Ugonjwa wa kisukari ni hali ya kiolojia inayoonyeshwa na ukosefu wa vifaa vya ndani vya kongosho au ukiukwaji wa hatua ya insulini ya homoni. Ugonjwa huo unahitaji mgonjwa kufuatilia glycemia yao kila siku, i.e viwango vya sukari ya damu. Ni nambari hizi ambazo huamua ustawi wa jumla wa ugonjwa wa kisukari, kuishi maisha, na uwezo wa kuzuia ukuaji wa shida kali na sugu.
Marekebisho ya lishe ya mtu ni msingi wa matibabu yote. Mgonjwa lazima aelewe kuwa kuna bidhaa ambazo zinaweza kuathiri vibaya kiwango cha sukari, kwa hivyo ni bora kuzikataa. Kundi lingine la bidhaa ambazo zina kiwango cha chini cha kalori na huongeza glycemia polepole, kinyume chake, inashauriwa kuingizwa kwenye menyu ya kila siku.
Mboga ya ugonjwa wa sukari hairuhusiwi tu, bali pia inahitajika. Kifungu hicho kinajadili ni mboga ipi inaweza kuliwa na aina ya 1 na magonjwa ya aina 2, na pia mapishi ya sahani za mboga, ambayo inaweza kuwa mapambo ya sio tu ya kila siku, bali pia meza ya sherehe.
Kuhusu mboga
Vyakula hivi vyenye kiwango kingi cha nyuzi za lishe na nyuzi, ambayo ni, wanga wanga ngumu ambayo huongeza sukari polepole kwenye damu. Vitu vile ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa njia ya utumbo, kusafisha mwili wa sumu na sumu. Kwa kuongeza, muundo wa mboga ni pamoja na:
- vitamini (asidi ascorbic, beta-carotene, vitamini PP);
- vitu vya micro na macro (seleniamu, iodini, zinki, manganese, chuma, magnesiamu);
- pectins;
- asidi ya kikaboni.
Wakazi wa vitanda huchangia kurudisha nyuma kazi ya viungo vya ndani, kuzuia maendeleo ya magonjwa ya moyo na mishipa ya damu, na kuwa na athari ya antitumor. Wanaweza kuliwa kwa aina mbali mbali:
- katika mbichi;
- kitoweo;
- kuchemshwa;
- kilichookota;
- kung'olewa.
Saladi - moja wachaguzi ikiwa ni pamoja na mboga mboga kwenye lishe
Muhimu! Mboga hutumiwa kuandaa kozi za kwanza, sahani za kando, saladi na vitafunio. Wengine wanaweza kutengeneza dessert, kuhifadhi na hata juisi.
Supu za mboga mboga, kitoweo, juisi zinaweza kujumuishwa katika lishe ya wagonjwa wa kisukari bila woga, haswa na ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa 2, wakati anaruka sukari haidhibitiwi vizuri kuliko tiba ya insulin iliyoamuliwa kwa aina ya "ugonjwa tamu". Usalama hauelezewi tu na idadi kubwa ya nyuzi kwenye muundo, lakini pia na idadi ndogo ya fahirisi ya glycemic.
GI ya Juu
Kundi hili linajumuisha:
- karoti zilizopikwa;
- beets;
- swede;
- mahindi;
- malenge;
- viazi za kuchemsha.
Sio lazima kuachana kabisa na wawakilishi hawa, ni muhimu tu kufuata sheria fulani kwa matumizi yao. Kwa mfano, tumia kiasi kidogo cha bidhaa kwa kupikia, usichanganye na wanga mwingine, lakini na protini, msimu na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga (mafuta ya mzeituni).
Mizizi
Kundi hili la wakaazi linawakilishwa na viazi, viazi vitamu na artichoke ya Yerusalemu. Ikiwa tunazungumza juu ya viazi, wagonjwa wa kisukari wanapaswa kuwa loweka kabla ya kula. Utaratibu huu hukuruhusu kupunguza kiwango cha wanga katika muundo, ambao hauhitajiki kabisa kwa watu wagonjwa. Nutritionists kupendekeza ikiwa ni pamoja na katika menyu si zaidi ya kilo 0.25 ya viazi kwa siku, na katika fomu ya kuchemsha. Vyakula vya kukaanga na chipu vinapaswa kutupwa kabisa.
Viazi tamu ni mizizi iliyo na GI ya chini. Inayo idadi kubwa ya vitamini C, A, E, B-mfululizo, vipengele vya kuwafuata. Bidhaa hiyo ni nzuri kwa mali yake ya kuzuia-uchochezi, uwezo wa kuweka cholesterol "mbaya", kudumisha kazi ya jicho na kutazama kwa kuona, na hali ya ngozi.
Hasi tu - bidhaa ina oxalates, ambayo inachangia malezi ya calculi katika figo, mkojo na kibofu cha nduru. Ni muhimu kwa wagonjwa wa kisukari kupika mboga isiyokaidiwa kwenye foil kwa joto la juu. Kichocheo kama hicho kitakuruhusu kupata sahani ambayo inaruhusiwa kutumiwa na watu wazima na watoto.
Pearl ya udongo au artichoke ya Yerusalemu - mboga ambayo inaweza kupandwa hata kwenye bustani ya mbele mbele ya windows ya nyumba
Yerusalemu artichoke ni mwakilishi muhimu wa kikundi, ambacho kinaweza kudhibiti idadi ya sukari ya damu. Wagonjwa wanapaswa kuitumia kwa njia ya:
- juisi;
- lettuti;
- casseroles;
- fritters;
- supu iliyotiwa.
Mazao ya mizizi
Kikundi huleta pamoja idadi kubwa ya mboga zenye afya. Fikiria ni yupi kati yao anayefaa kwa mtu mwenye ugonjwa wa kisukari, na anapaswa kuachwa au kupunguza matumizi yake iwezekanavyo.
Rutabaga
Jina lingine ni "zamu ya njano". Bidhaa hii ni maarufu nje ya nchi, lakini hutumika kidogo katika lishe ya Waslavs. Mchanganyiko wa kemikali tajiri hufanya rutabaga iwe muhimu kwa mwili, lakini GI yake inazuia wagonjwa wa kisukari kutoka pamoja na mboga mboga katika lishe yao. Kielelezo ni vitengo 99, ambavyo vinalinganishwa na sukari ya sukari (GI yake ni 100).
Radish
Bidhaa hiyo ina GI ya 15, ambayo inamaanisha kuwa inaweza kujumuishwa kwenye menyu ya kisukari na roho ya utulivu. Radish ina ladha maalum, ambayo inatoa piquancy kwa saladi na hamu ya kula, na hivyo kupunguza kiasi cha chumvi inayotumiwa kwa mavazi. Pia, muundo wa kemikali wa bidhaa ya miujiza ina kiasi kikubwa cha mafuta ya haradali ambayo huzuia ukuaji wa magonjwa ya moyo na mishipa ya damu. Radish ni muuzaji wa vitamini, madini, nyuzi kwa mwili wa watu wenye afya na wagonjwa.
Beetroot
Mazao ya mizizi hupendeza kwa kuwa viashiria vyake vya GI vinatofautiana kulingana na matibabu ya joto. Beets mbichi zina idadi ya chini, lakini katika fomu ya kuchemshwa huinuka hadi bar ya vitengo 65. Ikiwa ni pamoja na sahani kulingana na beets ya kuchemsha kwenye menyu, unapaswa kudhibiti kiwango cha glycemia na uhesabu kwa usahihi idadi ya vitengo vya insulini ambavyo unahitaji kuingia kama sindano.
Endocrinologists wanaruhusiwa kunywa hadi 200 ml ya juisi kama hiyo kwa siku
Karoti
Mimea inayofuata ya mizizi, fahirisi ya glycemic ambayo inaruka chini ya ushawishi wa matibabu ya joto. Karoti mbichi zinahusiana na takwimu 35, iliyochemshwa - 85. muundo wa kemikali wa bidhaa unawakilishwa na vitu vifuatavyo.
Je! Ninaweza kula karoti na ugonjwa wa sukari- maji - inashiriki katika michakato yote inayofanyika katika mwili wa binadamu, pamoja na kimetaboliki;
- fiber - inasaidia hali ya kazi ya njia ya utumbo, kusafisha mwili wa vitu vyenye madhara, huongeza polepole takwimu za glycemia;
- kufuatilia mambo - yaliyowakilishwa na fosforasi, zinki, seleniamu, kalsiamu na magnesiamu;
- beta-carotene - vyema huathiri usawa wa kuona, hali ya ngozi na utando wa mucous;
- asidi ya ascorbic - huimarisha mfumo wa kinga, huweka sauti ya vasuli kwa kiwango cha kutosha, inawalinda kutokana na udhaifu;
- Vitamini vya B ndio "washiriki" kuu katika kazi ya mfumo wa neva.
Na "ugonjwa tamu" ni bora kula karoti mbichi. Inaweza kuwa vitafunio, saladi, juisi za mboga. Ikiwa mboga inahitajika katika fomu ya kuchemshwa kwa kupikia, ni bora kuibadilisha kando na viungo vingine, baridi, peel na kisha tu utumie, kwa mfano, kwa kitoweo cha mboga.
Celery
Mwakilishi bora wa mazao ya mizizi kuruhusiwa kwa ugonjwa wa sukari. Imekuwa ikitumika kwa muda mrefu kupambana na magonjwa kadhaa na hali ya ugonjwa (athari ya mzio, ugonjwa wa kunona sana, ugonjwa wa atherosulinosis, shida ya neva, nk).
Wanasaikolojia wanaweza kutumia celery sio tu kama chakula, lakini pia kuandaa mchuzi wa muujiza kutoka kwa mizizi yake au majani. Mzizi lazima uoshwe vizuri, kung'olewa na kuchaguliwa 2 tbsp. Malighafi hutiwa ndani ya glasi ya maji, kuweka kwenye jiko na kukauka kwa angalau nusu saa. Ifuatayo, unahitaji kuondoa mchuzi, mnachuja. Chukua 50 ml ya kinywaji cha dawa mara 3 kwa siku.
Mizizi ya kukaanga inaweza kutumika kutengeneza saladi, supu puree, juisi za mboga
Kabichi
Familia ya Kabichi inachukuliwa kuwa ghala la vitamini, madini, pectini, asidi za kikaboni na nyuzi za malazi, ambazo ni muhimu kwa mtu yeyote mwenye kisukari. Mboga ya kikundi hiki yana maudhui ya kalori ya chini na nambari za chini za glycemic, ambayo inamaanisha kuwa zinaweza kuliwa na "ugonjwa tamu".
- Kabichi nyeupe husaidia kupunguza uzito wa mwili, hurekebisha njia ya kumengenya, hupunguza sukari ya damu, hupunguza shinikizo la damu kuwa ya kawaida.
- Kichwa-nyekundu - huongeza sauti ya mishipa ya damu, kuondoa udhaifu wao, kudumisha hali ya kutazama ya juu, inazuia athari hasi ya mionzi kwenye mwili wa binadamu.
- Brussels - inayopendekezwa kwa hemoglobin ya chini, vidonda vya atherosulinotic ya mishipa ya damu, ina mali ya kinga na kinga ya saratani.
- Cauliflower - inalinda mwili wa mgonjwa kutokana na magonjwa ya kuambukiza na ya virusi, huimarisha mmenyuko wa kinga, unaathiri vyema kazi ya mfumo wa moyo na mishipa.
- Broccoli - inarejesha michakato ya metabolic, inaharakisha tiba ya mgonjwa kutokana na shida ya neva, inalinda dhidi ya tumors mbaya, huondoa chumvi ya metali nzito.
Muhimu! Pia, wataalam wa kisukari wanashauriwa kula kohlrabi. Hii ni aina ndogo ya kabichi, 100 g ambayo inaweza kumpa mtu kawaida ya vitamini C kila siku.
Kohlrabi huzuia kutokea kwa edema ya miisho ya chini, kwani huondoa maji kupita kiasi kutoka kwa mwili, hupunguza uzito wa kiitolojia, inasaidia hali ya kawaida ya hepatocytes na seli za kongosho. Kabichi ni muhimu kwa kinga, kusafisha mishipa ya damu ya amana za atherosulinotic. Ni muhimu kuitumia kwa wanawake wajawazito na watoto, kwa sababu ya ukweli kwamba muundo wa kemikali wa mboga huimarisha enamel ya meno na kuzuia kuvimba kwa ufizi.
Mmea wa mimea ya majani ambayo shina yake ina msingi wa kupendeza na wenye juisi
Bulbous
Sehemu hii itazingatia vitunguu na vitunguu. Mimea ya mimea ya kudumu ya mimea inapaswa kuwa kwenye menyu ya wagonjwa na wenye afya mwaka mzima. Mchanganyiko wa kemikali ya vitunguu inawakilishwa na asidi ya ascorbic, vitamini vya B, na asidi ya nikotini. Vitunguu pia vina iodini nyingi na chromium, ambayo inasaidia kazi ya tezi za endocrine na huongeza matumizi ya insulini na seli na tishu za pembeni.
Vitunguu ni matajiri katika:
- mafuta muhimu;
- calciferol;
- Vitamini vya B-mfululizo;
- kalsiamu
- fosforasi;
- iodini.
Kwa miongo mingi, vitunguu vimetumika kupigana na maambukizo ya matumbo, ugonjwa wa mishipa ya atherosulin, magonjwa ya kupumua na shinikizo la damu.
Malenge
Wacha tuangalie kwa undani wawakilishi kadhaa wa kikundi, haswa matumizi yao katika ugonjwa wa sukari.
Malenge
Wanaiolojia na wataalam wa lishe wanasema kuwa kwa kujumuisha mboga hii katika lishe, unaweza kujiondoa puffiness, kupunguza idadi ya sukari kwenye damu na kuondoa cholesterol zaidi. Bidhaa ina GI ya juu kabisa. Ni sawa na vitengo 75, ambayo inahusu malenge kwa kundi la mboga ambalo lazima laliwe kwa tahadhari.
Kwa kiasi kinachofaa, wataalam wanapendekeza kutumia:
- massa ya mboga;
- mbegu za alizeti;
- juisi;
- mafuta ya mbegu ya malenge.
Kwa kuongeza, wagonjwa wa kishujaa pia hutumia maua ya mmea. Wao hutumiwa kutengeneza poda (kutoka kwa malighafi kavu) na kutumiwa kwa dawa. Miujiza yote miwili inapendekezwa kwa ukiukwaji mkubwa wa ukweli wa ngozi. Poda hunyunyizwa na vidonda, na decoction hutumiwa kwa maombi ya mahali.
Mapishi ya malenge:
- Saga karoti kubwa kwenye vipande.
- Kata kilo 0.2 cha massa ya malenge.
- Grate mzizi wa celery.
- Kuchanganya viungo na msimu na mafuta, viungo.
Tango
Mboga huu ni wa kikundi cha wale wanaoruhusiwa kwa ugonjwa wa sukari. Wataalam wanapendekeza hata kupanga siku za kufunga kwenye matango. Mboga ni maarufu kwa maudhui yake ya chini ya kalori, idadi kubwa ya virutubishi katika muundo na index ya chini ya glycemic.
Ni muhimu kununua matango kwa msimu, kwa hali ambayo itakuwa na faida kubwa kwa mwili wa mgonjwa
Na "ugonjwa tamu" unaweza kujumuisha kwenye menyu sio safi tu, bali pia matango yaliyochapwa. Wanaweza kupunguza uzito wa mwili wa patholojia, kupunguza kiwango cha mfadhaiko kwenye vifaa vya insular, kuamsha michakato ya metabolic. Mbinu kali za ini, figo, na uvimbe wa ncha za chini huchukuliwa kuwa ni ubakaji kwa kuingizwa kwa matango yaliyochanganuliwa kwenye lishe.
Boga
Mboga inaweza kutumika kwa aina yoyote ya ugonjwa wa sukari. Utungaji wake wa kemikali unawakilishwa na vitamini B, C, kiwango kikubwa cha potasiamu. Sehemu kuu ambayo hutoa faida za zukchini ni asidi ya tartronic. Hii ni dutu ambayo hukuruhusu kupigana na uzito wa juu wa mwili, kuimarisha kuta za capillaries.
Wanasaikolojia wanapendekezwa kutumia zukchini kama ifuatavyo:
- mvuke;
- chemsha katika maji ya kuchemsha;
- bake katika oveni na mboga zingine;
- kuweka nje;
- kachumbari.
Nyanya
Bidhaa yenye kalori ya chini ambayo ni ya kundi la mboga iliyoonyeshwa kwa ugonjwa huo. Mali muhimu ya nyanya huwasilishwa:
- uwezo wa kuponda damu;
- ushawishi mzuri hali ya kisaikolojia;
- kuzuia ukuaji wa magonjwa ya moyo na mishipa;
- kuacha kuvimba katika mwili;
- punguza hatari ya kupata neoplasms mbaya.
Nyanya ni mboga ambayo juisi yake haifai tu kwa matumizi katika chakula, lakini pia kwa matumizi na madhumuni ya mapambo
Wataalam wa lishe wanapendekeza kutokula zaidi ya kilo 0.3 ya nyanya kwa siku kwa wagonjwa, na juisi sio zaidi ya lita 0,2. Hakikisha kuzingatia kiasi cha XE wakati wa kuhesabu kipimo cha dawa.
Mboga ya kisukari, kama matunda, humpa mgonjwa vitu muhimu. Kula kwao hukuruhusu kuzuia kasi ya ugonjwa wa ugonjwa, kuboresha ustawi wa kisukari. Jambo kuu ni kuwajumuisha katika menyu kwa tahadhari, chagua mchanganyiko mzuri na bidhaa zingine.
