INAZINGATIA FAIDA NA MADHARA YA UGONJWA WA SUKARI

Send

Karanga ni mbegu za mmea wa kunde ambao unafanana na karanga katika ladha na muundo wa kemikali. Wananchi wa Lishe wanapendekeza ikiwa ni pamoja na katika lishe ya watu wenye afya na kishujaa.

Je! Karanga lina nini na ni nini faida?

Vitunguu ni matajiri katika vitu vidogo na vyenye macro muhimu kwa wanadamu. Gramu 100 zina:

mafuta 45.2 g;
protini 26.3 g;
wanga 9,9 g.

Kilichobaki ni maji, nyuzi za malazi, polyphenols, vitamini vya tryptophan, B, E, C na PP (asidi ya nikotini), choline, P, Fe, Ca, K, Mg, Na.

Lishe ya nyuzi inahitajika ili kudumisha kazi ya kawaida ya matumbo. Ni mazingira bora kwa kuishi na kuzaliana bifidobacteria na lactobacilli.
Polyphenols ina mali ya antioxidant na inachangia kuondoa kwa vyanzo vya bure kutoka kwa mwili, ambayo katika ugonjwa wa sukari hutolewa kwa idadi kubwa.
Tryptophan inaboresha mhemko, kwani ni malighafi ya serotonin, homoni ya furaha.
Vitamini vya kikundi B na choline inaboresha kimetaboliki, kukuza uponyaji wa jeraha, upinzani wa retina kwa athari mbaya ya mionzi ya ultraviolet, linda mfumo wa neva na seli za ini kutokana na uharibifu.
Vitamini E na C ni muhimu kuimarisha kinga, kudhibiti shughuli za tezi za ngono na kimetaboliki ya kawaida ya mafuta.
Niacin inazuia ugonjwa wa mishipa ya pembeni, ugonjwa wa Alzheimer's, kuhara na ugonjwa wa ngozi.
Viwango vya juu vya K na Mg vinasimamia shinikizo la damu na inasaidia kazi ya kawaida ya moyo.

Lakini karanga zina kiasi kidogo cha vitu vyenye madhara.

Hii ni asidi ya kweli (Omega-9), ambayo kwa kipimo kikubwa inaweza kuzuia mwanzo wa kubalehe, inavuruga utendaji wa moyo na ini, na hutolewa vibaya kutoka kwa mwili. Kwa hivyo, haipaswi kuchukuliwa na karanga hizi.

Inazingatia faida na madhara ya ugonjwa wa sukari

Wanasayansi kutoka Toronto wameonyesha kuwa matumizi ya kila siku ya 60 g ya karanga, pamoja na karanga, kwa wagonjwa walio na kisukari kisicho na insulini hupunguza sukari ya damu na kiwango cha cholesterol. Lakini hii sio panacea, kwa sababu hatupaswi kusahau juu ya thamani yake ya nishati.

Maudhui ya kalori (100g)	551 kcal
Sehemu 1 ya mkate	145 g (karanga zilizokatwa)
Fahirisi ya glycemic	14

Kwa kuwa fahirisi ya glycemic iko chini (<50%), inaweza kuhitimishwa kuwa karanga ni mali ya kundi la bidhaa ambazo watu wenye ugonjwa wa kisayansi 1 na aina 2 wanaruhusiwa kula. Lakini unyanyasaji wa bidhaa hii haikubaliki kwa sababu ya maudhui ya kalori nyingi, uwepo wa asidi ya erucic na uwezekano wa kuendeleza athari ya mzio.

Mashindano: magonjwa ya njia ya utumbo, tabia ya mzio, fetma.

Vidokezo vya kuchagua, kuhifadhi na kutumia karanga

Inashauriwa kununua karanga kwenye peel. Ndani yake, nati haina kuzorota na inaweza kuhifadhi sifa zake zote muhimu. Kuamua upya wa karanga katika maharagwe ni rahisi - wakati unatetemeka, haifai kufanya kelele. Karanga za peeled zinaweza kuvuta. Harufu inapaswa kupendeza, bila admixtures ya unyevu au uchungu.
Weka karanga mahali pema na penye giza kuzuia uporaji na unyevu wa mafuta. Inawezekana kwenye jokofu au kwenye freezer.
Bora kula mbichi.

Karanga ni matibabu ya afya ambayo aina ya 1 na aina ya 2 ya wataalam wa sukari wanaweza kumudu kila siku, lakini kila mtu anahitaji kipimo.

Send