Ni muhimu kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari kushughulikia sheria zote zilizowekwa za lishe. Kuandaa chakula vizuri, unaweza kuzuia shida nyingi ambazo hujitokeza dhidi ya historia ya ugonjwa wa ugonjwa wa endocrine. Sio ngumu kujua ikiwa Buckwheat inaruhusiwa kwa watu walio na kimetaboliki iliyoharibika. Tafuta jinsi nafaka zinaathiri sukari ya damu.
Muundo
Buckwheat inauzwa katika maduka hufanywa kutoka kwa matunda ya mmea wa mimea ya mimea. Mara nyingi, kiini hupatikana. Kwa hivyo huita mbegu za utamaduni zilizowekwa kwenye ganda. Wanaweza kushonwa au bila matibabu ya joto. Mbegu za kijani zinaweza kuchipua.
Yaliyomo ya vitu katika nafaka kavu (100 g):
- wanga - 62.1 g;
- mafuta - 3.3 g;
- protini-12.6 g.
Yaliyomo ya kalori - 313 kcal. Kiashiria cha glycemic (GI) ni 60. Idadi ya vitengo vya mkate (XE) ni 5.2.
Wakati wa kupikia, kiasi cha nafaka huongezeka, hujaa maji, kwa sababu ya ambayo muundo wa uji unabadilika:
- wanga - 17.1 g;
- mafuta - 2.2 g;
- protini - 3.6 g.
Yaliyomo ya kalori hupunguzwa hadi 98 kcal. Fahirisi ya glycemic ya mbegu zilizotibiwa na joto ni 40-50, na yaliyomo katika vitengo vya mkate ni 1.4.
Buckwheat ndio chanzo cha:
- Vitamini vya B (B1, Katika6, Katika9, Katika5, Katika2), PP, E, A, H;
- nickel, silicon, bati, boroni, fluorine, iodini, klorini, manganese, seleniamu, magnesiamu, cobalt, titani, vanadium, molybdenum, chromium, kiberiti, chuma, shaba, zinki, potasiamu;
- protini ya mwilini kwa urahisi;
- nyuzi.
Kwa sababu ya fahirisi ya juu ya glycemic na idadi kubwa ya wanga ambayo hutengeneza nafaka, madaktari wanashauri wagonjwa wa kishujaa kupunguza ulaji wa nafaka. Inaruhusiwa kula si zaidi ya 70 g ya nafaka kumaliza kwa siku, lakini haifai kujumuisha katika lishe ya kila siku.
Ugonjwa wa kisukari
Wagonjwa walio na ugonjwa wa endocrine wanapaswa kuunda menyu kwa njia ya kupunguza uwezekano wa shida. Ili kufanya hivyo, ondoa vyakula vinavyoongeza mkusanyiko wa sukari kutoka kwa lishe. Kwa lishe sahihi, inawezekana kudumisha afya ya kawaida.
Buckwheat ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni pamoja na katika lishe kwa tahadhari. Madaktari wanashauri kupunguza matumizi ya nafaka ya nafaka, kwa sababu husaidia kuongeza sukari ya damu. Lakini kulingana na uhakikisho wa mashabiki wa dawa mbadala, Buckwheat ni tiba ya ugonjwa wa sukari. Kwa madhumuni ya matibabu, kernels za kijani hutumiwa mara nyingi.
Kichocheo maarufu kulingana na ambayo mbegu hutiwa na kefir kwa masaa 12. Kupikia haihitajiki. Kwa glasi ya bidhaa ya maziwa iliyochemshwa, kijiko 1 cha nafaka kavu kinatosha. Chukua buckwheat na kefir inapaswa kuwa asubuhi na jioni. Sehemu iliyoandaliwa imegawanywa katika sehemu 2.
Wengi wanashauri kuingiza katika noodle za lishe kutoka kwa unga wa Buckwheat. Bidhaa hiyo inaweza kupatikana katika maduka makubwa makubwa au kufanywa kwa kujitegemea kwa kusaga mbegu na grnder au kahawa ya kahawa. Kwa vikombe 4 vya unga, unahitaji 200 ml ya maji. Ya viungo hivi hukanda unga mwinuko, umoja katika msimamo. Lazima igawanywe katika mipira kadhaa na wairuhusu wasimame kwa angalau dakika 30. Kisha kila imevingirwa katika keki nyembamba na kukatwa vipande. Mabomba yaliyosababishwa yanahitaji kukaushwa kwenye sufuria kavu.
Na nafaka ya Buckwheat na maziwa inapaswa kutengwa kabisa. Sahani kama hiyo inaweza kusababisha kuongezeka kwa kasi kwa sukari ya damu, kwani maziwa ina lactose, ambayo husababisha kuongezeka kwa sukari. Hata 50 g ya bidhaa hii ni ya kutosha kukufanya uhisi mbaya.
Athari za kiafya
Watu bila patholojia ya kimetaboliki ya wanga wanaweza kula mafuta ya bahari bila vizuizi. Lishe tofauti ni maarufu, ambayo uji ndio bidhaa kuu. Ni ngumu kuangazia faida za nafaka. Chini ya ushawishi wake:
- hematopoiesis imechochewa, hemoglobin inainuka;
- kuta za mishipa ya damu inakuwa na nguvu na elastic zaidi;
- hali ya ini ni ya kawaida, athari hasi ya mafuta kwenye seli haijatatuliwa;
- kinga inaboresha;
- kiwango cha shinikizo la damu hutulia;
- cholesterol yenye madhara imeondolewa;
- usawa wa asidi-msingi umewekwa.
Protini zilizomo katika Buckwheat ni nyenzo bora ya ujenzi kwa seli. Vitamini B zilizojumuishwa kwenye nafaka huchangia kuhalalisha mfumo wa neva. Niacin inazuia malezi ya vipande vya damu.
Bidhaa hiyo ni muhimu sana kwa hemorrhoids, veins varicose, cholesterol ya juu. Buckwheat ya kijani ni moja ya antioxidants kali. Nafaka zina asidi ya mafuta ya omega-3, ambayo inawajibika kwa upya wa seli za mwili, kimetaboliki ya lipid, na tishu na kuzaliwa upya kwa nyuzi za neva. Wakati zinapokelewa kwa kiwango cha kutosha, mwili unaweza kupigana na magonjwa ya kuambukiza, ya uchochezi na tumor.
Muhimu ni mimea iliyokaushwa ya kijani. Hata idadi ndogo yao inatosha kusahau shida zilizopo na kazi ya tumbo, matumbo. Athari nzuri hupatikana shukrani kwa Enzymes ya digestive iliyomo ndani ya nafaka.
Hakuna gluteni katika Buckwheat, kwa hivyo inaweza kujumuishwa kwenye menyu ya watoto kama moja ya vyakula vya kwanza. Porridge inaruhusiwa kwa watu wanaougua ugonjwa wa gastritis, vidonda vya mfumo wa utumbo. Lakini kwa uvumilivu wa kibinafsi, mwili unaweza kuumiza.
Lishe ya wajawazito
Mama wanaotazamia wanapaswa kulipa kipaumbele maalum kwa buckwheat. Inafaa kwa matumizi ya kila siku. Hakika, kwa msaada wa nafaka, inawezekana kurekebisha hali ya mishipa ya damu, kuzuia kuongezeka kwa shinikizo, na kuhakikisha ugawaji wa oksijeni ya kutosha kwa fetus.
Na ugonjwa wa kisukari wa kihemko, hali inabadilika. Swali la ruhusa ya matumizi ya uji inapaswa kuamua na daktari mmoja mmoja. Mwanamke anahitaji kupunguza kiasi cha wanga. Vinginevyo, haitawezekana kurekebisha hali hiyo kwa muda mfupi. Ikiwa hautazingatia tena lishe, mtoto atateseka, kwa kuwa kiwango cha sukari kinachoongezeka huchangia kuonekana kwa pathologies za maendeleo za intrauterine. Ugonjwa wa sukari katika hatua za baadaye hukasirisha uzani mkubwa wa fetasi. Hii inaweza kusababisha shida wakati wa kuzaliwa kwa asili. Baada ya kuzaliwa, watoto huendeleza shida za kupumua, hypoglycemia hugunduliwa. Masharti haya yanaweza kusababisha kifo.
Lishe sahihi husaidia kuzuia shida. Ni muhimu kusikiliza mapendekezo ya madaktari na kudhibiti kiwango chako cha sukari. Ikiwa haiwezi kurekebishwa kwa muda mfupi, basi mtaalam wa endocrin atatoa sindano za insulin kabla ya kumalizika kwa ujauzito. Hakuna njia nyingine ya kurekebisha hali bado ipo.
Mabadiliko ya menyu
Ili kupunguza hatari zinazohusiana na maendeleo ya ugonjwa wa sukari, unapaswa kukagua menyu na kuongeza shughuli za mwili. Kukataa wanga mwilini kuna athari nzuri kwa hali ya kiafya ya wagonjwa wa sukari. Wagonjwa wa endocrinologists wanapendekezwa kuwatenga kutoka confectionery ya menyu, bidhaa za mkate, ice cream, matunda, pasta, nafaka, maziwa, kunde. Orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa ni pamoja na nyama, samaki, kuku, mayai, mboga mboga, dagaa.
Na lishe ya chini ya carb kutoka uji wa Buckwheat, wataalam wanashauri kukataa. Hakika, idadi kubwa ya wanga pamoja na fahirisi ya juu ya glycemic haitoi kuhalalisha afya. Nafaka, hata kwa idadi ndogo, husababisha kuongezeka kwa sukari haraka. Lakini kwa wagonjwa walio na gastroparesis, kwa sababu ya kuchelewesha mchakato wa kumaliza utumbo, mkusanyiko wa sukari sio kila wakati huongezeka.
Ni rahisi kuangalia majibu ya mwili kwa Buckwheat. Inahitajika kupima kiwango cha sukari kwenye tumbo tupu na baada ya kula sehemu iliyopendekezwa ya uji, na pia ndani ya masaa 1-2. Ikiwa hakuna kuongezeka kwa ghafla katika sukari, mkusanyiko wa sukari huongezeka polepole, basi wakati mwingine unaweza kumudu kidogo buckwheat.
Orodha ya fasihi iliyotumika:
- Lishe ya matibabu ya wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari. Ed. Vl.V. Shkarina. 2016. ISBN 978-5-7032-1117-5;
- Tiba ya chakula kwa magonjwa ya viungo vya ndani. Borovkova N.Yu. et al. 2017. ISBN 978-5-7032-1154-0;
- Suluhisho la wagonjwa wa kisukari kutoka kwa Dk Bernstein. 2011. ISBN 978-0316182690.
