FAHIRISI YA GLYCEMIC YA MARMALADE: INAWEZEKANA KULA UTAMU HUU NA UGONJWA WA KISUKARI CHA AINA YA 2

Send

Watu wengi huuliza: inawezekana kula marmalade na ugonjwa wa sukari?

Marbleade ya kitamaduni iliyotengenezwa kwa kutumia sukari asilia ni tamu ambayo ina faida kwa mwili wa mtu mzima.

Pectin iko katika bidhaa asilia, ambayo ina athari ya kunyoa, huondoa sumu, na cholesterol ya chini.

Unahitaji kujua kuwa rangi mkali zina dyes za kemikali, na pectin yenye afya inawezekana haipo.

Aina ya 2 Kisukari - Ugonjwa wa Maisha

Kama matokeo ya utafiti wa kimatibabu juu ya shida ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, sababu zinazosababisha maendeleo ya ugonjwa ziligunduliwa.

Ugonjwa wa kisukari sio ugonjwa wa jeni, lakini imegunduliwa: utabiri wake unahusishwa na mtindo huo wa maisha (kula, tabia mbaya) katika jamaa wa karibu:

utapiamlo, ambayo ni ulaji mwingi wa wanga na mafuta ya wanyama, ni moja ya sababu kuu ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Kiwango kilichoongezeka cha wanga katika damu hupungua kongosho, kwa sababu ambayo seli za beta za endocrine hupunguza uzalishaji wa insulini;
mkazo wa kiakili na kihemko unaambatana na "kukimbilia kwa adrenaline", ambayo, kwa kweli, ni homoni ya contra-homoni ambayo inainua kiwango cha sukari kwenye damu;
na ugonjwa wa kunona sana, kama matokeo ya kupita kiasi, muundo wa damu unasumbuliwa: viwango vya cholesterol huongezeka ndani yake. Vipuli vya cholesterol hufunika kuta za mishipa ya damu, mtiririko wa damu usioharibika husababisha njaa ya oksijeni na "sukari" ya muundo wa protini;
kwa sababu ya mazoezi ya chini ya mwili, kuna kupungua kwa contractions ya misuli ambayo inachochea mtiririko wa sukari ndani ya tishu za seli na kuvunjika kwake bila kutegemea insulini;
katika ulevi sugu, mabadiliko ya kisaikolojia yanajitokeza katika mwili wa mgonjwa, ambayo husababisha kazi ya ini kuharibika na kizuizi cha usiri wa insulini katika kongosho.

Kuzeeka kwa asili kwa mwili, kubalehe, ugonjwa wa sukari ya kihemko wakati wa ujauzito ni hali ambayo uvumilivu wa sukari iliyopunguzwa unaweza kujirekebisha au kuendelea polepole.

Lishe ya bure ya sukari

Aina ya kisukari cha 2 katika hatua ya mwanzo inaweza karibu kuponywa na lishe. Kwa kupunguza lishe ya wanga iliyo ndani ya haraka, sukari inaweza kupunguzwa kutoka kwa njia ya utumbo hadi damu.

Bidhaa za wanga ngumu

Ni rahisi kutimiza hitaji hili la lishe: vyakula vyenye wanga mwilini hutoa ladha yao tamu. Vidakuzi, chokoleti, pipi, uhifadhi, juisi, ice cream, kvass mara moja huongeza sukari ya damu kwa idadi kubwa.

Ili kujaza mwili na hifadhi za nishati bila kuumiza, inashauriwa kutia ndani vyakula vyenye wanga ngumu katika lishe. Mchakato wa kimetaboliki yao ni polepole, kwa hivyo kuongezeka kwa sukari ndani ya damu haifanyi.

Dessert tamu kwa wagonjwa wa kisukari

Dawa ya kisukari inaweza kula karibu kila vyakula: nyama, samaki, bidhaa za maziwa zisizo na mayai, mayai, mboga, matunda.

Vyakula vilivyozuiliwa vilivyoandaliwa na sukari iliyoongezwa, pamoja na ndizi na zabibu. Wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya pili sio lazima waondoe kabisa pipi kutoka kwa lishe.

Chanzo cha serotonin, "homoni ya furaha", kwa wagonjwa wa kisukari inaweza kuwa dessert, kwa utengenezaji wa ambayo badala ya sukari zilitumika.

Utamu wa sukari (xylitol, maltitol, sorbitol, mannitol, fructose, cyclomat, lactulose) huletwa ndani ya pipi, marashi, marammade.Kwa aina 2 ya ugonjwa wa kisukari, confectionery na index ya chini ya glycemic ni dessert ambayo haina madhara kwa mgonjwa.

Marmalade ya kisukari

Aina ya lishe ya marmalade inapendekezwa kwa wagonjwa wanaotegemea insulini, ambayo xylitol au fructose hutumiwa badala ya sukari asilia.

Marmalade ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 hutoshea formula kwa lishe sahihi ya kisukari:

fahirisi ya chini ya glycemic ya marmalade na tamu inaruhusu kisukari kula bidhaa bila athari mbaya kwa mwili;
pectin katika muundo wa bidhaa hii husaidia kupunguza kiwango cha kunyonya sukari ndani ya damu na utulivu wa mkusanyiko wa insulini;
Utamu wa wastani hufanya hivyo kwa mwenye ugonjwa wa kisukari kupokea "isiyo halali lakini inakaribisha" serotonin - homoni ya furaha.

Utamu usio na madhara kabisa

Katika duka maalum unaweza kununua marmalade ya sukari na stevia. Stevia inaitwa nyasi ya asali, ambayo inaonyesha ladha yake ya asili tamu. Utamu wa asili ni kiungo cha bidhaa ya kisukari. Nyasi ina maudhui ya kalori ndogo, na utamu wa stevia haukuongeza sukari ya damu.

Stevia marmalade inaweza kuwa tayari nyumbani. Kichocheo ni pamoja na matunda asilia na sehemu ya mmea (stevia), njia ya kuandaa dessert ni rahisi:

matunda (apple - 500 g, peari - 250 g, plum - 250 g) yamepigwa, hutiwa na kuweka ndani, imekatwa kwa cubes, iliyomwagika na maji kidogo na kuchemshwa;
matunda yaliyopozwa yanahitaji kusagwa katika blender, kisha kusugua kupitia ungo laini;
Stevia inapaswa kuongezwa kwa matunda safi ili kuonja na kupika juu ya moto mdogo hadi unene;
mimina misa ya moto kwenye ukungu, baada ya baridi, mafuta muhimu ya ugonjwa wa kisukari cha 2 iko tayari kutumika.

Marmalade bila sukari na badala ya sukari

Fahirisi ya glycemic ya marmalade iliyotengenezwa kutoka kwa matunda asilia bila sukari na badala yake ni vitengo 30 (kundi la bidhaa zilizo na viashiria vya chini vya glycemic ni mdogo kwa vitengo 55).

Marabidi ya kisukari bila sukari ya asili na mbadala zake ni rahisi kuandaa nyumbani. Unachohitaji ni matunda safi na gelatin.

Matunda yamepikwa juu ya moto mdogo kwa masaa 3-4, gelatin huongezwa kwa viazi zilizosokotshwa. Kutoka kwa wingi mnene kusababisha, mikono huundwa kwa takwimu na kushoto kukauka.

Matunda yana utajiri wa pectini na nyuzi za malazi, ambazo ni "wasafishaji" bora wa mwili. Kuwa dutu ya mmea, pectin inaboresha kimetaboliki na, kulingana na wanasayansi, huondoa sumu kutoka kwa mwili na hupigana seli za saratani.

Watamu "watamu na wasaliti"

Xylitol, sorbitol na mannitol sio duni kwa kalori kwa sukari asilia, na fructose ndiyo mbadala zaidi! Mkusanyiko mkubwa wa ladha tamu hukuruhusu kujumuisha viongezeo hivi vya chakula katika "confectionery" kwa kiasi kidogo na kufanya mikataba na fahirisi ya chini ya glycemic.

Dozi ya kila siku ya watamu katika pipi haipaswi kuzidi 30 g.

Dhulumu ya watamu inaweza kusababisha utendaji wa misuli ya moyo na shida ya shida ya kunona. Ni bora kutumia bidhaa na tamu kwa sehemu, kwani katika sehemu ndogo vitu hivi huingizwa polepole ndani ya damu na havisababisha kuongezeka kwa kasi kwa insulini.

Sacorarin tamu ni chini ya kalori kuliko mbadala zingine za sukari. Sehemu hii ya syntetisk ina kiwango cha juu cha utamu: ni tamu mara 100 kuliko sukari asilia.Saccharin ni hatari kwa figo na inaathiri vibaya kazi ya njia ya utumbo, kwa hivyo kipimo kinachoruhusiwa ni 40 mg kwa siku.

Kichocheo cha kupendeza cha marmalade kutoka chai ya Hibiscus: mbadala wa sukari ya kibao na gelatin iliyochemshwa huongezwa kwenye kinywaji kilichotengenezwa, misa ya kioevu huchemshwa kwa dakika kadhaa na kisha kumwaga kwenye gorofa.

Baada ya baridi, marmalade iliyokatwa vipande vipande huhudumiwa kwenye meza.

Watamu wana contraindication. Mtaalam tu anayeweza kujibu swali: ni marammade inawezekana na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Daktari anayehudhuria tu ndiye anayeweza kuamua kipimo salama cha pipi na virutubisho vya lishe.

Video zinazohusiana

Kichocheo cha marumaru ya asili ya apple:

Marmalade, kwa kweli, ni matunda yenye kuchemshwa au jam "ngumu". Utamu huu ulikuja Ulaya kutoka Mashariki ya Kati. Crusaders walikuwa wa kwanza kufahamu ladha ya utamu wa mashariki: cubes za matunda zinaweza kuchukuliwa na wewe kwenye vibarua, hawakuharibika njiani na kusaidia kudumisha nguvu katika hali mbaya.

Kichocheo cha marmalade kilizuliwa na Mfaransa, neno "marmalade" linatafsiriwa kama "quince pastille." Ikiwa kichocheo kimehifadhiwa (matunda ya asili + thickeners asili) na teknolojia ya utengenezaji inafuatwa, basi bidhaa hiyo ni bidhaa tamu inayofaa kwa afya. "Sahihi" marmalade daima ina muundo wa uwazi, wakati unasukuma haraka huchukua sura yake ya zamani. Madaktari hawakubaliani: chakula kitamu ni hatari kwa mwili, na marmalade asili ni ubaguzi.

Send