Wakati mtu hugundua kuwa ana ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, jambo la kwanza ambalo linahusishwa nalo ni chakula kizuri na kisicho na ladha. Lakini ni makosa kufikiria hivyo, kwa sababu inaruhusiwa kujumuisha kwenye orodha bidhaa zote ambazo zina maudhui ya kalori ya chini na faharisi ya glycemic ndogo (GI). Ni kwenye kiashiria cha mwisho kwamba endocrinologists hutegemea, na kutengeneza tiba ya lishe kwa wagonjwa wa kisukari.
Fahirisi hii inaonyesha jinsi wanga wanga huvunjika haraka baada ya kula bidhaa au kinywaji fulani, kwa sababu ni wanga ambayo husababisha kuruka katika sukari ya damu. Kulingana na GI, unaweza kuelewa ni aina gani ya wanga katika bidhaa - haraka au ngumu kuvunja. Kwa wagonjwa ambao wameingizwa sindano ndogo na ya muda mfupi ya homoni, ni muhimu kujua idadi ya vitengo vya mkate katika bidhaa ili kuhesabu kwa usahihi kipimo cha sindano.
Pamoja na ugonjwa wa sukari, inahitajika kula vyakula vyenye protini na wanga mwilini mrefu, na kisizidi kawaida ya 2600 kcal. Lishe sahihi, kudumisha usawa wa maji na milo ya kawaida ndio ufunguo wa kufifisha ugonjwa huo na kuzuia shida zake ambazo viungo vyake vimefunuliwa. Pia, kwa kutofuata tiba ya lishe, ni dhahiri kuwa aina ya ugonjwa inayojitegemea ya insulini itakuwa ngumu na mgonjwa wa kishujaa atalazimika kuchukua dawa za kupunguza sukari. Ili usiwe mtekaji wa ugonjwa huo, unahitaji tu kuchagua bidhaa katika lishe yako kwa usahihi.
Bidhaa inayopendwa na vikundi vyote vya umri kama vile nyanya ni muhimu sana kwa wagonjwa wa kishujaa wa aina mbili. Nakala hii itajitolea kwa mboga hii. Chini inazingatiwa - inawezekana kula nyanya na ugonjwa wa sukari, na kwa kiasi gani, ikiwa kuna au ina madhara kwa mwili kutoka kwa mboga hii, GI yake, idadi ya vitengo vya mkate na yaliyomo ya kalori, ambayo nyanya ya kung'olewa na makopo inakubalika kwenye meza ya kishujaa.
Kielelezo cha Glycemic cha Nyanya
Pamoja na ugonjwa wa sukari, unaweza kula vyakula ambavyo index yake haizidi vitengo 50. Chakula hiki kinachukuliwa kuwa cha chini-karb na huongeza tu mkusanyiko wa sukari kwenye mwili. Chakula, kilicho na viashiria hadi vitengo 69 vya umoja, inaruhusiwa wakati wa tiba ya lishe kama ubaguzi, sio zaidi ya mara mbili kwa wiki na kwa idadi ndogo. Chakula na GI ya vitengo 70 au zaidi huongeza sukari ya damu katika dakika kumi na 4 hadi 5 mmol / L.
Mboga kadhaa huwa na kuongeza index yao baada ya matibabu ya joto. Sheria hii inatumika tu kwa karoti na beets, ambayo ni duni katika fomu mpya, lakini wakati imechemshwa, index hufikia vitengo 85. Pia, wakati wa kubadilisha msimamo wa bidhaa, GI huongezeka kidogo.
Ya matunda na mboga, hata na index ya vitengo 50, ni marufuku kutengeneza juisi. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba wakati wa usindikaji "hupoteza" nyuzi, ambayo inawajibika kwa mtiririko wa sukari ndani ya damu. Walakini, sheria hii haina uhusiano wowote na juisi ya nyanya.
Nyanya zina viashiria vifuatavyo:
- index ni vitengo 10;
- kalori kwa gramu 100 za bidhaa itakuwa kcal 20 tu;
- idadi ya vitengo vya mkate ni 0.33 XE.
Kwa kuzingatia viashiria hivi, inaweza kuhitimishwa kuwa nyanya zilizo na aina ya 2 ugonjwa wa sukari ni bidhaa salama.
Na ikiwa utazingatia vitamini na madini yote ambayo hufanya muundo wake, basi unaweza kuzingatia mboga hii kama bidhaa muhimu ya tiba ya lishe.
Faida za nyanya
Katika nyanya, faida sio tu massa na juisi, lakini pia zina utajiri katika anthocyanins - antioxidants asili. Hakuna ajabu nyanya ndio msingi wa lishe maarufu ya nje ya nchi.
Ni muhimu kujua kwamba nyanya zenye chumvi hazipoteza vitu vyake vingi vya faida baada ya uhifadhi. Wakati watu wana aina ya pili ya ugonjwa wa sukari, basi blockage ya msimu wa baridi inapaswa kutayarishwa kulingana na mapishi ambayo hakuna sukari. Bango la nyanya ya Homemade bila sukari imeandaliwa kwa njia ile ile. Siku inaruhusiwa kula hadi gramu 250 za nyanya na kunywa hadi mililita 200 za juisi.
Watu wachache wanajua kuwa nyanya inashindana na matunda ya machungwa kwa suala la yaliyomo kwenye vitamini C. Kwa sababu ya idadi kubwa ya vitamini hii, mfumo wa kinga umeimarishwa, upinzani wa mwili kwa maambukizo mbalimbali huongezeka, vidonda kwenye mwili huponya haraka.
Nyanya zina virutubishi vifuatavyo:
- proitamin A;
- Vitamini vya B;
- Vitamini C
- Vitamini E
- vitamini K;
- lycopene;
- flavonoids;
- anthocyanins;
- potasiamu
- magnesiamu
- molybdenum.
Berry zote zilizo na rangi nyekundu, pamoja na nyanya, zina sehemu kama anthocyanins. Ni antioxidant asili yenye nguvu ambayo hufunga na kuondoa vitu vyenye hatari kutoka kwa mwili. Ikumbukwe kwamba kwa watu ambao hutumia mara kwa mara matunda ya nyanya kwa chakula, mchakato wa uzee kwenye mwili hupungua.
Lycopene ni nyenzo adimu inayopatikana katika bidhaa chache tu za asili ya mmea. Pia ina mali ya antioxidant, inapunguza hatari ya kupata saratani. Kwa kuzingatia hii, nyanya katika aina ya 2 ugonjwa wa sukari ni sehemu isiyoweza kuepukika ya lishe sahihi.
Unaweza kula nyanya sio safi tu, bali pia fanya juisi kutoka kwao. Kinywaji hiki kinapendekezwa haswa kwa watu wenye shida ya njia ya utumbo. Inachochea secretion ya juisi ya tumbo, huongeza motility. Nyuzi, ambayo ni sehemu ya juisi na kunde, itakuwa kuzuia bora kwa kuvimbiwa.
Uunganisho sahihi wa vitamini C na PP, pamoja na lycopene kwenye mboga hii, ina athari ya faida kwenye mfumo wa moyo na mishipa, kuzuia kutokea kwa thrombosis, na kuondoa cholesterol mbaya kutoka kwa mwili. Mchanganyiko wa vitu hivi hutumika kama kuzuia ugonjwa wa atherosulinosis, angina pectoris, ugonjwa wa moyo na shinikizo la damu.
Kwa kuongezea, nyanya ya ugonjwa wa sukari ni muhimu kwa kuwa:
- kusaidia kupunguza uzani wa mafuta kwa kuboresha secretion ya tumbo;
- Vitamini vya B hutuliza mfumo wa neva, wasiwasi usio na sababu hupotea, usingizi unaboresha, mtu huwa neva hasi;
- antioxidants nyingi huzuia neoplasms mbaya;
- mchakato wa kuzeeka kwa mwili hupunguza;
- nyanya zilizo na chumvi zina madini muhimu;
- huimarisha tishu za mfupa (kuzuia ugonjwa wa osteoporosis), ambayo ni muhimu sana kwa wanawake wakati wa kumalizika;
Nyanya pekee iliyo na chumvi inaweza kuwa na madhara ni kufuata lishe isiyo na chumvi. Katika visa vingine vyote, nyanya na juisi kutoka kwao ni bidhaa inayokaribishwa ya meza ya kisukari.
Mapishi
Inafaa kumbuka kuwa mapishi yote yamechaguliwa kwa kuzingatia ugonjwa wa "tamu", yaani, viungo vina maudhui ya kalori ya chini na faharisi ya hadi vitengo 50. Njia zinazoruhusiwa za matibabu ya joto pia huzingatiwa.
Kwa hivyo sahani za mboga kwa wagonjwa wa kisukari wa aina ya 2 ni sehemu muhimu ya lishe ya kila siku yenye usawa. Baada ya yote, mboga kwenye menyu inachukua hadi nusu ya chakula cha kila siku. Wakati wa kupika sahani kama hizo, unapaswa kufuata matibabu ya joto yaliyoruhusiwa - kupikia, kukausha, kusambaza na kukaanga kwenye sufuria kwa kutumia kiwango cha chini cha mafuta ya mboga.
Kitoweo chochote kimeandaliwa na nyanya, lakini viungo kuu vinaweza kuchaguliwa, kwa kuzingatia matakwa ya ladha ya kibinafsi. Ni muhimu kuzingatia utayari wa kila mboga, na sio kuziweka kwenye vyombo kwa wakati mmoja.
Kwa kitoweo cha kisukari utahitaji viungo vifuatavyo:
- nyanya mbili za kati;
- vitunguu moja;
- karafuu chache za vitunguu;
- zukini moja;
- glasi nusu ya maharagwe ya kuchemsha;
- kabichi nyeupe - gramu 150;
- rundo la wiki (parsley, bizari, cilantro).
Mimina kijiko cha mafuta iliyosafishwa ya mboga chini ya kitunguu saumu, ongeza kabichi iliyokatwa, zukini iliyokatwa kwenye cubes ndogo na vitunguu kilichokatwa kwenye pete nyembamba, ongeza chumvi na pilipili. Simmer chini ya kifuniko juu ya moto mdogo kwa dakika 7, kuchochea mara kwa mara. Kisha ongeza nyanya, iliyokunwa kwenye grater coarse na uimimine ndani ya vitunguu, ulichochwa, changanya, upike kwa dakika nyingine tano, pilipili.
Kisha mimina maharagwe na mboga zilizokatwa, changanya vizuri, uiruhusu iwe dakika moja, uzime na uache sahani iuzike kwa angalau dakika kumi. Inawezekana kula hadi gramu 350 za kitoweo kama hicho kwa siku. Pamoja na hayo ni vizuri kutumikia vipande vya wagonjwa wa kishujaa ambavyo vimetayarishwa kutoka kwa nyama ya kuku au nyama ya Uturuki.
Kwenye video katika kifungu hiki, unaweza kujua ni nyanya gani muhimu kwa.
