Mayai ya ndege yana kiasi kinachohitajika cha virutubishi ambacho kifaranga kinahitaji wakati wa ukuaji.
Kulingana na mahitaji ya kisaikolojia, ndege na mamalia ni sawa, ambayo inamaanisha kwamba wanahitaji aina ngumu za misombo ya biochemical kwa maisha ya kawaida.
Hii inaelezea thamani kubwa ya lishe ya bidhaa hii kwa wanadamu: ni sehemu muhimu ya lishe bora.
Kwa upande wa utungaji wa kemikali, mayai ya quail, ambayo mara nyingi hupewa sifa nyingi za uponyaji, ni mazuri sana kwa mwili wa mwanadamu. Je! Ni kweli zinafaa na mayai ya quail yanaweza kujumuishwa kwenye lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2?
Muundo na mali muhimu
Hizi ndogo, nyembamba-zilizo na ukuta na dhaifu tete huficha muundo wa kemikali tajiri sana:
- vitu vya protini (hadi 12%);
- mafuta (karibu 13%);
- wanga (karibu 0.6%);
- maji (karibu 74%);
- ions za chuma (sodiamu, fosforasi, kalsiamu, chuma, potasiamu);
- vitamini (C, A, kikundi B);
- misombo mengine ya kikaboni na mali maalum (inayohusika na kinga ya kifaranga, uharibifu wa vijidudu vya pathogenic).
Yaliyomo ya misombo hai ya kikaboni kwenye bidhaa huamua thamani yake kubwa katika fomu mbichi. Joto hupunguza mali nyingi za uponyaji. Mayai mabichi safi hupendelea matibabu.. Walakini, inachukuliwa kuwa salama kutumia vyakula vyenye kusindika kwa matibabu, na kwa watoto ndiyo njia pekee inayokubalika ya kula mayai.
Watoto wanaweza kupika au kaanga testicles, ikiwezekana ngumu.
Hii inapunguza uwezekano wa sumu au kuambukizwa na maambukizo ambayo hayawezi kupuuzwa, hata ikiwa bidhaa kwa mtazamo wa kwanza zinafaa kabisa kwa chakula.
Katika sifa zao nyingi, mayai ya quail ni bora kuliko mayai ya spishi zingine.
Kwa hivyo, watu wana maoni kwamba wanaweza kutibu karibu kila ugonjwa. Kwa kweli hujaa mwili na vitu muhimu, lakini unahitaji kujua ni nani anayefaa kula, na kwa nani haiwezekani.
Ni nani anayefaa?
Mayai ni pamoja na katika orodha ya bidhaa ambazo ni muhimu kwa lishe bora. Njia moja au nyingine, mtu yeyote hula yao - ikiwa sio katika fomu yao safi (ya kuchemsha, kukaanga au mbichi), basi kwa namna ya bidhaa zilizopikwa, sahani zingine tamu na za kitamu, dessert.
Kuna magonjwa ambayo matumizi ya mayai ya quail yanaweza kuboresha hali hiyo. Kwa upande mmoja, akiba ya virutubishi muhimu kwa chombo kilicho na ugonjwa hujazwa tena, kwa upande mwingine, mwili kwa ujumla na mfumo wake wa kinga umeimarishwa.
Kwa hivyo, inashauriwa kuingiza mayai ya quail kwenye lishe, ikiwa kuna shida kama hizi za kiafya:
- pumu
- anemia;
- migraines
- shida za maono;
- kasoro katika mzunguko wa ubongo;
- magonjwa ya kupumua;
- kutokuwa na uwezo
- anaruka katika shinikizo la damu;
- uzito mdogo;
- kinga dhaifu;
- ugonjwa wa sukari
Inashauriwa kutumia bidhaa hii wakati wa ukarabati baada ya operesheni, magonjwa magumu na ya muda mrefu.
Onyo
Inaaminika kuwa kula mayai ya quail sio muhimu tu, lakini pia ni salama.
Hii inamaanisha kuwa aina hii ya ndege, tofauti na kuku, haina shida na ugonjwa wa salmonellosis, ambayo inamaanisha kuwa haiwezi kupitishwa kwa wanadamu.
Ugonjwa huu ni hatari sana, na ukosefu wa uwezekano wa kuambukizwa nayo huongeza zaidi thamani ya mayai ya quail.
Quail ni mgonjwa na ugonjwa mwingine, sio chini ya ugonjwa mbaya - pulorosis, ambayo ni ya kundi moja la maambukizo kama salmonellosis. Walakini, udhihirisho wake, kama sheria, sio kali sana.
Kwa hivyo, unapaswa kuwa waangalifu wakati wa kula mayai, ni bora kuinunua kutoka kwa wazalishaji wanaoaminika. Kwa kuongezea, mayai ya spishi tofauti za ndege wa shamba huhifadhiwa mara nyingi na, wakati unawasiliana, wanaweza "kugawana" pathojeni na kila mmoja ambao unabaki kwenye uso wa ganda. Hakikisha kukumbuka kuwa hii ni bidhaa inayoweza kuharibika. Taka kuzorota mara mbili haraka.
Muda wa wastani wa uhifadhi salama wa bidhaa mbichi ni:
- katika baridi - siku 60 (kutoka siku ya uzalishaji wao);
- kwenye chumba kavu kwa joto la digrii hadi 24, unaweza kuhifadhi hadi mwezi 1;
- kwa unyevu wa juu na kwa joto, maisha ya rafu hupunguzwa.
Kwa kupendeza, mayai ya kuku yana uwezo wa kudumisha mali zao kwa muda mfupi. Hii ni kwa sababu ya ukosefu wa enzyme ndani yao ambayo huharibu bakteria. Lakini katika quail iko na inaweza kupambana na maambukizo ambayo hupenya kwa muda mrefu zaidi ya ganda.
Uhai wa rafu iliyopikwa hupunguzwa hadi siku 5-7 kwenye jokofu na masaa 7-10 kwenye chumba na joto la chumba. Ikiwa ganda linapasuka, bidhaa huhifadhiwa hata kidogo (hadi siku 3).
Ikiwa harufu isiyofurahisha inasikika wakati wa kuvunja ganda, ladha ya protini na yolk imebadilika, unahitaji kutupa yai kama hiyo. Mabadiliko katika ubora wake yanaonyesha michakato ya kuoza, ukuaji wa bakteria. Baada ya kula, unaweza kuwekwa sumu sana.Kumbukwe kuwa hii ni bidhaa ya mzio, ina misombo ya protini ambayo inaweza kusababisha mmenyuko wa kutovumiliana kwa watu walio na hypersensitivity. Hasa mara nyingi hii hufanyika kwa watoto.
Walakini, kiwango cha mzio katika mayai ya quail ni chini kuliko kwa kuku, kwani zina dutu maalum - ovomucoid. Sehemu hii ni sehemu ya dawa za kupunguza mzio.
Lakini kila wakati unahitaji kuzingatia kipimo hicho (hakuna vipande zaidi ya 6 kwa siku, mradi hakuna uboreshaji wowote. Kwa watoto chini ya umri wa miaka 3, punguza sehemu ya yai 1 kwa siku, chini ya umri wa miaka 7 - hadi vipande 2, kwa vijana - hadi vipande 3.
Yaliyomo ya idadi kubwa ya protini nyingi huweka marufuku matumizi ya mayai kwa watu walio na magonjwa ya figo na ini. Ikiwa mtu hana hakika kwamba viungo vyake vya ndani vinafanya kazi kwa kawaida, anapaswa kumuuliza daktari maoni.
Mayai ya Quail na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2
Wataalam katika matibabu ya njia za watu kumbuka kuwa mayai ya manjano yaliyo na kisukari cha aina 2 yanaweza kupunguza viwango vya sukari kwa vitengo 3, lakini tu na fomu kali ya ugonjwa.
Kipengele kingine muhimu kwa wagonjwa wa kisukari ni yaliyomo ya interferon, ambayo inachangia michakato ya kawaida ya kinga na uponyaji wa haraka wa nyuso za jeraha.
Hakuna makubaliano kati ya madaktari kuhusu cholesterol katika mayai ya quail. Habari ni ya kawaida sana kuwa haipo, kwa hivyo mayai ya quail ni salama kwa ugonjwa wa sukari na hypercholesterolemia. Hii ni maoni potofu, dutu hii iko katika mkusanyiko mkubwa zaidi kuliko kuku. Kwa hivyo, kuna wataalam ambao wanakataa umuhimu wa bidhaa hii kwa ugonjwa wa sukari. Lakini wakati huo huo, zina lecithin, ambayo inazuia wambiso wa bandia kwenye kuta za mishipa.
Kwa matokeo yanayoonekana, ulaji wa mayai ya manyoya katika ugonjwa wa sukari lazima iwe mara kwa mara: vipande 6 kwa siku kwa miezi sita. Inashauriwa kuzitumia asubuhi wakati tishu za mwili zinahusika na virutubishi iwezekanavyo. Kulingana na mapendekezo mengine, inahitajika kuchukua mayai mawili ya vijiko kwa ugonjwa wa sukari kabla ya kiamsha kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni, na kozi ya kutosha ya matibabu ni miezi 2.
Kuna mapishi ya kutumia mayai ya quail kwa ugonjwa wa sukari na bidhaa zingine zenye afya:
- mayai ya manjano na limao kwa ugonjwa wa sukari. Vipande vitano vinachanganywa na maji ya limao, kunywa wakati wa siku kabla ya milo. Kozi hiyo imehesabiwa kwa mwezi na kubadilishana siku 3 za matibabu, siku 3 mbali. Contraindication: uwepo wa kisukari na asidi nyingi;
- mapishi sawa - na juisi ya artichoke ya Yerusalemu (badala ya limau). Inashauriwa kutumia na asidi nyingi, wakati limao imekataliwa.
Kabla ya kuanza matibabu kama haya, unahitaji kuhakikisha kuwa mgonjwa hana mizio au uboreshaji mwingine wa bidhaa hii (figo, ugonjwa wa ini).
Njia hii haiwezi kuchukuliwa kama tiba ya kujitegemea: dawa zote zilizowekwa na daktari, pamoja na insulini katika kipimo kilichoonyeshwa, lazima zichukuliwe. Matibabu na chakula ni njia msaidizi ambayo inaweza tu kusaidia mwili katika vita dhidi ya shida.
Video zinazohusiana
Kuhusu faida na ubaya wa mayai ya quail:
Kwa hivyo, yai ya quail inastahili tahadhari maalum na inapaswa kuwa katika lishe ya binadamu. Lakini huwezi kumchukua kama panacea ya pathologies zote. Kama bidhaa yoyote, zinaweza kuwa muhimu kwa mtu, lakini zina madhara kwa mtu. Lakini ikiwa unafuata sheria za matumizi yao, unaweza kuongeza sana kinga ya mwili na kusaidia kukabiliana na magonjwa mengi.
