Kila mgonjwa wa ugonjwa wa sukari, bila kujali aina, lazima afuate miongozo kadhaa ya lishe. Ya kuu ni uchaguzi wa bidhaa kulingana na faharisi ya glycemic (GI), na idadi ya milo kwa siku.
Pamoja na ugonjwa wa sukari, inahitajika kula mara 5-6 kwa siku, ni marufuku kabisa kufa na njaa. Pia hufanyika kwamba hakuna njia ya kula kikamilifu, basi mtu analazimishwa kuamua vitafunio.
Katika kesi hii, vitafunio vya wagonjwa wa kisukari vinapaswa kuchaguliwa kutoka kwa bidhaa zilizo na GI ya chini, ili usilazimike kuingiza insulini fupi zaidi kwa sababu ya matumizi ya kuchimba wanga haraka. Ili kuhesabu ni kiasi gani cha homoni unahitaji kukata, unahitaji kuamua kiwango cha vitengo vya mkate kuliwa. XE moja ni sawa na wastani wa gramu 10 za wanga.
Hapo chini tutazingatia wazo la GI, chagua vyakula "salama" kwa kupuliza, na tueleze jinsi ya kuhesabu kipimo cha ziada cha insulini katika aina ya kwanza ya ugonjwa wa sukari.
Fahirisi ya glycemic ya sandwichi tofauti
Lishe ya kisukari imeundwa kwa msingi wa bidhaa za GI. Zote zinafaa kujumuishwa katika jamii ya chini, ambayo ni, vyenye hadi vitengo 50. GI ni kiashiria cha dijiti ya athari ya bidhaa ya chakula kwenye sukari ya damu baada ya kuliwa. Asili ya GI, chini ya XE iko kwenye chakula.
Ukweli muhimu ni kwamba ikiwa bidhaa za chakula, ambazo ni matunda, zinaletwa katika hali ya viazi zilizopikwa, basi GI yao itaongezeka. Juisi za matunda, hata kutoka kwa matunda yaliyoruhusiwa katika ugonjwa wa sukari, huvunjwa. Yote hii inaelezewa kwa urahisi - na njia hii ya usindikaji, matunda "hupotea" nyuzi, ambayo inawajibika kwa mtiririko wa sukari ndani ya damu.
Vitafunio vya wagonjwa wa kisukari lazima iwe na chakula na GI ya chini, ambayo haitaathiri sukari ya damu na haitasababisha jioni (marehemu) kuruka sukari. Wakati wa kuchagua chakula, unapaswa kuzingatia maadili kama ya GI:
- hadi PIERESI 50 - bidhaa hufanya chakula kizuri cha mgonjwa;
- 50 - 70 PIERESES - unaweza wakati mwingine kujumuisha chakula kwenye menyu;
- kutoka kwa vitengo 70 na hapo juu - chakula chini ya marufuku kali husababisha hyperglycemia.
Kwa msingi wa maadili ya GI wakati wa kuchagua vyakula kwa vitafunio, mgonjwa wa ugonjwa wa sukari huhakikishia kiwango cha kawaida cha sukari ya damu na kuzuia ukuaji wa hyperglycemia.
Vitafunio vya afya
Katika ugonjwa wa kisukari wa aina ya kwanza, mgonjwa lazima ahesabu kipimo cha insulini fupi, ambayo lazima iingizwe baada ya kula, kulingana na XE iliyo kuliwa. Hii inatumika pia kwa vitafunio vyenye mwanga, ikiwa "walikuwa vibaya" kwa suala la lishe.
Ikiwa mgonjwa anakula nje ya nyumba, basi anapaswa kuwa na glasi ya kawaida na sindano ya insulini na kipimo cha homoni ya hatua fupi au ya kali, ili aweze kutoa sindano kwa wakati ikiwa anajisikia vibaya.
Wakati wa kufanya utambuzi wa aina 1, inahitajika kujua kila kitu juu ya insulini (ya muda mrefu na kaimu muda mfupi) na ujifunze jinsi ya kuingiza sindano kwa usahihi. Wakati wa kuchagua kipimo cha insulin ya muda mfupi, ni muhimu kuhesabu vitengo vya mkate.
Vitafunio vya alasiri kwa mgonjwa ni sehemu muhimu ya lishe, kwani idadi ya milo kwa siku inapaswa kuwa angalau mara tano. Ni bora vitafunio kwenye vyakula vya chini-kalori, chini-GI. Vitafunio vya alasiri vinaweza kuwa:
- jibini la chini-mafuta jibini gramu 150, chai nyeusi;
- mtindi usio na maandishi, kipande cha mkate wa rye;
- sandwich na mkate wa rye na tofu, chai nyeusi;
- yai ya kuchemsha, gramu 100 za saladi ya mboga iliyokaliwa na mafuta ya mboga;
- glasi ya kefir, peari moja;
- chai, sandwich iliyo na kuku ya kuku (iliyotengenezwa kwa kujitegemea);
- souffle curd, apple moja.
Ifuatayo ni mapishi ya sandwich ya kiswidi ambayo yana kiwango cha chini cha vitengo vya mkate.
Mapishi ya Sandwich
Kama msingi wa sandwichi, unapaswa kuchagua mkate kutoka unga wa rye. Unaweza kupika mwenyewe, ukichanganya rye na oatmeal, kwa hivyo kuoka ni laini zaidi. Kilicho muhimu zaidi ni unga wa rye, ambao una kiwango cha chini kabisa.
Sandwichi kwa wagonjwa wa kisukari imeandaliwa bila matumizi ya siagi, kwani ina maudhui ya kalori nyingi, na GI iko katika jamii ya kati na ni vitengo 51. Unaweza kubadilisha siagi na tofu mbichi, ambayo GI ni PISANI 15. Tofu ina ladha ya upande wowote, kwa hivyo inakwenda vizuri na bidhaa yoyote.
Katika lishe ya kila siku, bidhaa za kisukari za asili ya wanyama ni muhimu sana. Kwa hivyo, kutoka kwa offal, kwa mfano, ini au ini ya nyama ya ng'ombe, unaweza kuandaa kuweka, ambayo baadaye inaweza kutumika kama vitafunio, kama vitafunio.
Bandika la sandwich limeandaliwa kutoka kwa viungo vifuatavyo:
- ini ya kuku - gramu 200;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- mafuta ya mboga - kijiko 1;
- chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja.
Chemsha ini ya kuku katika maji yenye chumvi hadi zabuni, kama dakika 20. Kata vitunguu vyema na karoti na kaanga katika mafuta ya mboga kwa dakika tano. Changanya viungo na kupita kupitia grinder ya nyama au kuleta puree kwa msimamo na blender. Chumvi na pilipili kuonja.
Kulingana na upendeleo wa ladha ya kibinafsi, ini ya kuku inaruhusiwa kubadilishwa na nyama ya ng'ombe, ingawa GI yake ni ya kiwango cha juu, lakini pia iko katika hali inayokubalika.
Kichocheo cha kwanza ni sandwich ya jibini na grisi. Viungo vifuatavyo vitahitajika:
- mkate wa rye - gramu 35 (kipande kimoja);
- jibini la tofu - gramu 100;
- vitunguu - karafuu 0.5;
- bizari - matawi machache.
Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari, chaga vitunguu vizuri, changanya na jibini la tofu. Mkate unaweza kukaanga kwenye sufuria iliyotiwa na Teflon, umeenea kwenye jibini. Tumikia sandwich iliyopambwa na vijiko vya bizari.
Sandwich pia inaweza kutayarishwa na mboga, pilipili za kengele ni nzuri. Kwa kuweka utahitaji:
- pilipili nusu tamu;
- Gramu 100 za jibini la tofu;
- kijiko moja cha kuweka nyanya;
- wiki ya kutumikia vyombo.
Pilipili tamu iliyokatwa vipande nyembamba, changanya viungo vyote, pilipili ili kuonja.
Kuumwa na kisukari ni muhimu katika tukio la hisia ya njaa kali, na inahitajika kuzingatia wanga iliyo na wanga ili kurekebisha chakula kifuatacho.
Mapendekezo ya Menyu ya kisukari
Wagonjwa wengi mara nyingi hujiuliza ni nini kinachopendekezwa kwa ugonjwa wa sukari katika aina ya kwanza na ya pili. Kwa kweli, chakula vyote kinapaswa kuchaguliwa kulingana na GI. Bidhaa zingine hazina index hata kidogo, kwa mfano, mafuta. Lakini hii haimaanishi kuwa inaruhusiwa katika lishe ya mgonjwa.
Mafuta yana kiwango cha juu cha kalori na ina cholesterol, ambayo haifai sana katika ugonjwa wa sukari ya aina yoyote. Wana athari mbaya katika utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa, ambayo tayari imejaa mzigo wa sukari.
Matumizi ya mafuta ya mboga inapaswa pia kupunguzwa. Ni bora sio kukausha bidhaa, lakini usindika kwa njia zifuatazo.
- kwa wanandoa;
- chemsha;
- katika oveni;
- kwenye grill;
- kwenye microwave;
- simmer kwenye sufuria juu ya maji;
- katika kupika polepole, ila kwa hali ya "kaanga".
Hatupaswi kusahau juu ya kiwango cha ulaji wa maji - angalau lita mbili kwa siku. Unaweza kuhesabu hitaji lako la kibinafsi kulingana na kalori zinazoliwa, millilita moja ya kioevu kwa kalori.
Mbali na bidhaa zilizochaguliwa kwa usahihi, inahitajika kufuata kanuni za lishe, ambazo kuu ni:
- kula mara 5 hadi 6 kwa siku;
- Usingojee hisia za njaa kali;
- Usilishe kupita kiasi;
- lishe ya kibinafsi;
- tenga vyakula vya kukaanga, vyenye chumvi na makopo;
- juisi za matunda zilizopigwa marufuku;
- lishe ya kila siku - mboga mboga, matunda na bidhaa za wanyama.
Chini ni menyu iliyo na sukari nyingi inayokidhi mahitaji yote ya tiba ya lishe.
Kiamsha kinywa cha kwanza ni gramu 150 za saladi ya matunda (apple, machungwa, sitrishi) iliyokaliwa na mtindi usio na tepe.
Kifungua kinywa cha pili - yai ya kuchemsha, uji wa mtama kwenye maji, chai nyeusi na biskuti kwenye fructose.
Chakula cha mchana - supu ya Buckwheat kwenye mchuzi wa mboga, kabichi iliyochafuliwa na patty ya mvuke, kahawa ya kijani na cream.
Chakula cha mchana cha jioni - mayai yaliyokatwa, chai ya kijani.
Chakula cha jioni cha kwanza ni sahani ya upande wa mboga (kitoweo cha mbichi, nyanya, vitunguu), gramu 100 za matiti ya kuku ya kuchemsha.
Chakula cha jioni cha pili ni glasi ya kefir, apple ya kijani.
Katika video katika kifungu hiki, daktari atazungumza juu ya lishe ya ugonjwa wa kisukari na marekebisho ya kipimo cha insulini, kulingana na vitengo vya mkate vilivyotumika.
