Kama unavyojua, cholesterol hutumiwa katika karibu seli zote za mwili wa mwanadamu. Dutu hii ni muhimu sana kwa kimetaboli sahihi na utekelezaji wa michakato mingi muhimu. Kawaida, mwili unapaswa kupokea gramu 2.5 za cholesterol kwa siku, wakati takriban gramu mbili za hiyo inapaswa kuzalishwa kwa kujitegemea.
Kiasi kikubwa cha cholesterol mbaya au, kwa maneno mengine, cholesterol ya LDL inaweza kudhuru mwili na kusababisha kifo katika hali ya juu. Katika suala hili, matumizi mengi ya chakula kilichojaa mafuta ya wanyama ni hatari na husababisha kuonekana kwa magonjwa anuwai ya moyo na mishipa.
Nyama yoyote ni bidhaa iliyojaa mafuta. Mtu anayedhulumu bidhaa hii anaendesha hatari ya kupata cholesterol kubwa na, matokeo yake, magonjwa yanayohusiana. Kiasi cha cholesterol inategemea sana aina ya nyama. Kwa muundo wa kemikali, kila aina ya nyama ni karibu kufanana na ina maji 60-75%, protini 15-25% na hadi 50% iliyojaa mafuta. Matumizi ya nyama ya mafuta husababisha shida ya metabolic, fetma na kuonekana kwa magonjwa ya atherosclerotic katika mwili.
Cholesterol ya nyama ya farasi
Kwa kuongeza aina ya kawaida ya nyama ambayo inapatikana katika lishe ya mtu yeyote karibu kila siku, matumizi ya aina zaidi ya asili ya bidhaa hii, haswa nyama ya farasi, inazidi kuwa maarufu katika ulimwengu wa kisasa. Bidhaa hii inafaa sana kwa watu wa Asia ya Kati, Yakutia na Mongolia.
Katika dawa ya watu, nyama ya farasi inachukuliwa kuwa bidhaa na mali ya uponyaji, kwa sababu sehemu zake ni idadi kubwa ya vitu vingi muhimu na vitu vya kuwafuata. Madaktari wanapendekeza kutumia aina hii ya nyama kama njia ya ziada ya kurejesha afya na kutibu magonjwa anuwai.
Nyama ya farasi ina ladha na harufu maalum. Katika nchi zingine, huliwa mbichi pamoja na sufuria zenye moto, wakati mwingine huchukuliwa, kukaanga, hutumiwa kutengeneza sosi pamoja na nyama zingine, nk. Nyama ya farasi inachujwa na njia ya utumbo wa binadamu haraka kuliko nyama ya kawaida ya lishe, ingawa ina protini ya wanyama kwa kiwango cha 25%. Hii hufanyika kwa sababu ya yaliyomo katika kiwango kinachohitajika cha asidi ya amino. Kwa ujumla, farasi huchukuliwa mara 8 kwa haraka kuliko nyama ya ng'ombe, ina athari ya choleretic, na ina athari ya utendaji wa ini na kiumbe chote.
Itakuwa ya kufurahisha kujua kwamba, kama ilivyogeuka, mafuta yaliyomo kwenye farasi ni msalaba kati ya mafuta ya mboga na wanyama na jumla yao ni chini ya 5%. Inaweza kuhitimishwa kuwa nyama ya farasi ni ya lishe kabisa na inaweza kusababisha ugonjwa wa kunona sana.
Kwa kuongeza, kwa msaada wa nyama hii, unaweza kuijaza mwili na vitu vyenye msaada, vitamini anuwai, vitu muhimu vya kufuatilia (chuma, kalsiamu, fosforasi, magnesiamu, zinki, shaba na wengine) na asidi kikaboni.
Mali muhimu ya nyama ya farasi
Faida za nyama ya farasi kwa mwili wa mwanadamu hazieleweki. Kwanza kabisa, bidhaa hii husaidia kurejesha kimetaboliki. Kwa maneno mengine, bidhaa hii ya lishe itasaidia kupunguza kiwango cha uzito kupita kiasi. Kwa kuongezea, shughuli ya njia ya utumbo ni ya kawaida.
Kutoka kwa data ya kihistoria inajulikana kuwa wahamaji, ambao walikuwa wa kwanza kutumia farasi kama bidhaa ya chakula, walibaini kuwa nyama hii inatoa nishati, inaboresha hali ya jumla ya mwili na inapeana nguvu. Kulingana na wao, ngozi ya mnyama, iliyaliwa, ilisaidia kuongeza potency.
Kwa sasa, wanasayansi wamegundua mali zifuatazo za faida za nyama ya farasi:
- uboreshaji wa hali ya mfumo wa moyo na mishipa;
- kupungua kwa kiwango cha cholesterol "mbaya";
- uboreshaji wa mzunguko wa damu;
- hufanya kama njia ya kuzuia upungufu wa damu na njia ya kuongeza viwango vya hemoglobin;
- kupunguza athari hasi za mionzi na chemotherapy juu ya mwili.
Inaweza kuhitimishwa kuwa faida ya nyama ya farasi haiwezekani kwa mtu yeyote. Kwa kuongeza, ukweli kwamba nyama hii karibu kamwe husababisha athari ya mzio, ambayo inamaanisha kuwa inaweza kuletwa ndani ya lishe ya watoto kutoka mwaka wa kwanza wa maisha, inafurahi zaidi.
Ni nadra sana kupata uvumilivu wa kibinafsi kwa bidhaa hii.
Nyama ya farasi na mali yake ya dawa
Mbali na faida za moja kwa moja, inapaswa kuzingatiwa mali ya uponyaji ya bidhaa hii ya chakula, ambayo hutumiwa katika dawa mbadala.
Bidhaa inayojulikana ya uponyaji ni mafuta ya farasi. Unaweza kuinunua iliyotengenezwa tayari au joto mwenyewe nyumbani.
Matumizi ya nje ya mafuta husaidia kujikwamua maumivu, kupunguza dalili za ugonjwa wa baridi, kupunguza michubuko, kutibu kutengana, kuchoma na vyombo vya habari vya otitis.
Ikiwa mtu anavutiwa na ikiwa inawezekana kula nyama ya farasi na cholesterol ya juu, basi jibu sio usawa - ndio, kwa kuwa nyama hii haiwezi tu kupunguza viwango vya juu vya cholesterol mbaya, lakini pia kwa ujumla husafisha mishipa ya damu kwa ugonjwa wa sukari na hurekebisha digestion.
Waganga wengine hutumia nyama ya farasi moja kwa moja kutibu magonjwa kadhaa, ambayo ni:
- katika kesi ya jaundice, farasi hutumika kwa matibabu, ambayo ina athari kali ya choleretic na hurekebisha ini;
- kama kuzuia ugonjwa kama vile atherosulinosis, kwa sababu ya ukweli kwamba nyama ya farasi inarudisha elasticity ya misuli na husaidia cholesterol ya chini ya damu;
- nyama ya farasi inaboresha utendaji wa misuli ya moyo;
- kutumika kutibu magonjwa ya njia ya biliary;
- inacha na inazuia dystrophy ya misuli;
- kuzingatiwa moja ya bidhaa kuu katika mapambano dhidi ya fetma ya homoni na overweight;
Vile vile muhimu ni uwezo wa nyama ya farasi kupunguza athari za mionzi kwenye mfumo wa kinga na kupunguza hatari ya kuonekana na ukuaji wa tumors.
Contraindication farasi nyama
Licha ya faida zote dhahiri za bidhaa kama hiyo ya chakula, nyama ya farasi inaweza kuumiza mwili.
Kuna ukiukwaji wa matumizi ya bidhaa hii, yaani kiharusi au mshtuko wa moyo, shinikizo la damu, ugonjwa wa mifupa, mellitus ya sukari, uwepo wa kutokwa na damu ya tumbo, saratani ya matumbo, ugonjwa wa figo wa papo hapo.
Watu walio na angalau moja ya utambuzi huu kwa ujumla wamegawanywa kula nyama hii, kwa sababu ya ukweli kwamba inahitajika kufuata lishe fulani. Kwa kuongeza, sifa fulani za nyama hii zinapaswa kuzingatiwa. Kwa mfano, unapaswa kula nyama ya wanyama hadi kiwango cha juu cha miaka 3.
Kwa kuongezea, lazima ikumbukwe kuwa nyama ya farasi ni bidhaa inayoweza kuharibika. Kwa hivyo, lazima iwe kuliwa mara moja, au kusindika (makopo au kavu). Ikumbukwe kwamba kuhusiana na muundo wa kemikali wa nyama hii, bakteria hatari kama salmonella na trichiasis wanaweza kukuza ndani yake.
Kwa maneno mengine, ni bora sio kuchukua hatari na sio kula nyama ya farasi mbichi au isiyopikwa vizuri.
Je! Ni mafuta mangapi ya farasi?
Wengi wanavutiwa na swali la ni cholesterol ngapi iliyomo katika nyama ya farasi. Kwa kweli, dhana hizi mbili haziendani kabisa, ingawa haupaswi kutumia vibaya bidhaa hii. Kama kanuni, nyama ya wanyama wachanga huliwa. Kwenye shamba zingine, kupelekwa kwa wanyama kunafanywa, kwa msaada wa ambayo nyama haipoteza sifa zake nzuri, na mnyama ana kiasi cha kutosha cha nyama yenyewe. Kutembea kwa mnyama kwa kila wakati, huchangia kuongezeka kwa mzunguko wa damu, hufanya nyama kuwa tastier tu.
Licha ya ukweli kwamba nyama ya farasi ni nyama ngumu kabisa, maandalizi yake sahihi, ambayo ni kupikia au kuwagawia kwa muda mrefu, hufanya iwe laini na laini. Kuna idadi kubwa ya sahani za kitamaduni kutoka kwa bidhaa hii (sausage, basturma, kitoweo, nk), ambazo zina ladha ya kupendeza na ya viungo, ikiwa imepikwa kwa usahihi.
Inaweza kuhitimishwa kuwa nyama ya farasi sio ladha tu, bali pia nyama yenye afya sana na kiwango cha chini cha cholesterol. Kuanzishwa kwa nyama hii katika lishe itasaidia mtu yeyote kujikwamua na shida nyingi za kiafya ikiwa hakuna contraindication moja kwa moja kwa matumizi yake.
Nyama ya farasi ni nyama ambayo ina kiwango cha juu cha protini zenye afya, asidi ya amino, vikundi kadhaa vya vitamini na vitu vingine vya kufuatilia, hivyo ni muhimu kwa utendaji sahihi wa mwili wa binadamu. Mbali na nyama yenyewe, bidhaa za maziwa zilizo na maziwa ni muhimu sana, ambazo zina idadi kubwa ya vitu muhimu na muhimu.
Walakini, licha ya faida ya bidhaa hii, usitumie vibaya matumizi yake katika lishe, kwani hii inaweza kusababisha athari, ambayo ni kuonekana kwa shida na mifumo ya moyo na mishipa, utumbo na mfupa.
Kiwango kinachokadiriwa cha matumizi ya nyama ya farasi kwa siku kwa wanawake ni hadi gramu 200, na kwa wanaume - gramu 250-300, wakati hii inapaswa kuwa chanzo pekee cha protini. Kula nyama ni bora sio zaidi ya mara 3 au 4 kwa wiki. Katika siku zilizobaki, ni bora kutoa upendeleo kwa vyanzo vingine vya protini. Kwa hali yoyote, nyama ya farasi ni chanzo cha virutubisho na njia nzuri ya kurudisha nguvu haraka.
Wataalam watazungumza juu ya faida za nyama ya farasi kwenye video kwenye makala hii.
