Kwa watu wasiojua shida ya ugonjwa wa sukari, swali la lishe la mgonjwa linaonekana kuwa rahisi - kondoa vyakula vyote kutoka kwa lishe ambayo husababisha kuongezeka kwa viwango vya sukari ya damu. Ugonjwa wote wa sukari hautakua, magumu yanashindwa. Walakini, shida nzima iko katika ukweli kwamba hata mtu mwenye afya haawezi kuhimili lishe kama hiyo, na haiwezekani kabisa kwa mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari. Inahitajika kuchunguza lishe mara kwa mara, kuambatana na menyu iliyoidhinishwa, taja kwa uangalifu matokeo ili kurekebisha idadi ya bidhaa na lishe yenyewe kulingana na matokeo.
Supu katika Lishe ya kisukari
Kuna imani ya kawaida kwamba supu ambazo zinaweza kuliwa na wagonjwa wa kisukari zina afya, lakini ni zenye kupendeza na sio za kitamu. Hii sio kweli! Kuna mapishi mengi ya kupendeza ya kozi za kwanza, pamoja na mboga mboga na uyoga, nyama na supu za samaki, zilizopikwa kwenye mchuzi unaoweza kufutwa tena. Kama sahani ya likizo, unaweza kuandaa gazpacho au hodgepodge maalum inayofikia viwango vyote vya lishe ya kishujaa.
Ni muhimu kukumbuka kuwa supu kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari 1 ni sawa na sahani inayofaa mbele ya ugonjwa wa aina 2. Walakini, wakati ugonjwa wa sukari unaambatana na kuwa mzito, ni bora kutengeneza supu za mboga kulingana na supu za mboga.
Vipengele vya utayarishaji na viungo
- Mboga lazima iwe safi kila wakati - usahau chakula cha makopo, haswa ambazo zimepikwa kwa muda mrefu. Daima ununue mboga safi, na usisahau kuiosha kabisa nyumbani.
- Ili kuandaa supu, unahitaji mchuzi kila wakati, ambao umeandaliwa katika maji "ya pili". Inastahili kutumia mafuta ya nyama ya ng'ombe.
- Ikiwa diabetes ni gourmet, inaruhusiwa kaanga mboga kidogo katika siagi - basi watapata ladha ya kuelezea, kivitendo bila kupoteza thamani yoyote ya nishati.
- Na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, inaruhusiwa kutumia supu za mboga mboga au mboga kwenye mchuzi wa mfupa.
Mapishi
Supu ya pea
- Tengeneza michakato ya metabolic;
- Imarisha kuta za mishipa ya damu;
- Punguza hatari ya saratani;
- Zuia shinikizo la damu na mshtuko wa moyo;
- Ugavi wa nishati asilia;
- Pumzika mchakato wa kuzeeka.
Supu ya pea ni muhimu kwa ugonjwa wa sukari, kwa sababu ni ghala la sifa muhimu sana. Shukrani kwa nyuzi za pea, sahani huzuia kuongezeka kwa sukari ya damu (ambayo mara nyingi hufanyika baada ya kula chakula).
Kuandaa supu ya pea kwa ugonjwa wa sukari inahitajika tu kutoka kwa bidhaa safi - toleo lililokaushwa haifai kabisa, ingawa inaruhusiwa kuchukua mboga waliohifadhiwa wakati wa baridi.
Supu ya mboga
Ili kuandaa supu kama hiyo, mboga yoyote inafaa. Hii ni pamoja na:
- Nyeupe, Brussels au cauliflower;
- Nyanya
- Mchicha au mazao mengine ya mboga.
- Mimea hukatwa vizuri;
- Imeandaliwa na mafuta (ikiwezekana mzeituni);
- Kisha kitoweo;
- Baada ya hayo, huhamishiwa mchuzi uliotayarishwa tayari;
- Wote huchomwa kwa kutumia moto mdogo;
- Sehemu ya mboga hukatwa vipande vikubwa, huchanganywa wakati moto na kioevu.
Supu ya kabichi
Kwa kupikia utahitaji:
- Kabichi nyeupe - 200 g;
- Cauliflower - inflorescence kadhaa za kati;
- Jozi ya mizizi ya parsley ya kati;
- Michache ya karoti;
- Nakala moja ya kijani na vitunguu;
- Parsley, bizari.
Kata bidhaa vipande vipande vikubwa. Kuwaweka kwenye bakuli kumwaga maji ya moto. Weka chombo kwenye moto, upike kwa nusu saa. Acha supu iweke kwa robo ya saa na unaweza kuanza chakula.
Supu ya uyoga
- Clic huwekwa kwenye bakuli, mimina maji ya kuchemsha hapo, simama kwa dakika 10. Baada ya maji kumwaga ndani ya vyombo, itakuja kwa msaada. Uyoga hukatwa, kushoto kidogo kwa mapambo.
- Katika sufuria, kaanga vitunguu na uyoga katika mafuta kwa dakika 5, ongeza champignons zilizokatwa, kaanga wakati huo huo.
- Sasa unaweza kumwaga maji na mchuzi wa uyoga. Kuleta kila kitu kwa chemsha, kisha punguza moto. Chemsha theluthi ya saa. Baada ya hii, pola kidogo, kisha piga na blender, mimina ndani ya chombo kingine.
- Punguza polepole supu na ugawanye katika sehemu. Nyunyiza na parsley, croutons, uyoga wa porcini, ambayo ilibaki mwanzoni.
Supu ya kuku
- Kwanza, unahitaji kuiweka kwenye moto wa kati, ukiweka kwenye kipande cha siagi chini.
- Baada ya kuyeyuka kwenye sufuria, gonga kijiko cha nyama ya kukaanga na vitunguu, baada ya kuikata laini.
- Wakati mboga hizo zimepakwa hudhurungi kidogo, nyunyiza kijiko cha unga wa nafaka nzima, na kisha koroga mchanganyiko huo mpaka upate hudhurungi ya dhahabu.
- Baada ya kungoja wakati huu, ongeza hisa ya kuku, bila kusahau kuwa na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 unahitaji kutumia maji ya pili. Kuleta kila kitu kwa kiwango cha kuchemsha.
- Sasa unahitaji kukata viazi ndogo (hakika pink) kwenye cubes, kuiweka kwenye sufuria.
- Acha supu chini ya kifuniko kilichofungwa juu ya moto mdogo hadi viazi ziwe laini. Kabla ya hapo, ongeza fillet ya kuku kidogo, uimimize kwanza na ukate kwenye cubes.
Pika supu hiyo hadi zabuni, kisha uimimine katika sehemu, nyunyiza na jibini ngumu ya lishe, iliyotiwa laini. Unaweza kuongeza basil. Sahani iko tayari, diabetes yoyote atakula kwa raha, bila kujiumiza mwenyewe.
Supu iliyotiwa
- Weka mchuzi wa kuku usio na mafuta juu ya moto na ukisubiri ikauke.
- Baada ya hayo, kutupa viazi zilizokatwa ndani yake, endelea kupika kwa dakika kama kumi.
- Laini karoti moja na vitunguu kadhaa. Chambua ukoko ngumu na massa ya kijani kutoka kwa malenge, nyuzi zilizokatwa na mbegu kutoka katikati, suuza kunde, ukate kwenye cubes.
- Mboga yaliyovunwa inapaswa kupitishwa kwa siagi. Weka vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga na chemsha juu yake hadi uwazi. Ongeza karoti, weka malenge, funga kifuniko. Stew dakika chache.
- Kisha mboga lazima ihamishwe na mafuta kwa sufuria na viazi na mchuzi, subiri kwa kuchemsha na kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Funika sufuria, endelea kupika supu hiyo hadi malenge iwe laini.
- Sahani inapaswa kuwa nene kwa kuonekana, vipande vya mboga iliyochemshwa vizuri huonekana ndani yake. Baada ya kumaliza michakato yote hapo juu, acha mboga ipite kwenye ungo na uache mchuzi kando.
- Mimi saga katika blender mpaka msimamo wa cream.
- Kurudisha puree kwenye sufuria, kumwaga mchuzi, chumvi na, kuchochea, kuleta kwa chemsha. Epuka kuchoma kidogo.
Kumwaga viazi zilizosokotwa ndani ya sahani, unaweza kuinyunyiza sahani na mimea. Vipande vya mkate, kavu kidogo katika tanuri, yanafaa kwa supu. Anaongeza ladha laini na maridadi ya jibini la jibini la chakula, lililoshikwa zamani. Unaweza kuweka pilipili kidogo ya ardhi katika viazi zilizopikwa.Supu ya mboga
Viunga vya Supu:
- Nyanya - 400 g;
- Vitunguu moja;
- Kijiko cha mafuta;
- Mara mbili ya kuweka nyanya;
- Vitunguu - michache ya karafuu;
- Mchuzi wa kuku - 300 g;
- Kijiko cha vitunguu laini kijani safi;
- Kijiko cha robo ya pilipili nyeupe;
- Cream - 2 tbsp. miiko;
- Chumvi kidogo.
- Mimina mafuta kwenye sufuria au sufuria, moto, ongeza vitunguu. Fry kwa hali ya kubadilika. Kisha kuongeza vitunguu, kaanga kwa dakika nyingine.
- Mwishowe, ongeza hisa ya kuku, kuweka nyanya, nyanya na upike kwa robo ya saa kwa vifaa vyote. Acha moto kwa kiwango cha chini.
- Baada ya kuondoa kutoka kwa jiko, ruhusu supu iwe baridi. Chukua blender, mimina katika kila kitu kilichopokelewa na kipigwe mpaka misa ya homogeneous itapatikana.
- Mimina viazi zilizokaushwa kwenye sufuria tena. Endelea kuchemsha kwa dakika kama tano, ongeza pilipili, chumvi na cream. Supu ya kupendeza iko tayari kabisa.
