Cholesterol iliyoinuliwa hugunduliwa katika 80% ya watu zaidi ya miaka 30. Kwa kuongezea, hatari ya hypercholesterolemia inaongezeka sana katika uwepo wa ugonjwa wa sukari na kongosho.
Licha ya ishara mbalimbali, magonjwa haya yanafanana sana. Moja ya sababu kuu za kuonekana kwao ni lishe duni. Kwa hivyo kwa ulaji wa kawaida wa mafuta na wanga ndani ya mwili, kongosho huacha kufanya kazi kawaida, na cholesterol imewekwa kwenye kuta za mishipa ya damu.
Kama matokeo, atherosulinosis inakua, patholojia ya moyo na mishipa, magonjwa ya njia ya utumbo yanaonekana, kazi ya ini na figo inasumbuliwa. Shida kama hizo mara nyingi husababisha kifo. Ili kuzuia maendeleo ya athari hatari, ni muhimu kujua jinsi ya kula na cholesterol kubwa.
Vipengele vya lishe ya hypercholesterolemia
Cholesterol ni pombe yenye mafuta inayohitajika kwa mwili kufanya kazi kawaida. Kwa kiwango kikubwa, hutolewa kwenye ini, na ni kiasi kidogo tu kinachoingia mwilini na chakula.
Kiwango bora cha cholesterol katika damu ni 5.2 mmol / l. Walakini, kulingana na umri na jinsia, viashiria vinaweza kutofautiana.
Kwa hivyo, kwa wanawake wazee zaidi ya miaka 50, idadi hadi 6.8 mmol / L inachukuliwa kuwa ya kawaida, na kwa wanaume wa umri sawa - hadi 7.0 mmol / L. Lakini, ikiwa mkusanyiko unazidi 8.4 mmol / l, basi hali hii tayari inachukuliwa hypercholesterolemia, ambayo iko katika hatua ya juu.
Kama unavyojua, cholesterol ina lipoproteini za chini na za juu. Mwisho ni ya faida kwa mwili, na LDL inaweza kuongeza hatari ya ugonjwa wa mishipa na moyo.
Pamoja na kiwango cha juu cha lipoproteini mbaya, lishe maalum No. 10 imeamriwa.Kusudi lake kuu ni kuondoa vyakula vyenye hatari vyenye kiwango kikubwa cha mafuta ya wanyama kutoka kwa lishe, kwa sababu ambayo kimetaboliki ya lipid ni ya kawaida, na mgonjwa ataweza kupoteza uzito.
Mbali na hypercholesterolemia, lishe kama hiyo imeonyeshwa kwa:
- fetma;
- hyperglycemia sugu;
- shinikizo la damu
- kupigwa na mshtuko wa moyo.
Lakini jinsi ya kula na cholesterol kubwa ya damu? Lishe hiyo inapaswa kujumuisha mafuta ya polyunsaturated yanayopatikana katika vyakula vya mmea. Kiwango kilichopendekezwa cha proteni, mafuta na wanga, pamoja na madini na vitamini ni gramu 100/70/250 kwa siku.
Matumizi ya protini zilizo na lishe kama hiyo sio mdogo, lakini italazimika kupatikana sio kutoka kwa vyakula vya wanyama wa nyama, lakini kutoka kwa aina ya malazi ya nyama, kunde, na bidhaa za maziwa. Vitu vya thamani zaidi ambavyo vinaweza kupunguza kiashiria cha cholesterol ni vitamini E, C, B, A, na madini kama vile sodiamu, magnesiamu, chuma, potasiamu, fosforasi.
Pamoja na lishe ya hypocholesterol, ni muhimu kula hadi mara 6 kwa siku. Haiwezekani kufikisha.
Sheria zingine za lishe kwa cholesterol kubwa ya damu:
- Matumizi ya chumvi na sukari (ikiwezekana kubadilishwa na asali) ni mdogo kwa 5 na 35 g kwa siku.
- 200 g ya mkate uliotengenezwa kutoka unga mzima wa nafaka unaweza kuliwa kwa siku.
- Kiasi cha kioevu ambacho kinaweza kunywa kwa siku ni hadi lita 1.2.
- Njia zilizopendekezwa za kupikia ni za kuchemsha, kuoka, kuoka, kuoka.
Kuhusu kalori, unaweza kula si zaidi ya kilo 1500 kwa siku. Pia, pombe (haswa bia), kahawa na vinywaji vyenye sukari inapaswa kutengwa kwenye menyu.
Bidhaa zilizozuiliwa na zinazoruhusiwa
Na hypercholesterolemia, huwezi kula chakula chochote cha mafuta ambacho kinaweza kuongeza cholesterol ya damu. Kwa mfano, ni hatari kula nyama iliyo na mafuta, ambayo ni kondoo na nyama ya nguruwe. Ni hatari kula mafuta ya nguruwe na mafuta yoyote ya wanyama.
Kukera nyingi kunaweza kuongeza cholesterol ya damu. Hasa mbele ya alama za atherosselotic, ubongo umechangiwa.
Pia vyakula vilivyokatazwa ni pamoja na maziwa yote, cream ya nyumbani, jibini, siagi na cream ya sour. Haipendekezi kula bidhaa yoyote iliyomalizika, chakula cha haraka, mikate, chokoleti, keki kutoka keki ya mkate, mkate mweupe.
Kuongezeka kwa cholesterol hufanyika ikiwa unanyanyasa viini vya yai, samaki wa caviar na vyakula vya baharini (kaa, eel, sardines). Inashauriwa kukataa kachumbari, nyama za kuvuta sigara, kahawa, pombe na vinywaji vyenye sukari ya kaboni.
Bidhaa zinazoruhusiwa, matumizi ambayo sio tu hayadhuru na hypercholesterolemia, lakini pia inakuwa dawa inayostahimili usawa wa LDL na cholesterol ya HDL:
- Nafaka - oatmeal, shayiri, Buckwheat, mchele wa kahawia.
- Nyama na samaki wa aina konda (Sirloin bila ngozi).
- Flour - bidhaa kutoka unga mzima wa nafaka na matawi.
- Bidhaa za maziwa ya Sour-kefir ya chini-mafuta, jibini la Cottage, mtindi, mtindi.
- Mayai - si zaidi ya viini 4 kwa wiki.
- Mboga - tango, mbilingani, nyanya, figili, kabichi, beets, karoti.
- Matunda na matunda - zabibu, matunda ya machungwa, apple, plum, raspberries, cranberries.
- Viungo - mboga, haradali, vitunguu.
- Lebo - vifaranga, maharagwe, soya.
- Karanga na nafaka - korosho, mbegu za ufuta, mbegu za malenge, milozi.
Ya vinywaji, upendeleo unapaswa kutolewa kwa matibabu ya mimea, juisi za matunda na mboga na chai ya kijani. Pia siku inaruhusiwa kunywa glasi ya divai nyekundu kavu.
Menyu ya chakula na mapishi yenye afya
Ya bidhaa zilizoruhusiwa za hypercholesterolemia, unaweza kutengeneza sio afya tu, lakini pia orodha ya kitamu kwa wiki. Jambo kuu ni kuchagua na kuchanganya chakula kwa usahihi.
Wanga inapaswa kunywa asubuhi. Na kwa vitafunio vya mchana na chakula cha jioni, inashauriwa kula vyakula vyenye protini na vyakula vyenye vitamini, vitamini.
Jedwali hapa chini linaonyesha jinsi menyu ya mfano ya hypercholesterolemia inaweza kuonekana kama:
| Kiamsha kinywa | Chakula cha mchana | Chakula cha mchana | Chai kubwa | Chakula cha jioni | |
| Jumatatu | Saladi ya mboga na mwani, jibini la chini la mafuta, chai ya kijani | Saladi ya nyanya, matango, mimea, iliyotiwa mafuta ya mboga | K Motoni iliyooka na maharagwe ya kijani na nyanya, compote kavu ya matunda | Jibini la mafuta ya chini-mafuta, chai ya mimea | Supu ya mboga mboga, saladi na pilipili ya kengele, nyanya, vitunguu, jibini lenye mafuta kidogo, iliyotiwa mafuta |
| Jumanne | Mtindi usio na mafuta, granola na matawi | Apple au zabibu | Kuku iliyokaanga na mboga, mkate wa rye | Matunda ya zabibu | Protein mvuke ya protini, beetroot na saladi ya karoti iliyokaliwa na mtindi |
| Jumatano | Mayai yaliyokaanga, mboga za kuchemsha, maji ya matunda | Mtindi na matunda yaliyokaushwa | Viazi za Jacket, supu ya lenti, compote | Vipande vya zabibu | Tuna katika juisi yake mwenyewe, mboga |
| Alhamisi | Oatmeal na karanga na matunda kavu katika maziwa, glasi ya maziwa ya skim | Mtindi (1%) | Uji wa Buckwheat, mbilingani, karoti na pilipili tamu saladi na mafuta, juisi ya makomamanga | Matunda kavu na karanga | Mtumwa aliye na grisi, saladi ya mwani iliyotiwa mafuta ya mboga |
| Ijumaa | Jibini iliyokatwa chai ya mimea ya casserole | Kioo cha karoti na apple safi | Uturuki huoka, saladi ya mboga, chai ya mimea | Mchuzi wa rosehip | Jalada la nyama iliyooka, mboga iliyokaanga |
| Jumamosi | Uji wa nafaka kwenye maji, maji ya plum | Pamba iliyooka na jibini la Cottage | Tuna steak, kitoweo cha mboga, juisi ya beri | Kissel | Mafuta ya kuchemsha na mafuta ya mahindi, jibini lenye mafuta kidogo, kipande cha mkate wa rye |
| Jumapili | Rye mkate wa kuchemsha, kahawa na maziwa ya skim | Mandarin au rundo la zabibu | Supu ya malenge puree, maharagwe ya kuchemsha, mchuzi wa rosehip | Apple iliyokatwa | Samaki iliyooka, mboga za kukaushwa |
Na hypercholesterolemia, sahani anuwai ambazo sio tu za afya, lakini pia ni za kitamu, zinaweza kupendekezwa. Kwa hivyo, na cholesterol iliyoinuliwa, unaweza kupika curd na uyoga na mbegu za caraway.
Ili kufanya hivyo, uyoga (130 g) hutiwa mafuta na kuchemshwa kwa dakika 15 katika maji chumvi na mbegu zilizokaushwa. Jibini la cream (50 g), jibini la Cottage (250 g) limechanganywa na uyoga. Sahani hiyo hutiwa chumvi kidogo na kunyunyizwa na parsley.
Kichocheo kingine cha lishe ni saladi ya dagaa. Ili kuitayarisha, utahitaji squid (600 g), sour cream 10% (30 g), mafuta ya mizeituni (20 ml), vitunguu viwili, chumvi na allspice.
Chakula cha baharini kilichowekwa katika maji ya chumvi ya kuchemsha kwa dakika 2. Baada ya squid kuwekwa mara moja ndani ya maji baridi, ondoa filamu kutoka kwao na ukate pete.
Vitunguu hukatwa, hukatwa kwa njia ile ile, na kukaanga katika mafuta. Vijito vimewekwa kwenye sufuria, kila kitu kimefunikwa na kutumiwa kwa dakika nyingine 2.
Kisha cream ya sour, chumvi na pilipili huongezwa kwa vitunguu na dagaa. Kila kitu kimefunikwa tena na kuwekwa kwenye moto wa kati kwa dakika nyingine 5. Wakati sahani iko tayari - huhamishiwa kwenye bakuli la saladi na kunyunyizwa na mimea iliyokatwa.
Kichocheo kingine cha kupendeza kinachoruhusiwa cha cholesterol kubwa ni kuku iliyooka. Ili kuipika, nyama hupigwa kidogo, ikinyunyizwa na mimea, vitunguu na kulowekwa katika maziwa kwa masaa 2. Kisha weka matiti kwenye ukungu na chemsha katika oveni juu ya moto mdogo kwa dakika 30-40. Sahani inaweza kutumiwa na mboga yoyote.
Jinsi ya kula na triglycerides iliyoinuliwa na LDL imeelezewa kwenye video katika nakala hii.
