Maisha na ugonjwa wa kisukari wa aina ya kwanza na ya pili inahitaji mgonjwa kufuata sheria kadhaa zinazozuia kuruka katika sukari ya damu. Inahitajika kujihusisha na tiba ya mwili kila siku, ambayo huzuia kupata uzito, ambayo wanakolojia wanakabiliwa na kwa sababu ya shida ya kimetaboliki, pia itasaidia mwili kuchukua glucose.
Ufunguo wa afya na udhibiti wa viashiria vyote ni lishe sahihi, ambayo inapaswa kuhesabiwa kulingana na ripoti ya glycemic ya bidhaa na sheria za matibabu yao ya joto.
Sio vyakula vyote vinaweza kuliwa na ugonjwa wa sukari, hata mboga na matunda, zingine zinaruhusiwa, lakini kwa idadi ndogo. Pamoja na sukari nyingi, unahitaji kuwatenga vyakula vyenye wanga mwilini, ambayo ni wale walio na index ya juu ya glycemic. Watasababisha kuruka mkali katika sukari ya damu na kwa hivyo kusababisha hyperglycemia, ambayo inajumuisha kuongezeka kwa kipimo cha sindano ya insulini.
Ndio sababu ni muhimu kusoma ni chakula gani kinaweza kuliwa na ongezeko la sukari ya damu, orodha ambayo itajadiliwa hapa chini, ni matibabu gani ya joto inahitajika na ni nini, kwa ujumla, inamaanisha kitu kama GI.
Glycemic index - ni nini
Nukuu ya glycemic inahusu kiwango cha kuvunjika kwa wanga katika damu na athari zao moja kwa moja kwenye viwango vya sukari. Wakati chakula kilicho na index kubwa ya glycemic (GI) inaingia mwilini, huanza kuongeza kasi ya sukari yake, na hivyo kuathiri vibaya hali ya kiafya, ambayo inaweza kuboreshwa tu na sindano ya ziada ya insulini fupi.
Ili kudumisha viwango vya kawaida vya sukari, unahitaji kuchagua vyakula na GI ya chini, mara kwa mara na GI ya wastani, na kwa hali yoyote haifai kula vyakula vyenye index ya glycemic kubwa. Lakini ni viashiria vipi vinachukuliwa kuwa kawaida? Ifuatayo ni orodha ya mgawanyiko wa GI:
- Kutoka kwa vipande 0 hadi 50 - kiashiria cha chini;
- Kutoka vitengo 50 hadi 70 - wastani;
- Kuanzia 70 na zaidi, UNIT ni ya juu.
Mbali na orodha, ambayo ni pamoja na orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa, lazima uzingatie sheria za matibabu yao ya joto. Hakika, wakati wa kaanga au kuoka na kuongeza ya kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga, GI ya bidhaa zinazoruhusiwa huongezeka sana.
Unaweza kusindika chakula kwa njia zifuatazo:
- Chemsha;
- Katika microwave;
- Katika multicooker, mode "kukomesha";
- Kwa wanandoa;
- Stew na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga;
- Grill bake.
Usifikirie kuwa chakula cha kishujaa ni cha kuchagua kabisa, kwa sababu orodha iliyoruhusiwa ni pamoja na matunda, mboga mboga na bidhaa za wanyama ambazo zinapaswa kuwapo katika lishe ya kila siku.
Kutoka kwa vyakula vinavyokubalika unaweza kupika sahani tofauti - saladi, sahani ngumu za upande, casseroles, soufflé curd na hata dessert.
Bidhaa za wanyama
Chakula cha asili ya wanyama ni chanzo muhimu cha nishati kwa siku nzima. Hii ni pamoja na nyama, offal, mayai, maziwa na bidhaa zenye maziwa ya sour.
Wakati wa kula nyama kutoka kwenye orodha iliyoruhusiwa, unapaswa kuondoa ngozi na mafuta kila wakati kutoka, hazina chochote muhimu, cholesterol tu ambayo ni hatari kwa mwili.
Mayai ya kuchemsha yanaruhusiwa katika ugonjwa wa kisukari kwa aina yoyote, GI ya yolk ni PIERESI 50, na protini ni PIA 48, hali ya kawaida ya kila siku ni yai moja. Kwa njia, ina idadi kubwa ya cholesterol. Mayai yanaweza kutumika kwa kupikia casseroles na soufflé curd.
Kutoka nyama ni thamani ya kuacha uchaguzi:
- Kuku - GI ni PICHA 0;
- Sungura - GI ni PESI 0;
- Ini ya kuku - GI ni sawa na PIARA 35;
- Uturuki - GI ni 0;
- Nyama ya ng'ombe - GI ni 0.
Bidhaa hizi zilizo na sukari iliyoinuliwa hazitasababisha kuongezeka, lakini badala ya kutajirisha mwili na vitu muhimu vya kufuatilia na vitamini, ili, kwa mfano, cutlets ya kuku kwa wagonjwa wa kisukari cha aina ya 2 wanaweza kupikwa.
Bidhaa za maziwa na maziwa ya sour-vyenye kalsiamu nyingi na ni kamili kwa chakula cha jioni nyepesi. Hapa kuna orodha yao:
- Maziwa - vitengo 30;
- Mtindi usio na maandishi - vitengo 35;
- Kefir - vitengo 15;
- Jibini la bure la jumba la mafuta - vitengo 30;
- Maziwa ya skim - vitengo 25.
Kutoka kwa jibini la Cottage, unaweza kupika kila aina ya dessert nyepesi na uzikula kwa kiamsha kinywa, ukiongezea na matunda. Hapa kuna mmoja wao - utahitaji gramu 200 za jibini la chini la mafuta, yai moja, gramu 50 za mchanganyiko wa matunda yaliyokaushwa (apricots kavu na tini), mdalasini kwenye ncha ya kisu, na tamu ikiwa inataka.
Jibini la Cottage linachanganywa na mayai na matunda yaliyokaushwa, iliyowekwa kabla ya kuchemsha kwa maji ya moto kwa dakika 20. Piga misa na blender hadi msimamo thabiti utapatikana. Baada ya kuhamisha kwa mold ya silicone na kuweka kwenye microwave kwa dakika 15. Baada ya wakati huu, uhamishe sufuria ya kumaliza ya curd kwa sahani na uinyunyiza na mdalasini.
Ifuatayo ni orodha ambayo vyakula ambavyo haupaswi kula katika lishe yako ya kila siku:
- Misa ya curd - 70 VYAKULA;
- Nyama ya nyama ya ngombe - PISHAI 56;
- Cream ya Sour - vitengo 56;
- Buttera - 55 VYAKULA.
Pia marufuku samaki wowote wa mafuta na nyama - nyama ya nguruwe, kondoo, mafuta.
Nafasi
Na aina yoyote ya ugonjwa wa sukari, mara nyingi wagonjwa huuliza ni aina gani ya nafaka inayoweza kuliwa ili usiongeze sukari ya damu? Katika kesi hii, uchaguzi ni mkubwa sana, sheria kuu sio kukamua sahani za upande na siagi na sio kunywa bidhaa za maziwa, kwani hii inaongeza hatari ya kila wakati ya kuruka kwenye ripoti ya sukari ya damu.
Porridge inapaswa kujumuishwa katika lishe ya kila siku, kulingana na hesabu - mtu anayehudumia atakuwa vijiko 4 vya nafaka mbichi. kwa sababu ya kiwango cha juu cha nyuzi, nafaka huchangia kuhalalisha njia ya utumbo.
Nafaka zinazoruhusiwa zilizo na index ya chini ya glycemic:
- Uji wa mahindi - PIARA 40;
- Buckwheat - PIARA 50;
- Perlovka - vitengo 22;
- Mchele wa kahawia (kahawia) - PIARA 45.
Shayiri na nguruwe ina yaliyomo ya vitamini na vitu vyenye maana, kwa hivyo nafaka hizi mbili zinapaswa kutawala katika lishe ya mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari.
Bidhaa Zilizuiwa Sana:
- Mchele - PIA 70;
- Uji wa Semolina - PISANI 70:
- Oatmeal - 66 VYAKULA.
Ni muhimu kujua kwamba oatmeal, ardhi ndani ya unga (oatmeal), kuwa na index ya chini ya glycemic.
Mboga
Matumizi ya mboga mboga huruhusiwa kwa idadi isiyo na ukomo, kwa kweli, wale ambao wako kwenye orodha. Lakini kuna mitego. Mfano wazi wa hii ni karoti. Inaweza kuliwa mbichi (GI = 35 PIERESES), lakini kwa kuchemshwa ina kiashiria cha juu kuliko wastani (GI = 70 PIECES). Ili kupunguza index yake ya kuchemshwa, inahitajika kuchemsha karoti kwa vipande vikubwa, puree chini ya marufuku kabisa.
Viazi za kuchemsha zina GI ya PIERESI 65, na viazi zilizosokotwa za PI 90, kwa sababu ya matumizi yao katika chakula, kiwango cha sukari ya damu kitaongezeka haraka. Lakini ikiwa bado hauwezi kuvumilia kukosekana kwa viazi kwenye lishe, inashauriwa kumwaga maji baridi ili kupunguza GI usiku mmoja - hii itaacha wanga mwingi.
Hapo chini kuna orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa kulingana na faharisi yao:
- Broccoli - VIWANGO 10;
- Vitunguu - vitengo 10;
- Tango - 10ED;
- Pilipili ya kijani 10 PIARA;
- Pilipili nyekundu - PIARA 15;
- Kabichi nyeupe safi - vitengo 15;
- Mizeituni ya kijani - vitengo 15;
- Cauliflower - 15;
- Vitunguu - vitengo 20;
- Nyanya - vitengo 15.
Kutoka mboga sio saladi tu zilizoandaliwa, lakini pia sahani zingine katika kitoweo na fomu ya kuchemshwa. Hii inaweza kuwa sahani nzuri ya nyama na samaki. Jisikie huru kuchanganya mboga anuwai - katika kesi hii, hakuna vizuizi kwa wagonjwa wa kisukari.
Juisi inaweza kufanywa kutoka kwa bidhaa za mboga, ikiwezekana nyanya - ina vitamini na madini mengi ya thamani, lakini juisi za matunda ni marufuku kabisa.
Katika kesi ya isipokuwa, unaweza kunywa 70 ml ya juisi, hapo awali ilichanganywa na maji, kwa sehemu ya moja hadi tatu.
Matunda
Matunda huchukua jukumu muhimu katika lishe ya ugonjwa wa kisukari, kwani yana kiasi kikubwa cha vitamini na nyuzi, ambayo husaidia kuondoa sumu kutoka kwa mwili, na kuharakisha mchakato wa wanga na michakato ya mafuta.
Huduma ya kila siku ya matunda inaweza kuwa theluthi moja ya lishe jumla. Lakini ikiwa unapeana upendeleo kwa vyakula vitamu na tamu, inawezekana kuongeza kiwango cha kila siku cha matumizi yao.
Pia, vitamini nyingi hupatikana kwenye peel ya machungwa. Kinywaji badala ya afya hufanywa kutoka kwa peel za tangerine. Kwa kutumikia moja, unahitaji vijiko viwili vya peel iliyokatwa vizuri, ambayo imejazwa na 200 ml ya maji ya kuchemsha na kuingizwa kwa angalau dakika tano. Chai kama hiyo ya tangerine itaongeza upinzani wa mwili kwa maambukizo na kutuliza mfumo wa neva.
Ya matunda, yafuatayo yanaruhusiwa:
- Blackcurrant - VYAKULA 15;
- Lemon - vitengo 20;
- Matunda ya zabibu - 22 MIFUGO;
- Cherry - PESA 22;
- Makomamanga - vitengo 35;
- Plum - 25 PIA;
- Peari - vitengo 35;
- Apricots kavu - vitengo 30;
- Maapulo - vitengo 30;
- Apricots kavu - vitengo 30;
- Cherum plum - vitengo 25;
- Machungwa - PIARA 30;
- Peach - vitengo 35;
- Jani - vitengo 30.
Ni bora kula matunda kwa kiamsha kinywa, kwani bado yana sukari na mwili unahitaji shughuli za mwili kwa ngozi yake. Chaguo nzuri ya kiamsha kinywa ni saladi ya matunda iliyoandaliwa na mtindi au kefir.
Unaweza kutumia matako ya matunda yaliyokaushwa - hii itasaidia kuongeza kinga ya mwili na kurekebisha utendaji wa njia ya utumbo. Ili kuandaa sehemu ya kila siku ya decoction, utahitaji mchanganyiko wa gramu 50 za matunda kavu (apricots kavu, zabibu, zabibu) - yote haya hutiwa na 300 ml ya maji ya moto na kuingizwa kwa angalau dakika 10.
Moja ya chaguzi za saladi ya matunda:
- Nafaka za makomamanga - vipande 15;
- Apple moja ya kijani;
- Nusu ya machungwa;
- Tatu plums solid pit;
- 200 ml ya mtindi au kefir isiyo wazi.
Kata matunda kwenye cubes kubwa, ongeza komamanga na 200 ml ya mtindi ambao haukupakwa. Kifungua kinywa kama hicho ni bora kupika mara moja kabla ya matumizi, ili kuhifadhi thamani kamili ya bidhaa.
Juisi, hata ikiwa imetengenezwa kutoka kwa matunda na index ya chini ya glycemic, ina athari ya kuongeza sukari ya damu. Yote hii inaelezewa kwa urahisi kabisa - hakuna nyuzi katika juisi.
Mfumo wa nguvu
Mchakato wa ulaji wa chakula unapaswa pia kuchukua nafasi kulingana na mpango maalum. Kwa hivyo, chakula kinapaswa kuwa kitabia, kwa sehemu ndogo, mara 5-6 kwa siku, na vipindi sawa, ikiwezekana wakati huo huo. Hii ni muhimu ili kongosho kuwa tayari kwa mzigo na kujaribu yenyewe kutoa insulini ya homoni kwa kiwango kikubwa (inahusu aina ya pili ya ugonjwa wa sukari).
Mgonjwa wa kisukari anahitaji kutumia kioevu angalau lita mbili kwa siku, lakini unaweza kuhesabu kiasi unachotaka kulingana na kalori zinazoliwa kwa siku, kwa hivyo kalori moja ni sawa na millilita moja ya kioevu.
Bidhaa yoyote ambayo haijaamuruwa na endocrinologist inaruhusiwa kuliwa tu baada ya kushauriana na daktari.
Kwa kugundulika kama ugonjwa wa sukari, mgonjwa lazima awe mtu anayewajibika na mwenye nidhamu ili kudhibiti sukari ya damu na asirudishe kuruka kwake bila msingi.
Katika video katika kifungu hiki, daktari ataendelea mada ya athari ya chakula kwenye sukari ya damu.
