Hatua kuu katika matibabu bora ya ugonjwa wa sukari ni uteuzi wa lishe sahihi. Kwa kweli, hali ya mgonjwa moja kwa moja inategemea muundo wa bidhaa zinazotumiwa. Kwa mbinu ya kutosha ya tiba ya lishe, mashauriano ya wataalamu (endocrinologist, gastroenterologist) ni muhimu. Watakuambia juu ya huduma za mwendo wa ugonjwa huu, asili ya athari ya ulaji wa chakula kwenye hali ya mwili na kiwango cha sukari katika damu, ambayo nyama inaweza kuchukuliwa na ugonjwa wa sukari, na ambayo inapaswa kutupwa, ni vyakula vipi vingine ambavyo vinapaswa kutengwa kutoka kwa lishe yako.
Haipendekezi kuagiza mwenyewe lishe inayolenga kupunguza ugonjwa wa glycemia, kwa sababu ikiwa utaipindua, inaweza kusababisha hypoglycemia, ambayo itaathiri vibaya mifumo fulani ya mwili.
Nyama ya kisukari
Nyama ya ugonjwa wa sukari ni muhimu sana, ni chanzo cha asidi ya amino, protini, asidi ya mafuta na virutubishi vingine ambavyo ni muhimu kudumisha hali ya kawaida ya mwili. Lakini hakuna haja ya kutumia vibaya bidhaa za nyama. Inashauriwa kula nyama mara tatu kwa wiki, wakati ni bora kubadilisha kati ya aina tofauti.
Nyama ya kuku
Inachukuliwa kuwa ya lishe zaidi na inafaa zaidi kwa sahani za nyama za kupikia wagonjwa wa kisukari. Sahani za kuku zilizotayarishwa vizuri haitakuwa tu ya lishe, lakini pia itakuwa na afya, kukidhi njaa yako, na kuwa chanzo muhimu cha protini.
Wakati wa kupikia sahani za kuku, sifa zifuatazo zinapaswa kuzingatiwa:
- ngozi - kwa watu wenye ugonjwa wa sukari, inashauriwa kupika kuku bila ngozi, kwa sababu wingi mkubwa wa mafuta ndani yake;
- kuku haipaswi kukaanga - wakati kukaanga nyama, mafuta au mafuta ya mboga inatumiwa, ambayo ni chakula marufuku kwa ugonjwa wa sukari. Kupika kuku wa kupendeza, unaweza kuoka, kuoka kwenye oveni, mvuke, kupika;
- ni bora kutumia kuku wachanga na wadogo kuliko kupika broiler. Sifa kuu ya broilers ni uingiliaji mkubwa wa nyama na mafuta, tofauti na kuku wachanga;
- wakati wa kupika supu, lazima kwanza chemsha kuku. Mchuzi unaosababishwa baada ya kumeng'enya kwanza ni mnene, ambayo inaweza kuathiri vibaya hali ya mgonjwa.
Vitunguu na Mapishi ya Kuku ya matunguu
Kwa kupikia, unahitaji fillet ya kuku ya mkwe-mkwe, karafuu chache za vitunguu, kefir yenye mafuta kidogo, tangawizi, parsley iliyokatwa na bizari, thyme kavu. Kabla ya kuoka, ni muhimu kuandaa marinade, kwa kefir hii hutiwa ndani ya bakuli, chumvi, parsley iliyokatwa na bizari, thyme imeongezwa, vitunguu na tangawizi lazima itapigwa kwa vyombo vya habari. Katika marinade inayosababishwa, matiti ya kuku kabla ya kung'olewa huwekwa na kushoto kwa muda ili marinade iweze kulowekwa. Baada ya hayo, nyama hupikwa kwenye oveni.
Kichocheo hiki ni muhimu kwa kuwa ina mimea ambayo inathiri vyema kazi ya siri ya kongosho, na kuboresha kazi ya ini.
Uturuki
Unaweza kubadilisha kuku na Uturuki, ina proteni zaidi na virutubisho. Kwa kuongezea, nyama ya Uturuki ina vitu ambavyo vinalinda mwili kutokana na radicals bure na sababu zinazochochea michakato ya tumor. Nyama ya Uturuki inayo chuma zaidi, ambayo husaidia kuirejesha kwa watu wanaougua anemia.
Kupika nyama ya aina hii sio tofauti na kuku wa kupikia. Inashauriwa kula si zaidi ya gramu 150-200 za turkey kwa siku, na kwa watu walio na sukari ya mara kwa mara inashauriwa kula nyama hii mara moja kwa wiki.
Uturuki Recipe na uyoga na Maapulo
Ili kuandaa sahani hii, kwa kuongeza nyama ya bata, unahitaji kuchukua uyoga, ikiwezekana chanterelles au champignons, vitunguu, mchuzi wa soya, mapera na kolifulawa.
Kwanza lazima uweke Uturuki juu ya maji, na pia chemsha uyoga na uongeze Uturuki. Kabichi inaweza kukatwa vipande vipande au kusindika katika inflorescences, apples peeled, laini kung'olewa au kusugua. Kila kitu kinachanganywa na kutumiwa. Ongeza chumvi, vitunguu kwa mchanganyiko wa kitoweo na kumwaga katika mchuzi wa soya. Baada ya kuoza, unaweza kula na manjano, mtama, nafaka za mchele.
Ng'ombe
Nyama hii inashauriwa kwa wagonjwa wa kisukari.
Inayo kiasi kidogo cha mafuta, na ukichagua nyama iliyo na idadi ndogo ya mishipa au ndama mchanga, jumla ya mafuta hupunguzwa.
Kwa udhibiti bora wa sukari ya damu, nyama ya nyama hupikwa na mboga nyingi na utumiaji mdogo wa viungo. Unaweza kuongeza mbegu za ufuta, wataleta, kwa kuongeza hisia za ladha zaidi, vitamini na madini mengi ambayo huboresha mfumo wa mmeng'enyo wa chakula, na kwa ugonjwa wa kisukari cha aina 2, tropism ya tishu itaongezeka hadi insulini.
Kichocheo cha Saladi ya Nyama
Kwa udhibiti bora wa glycemic, nyama ya ng'ombe hutumiwa kwa namna ya saladi. Hizi saladi hutolewa bora na mafuta ya chini, mtindi usio na ladha, mafuta ya mizeituni au cream ya chini ya mafuta.
Ili kuandaa saladi hiyo, unahitaji kuchukua nyama ya nyama ya ng'ombe, unaweza ulimi, unyoya (mtindi, cream ya sour, mafuta ya mizeituni), apple, matango yaliyochemshwa, vitunguu, chumvi na pilipili. Kabla ya kuchanganya viungo, lazima viandaliwe. Nyama imechemshwa hadi kupikwa, vitunguu, vitunguu na matango hukatwa vizuri. Mtu anapendekeza kuchukua vitunguu katika siki na maji, kisha ikawaka, hii inaruhusiwa tu mbele ya ugonjwa wa kisukari cha aina 2, kwani hakuna mzigo mkubwa kwenye kongosho. Kisha vifaa vyote hutiwa ndani ya chombo kubwa, kilichojazwa na mavazi na nyama huongezwa. Kila kitu imechanganywa vizuri, chumvi na pilipili zinaongezwa kama inahitajika. Juu unaweza kuinyunyiza na majani ya kijani ya parsley. Inayo mali ya faida kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari.
Sungura
Aina hii ya nyama daima inachukua nafasi kwenye meza ya lishe. Nyama ya sungura ndio lishe zaidi kati ya mamalia wote, lakini inazidi aina yoyote katika yaliyomo ya vitu vyenye lishe na muhimu. Inayo idadi kubwa ya madini, zinki, magnesiamu na madini mengine, vitamini A, B, D, E. Nyama ya sungura itakuwa nyongeza ya afya kwa chakula chochote. Kupika sio ngumu, kwani ni rahisi mvuke, na pia hu chemsha haraka.
Kichocheo cha sungura cha mimea
Kwa kupikia, utahitaji nyama ya sungura, mizizi ya celery, vitunguu, barberry, karoti, cilantro, paprika ya ardhini (unaweza kuchukua pilipili tamu mpya), zira, nutmeg, parsley, safi au kavu thyme.
Kupika sahani hii sio ngumu. Unahitaji tu kukata nyama ya sungura vipande vidogo, ukata karoti, parsley, vitunguu na pilipili za kengele, ukata nutmeg na uongeze viungo vilivyobaki. Yote hii imejazwa na maji, na kukaushwa juu ya moto mdogo kwa dakika 60-90. Kichocheo hiki sio tu cha nyama ya sungura yenye afya, lakini pia ina mimea mingi ambayo ina muundo mzuri wa virutubishi na mali maalum ambayo inaboresha uzalishaji wa glycemia na insulini.
Mchezo wa kuoka
Linapokuja suala la nyama, swali hufufuliwa kila wakati "Je! Ni nini cha kufanya na barbeque?" Barbecue na ugonjwa wa kisukari aina ya 1 na 2 ni marufuku. Nyama yenye mafuta huchukuliwa kwa maandalizi yake, na njia za kuchukua wagonjwa huacha kuhitajika. Ikiwa unataka kujishughulisha na nyama iliyopikwa kwenye mkaa, basi unaweza kuchukua aina zenye mafuta kidogo, na ukachukue maji ya madini, makomamanga au juisi ya mananasi, unaweza kuongeza kiasi kidogo cha divai nyeupe.
Kichocheo cha BBQ cha Nyama katika Juisi ya makomamanga
Kwa nyama ya kuandamana, kwanza unahitaji kuikata vipande vipande. Kwa mavazi ya nyama, unahitaji kuchukua chumvi na pilipili, parsley iliyokatwa na bizari, kata pete za vitunguu. Kwanza unahitaji kukaanga nyama yenyewe kwenye sufuria ya kukaanga, na kuoka kidogo kwa kila upande, nyama hunyunyizwa na chumvi na pilipili.
Dakika 3-4 kabla ya kupika kamili, pete za vitunguu, parsley na bizari hutupwa kwenye sufuria, kufunikwa na kifuniko na kuruhusiwa mvuke kwa dakika zingine. Na tu kabla ya kutumikia, nyama iliyopikwa hutiwa na juisi ya makomamanga.
Wakati wa kupikia sahani za nyama, wagonjwa wa kishujaa wanapendekezwa kula idadi kubwa ya mboga, wanaweza pia kupikwa na nyama. Mboga yana kiasi kikubwa cha madini, vitamini, nyuzi, ambazo husaidia kurefusha kazi ya kiumbe chote.
