Kitunguu cha matunda ya chini-karb na harufu yake ya machungwa hukumbusha majira ya joto. Keki inayo tu 3.9 g ya wanga kwa 100 g na tayari ilikuwa karibu kuliwa wakati wa kupiga picha.
Viungo
Kwa misingi
- 100 g mlozi wa ardhi;
- 100 g siagi;
- 100 g protini na ladha ya vanilla;
- 75 g ya erythritol;
- 200 ml ya maziwa 3.5% ya mafuta;
- Viini 3;
- Yai 1
- Kijiko 1/2 cha soda;
- vanilla kutoka kinu cha kusaga vanilla.
Kwa kujaza machungwa
- 200 g sour cream;
- 75 g ya erythritol;
- 50 g ya protini na ladha ya neutral;
- 10 g ya gamu gamu;
- Machungwa 4;
- Mayai 4
- Chupa 1 ya ladha ya machungwa.
Kwa topping
- 50 g ya erythritol;
- Wazungu 3 wa yai.
Viungo vimetengenezwa kwa vipande 12 vya keki. Kupika inachukua kama dakika 30. Wakati wa kuoka ni dakika 75.
Thamani ya Nishati
Yaliyomo ya kalori huhesabiwa kwa gramu 100 za bidhaa iliyokamilishwa.
| Kcal | kj | Wanga | Mafuta | Squirrels |
| 196 | 818 | 3.9 g | 14.1 g | 12.5 g |
Kupikia
1.
Preheat oveni kwa digrii 180 (mode ya convection). Chukua mayai matatu, gawanya viini kutoka protini. Acha protini kwa topping, na utumie viini kwa msingi.
2.
Kwa msingi, kausha siagi, ichanganye na maziwa, yai nzima na viini vitatu vya yai, iliyopigwa kwa povu nyepesi.
3.
Changanya mlozi wa ardhini vizuri, erythritol, poda ya protini ya vanilla-ladha, poda ya kuoka na vanilla.
4.
Changanya viungo kavu na mchanganyiko wa mayai na maziwa. Funika bati ya keki ya masika (kipenyo 26 cm) na karatasi ya kuoka na uweke unga. Oka katika oveni kwa dakika 25.
5.
Kata machungwa katika sehemu 2 na punguza maji kutoka kwao. Unapaswa kuwa na karibu 250 ml ya juisi. Changanya mayai na juisi, ladha ya machungwa na cream ya sour.
6.
Changanya kabisa protini isiyo na ladha-ya kuonja na erythritol na gamu. Kisha ongeza misa na juisi na uchanganya hadi laini.
7.
Ondoa msingi kutoka kwenye tanuri na uiruhusu iwe baridi; inapaswa kutulia kidogo. Punguza joto la oveni kwa digrii 150 (mode ya convection).
8.
Weka misa ya machungwa ndani ya ungo juu ya msingi na uweke katika sehemu nyingine ya dakika 45.
9.
Kwa safu ya juu, inahitajika kusaga erythritol kuwa poda. Unaweza kutumia grinder ya kahawa. Changanya erythritol iliyokandamizwa na protini za yai.
10.
Kueneza molekuli ya protini kwenye keki na mahali kwenye oveni ili kufanya proteni iweze kudorora. Pika keki kabisa kabla ya kutumikia. Bon hamu!
