Aina yoyote ya ugonjwa wa sukari anayesumbuliwa nayo, kula karoti bila ushabiki na kupita kiasi hakutadhuru afya yake. Katika kesi hii, haipaswi kuchagua karoti tu za ugonjwa wa sukari kama bidhaa kuu ya lishe. Ni vizuri zaidi na bora kula mboga ya mizizi pamoja na mboga zingine na mazao ya mizizi yenye maudhui ya chini ya wanga.
Kwa nini karoti ni muhimu kwa ugonjwa wa sukari
Sifa kuu ya karoti ni maudhui ya juu ya nyuzi. Na bila dutu hii, digestion thabiti na udhibiti wa uzito haiwezekani. Kwa sababu na ugonjwa wa sukari, hata aina mbili za karoti zinaweza na zinapaswa kuliwa.
Faida nyingine ya mboga ni nyuzi za malazi. Hairuhusu virutubisho kufyonzwa haraka sana wakati wa kuchimba, pamoja na sukari. Hii inamaanisha kuwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 wamehifadhiwa na kwa kawaida hulindwa kutokana na mabadiliko ya ghafla katika viwango vya insulini ya damu.
Unaweza kula karoti kwa usalama kila siku na wale ambao hugunduliwa na ugonjwa wa sukari 1.
Ninawezaje kupika karoti kwa aina hii ya ugonjwa?
Ili kupata faida kubwa kutoka kwa mazao ya mzizi wa machungwa, ili iweze kuliwa kwa urahisi hata na watu wenye ugonjwa wa kisukari wanaosumbuliwa na magonjwa ya aina 1 na aina 2, sheria chache rahisi za kuandaa na kutumia zinapaswa kuzingatiwa.
- Inashauriwa ni pamoja na karoti safi tu, vijana kwenye lishe. Mazao ya mizizi ni "mzee", mali isiyo na faida hukaa ndani yake.
- Mimea ya mizizi inaweza kuchemshwa, kukaushwa, kuoka, wakati mwingine kukaanga na kiasi cha wastani cha mafuta ya mboga.
- Kwa kweli, kupika karoti moja kwa moja kwenye peel - kwa njia hii itaokoa vitu zaidi vya aina 2 vinavyohitajika kwa wagonjwa wa kisukari. Kisha inapaswa kukaushwa na maji baridi, kusafishwa na kuliwa kando au kama sehemu ya sahani zingine.
- Ni rahisi sana kufungia karoti mbichi au ya kuchemsha - kutoka kwa hii haipoteza sifa zake za thamani.
- Ni muhimu sana kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa sukari ya 2 kuongeza karoti zilizosokotwa kwenye menyu. Unaweza kutumia mboga safi, ya kuchemshwa au iliyooka kwa maandalizi yake. Lakini ikiwa karoti zilizotiyuka ambazo zimepata matibabu ya joto, inaruhusiwa kutumia mara 3-4 kwa wiki, kisha sahani mbichi inaruhusiwa kuliwa mara moja tu kwa kila siku 6-8.
Kidokezo: Karoti ni muhimu kwa ugonjwa wa kisukari wa aina yoyote na katika hali yake safi, lakini bora zaidi, mali zake za faida zinafunuliwa pamoja na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga au bidhaa za maziwa, na vile vile zinapotumika na mboga zingine safi.
Karoti zilizooka ni zenye afya zaidi, zinaweza kuliwa bila nyongeza kila siku kwa kiasi cha vipande 2-3. Lakini kukaanga au kutumiwa ni bora kuchanganya na sahani za upande na nyama ya kula au sahani za samaki. Hii itahakikisha usawa kamili wa wanga na vitu vingine.
Kwa kupikia kwa njia hii, mazao ya mizizi hupigwa na kukatwa kwa miduara, majani au vipande. Karoti zilizopigwa kwenye grater nzuri hupoteza sifa zao wakati kukaanga au kuchemsha. Usilishe mboga nzima - itachukua muda mwingi, inachukua mafuta zaidi, na hii haifai kabisa. Ni bora kukata karoti katika vipande vya ukubwa wa kati kabla ya kuzituma kwenye sufuria au sufuria.
Juisi ya Karoti - Taboo au Tiba
Inakubaliwa kwa ujumla kuwa juisi iliyoangaziwa safi kutoka kwa mboga mboga au matunda ni daima na ni muhimu kwa kila mtu. Lakini ugonjwa wa sukari katika kesi hii ni ubaguzi. Juisi ya Tangerine, kwa mfano, sio tu muhimu kwa maradhi haya, lakini pia ni hatari, tofauti na matunda kamili ya machungwa.
Kuna mboga na matunda mengine, juisi ambayo inaweza kuumiza na utambuzi kama huo. Lakini sio karoti.
Juisi ya karoti, kwa kulinganisha, itakuwa na faida kwa wagonjwa wa kisukari. Bidhaa kama hiyo ina tata ya madini-vitamini, na kwa kuongezea - idadi kubwa ya misombo ya kemikali ambayo ni muhimu kudumisha sukari kwenye damu.
Karoti za kawaida:
- Husaidia kudhibiti cholesterol
- inazuia amana za slag
- inakuza kuzaliwa upya kwa ngozi iliyoathiriwa
- kutatua matatizo na maono ya chini
- huchochea mfumo wa kinga ya mwili.
Lakini faida kuu ya karoti na juisi safi kutoka kwake bado ni kizuizi cha kuvunjika kwa wanga na ngozi ya sukari.
Mapendekezo yanayofaa: Sehemu inayokubalika ya juisi ya karoti kwa siku ni glasi moja (250 ml). Kuongeza au kupungua kwa kiwango cha bidhaa inawezekana tu kama ilivyoelekezwa na daktari. Kwa hali yoyote, ni muhimu sana kudumisha lishe sahihi na sukari kubwa ya damu, na karoti zitakuwa msaidizi mkubwa katika hili.
Ili kutengeneza juisi, utahitaji mboga safi ya mizizi, juicer au blender. Katika hali mbaya, ikiwa hakuna vifaa, unaweza kusugua karoti kwenye grater nzuri, uhamishe kwa chachi au bandeji na itapunguza vizuri. Juisi ya karoti husaidia:
- Kuongeza upinzani wa mwili kwa virusi na maambukizo kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari.
- Kuamsha kongosho inayohusika na awali ya insulini.
- Kusaidia mfumo wa neva.
Je! Karoti ya Kikorea Inasaidia?
Snack hii ya manukato ya mboga ni maarufu sana. Watu wengi hutumia kwa idadi kubwa, kwa imani kwamba ni nzuri sana kwa afya. Lakini kiwango cha utumiaji wa mboga yoyote, sio karoti tu, kimsingi inategemea njia ya kuandaa na viungo ambavyo vinangaziwa.
Karoti mbichi au kuchemshwa na karoti zilizokatwa ni mbali na kitu hicho hicho.
Ndio, vyakula vyenye viungo huchochea utengenezaji wa enzymes na digestion. Lakini wakati huo huo, siki, haradali, aina tofauti za pilipili, ambazo hunyunyizwa kwa maji na maji katika karoti za Kikorea, ni ngumu sana kwa kongosho.
Juisi ya tumbo, ambayo huanza kusimama nje sana, haikuzai digestion. Lakini hufanya tu kula zaidi kuliko kawaida. kwa hivyo, marufuku vyakula vya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 mbele ya karoti za Kikorea zilipokea bidhaa nyingine.
Kwa hivyo, pamoja na ugonjwa wa sukari, haijalishi ni ugonjwa wa aina gani, karoti za Kikorea zimepingana kabisa, hata kwa idadi ndogo. Sukari iliyomo ndani yake ni hatari kwa mwili wa mgonjwa na utambuzi kama huo.
