Hivi sasa, kuna idadi kubwa ya mbadala kadhaa za sukari ambazo huliwa sio tu na watu wenye ugonjwa wa sukari, lakini pia na wale ambao hufuatilia afya zao, ambao wanataka kupoteza paundi za ziada na kuondoa kabisa sukari kutoka kwa lishe yao. Moja ya dawa maarufu ni "Stevia" kutoka kampuni ya biashara Leovit.
Utamu wa Leavit Stevia ni tamu ya asili, kwa kuwa katika muundo wake kiungo kikuu ni stevioside, iliyopatikana kwa uchimbaji kutoka kwa majani ya stevia.
Stevia ni mmea wa mimea ya asili ya Amerika Kusini na Kati. Nyasi ina majina kadhaa, kati ya ambayo hutumiwa mara nyingi kama "asali" au "tamu." Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba stevia ina ladha tamu ya kupendeza.
Wenyeji wa mikoa hii kwa muda mrefu wa kavu na uliokaushwa na majani. Kisha waliongezwa kwa chakula na kila aina ya vinywaji ili kuwapa ladha tamu. Hadi leo, katika lishe yenye afya, na pia tamu ya asili kwa watu walio na ugonjwa wa sukari, hutumia dondoo za stevia - stevioside.
Muundo wa mmea ni pamoja na glycosides kadhaa tata (misombo ya kikaboni), ambayo ina ladha tamu. Walakini, kwa maneno ya asilimia, zaidi katika stevia ni stevioside na rebaudioside. Zinapatikana kwa urahisi kutoka kwa mmea huu na ndio ambao walikuwa wa kwanza kusomewa kikamilifu na kuthibitishwa. Hivi sasa, glycosides hizi hutumiwa katika uzalishaji wa viwandani.
Glycosides hizi zilizosafishwa za stevia zimepitishwa na kutumika sana katika tasnia ya chakula cha kisasa.
Kiwango cha kila siku cha stevioside imeanzishwa, ambayo ni 8 mg kwa kilo ya uzito wa watu wazima.
Wanawake ambao wana mtoto, akina mama wanaonyonyesha, na watoto pia, stevioside inaruhusiwa, kwani hakuna tafiti zinazothibitisha athari zake mbaya katika ukuaji wa mtoto mchanga na mtoto.
Mojawapo ya mambo muhimu yanayoonyesha tamu hii ya asili ni faharisi ya glycemic ya sifuri. Hii inamaanisha kuwa stevia sio tu juu ya kalori, lakini pia haisababisha kuongezeka kwa viwango vya sukari, ambayo ni muhimu sana kwa wagonjwa wa kisukari.
Hii hufanyika kwa sababu glycoside haifyonzwa na matumbo, inapitia mabadiliko ya kemikali na kugeuka awali kuwa kiwanja moja - steviol, na kisha kuwa nyingine - glucuronide. Baada ya hayo, ni kamili kwa figo.
Dondoo ya Stevia ina uwezo wa kurefusha sukari ya damu, ambayo pia ni muhimu sana kwa watu wanaougua ugonjwa wa sukari.
Hii inafanikiwa kwa sababu ya ukweli kwamba kuna kupungua kwa mzigo wa wanga kwa sababu ya kupungua kwa matumizi ya bidhaa zilizo na sukari ya kawaida.
Stevia huchangia kile kinachotokea katika mwili:
- Kuimarisha kuta za mishipa ya damu ya mfumo wa mzunguko;
- Kupunguza sukari ya damu
- Uboreshaji wa mzunguko wa damu;
- Kuboresha hali ya viungo vya njia ya utumbo, ini;
- Udhihirisho uliopungua wa athari za mzio;
- Kuboresha hali ya koo na magonjwa ya kila aina. Katika kesi hii, infusion imeandaliwa kutoka kwa majani ya stevia, raspberry na thyme, ambayo hutumiwa kwa fomu ya joto.
Kwa sababu ya ukweli kwamba stevioside ni kiwanja kinachoweza kuwaka, na matumizi yake inawezekana kupika bidhaa yoyote iliyooka bila kuwa na wasiwasi kuwa bidhaa iliyokamilishwa itapoteza ladha yake tamu.
Kutolewa kwa kampuni ya Walawi kwa Stevia kunawekwa kwa namna ya vidonge mumunyifu vya 0.25 g vilivyohifadhiwa kwenye jar. Kuna vidonge 150 katika mfuko mmoja, ambayo ni ya kutosha kwa muda mrefu, kwani mtengenezaji anaonyesha kwenye lebo kwamba kibao 1 kinalingana na 1 tsp. sukari.
Bidhaa "Stevia" Leovit chini-kalori. Tembe moja tamu inayo 0.7 kcal. Sehemu hiyo hiyo ya sukari asilia ina 4 kcal. Tofauti dhahiri kama hiyo katika saizi ya kalori itagunduliwa na kila mtu ambaye anataka kupoteza uzito. Tumia stevia kwa kupoteza uzito ni muhimu sio wiki moja, lakini mara kwa mara.
Yaliyomo ya wanga katika kibao kimoja ni 0.2 g, ambayo inalingana na 0.02 XE (vitengo vya mkate).
Muundo wa "Stevia":
- Dextrose Hili ni jina la kemikali kwa sukari au sukari ya zabibu. Dutu hii iko katika nafasi ya kwanza katika muundo wa dawa. Wanasaikolojia wanapendekezwa kuitumia, kwa uangalifu maalum na tu kutoka kwa hypoglycemia;
- Stevioside. Iko katika nafasi ya pili. Ni sehemu kuu ambayo inapaswa kutoa utamu wa asili;
- L-Leucine. Ni asidi ya amino muhimu ambayo haiwezi kujumuisha yenyewe katika mwili wa binadamu na inaingia peke yake na chakula. Ni moja ya viungo muhimu zaidi.
- Selulosi ya Carboxymethyl. Ni utulivu, kazi kuu ambayo ni uwezo wa kuongeza idadi kubwa ya bidhaa anuwai zinazotumiwa sio tu kwenye tasnia ya chakula.
Licha ya ukweli kwamba moja ya vifaa vilivyoonyeshwa katika maagizo ya matumizi ya dawa ni dextrose, yaliyomo kwenye kalori na yaliyomo kwenye wanga hayatekelezeki.
Hii inaelezewa na ukweli kwamba dextrose sio sehemu kuu na sehemu kuu ya kidonge hata hivyo ni stevioside.
Kama ilivyoelezwa hapo juu, stevia haiathiri sukari ya damu na haina kalori nyingi. Hii inachangia ukweli kwamba mara nyingi hupendekezwa na wataalamu wa lishe kwa chakula cha chini-carb na sukari ya chini kama burner ya mafuta.
Stevioside ndio tamu ya asili tu ambayo inalinganishwa na utamu na utamu wa syntetisk.
Nyasi ya asali imekuwa ikitumiwa sana kama kingo katika chakula cha lishe. Faida ya matumizi yake ni kwamba stevia husaidia kukabiliana na ugonjwa wa kunona sana, kila aina ya magonjwa ya tumbo.
Stevioside ni dutu ambayo ni mumunyifu sana katika maji, kivitendo haivunja mwili na haina sumu. Hii hukuruhusu kuitumia kutapika chai na kahawa, pamoja na vinywaji vingine kadhaa.
Kuna maoni mengi ya vidonge vya Levit Stevia, ambavyo vinaonyesha bidhaa kama tamu bora ya asili ambayo haidhuru afya yako na hufanya kazi zake kikamilifu. Stevia Leovit ina bei ya bei nafuu, ambayo pia ni pamoja na yake. Unapaswa kununua dawa hiyo katika duka la dawa, ingawa stevia sio dawa.
Inapendekezwa kutumiwa na wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, watu wanaopambana na uzito kupita kiasi, ambao wanataka kupoteza uzito, na wale ambao wanataka kuacha matumizi ya sukari na badala yake katika lishe yao na bidhaa salama. Usisahau kwamba kabla ya kutumia dawa hiyo, lazima shauriana na daktari wako.
Wataalam watazungumza juu ya stevia kwenye video kwenye makala hii.
