Aina ya kisukari cha aina ya 1 inachukuliwa kuwa ugonjwa wa autoimmune na hugunduliwa kwa karibu mtu mmoja kwa watu kumi wenye ugonjwa wa sukari na anaweza kufa. Lakini hii haimaanishi kwamba mgonjwa wa kisukari atalazimika kutafuna majani ya saladi kwa maisha yake yote na ana ndoto tu juu ya dessert na milo ya sherehe - kuna mapishi mengi ya kisukari cha aina ya 1 kufanya maisha ya watu kama haya yawe tamu kabisa.
Inatosha kutumia wakati zaidi katika uteuzi wa bidhaa na utayarishaji wa menyu anuwai. Hatua kwa hatua, hii itakuwa tabia, na sahani zitaanza kuvutia na ladha yao na athari ya uponyaji hata wale wa familia ambao, hadi hivi karibuni, walitia mafuta jam kwenye mkate au, bila blinking jicho, wakala nyama kubwa ya nguruwe, na kuimimina na mayonesi.
Leo ni rahisi kupata na kufanya mapishi ya sahani yoyote ya kisukari ukweli. Wote ni kitamu sana na ya kuvutia. Lakini katika nakala hii tutazingatia mapishi maarufu na rahisi ambayo yalitengenezwa kwa kuzingatia fahirisi ya glycemic ya viungo.
Kozi za kwanza
Supu ya Buckwheat iliyokaanga na nyanya
Ni rahisi sana kuandaa na kugeuka kuwa ya kitamu isiyo ya kawaida na yenye afya, kwani Buckwheat haitoi ongezeko la sukari ya damu.
Nyanya huongeza rangi iliyojaa kwenye supu.
Viunga Muhimu:
- Buckwheat - 1 kikombe,
- maji - lita 3,
- kolifulawa - gramu 100,
- nyanya - 2,
- vitunguu - 2,
- karoti - 1,
- pilipili tamu - 1,
- mafuta - kijiko 1,
- chumvi
- wiki mpya.
Kupikia:
Nyanya lazima ziingizwe na maji ya kuchemsha na peeled kutoka kwao.
Karoti zilizokatwa, vitunguu na nyanya hutolewa polepole katika mafuta.
Suti iliyosafishwa, mboga za kukaanga, pilipili iliyokatwa na kolifulawa, zilizopangwa katika inflorescences, zinaenea katika maji yanayoletwa kwa chemsha. Yote hii lazima iwe chumvi na kuchemshwa hadi buckwheat iko tayari (kama dakika 15).
Supu iliyo tayari imetumiwa kupambwa na mboga.
Supu ya Samaki ya Keki
Sahani hii inageuka kalori ya chini, karibu haina wanga, lakini ni muhimu sana na inaonekana ya rangi. Kwa wagonjwa wa kisukari, supu ya samaki ni sahani bora, kwani ni ya moyo na bora kufyonzwa na mwili, tofauti na vijiti vya nyama.
Supu ya samaki - nyepesi lakini yenye kuridhisha
Viunga Muhimu:
- fillet samaki (haswa katika mapishi hii - cod) - gramu 500,
- celery - 1,
- karoti - 1,
- maji - lita 2,
- mafuta - kijiko 1,
- wiki (cilantro na parsley),
- chumvi, pilipili (mbaazi), jani la bay.
Kupikia:
Unahitaji kuanza na utayarishaji wa hisa ya samaki. Ili kufanya hivyo, kata fillets na uweke maji yenye chumvi. Baada ya kuchemsha, ongeza jani la bay, pilipili na upike samaki kwa muda wa dakika 5 hadi 10, ukiondoa povu. Baada ya muda uliowekwa, cod lazima iondolewe kutoka kwenye sufuria, na mchuzi uondolewe kutoka kwa moto.
Mboga iliyokatwa hutiwa kwenye sufuria, na kisha wao na samaki huongezwa kwenye mchuzi. Wote pamoja chemsha kwa muda wa dakika 10 baada ya kuchemsha mchuzi tena.
Sahani hiyo huliwa kwenye sahani ya kina na kupambwa na wiki.
Supu ya mboga
Hii ni mfano bora wa lishe.
Rangi zote za afya
Viunga Muhimu:
- kabichi nyeupe - gramu 200,
- viazi - gramu 200,
- karoti - 2,
- mizizi ya parsley - 2,
- vitunguu - 1.
Viazi zilizo na karoti lazima zioshwe, peeled na kuvua, na kabichi iliyokatwa. Vitunguu na mizizi ya parsley pia ni ardhi.
Maji huletwa kwa chemsha, weka viungo vyote vilivyowekwa ndani yake na chemsha kwa dakika kama 30.
Supu inaweza kumwagwa na cream ya sour na kupambwa na mimea safi.
Supu ya pea
Lebo lazima zijumuishwe katika lishe ya wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari. Mbaazi ni nyingi katika nyuzi, ambayo husaidia kupunguza sukari ya damu.
Mbaazi ya kijani - chanzo cha nyuzi
Viunga Muhimu:
- mbaazi safi - gramu 500,
- viazi - gramu 200,
- vitunguu - 1,
- karoti - 1.
Kupikia:
Katika maji yaliyoletwa chemsha, gawanya mboga za majani na kung'olewa hapo awali na mbaazi zilizooshwa vizuri. Supu hiyo imechemshwa kwa muda wa dakika 30.
Mbaazi safi huchukuliwa kwa kupika, kwani ndani yake kuna virutubishi na nyuzi nyingi ndani kuliko mbaazi zilizokaushwa au waliohifadhiwa.
Kozi ya pili
Vipande vya kabichi
Hizi ni pancakes bora kwa mgonjwa wa kisukari, kwa sababu zina nyuzi nyingi, kalori chache na wanga. Kwa kuongeza, zinageuka kitamu sana na, ambayo pia ni muhimu, bajeti.
Fritters zisizo na madhara - kabichi
Viunga Muhimu:
- kabichi nyeupe - kilo 1 (karibu nusu ya kichwa cha ukubwa wa kabichi),
- mayai - 3,
- unga mzima wa nafaka - vijiko 3,
- mafuta ya mboga - vijiko 3,
- chumvi, viungo,
- bizari - 1 rundo.
Kata kabichi vizuri na chemsha kwa dakika 5-7. Kisha huchanganywa na yai, unga, bizari iliyochaguliwa tayari, chumvi na viungo ili kuonja.
Unga uliomalizika umeenea kwa upole na kijiko kwenye sufuria ya kukaanga yenye mafuta. Pancakes ni kukaanga pande zote mpaka hudhurungi ya dhahabu.
Sahani iliyokamilishwa hutolewa na cream ya sour.
Nyama ya kisukari
Hii ni sahani bora kwa wale ambao wana aina moja ya ugonjwa wa sukari, lakini ambao hawana nyama mahali popote.
Nyama inakwenda vizuri na mboga
Viunga Muhimu:
- nyama ya mafuta ya chini (zabuni) - gramu 200,
- Brussels hutoka - gramu 300,
- nyanya mpya - gramu 60 (ikiwa sio mpya, watafanya kazi katika juisi yao wenyewe),
- mafuta - vijiko 3,
- chumvi, pilipili.
Kupikia:
Mapishi ya DessertNyama hukatwa vipande vipande sentimita 2-3 na kuweka nje katika sufuria na maji moto ya chumvi. Chemsha mpaka laini.
Tanuri imejaa joto hadi digrii 200. Nyunyiza nyama na Brussels kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, weka nyanya zilizokatwa juu. Chumvi vyote, pilipili na kuinyunyiza na mafuta.
Sahani hupikwa kwa muda wa dakika 20. Ikiwa baada ya wakati huu nyama bado haijawa tayari, unahitaji kuongeza muda zaidi.
Nyama iliyo tayari hutolewa na mboga nyingi (arugula, parsley).
Uturuki fillet roll
Nyama ya Uturuki ni nzuri kwa kuandaa milo ya lishe. Inayo mafuta kidogo na vitu vingi vinavyohitajika na mwili: fosforasi na asidi ya amino.
Lishe ya nyama ni lazima kwenye menyu ya kishujaa
Viunga Muhimu:
- mchuzi - mililita 500,
- turlet fillet - kilo 1,
- jibini - gramu 350,
- nyeupe nyeupe - 1,
- karoti - 1,
- vitunguu kijani - 1 rundo,
- parsley - 1 rundo,
- mafuta ya mboga - vijiko 3,
- chumvi, pilipili.
Kupikia:
Anza na kujaza. Inayo jibini iliyokatwa, pete za vitunguu zilizokatwa (acha kijiko 1 baadaye), parsley iliyokatwa na nyeupe yai. Yote hii ni chumvi, pilipili, iliyochanganywa na kushoto hadi kilichojaa roll.
Fillet ilipigwa kidogo. Robo tatu ya kujaza imewekwa juu yake na kusambazwa sawasawa. Nyama hiyo imejikunja kuwa roll, iliyofungwa kwa vidole vya meno na kukaanga kwenye sufuria katika mafuta ya mboga.
Kueneza roll katika bakuli la kina, mimina mchuzi, ongeza karoti zilizokatwa na vitunguu vilivyobaki vya kijani. Sahani imewekwa katika tanuri iliyowekwa tayari kwa dakika 80.
Muda mfupi kabla ya kumalizika kupika, kueneza jibini na wiki zilizobaki kutoka kwa kujaza nyama. Unaweza kupunguza hudhurungi kwa kuweka mpango wa grill.
Roli kama hiyo inaweza kutumiwa kama sahani ya moto au vitafunio, kuikata kwa duru nzuri.
Trout na mboga
Sahani hii itapamba meza yoyote ya likizo na wageni wa kufurahisha, licha ya ukweli kwamba inachukuliwa kuwa na ugonjwa wa sukari.
Ni bora kuoka samaki katika oveni
Viunga Muhimu:
- trout - kilo 1,
- pilipili tamu - gramu 100,
- vitunguu - gramu 100,
- nyanya - gramu 200,
- zukchini - gramu 70,
- maji ya limao
- mafuta ya mboga - vijiko 2,
- bizari - 1 rundo,
- chumvi, pilipili.
Kupikia:
Samaki husafishwa na kupunguzwa hufanywa kwa pande zake kuwezesha kugawa katika sehemu mwishoni mwa kupika. Kisha trout hutiwa mafuta na mafuta, kusuguliwa na chumvi, pilipili na mimea na kuenea kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na foil.
Mboga hukatwa kwa uzuri: nyanya - katika nusu, zukini - katika vipande, vitunguu katika pete za nusu, pilipili ya kengele - katika pete. Halafu wao, pamoja na parsley, wameenea kwenye samaki na hutiwa na maji kidogo. Kabla ya kutuma kwenye oveni, moto hadi digrii 200, funika karatasi ya kuoka na foil, lakini usiiweke muhuri.
Baada ya dakika 20-25, foil huondolewa kwa uangalifu na karatasi ya kuoka imewekwa tena katika tanuri kwa dakika nyingine 10. Baada ya muda kupita, samaki hutolewa nje na kuruhusiwa baridi kidogo.
Samaki huibiwa kwa uangalifu kwenye sahani. Kama sahani ya pembeni ni mboga ambayo alipika.
Zukini iliyojaa uyoga na Buckwheat
Viunga Muhimu:
- zukchini - 2 - 3 saizi ya kati,
- Buckwheat - gramu 150,
- champignons - gramu 300,
- vitunguu - 1,
- nyanya - 2,
- vitunguu - 1 karaha,
- sour cream - kijiko 1,
- mafuta ya mboga (kwa kaanga),
- chumvi, viungo.
Inatumia wakati, lakini ni kitamu sana!
Kupikia:
Buckwheat huoshwa, hutiwa na maji na kuweka moto. Mara tu maji yanapochemka, vitunguu vilivyochaguliwa tayari huongezwa kwenye sufuria.
Wakati wa kupikia, Buckwheat hukatwa uyoga na vitunguu kilichokatwa. Kisha huwekwa kwenye sufuria ya kukaanga na kusafishwa kwa muda wa dakika 5. Ifuatayo, Buckwheat na vitunguu huongezwa kwa uyoga na mchanganyiko mzima huangaziwa hadi zabuni, unachochea mara kwa mara.
Zucchini iliyokatwa imekatwa kwa urefu na mimbari imechapwa. Inageuka boti.
Mchuzi hufanywa kutoka kwa massa iliyokandamizwa kwenye grater: cream ya sour na unga huongezwa ndani yake. Kisha mchuzi unaotokana umepikwa kwenye sufuria kwa dakika kama 5-7.
Katika boti za zukchini, jaza kwa uangalifu uji wa vitunguu, vitunguu na kujaza champignon, mimina mchuzi na upike katika oveni kwa muda wa dakika 30.
Zukini iliyoandaliwa tayari iliyosafishwa na nyanya zilizokatwa vizuri.
Dessert
Vidakuzi vya kisukari
Ndio, kuna keki ambazo zinaweza kumfurahisha mtu anayesumbuliwa na ugonjwa wa sukari sio tu kwa kuonekana, bali pia kwa ladha.
Kuki zisizo na sukari? Voila!
Viunga Muhimu:
- oatmeal (oatmeal ya ardhini) - 1 kikombe,
- Margarine yenye mafuta kidogo - gramu 40 (lazima zitoe),
- fructose - kijiko 1,
- maji - vijiko 1-2.
Kupikia:
Margarine iko kwenye grater na imechanganywa na unga. Fructose imeongezwa na kila kitu kimechanganywa kabisa.
Ili kufanya unga uwe mnato zaidi, hutiwa maji.
Tanuri lazima iwe joto hadi digrii 180.
Karatasi ya kuoka imefunikwa na ngozi, ambayo unga umeenea na kijiko.
Vidakuzi vilioka kwa muda wa dakika 20, kilichopozwa na kutumiwa na kinywaji chochote.
Berry ice cream
Ice cream sio ubaguzi kwenye menyu ya watu wenye ugonjwa wa sukari. Kwa kuongeza, ni muhimu sana. Na kupika ni rahisi.
Vitamini vilivyohifadhiwa
Viunga Muhimu:
- matunda yoyote (kwa kweli raspberry) - gramu 150,
- mtindi wa asili - mililita 200,
- maji ya limao (na tamu) - kijiko 1.
Berries huoshwa vizuri na kisha kusuguliwa kupitia ungo.
Yoghur na juisi ya limao huongezwa kwenye puree inayosababishwa. Kila kitu kimechanganywa kabisa, kuhamishiwa kwenye chombo na kusafishwa kwenye freezer.
Baada ya saa moja, mchanganyiko hutolewa nje, kuchapwa na blender na tena kuwekwa kwenye freezer, iliyowekwa ndani ya vifungo.
Baada ya masaa machache, unaweza kufurahia ice cream ya sukari.
Mapishi ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 1 yanaweza kuwa wokovu wa kweli kwa wale wanaopenda chakula cha kupendeza, lakini wanategemea insulini. Jambo kuu sio kuwa wavivu na ukaribia kupika na chanya. Baada ya yote, chakula cha mchana kilichoandaliwa vizuri na kwa wakati inahakikisha afya njema na huongeza maisha.
