Wengi wanaweza kudhani kuwa watu wenye ugonjwa wa sukari wanapaswa kufuata lishe maalum na kali kila siku. Kwa mazoezi, zinageuka kuwa wagonjwa wa kisukari wanaweza kumudu kila kitu isipokuwa zile wanga rahisi ambazo huchukuliwa kwa haraka. Wanga kama hiyo inaweza kupatikana katika keki, bidhaa za mkate, sukari, vinywaji vya nguvu vya nguvu na sabuni.
Wanga, ambayo iko katika vyakula vitamu na vyenye wanga, huingizwa haraka sana na mwili na kwa hivyo kuingia haraka ndani ya damu. Utaratibu kama huo ni hatari sana kwa mgonjwa aliye na ugonjwa wa sukari, kwa sababu kiwango cha sukari kwenye damu yake itaanza kuongezeka sana, bila kusababisha maendeleo ya hyperglycemia. Hali hii ya mwili inadhihirishwa na kuongezeka kwa dhabiti ya sukari katika damu ya binadamu. Ikiwa utunzaji wa matibabu hautolewi kwa wakati unaofaa, basi kwa kukosekana kwa sukari, ugonjwa wa kishujaa hufanyika. Ili kuzuia hali kama hizo, lazima ujilinde kutokana na bidhaa zenye madhara.
Sio watu wengi wa kisukari wanaweza kusema kwaheri kwa bidhaa za unga, haswa pipi. Wengi wao wana uwezo wa kuanguka katika hali ya unyogovu kutokana na hitaji la hatua kama hiyo. Wengi sawa wanaamini kuwa bila dessert kama hiyo haiwezekani kufanya.
Ni muhimu kutambua kuwa unaweza kupata njia ya hali yoyote. Leo kuna mbadala nzuri kwa pipi, kwa mfano, mikate ya watu wenye ugonjwa wa sukari. Bidhaa kama hizo zinazidi kuonekana kwenye rafu za duka na duka kubwa.
Sio wazalishaji wote wa kisasa wana maoni kwamba kubadilisha sukari safi na fructose haiwezi kutengeneza bidhaa ya kishujaa kwenye keki. Katika utengenezaji wa pipi kwa wagonjwa wa ugonjwa wa sukari, ni muhimu kuwalinda kutokana na uwezekano wa kunyonya wanga iliyo na wanga. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuhesabu kwa uangalifu kila kalori na kiasi cha mafuta ya wanyama yaliyomo kwenye keki.
Je! Wanauza mikate ya kishujaa wapi?
Miaka michache iliyopita, mtu angeweza tu kuota bidhaa kama hizo. Sio zamani sana, wagonjwa wa kishujaa walilinda sana kutoka kwa pipi, hata hivyo, kwa uvumbuzi wa mikate kwa ajili yao, kila kitu kilikuwa rahisi sana, kwa sababu kwa matumizi ya kuridhisha unaweza kujishughulisha na bidhaa za confectionery kila siku.
Watengenezaji wengi hujaribu kuongeza hadhira ya wateja wao wanaowezekana kwa kutoa mapishi kadhaa ya keki. Ni kwa sababu hii kwamba walizingatia mahitaji yote ya haraka ya wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari na wakaanza utengenezaji wa mikate haswa kwa ajili yao. Kwa kuongezea, bidhaa kama hizo hupata wateja wao na kati ya wale ambao ni wazito zaidi au wanaangalia tu takwimu zao, mapishi kama haya yanatumika kila wakati, kama wanasema.
Keki ya watu wenye ugonjwa wa kisukari ni bidhaa ya kiwango cha bure ya mafuta isiyo na msingi wa fructose, kama kwenye picha. Kwa njia, bado unaweza kushauri kusoma juu ya nini fructose ni ya watu wenye ugonjwa wa kisukari, faida na madhara, na hakiki juu yetu na sisi. Ni muhimu kujua kwamba sio mara zote inawezekana kuamini kwa upofu studio na inahitajika kusoma kwa uangalifu utunzi na mapishi ya keki kabla ya kuinunua. Usisahau kusoma habari kwenye wanga, mafuta na protini.
Baadhi ya mapishi ni pamoja na kuingizwa kwa mbadala zingine za sukari kwenye mikate, kuongezwa kwa jibini la Cottage au mtindi na maudhui ya chini ya mafuta. Keki iliyotiwa visima kawaida ni kama soufflé au jelly.
Kama chakula kingine chochote, keki ya wagonjwa wa kisukari inaweza kununuliwa katika idara maalum katika maduka makubwa, na pia katika duka, za stationary na kwenye Wavuti ya Dunia.
Ikiwa daktari ameamuru utunzaji wa lishe kali zaidi, ni bora sio tu kuwatenga au kupunguza kikomo cha unga na sukari, lakini kama tahadhari ya usalama, tengeneza keki mwenyewe.
Kupikia Keki ya kisukari
Kuna mapishi mengi ya kutengeneza mikate ya kitamu sana na yenye afya. Ni muhimu sana kwamba watafurahiya sio tu na wagonjwa wa kisukari, lakini pia na wale ambao wanajaribu kudumisha takwimu bora. Miongoni mwa mapishi maarufu zaidi ni: "Yogurt" na "Napoleon".
"Keki ya mtindi" inaweza kutayarishwa hata na wale ambao hawajafahamiana sana na vyakula vya upishi. Ili kuifanya, utahitaji:
- 500 g ya mtindi wa chini wa mafuta (mtungi anaweza kuwa yoyote);
- 250 g ya jibini la Cottage;
- 500 g cream ya mafuta ya chini;
- Vijiko 3 vya mbadala wa sukari;
- Vijiko 2 vya gelatin;
- vanillin;
- matunda na matunda kwa kupamba keki.
Kwanza kabisa, itakuwa muhimu kupiga mjeledi kabisa kwenye bakuli la kina kirefu. Loweka gelatin iliyopikwa kando na iache isimame kwa dakika 20. Zaidi ya hayo, tamu imechanganywa kwa bidii na jibini ya curd, gelatin iliyojaa na mtindi, baada ya hapo kumwaga cream.
Mchanganyiko unaosababishwa lazima uongezwe kwenye chombo kilichoandaliwa na kuwekwa kwenye jokofu kwa masaa 3. Ikiwa inataka, keki ya kumaliza inaweza kupambwa na matunda na matunda ambayo inaruhusiwa matumizi ya wagonjwa wa sukari. Inaweza kuwa matunda na index ya chini ya glycemic, meza ambayo maelezo kamili iko kwenye wavuti yetu.
Si rahisi sana kuandaa "Napoleon". Itahitaji:
- 500 g unga;
- 150 g ya maji safi au maziwa bila mafuta;
- Bana ya chumvi;
- sukari badala ya ladha;
- vanillin;
- Vipande 6 vya mayai;
- 300 g siagi;
- 750 g ya maziwa ya kiwango cha chini cha mafuta.
Katika hatua ya kwanza ya maandalizi, inahitajika kuchanganya 300 g ya unga, 150 g ya maziwa, chumvi na knead kwa msingi wa unga huu. Ifuatayo, toa nje na upaka mafuta na kiasi kidogo cha mafuta. Unga uliotiwa mafuta hutiwa mahali baridi kwa dakika 15.
Katika hatua ya pili, unahitaji kupata unga na ufanye manipuli mara tatu zaidi hadi inachukua mafuta. Kisha futa keki nyembamba na uoka kwenye karatasi ya kuoka kwenye oveni kwa joto la digrii 250.
Cream imeandaliwa kulingana na teknolojia ifuatayo, pia ina mapishi yake: mayai yamechanganywa na maziwa iliyobaki, mbadala ya sukari na unga. Piga mpaka mchanganyiko ulio ndani, na kisha upike juu ya moto mdogo, usisahau kusaga. Katika kesi hakuna lazima molekuli iletwe kwa chemsha. Baada ya cream iko kilichopozwa, 100 g ya mafuta huongezwa ndani yake. Keki zilizo tayari lazima zilipwe na cream ya joto ya chumba.
