Currants ni kawaida sana katika soko la wakulima kuliko matunda mengine na matunda.
Ya berries nyekundu nyekundu, ni tayari kama jelly. Nakumbuka vizuri jinsi bibi yangu alivyotengeneza makopo mengi ya kupika tena kwa majira ya baridi J
Lakini nayo unaweza kufanya mapishi ya kupendeza zaidi kuliko tu jelly na jam, ambazo kawaida huhifadhiwa kwenye jokofu kwa kueneza kwenye mkate.
Jaribu mkate wetu mdogo kutoka kwa beri hii - tu kutoka kwa oveni, kalori ndogo, bila sukari nyeupe na ya kushangaza kitamu.
Currant na acidity yake nyepesi katika ladha inatoa keki hii kuonyesha maalum.
Kichocheo hiki haifai kwa lishe ngumu ya chini-carb (LCHQ)!
Bahati nzuri na tart yako!
Vifaa na viungo maalum
- gawanya mold na kufuli Ø18 cm
- erythritis
- mkono blender
Viungo
- 250 g ya currant nyekundu;
- 250 g ya jibini la Cottage 40% ya mafuta;
- 150 g ya unga wa mlozi;
- 120 g ya erythritol;
- 50 g siagi;
- Yai 1
- Pakiti 1 ya gelatin ya kufutwa kwa maji baridi (15 g).
Viungo vimetengenezwa kwa vipande 8 vya keki. Maandalizi huchukua kama dakika 15. Wakati wa kupikia ni takriban dakika 20, wakati wa kuoka ni dakika 25.
Kichocheo cha video
Kupikia
Viungo
Keki za kupikia
1.
Preheat oveni kwa digrii 180 katika hali ya usanifu. Ikiwa oveni yako haina hali hii, basi uwashe hali ya joto ya juu na ya chini na uweke joto kwa digrii 200.
2.
Vunja yai katika bakuli inayozunguka na kuongeza gramu 50 za erythritol na mafuta.
Yai, Mafuta na Erythritol
3.
Changanya viungo vyote hadi laini na laini ya mikono. Ongeza unga wa mlozi na ukanda unga.
Ongeza unga wa mlozi na uchanganya
4.
Chukua keki ndogo, inayoweza kuoka ya keki na kipenyo cha cm 18 na kuifunika kwa karatasi ya kuoka.
Unaweza pia mafuta ya ukungu na usitumie karatasi. Tunapata karatasi ya kuoka zaidi ya kutumia: njia hii fomu itabaki safi.
Tumia karatasi ya kuoka
5.
Jaza fomu na unga na usambaze sawasawa chini ya fomu. Hii inaweza kufanywa na nyuma ya kijiko.
Keki ya tart
6.
Weka keki katika oveni kwa dakika 25. Hakikisha haijatwanga sana na urekebishe joto. Acha keki iweze kabisa baada ya kuoka.
Vifuniko vya kupikia
1.
Kawaida, currants nyekundu ni sour, na kwa watu wengi hata nyingi. Lakini kwa blink ya jicho tutageuza matunda haya madogo nyekundu kuwa tamu J
2.
Osha currants kabisa katika maji baridi na wacha isimame kidogo. Futa matunda kutoka kwa matawi. Weka 200 g ya currant na 50 g ya erythritol kwenye sufuria ndogo. Weka kando gramu 50 zilizobaki za currant nyekundu.
Suuza, toa matawi, ongeza sukari
3.
Puree nyekundu currants katika sufuria kwa kutumia laini ya mikono hadi mousse ya kioevu iko. Chemsha currants nyekundu kwa dakika kadhaa (upeo wa dakika 20), kuchochea mara kwa mara, mpaka unene kidogo.
Puree na chemsha currants nyekundu
4.
Usisahau kujaribu mousse kwa utamu. Ikiwa ni lazima, ongeza erythritol zaidi kwenye currant hadi utapata usawa mzuri kati ya ladha ya tamu na tamu.
5.
Ruhusu currant nyekundu iweze vizuri. Ni bora kuchemsha mchuzi kwenye jokofu.
6.
Koroga jibini la Cottage haraka. Na whisk, ichanganye na erythritol iliyobaki hadi rangi ya creamy na kumwaga ndani ya gelatin. Ikiwa hauna pipi za kutosha, unaweza kuongeza erythritol zaidi.
Piga curd na whisk
Mkutano wa Tart
1.
Wakati vifaa vyote ni baridi ya kutosha, unaweza kukusanya sahani.
2.
Weka mousse ya currant kwenye keki, ukiacha kidogo kwa mapambo. Kisha sawasawa kueneza jibini la Cottage na ueneze juu ya berry.
Ikiwa unataka kuhakikisha kuwa hakuna chochote kinachoanguka kutoka kwa pande, unaweza kuacha fomu na kuiondoa baadaye, baada ya kuwekewa viungo vyote.
Kuweka viungo vyote kwenye keki
3.
Weka currants zilizobaki katikati ya safu ya curd. Sifa ya Bon.
Pamba keki na matunda iliyobaki
Weka pai kabla ya kutumikia kwenye jokofu. Wakati baridi itaongezeka, itakuwa bora zaidi kufahamu.
