Jibini la Cottage linamaanisha vyakula ambavyo vina thamani kubwa ya kibaolojia kwa wanadamu. Lakini kwa kugundua cholesterol kubwa katika damu, wagonjwa wengi wa sukari hawajui kama inawezekana kula jibini la Cottage au la?
Inajulikana kuwa bidhaa za maziwa na maziwa ya maziwa yenye maziwa yenye asilimia kubwa ya maudhui ya mafuta hayashauriwi kuliwa katika kesi ya usumbufu wa lipid katika mwili, haswa na ugonjwa wa atherosclerosis.
Jibini la Cottage ni bidhaa yenye lishe ambayo hujaza nakisi ya kalsiamu katika damu, inasisitiza hamu ya kula, iko vizuri na huingia haraka. Inaweza kuliwa kwa fomu yake safi, na pia kupikwa na kuongeza ya jibini la Cottage, casseroles, pancakes, nk.
Kwa hivyo, tutagundua ikiwa inawezekana kula jibini la Cottage na cholesterol ya juu, na pia ni kiasi gani cha kisukari kinachoweza kutumia kwa siku? Je! Ni mali gani ya faida ya bidhaa?
Mali muhimu na muundo wa jibini la Cottage
Dutu kuu ya bidhaa yoyote ya jibini la Cottage ni vitu vya protini na kitu cha madini - kalsiamu. Vipengele hivi vinahitajika kuimarisha mifupa na tishu laini. Yaliyomo ina kiasi kidogo cha maji, wanga. Miongoni mwa vitamini, kuna asidi ya ascorbic, vitamini vya kikundi B, E, PP, nk.
Gramu 100 za bidhaa asili ya curd, ambayo hakuna nyongeza ya chakula, ina 10 g ya lipids, 17 g ya vipengele vya protini, 2 g ya wanga. Pia 83 mcg retinol, asidi 0.7 mg ascorbic.
Jibini la Cottage limejaa na madini. Hasa, ina 230 mg ya fosforasi, 46 mg ya sodiamu, 115 mg ya potasiamu, 180 mg ya kalsiamu, 16 mg ya chuma kwa 100 g.
Shukrani kwa muundo wake matajiri, jibini la Cottage huleta faida zisizo na shaka kwa mwili wa binadamu. Kuingizwa kwa bidhaa ya curd kwenye menyu hutoa uimarishaji wa mifupa, cartilage, husaidia kurejesha tishu, nywele, meno. Utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa na mfumo mkuu wa neva unaboresha.
Bidhaa isiyo na mafuta au isiyo na mafuta ina mali zifuatazo:
- Inazuia maendeleo ya ugonjwa wa moyo na mishipa;
- Inaboresha hali ya mishipa ya damu;
- Inaboresha njia ya utumbo;
- Kujaza tena upungufu wa kalsiamu katika damu;
- Inaboresha mtazamo wa kuona;
- Athari nzuri kwa mfumo wa musculoskeletal;
- Anachukua sehemu ya kazi katika mchakato wa hematopoiesis, nk.
Je! Jibini la Cottage linawezekana na cholesterol kubwa? Wataalam wa matibabu wanaona kuwa haiwezekani tu, lakini pia bidhaa yenye afya inapaswa kuliwa.
Inayo kalsiamu nyingi, ambayo inazuia uingizwaji wa vifaa vya mafuta kwenye njia ya utumbo, na pia vitu vingine muhimu ambavyo vinaboresha hali ya mishipa ya damu, kuzuia kutokea kwa amana za atherosselotic.
Aina ya bidhaa za curd
Bidhaa ya maziwa imekuwa ikiliwa tangu nyakati za zamani. Inatayarishwa kwa kutumia teknolojia maalum ya kuongeza maziwa. Kwa sasa, unaweza kununua aina tofauti. Kiasi cha cholesterol katika jibini la Cottage ya aina moja au nyingine ni kwa sababu ya maudhui ya mafuta ya bidhaa ya maziwa inayotumika kupikia.
Jibini la Cottage la mafuta ni pamoja na, kama sheria, zaidi ya 20% ya lipids ya asili ya wanyama, kwa hivyo, ina kiasi kikubwa cha cholesterol. Jibini la Cottage la classic lina mafuta 15-18%. Lakini bado inahusishwa na darasa la mafuta ya bidhaa.
Jibini la chini la mafuta. Ndani yake, kiasi cha vifaa vya mafuta hutofautiana kutoka 2,5 hadi 4% ya kujumuisha. Mara nyingi chaguo hili linapendekezwa kwa chakula cha lishe. Ikiwa diabetes ina hypercholesterolemia, basi aina hii ya jibini la Cottage ni bora kula kila siku 2-3. Vinginevyo, itaongeza mkusanyiko wa lipoproteini za chini.
Bidhaa inayoliwa zaidi ni jibini la Cottage, ambalo halina mafuta hata au hadi 1.8%. Aina hii ya chakula sio yenye lishe na ina thamani ya nishati, lakini dhidi ya historia ya ugonjwa wa kisayansi katika ugonjwa wa kisukari ni chanzo muhimu cha kalsiamu, vitamini na madini.
Kiasi cha mafuta katika bidhaa ya curd ni kwa sababu ya maudhui ya mafuta ya maziwa. Njia ya uzalishaji pia ina maana. Kabla ya matumizi, bidhaa yote ya maziwa ni kuchemshwa au kushoto safi.
Tabia na sifa muhimu za jibini la Cottage huathiriwa na wakati wa usindikaji, viongezeo vya chakula na matumizi mabaya katika uzalishaji wa viwandani.
Cholesterol na jibini la Cottage
Ikiwa cholesterol katika damu inakua juu ya kawaida, hii inaongeza hatari ya kukuza magonjwa ya moyo na mishipa ya damu, hemorrhagic na kiharusi cha ischemic. Magonjwa yanaweza kusababisha afya mbaya, shida katika mfumo wa ulemavu, au hata kifo.
Msingi wa matibabu ya hypercholesterolemia ni lishe. Walakini, haimaanishi kuwa bidhaa zote ambazo zina dutu-kama mafuta lazima ziondolewe kwenye menyu. Cholesterol yenyewe sio sehemu hatari, inahitajika kwa ajili ya utengenezaji wa homoni za steroid, ulinzi wa utando wa seli.
Licha ya mali nyingi za bidhaa, ina uwezo wa kuongeza kiwango cha cholesterol katika ugonjwa wa sukari. Ukweli huu ni msingi wa asili ya wanyama wa jibini la Cottage. Vyakula vyenye mafuta yana hadi 80-90 mg ya cholesterol kwa g 100. Jambo hili linatumika pia kwa bidhaa za maziwa zilizochomwa na asilimia kubwa ya yaliyomo mafuta.
Kwa hivyo, wagonjwa wa kishuga wanashauriwa kutumia jibini la chini la mafuta au kwa asilimia ndogo ya maeneo ya lipid. Chakula kama hicho sio tu haina madhara, lakini pia inaruhusiwa kwa matumizi dhidi ya msingi wa atherosclerosis ya juu ya mishipa ya damu.
Jibini la Cottage na cholesterol inaruhusiwa kula mara 3-4 kwa wiki, sio mara nyingi zaidi. Kuhudumia ni 100 g kwa siku. Bidhaa ya curd inaweza kuongeza cholesterol nzuri ya damu, wakati inapunguza pombe yenye mafuta yenye athari, ambayo ina athari nzuri kwa ustawi.
Athari za matibabu na cholesterol kubwa ni kwa sababu ya vitu vifuatavyo katika muundo:
- Lysine - dutu ambayo husaidia kurefusha mzunguko wa damu, huongeza yaliyomo ya hemoglobin katika damu. Kwa kiwango cha juu cha dutu kama mafuta, mwili unahitaji lysine. Upungufu husababisha kazi ya kuharibika kwa ini na figo, kuvuruga mfumo wa mfumo wa misuli, kuathiri hali ya mifupa, na kusababisha magonjwa ya mfumo wa kupumua.
- Methionine ni asidi ya amino. Inatoa mgawanyo mzuri wa maeneo ya lipid, hurekebisha michakato ya mafuta na wanga mwilini na ugonjwa wa sukari. Pia methionine inazuia hepatosis ya ini.
- Tryptophan ni sehemu inayoathiri ukuaji, inaboresha sifa za sifa za muundo wa damu, ina athari ya jumla ya kuimarisha, inayoathiri utendaji wa mwili kwa ujumla.
Ili kujaza mwili na vitu vilivyoelezewa, mtu anahitaji kula 100 g ya jibini la Cottage kwa siku. Ikiwa kuna historia ya hypercholesterolemia, basi hutumia mara 100 g mara 3-4 kwa wiki, lakini sio mara nyingi zaidi.
Mapendekezo ya matumizi
Sio siri kuwa mafuta ya jibini la Cottage au aina ya mafuta ya nusu ya bidhaa ni sifa ya ladha bora. Wao ni mzuri kwa matumizi, ikiwa mtu ana kila kitu kwa utaratibu na moyo na mishipa, hakuna uzito wa ziada.
Katika kesi ya ugonjwa wa kisukari wa aina ya pili, ambayo inaambatana na shida ya metabolic, kupata uzito, ni bora kununua bidhaa ya mafuta ya chini. Wakati mwingine, unaweza kujisukuma mwenyewe na aina isiyo na grisi - hadi mafuta 1.8.
Jibini la Cottage linaweza kuliwa kwa fomu yake safi, au kuongezwa kwa sahani anuwai. Vinginevyo, unaweza kuchanganywa na mtindi wa chini wenye mafuta na kiwango kidogo cha matunda kavu, kula sahani kama hiyo ya kifungua kinywa. Maapulo yaliyokaanga na jibini la Cottage ni maarufu. Kisha faida ni mara mbili, kwani apples, kwa sababu ya yaliyomo ya pectini, pia inachangia kuhalalisha kwa kiwango cha cholesterol kwa wanaume na wanawake.
Kichocheo: msingi wa Apple. Changanya jibini la chini la mafuta na kiwango kidogo cha mdalasini au nutmeg, ongeza sukari iliyokunwa au sukari kwenye poda. Fungia wingi wa vitunguu vilivyowekwa, weka katika oveni. Maapulo machache yanaweza kuliwa kwa siku.
Kama matokeo: katika kesi ya ugonjwa wa sukari na ugonjwa wa sukari, mbele ya ugonjwa wa kunona sana au uzito kupita kiasi, inashauriwa kuchagua bidhaa ya chini ya mafuta / nonfat ambayo italeta faida bila shaka kwa mwili.
Ukweli wa kuvutia juu ya jibini la Cottage hutolewa kwenye video katika nakala hii.
