CHICORY KUFAIDIKA NA KUDHURU - BIDHAA ZA CHAKULA NA MISINGI

Send

Chicory ni mbadala anayejulikana wa kahawa. Haina kafeini, na hutoa vitu vingi muhimu. Kwa hivyo, kinywaji cha chicory kinapendekezwa kunywa na shinikizo la damu, fetma, pamoja na wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari. Kunywa ni nzuri kwa nini? Na anawapa nini wagonjwa wa kisukari?

Chicory: muundo na mali

Chicory - hukua kila mahali katika shamba zetu, kura za wazi, njiani na kwenye lawn chini ya miti. Mmea huu una mzizi mrefu (unafikia m 15), ambao huchukua vitu vingi muhimu kwa wanadamu kutoka kwenye kina cha dunia. Ni kutoka kwenye mizizi ya mmea uliopandwa ambapo kinywaji chenye harufu nzuri kinafanywa. Tunaorodhesha vitu muhimu zaidi vya mizizi ya chicory.

Inulin

Inulin ni muhimu sana kwamba ingefaa kula mzizi wa chicory tu kwa sababu ya sehemu hii ya kipekee. Athari yake ngumu ni muhimu kwa mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari. Hii ni tata wanga, nyuzi na prebiotic (dutu ambayo hutoa matumbo na bakteria muhimu).

Kiasi cha inulin katika g 100 ya mizizi kavu ni 60-75 g.Inulin ni muhimu kwa digestion, mishipa ya damu na damu ya mgonjwa aliye na ugonjwa wa sukari:

Inayo athari ya antibacterial yenye nguvu, husafisha viungo vya kumengenya na kurejesha microflora ya matumbo. Inulin chicory huchochea ukuaji wa bifidobacteria na lactobacilli.
Hupunguza sukari ya damu.

Vitamini na madini

Vitamini na vitu vya athari ya chicory huongeza mtiririko wa vitu muhimu ndani ya mwili wa mgonjwa wa kisukari. Zaidi, katika chicory ya vitamini C, kuna vitamini vingi vya B. Kati ya macrocell, potasiamu iko kwenye risasi, kuna sodiamu na fosforasi, magnesiamu na kalsiamu.

Vitu vya kufuatilia (kiasi chao muhimu kwa wanadamu kinahesabiwa kwa mia na kumi ya gramu) - chuma, shaba, seleniamu, pamoja na manganese na zinki. Iron chicory huongeza idadi ya seli nyekundu za damu kwenye damu. Walakini, ili kuboresha muundo wa damu katika kesi ya upungufu wa damu, ni bora kutumia juisi kutoka sehemu za kijani za mmea.

Ni nini kingine kilicho kwenye mzizi wa mzunguko?

Protini - hadi 1.5 g kwa 100 g ya mizizi iliyokatwa.
Wanga - hadi 16 g.
Fibre - hadi 1.5 g - hujaza matumbo na hutoa hisia ya ukamilifu na kiasi kidogo cha chakula kinacholiwa. Nyuzi ni muhimu kwa kudhibiti na kupoteza uzito.
Karibu haina mafuta (chini ya 0.2 g kwa 100 g ya mizizi).
Yaliyomo ya kalori ya mizizi ya chicory ni 17-20 kcal tu (bidhaa ya chakula cha kalori kidogo).
1 XE iko katika 15 g ya mizizi kavu ya chicory.
GI ya kinywaji cha chicory ni vitengo 30 (hii ni wastani).

Chicory katika kupikia na matibabu

Katika dawa ya watu, chicory hutumiwa kutibu digestion, moyo, mishipa. Chicory ikawa sahani ya upishi (kinywaji kama kahawa) tu katika karne ya 17. Hadi wakati huo, mzizi wa mmea ulikuwa tu tiba.

Kwa matumizi katika kupikia, mizizi imekaushwa, kukaanga, na ardhi. Poda inayotokana hutolewa katika maji ya kuchemshwa au kuongezwa kama vitunguu maji, supu za mboga na kitoweo.

Kuenea kwa kuyeyuka kwa chicory. Inaitwa mbadala wa kahawa na inashauriwa kutumiwa kwa wale ambao kahawa imekataliwa.

Faida na matibabu ya mizizi ya chicory, unga wake au kinywaji cha papo hapo imedhamiriwa na kiasi cha virutubisho ndani yao.

Chicory na ugonjwa wa sukari

Mzizi wa chicory ni wakala wa antimicrobial, anti-uchochezi, mkojo na choleretic, na pia sedative asili.

Athari ya faida ya chicory inaonyeshwa katika mifumo mbali mbali ya mwili:

Inapunguza kiwango cha sukari katika damu, kwa hivyo huponya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 kwenye hatua ya mwanzo. Kwa mgonjwa wa kisukari, sukari inaonyesha umri wa kuishi na kutokuwepo kwa shida za kisukari.
Mali ya anticoagulating huzuia malezi ya vipande vya damu na mafuriko, nyembamba ya damu, na kuondoa cholesterol ndogo "mbaya". Kupunguza cholesterol na triglycerides katika damu hupunguza atherosulinosis na inaboresha hali ya mishipa ya damu. Mabadiliko ya sclerotic katika vyombo ni moja wapo ya shida ya kwanza ya ugonjwa wa sukari. Kwa hivyo, chicory inahitajika kwa wagonjwa wa kisayansi kuzuia shida.
Inasafisha viungo vya kumengenya, huondoa sumu, metali nzito, isotopu ya mionzi ya strontium, sumu ya mazingira. Ugonjwa wa sukari mara nyingi hufuatana na mkusanyiko wa sumu. Sumu hujilimbikiza katika seli za mishipa ya damu na viungo vya mmeng'enyo. Chicory ni kiboreshaji asili cha asili.
Inaboresha kimetaboliki, hupunguza uzito katika kunona.

Sifa ya antimicrobial ya chicory hutumiwa kutengeneza dawa ya meno. Matumizi ya chicory wakati wa kusafisha meno huzuia plaque na tartar.

Contraindication: haifai kuchukua mzizi wa chicory kwa mishipa ya varicose (sehemu za kitoni hupunguza mishipa ya damu), hemorrhoids, gastritis, na athari ya mzio.

Mizizi ya Chicory na Kunywa mara moja

Athari zote za faida zilizoorodheshwa hapo juu zina mzizi wa asili wa chicory au poda kutoka kwa mizizi iliyokaushwa bila kuchoma kwanza. Ili kudumisha vyema mali inayofaa, mzizi unaweza kukaangwa kwa joto la chini (hadi 50ºC). Kwa madhumuni ya upishi, tumia bidhaa iliyokaanga, inatoa rangi na kahawa ya tabia. Matibabu ya joto hupunguza kiwango cha virutubishi na kunyonya kwao.

Kinywaji cha papo hapo hakina safu kamili ya vitu muhimu, na kwa hivyo haina athari ya dawa.

Poda ya mumunyifu imetengenezwa kutoka kwa decoction ya mizizi ya chicory. Imechapishwa katika oveni ya kufungia, msingi unaosababishwa huwekwa kwa kuuza kama poda ya papo hapo.

Kinywaji cha papo hapo hakina viungo vyenye faida.

Ukweli ni kwamba kiunga muhimu zaidi cha kazi katika chicory - inulin - iko kwenye mzizi wa mmea katika fomu ya mumunyifu wa maji. Wakati wa pombe, hupita ndani ya kioevu, na kwa uvukizi zaidi hupotea. Kiasi cha inulin katika kinywaji cha mumunyifu haina maana; haitoi athari ya matibabu. Kinywaji kama hicho kinaweza kuwa mbadala wa kahawa.

Ni muhimu kujua kwamba dyes, ladha, viboreshaji vya ladha, viongeza dhidi ya caking ya unga na malezi ya donge mara nyingi huongezwa kwenye chicory mumunyifu. Vipengee vilivyoorodheshwa ni vitu vya syntetisk. Kwa bora, hazifai kishujaa. Mbaya zaidi, zina athari mbaya.

Chicory: inawezekana kwa watoto?

Kunywa kutoka kwa chicory kunapendekezwa kwa wanawake wajawazito. Katika familia ambazo kahawa asubuhi ni kawaida na mila, chicory itasaidia kuchukua nafasi ya kinywaji cha kahawa, kuwa kahawa ya "mtoto" bila kichocheo cha kafeini.

Kinywaji cha chicory kinaweza kupewa watoto kutoka umri wa mwaka mmoja, kwa kulinganisha na chai, kompakt, hibiscus au kinywaji kingine (baada ya kula au kumaliza kiu chako). Kwa watu walio na ugonjwa wa sukari, matumizi ya kinywaji cha cyclic sio mdogo (kwa chicory - kiwango kidogo cha kalori na XE).

Ugonjwa wa kisukari, dermatitis, psoriasis ni mbali na orodha kamili ya magonjwa sugu ambayo matumizi ya chicory inaboresha hali hiyo na inakuza kupona. Kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, chicory ni sehemu ya ada yote ya uponyaji. Chicory kwa mgonjwa wa kisukari sio mbadala wa kahawa tu, lakini ni muuzaji wa vitu muhimu, uzuiaji wa asili wa shida.

Send