Sheria za tiba ya lishe kwa ugonjwa wa sukari huondoa matumizi ya wanga "haraka" - kuoka, muffins, pipi, kuki na vitu vingine.
Chokoleti isiyo na sukari inaweza kuwa mbadala bora kwa pipi zote hatari, kwa sababu ina vitu vingi muhimu kwa watu wenye ugonjwa wa sukari. Kwa hivyo, wagonjwa wa kisukari wanajali utangamano wa ugonjwa wa sukari na chokoleti?
Tabia muhimu za chokoleti ya giza
Jino nyingi tamu linavutiwa na ikiwa inawezekana kula chokoleti na ugonjwa wa sukari? Jibu ni ndio, lakini kuna upungufu fulani. Mkate mmoja wa gramu 100 za chokoleti yako ya maziwa upendayo ni pamoja na vijiko 10 vya sukari. Fahirisi ya glycemic ya bidhaa kama hiyo ni kubwa sana na ni sawa na vitengo 70.
Tofauti na maziwa, chokoleti ya giza ina sukari nusu. Fahirisi yake ya glycemic ni vitengo 25 tu. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba angalau 70% ya kakao, ambayo ina nyuzi za lishe, huongezwa kwa chokoleti ya giza.
Ikiwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 unadhibitiwa na wagonjwa kupitia lishe sahihi na mazoezi, wanaruhusiwa kukubali maziwa na chokoleti ya giza, lakini kwa idadi ndogo. Na ugonjwa wa sukari unaotegemea insulini, ni bora kuachana kabisa na bidhaa hii, kwa sababu mwili yenyewe hauwezi kutoa insulini, na kiwango cha glycemia katika damu tayari imeinuliwa.
Wataalam wengi wa endokrini hufika kwa hitimisho kwamba kipimo cha kila siku cha chokoleti ya giza kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 haipaswi kuwa zaidi ya gramu 30.
Chokoleti ya giza ina flavonoids - vifaa ambavyo husaidia kupunguza upinzani wa miundo ya tishu kwa homoni inayozalishwa. Kwa hivyo, madaktari wanashauri mara kwa mara kula bidhaa kama afya. Flavonoids ambayo hufanya chokoleti ya giza hutoa:
- kuongezeka kwa majibu ya tishu kwa insulini inayozalishwa;
- udhibiti wa glycemic katika utambuzi wa ugonjwa wa kisukari wa aina 2;
- kupunguza mzigo kwenye kazi ya mfumo wa moyo na mishipa;
- kuchochea kwa mzunguko wa damu;
- kuzuia shida na maendeleo ya ugonjwa.
Chokoleti ya giza na ugonjwa wa sukari ni muhimu sana kwa sababu ya uwepo wa vitamini P-kikundi ndani yake - rutin na ascorutin, ambayo hupunguza upenyezaji na udhaifu wa mishipa ya damu. Inayo vitu ambavyo vinachangia malezi ya lipoproteini zenye kiwango cha juu mwilini ambazo huondoa cholesterol.
Hatupaswi kusahau kuwa chokoleti yenye uchungu ni chanzo cha endorphin - homoni ya furaha. Kwa hivyo, kwa wastani, bidhaa inayotumiwa itasaidia kuboresha hali ya kihemko ya mgonjwa, kupunguza hatari ya kupigwa na mshtuko au mshtuko wa moyo, utulivu wa damu na kuimarisha kuta za mishipa.
Chokoleti kwa wagonjwa wa kisukari
Sio kila mgonjwa anayesumbuliwa na "ugonjwa tamu" anayeamua kuchukua chokoleti. Kuchukua matibabu rahisi ya maziwa husababisha kuongezeka kwa glycemia.
Inafaa kufafanua mara moja kuwa na ugonjwa wa kisukari unaotegemea insulini au usio na insulin inaruhusiwa kula tu chokoleti hiyo ambayo hakuna sukari. Ni bidhaa kama hiyo ambayo inapaswa kuliwa na upinzani wa insulini.
Kama sheria, muundo wa chokoleti ni pamoja na maharagwe ya kakao yaliyokatwa, ambayo yanaweza kusindika zaidi. Utamu wa aina mbalimbali huongezwa ndani yake - aspartame, stevia, saccharin, fructose, xylitol, sorbitol na wengine. Unahitaji kujua zaidi juu ya dutu hizi.
Ikiwa chokoleti kwa wagonjwa wa kisukari ni pamoja na xylitol au sorbitol, basi itakuwa kalori kubwa sana. Kwa hivyo, madaktari hawapendekezi kula utamu kama huo kwa wagonjwa wa kisukari ambao ni feta. Wakati wa kuchukua kiasi kikubwa cha bidhaa kama hiyo, kuhara na malezi mengi ya gesi huwezekana. Sorbitol husaidia kuondoa maji kupita kiasi kutoka kwa mwili, ambayo ni muhimu wakati edema inatokea.
Saccharin na mbadala zingine za sukari ya chokoleti hutumiwa kwa idadi ndogo. Chokoleti muhimu zaidi kwa ugonjwa wa sukari wa aina 2, ambayo ina stevia. Tamu hii ina ladha tamu, na inapochomwa hakuna kuruka kwenye sukari. Stevia haitumiki tu katika utengenezaji wa baa za chokoleti, bali pia katika pipi zingine.
Watengenezaji huzalisha chokoleti ya aina, ambayo kuna sehemu ya inulin, isiyo na kalori. Wakati dutu hii imevunjwa, fructose huundwa, ambayo haina kusababisha kuongezeka kwa kiwango cha sukari.
Chokoleti ya kisukari inayo idadi kubwa ya vitu muhimu, pamoja na polyphenols, ambayo huongeza usumbufu wa miundo ya tishu kwa insulini. Fahirisi yake ya glycemic iko chini sana, kwa hivyo utumiaji wa bidhaa hiyo haisababishi kuongezeka kwa sukari ya damu.
Kwa hivyo, chokoleti na ugonjwa wa sukari ni dhana mbili zinazolingana. Ikiwa utakula bidhaa hiyo kwa wastani, itakuwa na athari ya faida kwa kiumbe dhaifu cha kisukari.
Bidhaa zingine za chokoleti
Inawezekana chokoleti na ugonjwa wa sukari, tayari umeshapata. Lakini inawezekana kutumia baa za chokoleti, pipi na vitu vingine?
Leo, rafu za maduka makubwa hupuka na bidhaa za kila aina kwa wagonjwa wa kishujaa, zina muundo wa kawaida.
Kuna uteuzi mpana wa pipi za ugonjwa wa sukari. Tofauti na pipi za kawaida, zinajumuisha tamu (xylitol, fructose, saccharin, nk). Je! Watu wa kisukari wanaweza kula pipi kwa idadi isiyo na ukomo? Kuna mipaka madhubuti. Endocrinologists wanasisitiza kwamba ulaji wa pipi za chokoleti ni mdogo kwa pipi tatu kwa siku. Inashauriwa kunywa pipi na chai nyeusi bila sukari wakati unakula.
Kila aina ya baa zilizo na kujazwa kadhaa italazimika kuachwa. Baada ya yote, mara nyingi huwa na index ya juu ya glycemic. Na hyperglycemia katika ugonjwa wa sukari, unaweza kula baa za kisukari, ambazo ni pamoja na lishe.
Majadiliano yanaendelea kuhusu ice cream ya chokoleti isiyo na sukari. Wanasayansi wengine wanadai kuwa bidhaa hii ni muhimu sana kwa watu wenye ugonjwa wa sukari. Hii ni kwa sababu ya athari ya baridi kwenye mafuta kwenye bakuli, ambayo kwa pamoja husababisha kupungua kwa ngozi ya damu kwenye damu. Fahirisi ya glycemic ya barafu ya barafu ya fructose ni karibu vipande 35. Walakini, haipaswi kuliwa mara kwa mara, haswa kwa wale ambao ni feta.
Ni lazima ikumbukwe kwamba mgonjwa anayekula vyakula vingi vilivyokatazwa haraka sana huendeleza shida za ugonjwa wa sukari.
Kwa hivyo, inahitajika kula chokoleti ya giza na pipi ya kisukari kwa kiwango kidogo.
Maelezo ya kupendeza ya chokoleti
Kuwa bidhaa inayofaa sana, ina sifa mbaya. Kwanza, kutibu huondoa maji kutoka kwa mwili, ambayo katika hali nyingine husababisha kuvimbiwa. Pili, kuna kikundi fulani cha watu ambao wana athari ya mzio kwa sehemu ambazo hufanya chokoleti.
Wagonjwa wanahitaji kujua ni aina gani za matibabu haya zilizoambukizwa katika ugonjwa wa sukari. Kwanza kabisa, unahitaji kusahau kuhusu chokoleti nyeupe. Tile moja ya bidhaa kama hiyo ina kiasi kubwa cha sukari. Chokoleti ya maziwa inapaswa kuchukuliwa kwa kufuata mfumo fulani na kushauriana na daktari wako mapema.
Hauwezi kununua chokoleti na bidhaa zingine, ambazo ni pamoja na karanga, zabibu na zaidi. Kuchukua vyakula hivi kutaongeza viwango vya sukari hata zaidi, na hyperglycemia ya muda mrefu itasababisha matokeo yasiyofaa. Mbali na kupata uzito kupita kiasi, wagonjwa wana ugonjwa wa retinopathy, nephropathy, ugonjwa wa moyo na mishipa na zaidi.
Ni muhimu sana kuchagua bidhaa muhimu kwako mwenyewe. Kwa hivyo, wakati wa kuinunua, unahitaji kulipa kipaumbele:
- Kwenye uandishi, ambayo inathibitisha kuwa ni - chokoleti ya kisukari.
- Ili kufafanua tena mkusanyiko wa sukari kwenye sucrose.
- Kwa uwepo wa mafuta mengine kwenye bidhaa.
- Kwenye yaliyomo kwenye kalori, ambayo haifai kuzidi 500 kcal.
- Yaliyomo wanga.
Wakati wa kununua matibabu, unahitaji kuangalia ni kiasi gani cha vipande vya mkate (XE) inayo. Kiashiria hiki hutumiwa kudhibiti ulaji wa wanga wa kila siku, na inamaanisha idadi ya wanga inayohitajika kwa ngozi ya vitengo viwili vya insulini.
Kwa hivyo, kwa chokoleti yenye uchungu, vitengo vya mkate 4.5 huchukuliwa kuwa thamani inayokubalika. Unahitaji kuwa mwangalifu na ice cream iliyofunikwa na chokoleti, kwa sababu ina vitengo zaidi ya 6 vya mkate.
Chokoleti hakika ina faida na madhara. Kutengeneza bidhaa na mikono yako mwenyewe daima ni muhimu zaidi kuliko kununua bidhaa iliyomalizika kwenye duka. Kwa hivyo, tutaendelea kuongea juu ya kutengeneza bidhaa za chokoleti nyumbani.
Fanya chokoleti mwenyewe
Kitamu sana nyumbani ni kuweka chokoleti.
Bidhaa hii ina mali bora ya lishe na ina faida sana kwa mwili.
Bidhaa hii ya chakula ni rahisi sana kuandaa, na kiamsha kinywa chochote kinaweza kuongezewa na mwanzo wa siku wa siku wenye lishe.
Ili kuandaa vifaa vya kupendeza, unahitaji kuandaa viungo vifuatavyo:
- Gramu 200 za mafuta ya nazi;
- Vijiko 6 vya poda ya kakao;
- chokoleti ya giza;
- Vijiko 6 vya unga;
- Sweetener - fructose, saccharin, nk.
Ili kufanya tamu ya kupendeza ya chokoleti, unahitaji kuchanganya viungo vyote kavu (poda ya kakao, unga na tamu). Kwanza, maziwa hupikwa, na kisha hutiwa polepole ndani ya mchanganyiko kavu, ukichochea kila wakati. Kisha misa inayotokana hupikwa juu ya moto mdogo hadi mchanganyiko mzito ukitengenezwa. Baa ya chokoleti ya giza inahitaji kuvunjika vipande vipande. Baada ya kuondoa mchanganyiko kutoka kwa moto, vipande vya tile huongezwa ndani yake na vikachanganywa. Kisha ongeza mafuta ya nazi kwenye bakuli na uipiga na mchanganyiko hadi iwe hewa. Boresha chokoleti inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu.
Kuweka chokoleti kunaweza kufanywa kutoka kwa matibabu ya kisukari ambayo haina sukari tena katika muundo wake. Katika bidhaa kama hiyo, kiashiria cha vipande vya mkate kitakuwa chini sana.
Ikiwa hakuna ujasiri katika chokoleti iliyonunuliwa, basi kwa maandalizi yake utahitaji kuchukua:
- Gramu 100 za poda ya kakao.
- Vijiko 3 vya nazi au siagi ya kakao.
- Utamu.
Kwanza unahitaji kuyeyusha mafuta, na kisha ongeza viungo vilivyobaki na uchanganya kabisa. Icing inayosababishwa bila sukari hutiwa kwenye ungo na kushoto mahali pa baridi mpaka inakuwa ngumu kabisa.
Kila mgonjwa anaamua kwa hiari ni chokoleti gani inaweza kuchukuliwa - maandishi au kununuliwa katika duka. Kwa utengenezaji wake mwenyewe, atahakikisha kuwa hakuna vifaa vyenye madhara kwenye bidhaa.
Kwa hivyo, na swali ikiwa chokoleti inawezekana kwa watu wenye ugonjwa wa sukari, tayari wameamua. Njia ya pili ya ugonjwa inahitaji lishe maalum, kwa sababu hata lishe sahihi inaweza kudhibiti viwango vya sukari. Inawezekana na ugonjwa wa sukari kula vitu vingine vya chokoleti, swali ambalo wagonjwa wengi wa sukari wanavutiwa nao. Jambo muhimu zaidi ni kutoa upendeleo kwa bidhaa za sukari, ambazo ni pamoja na tamu.
Faida za ugonjwa wa sukari za chokoleti zinafafanuliwa kwenye video katika nakala hii.
