VIAZI ZA UGONJWA WA SUKARI: FAIDA NA MADHARA - BIDHAA ZA CHAKULA NA MISINGI

Send

Wacha tuzungumze juu ya tamaa ya chakula ya wagonjwa wa kisukari. Katika kugundua ugonjwa wa mwanzo, wagonjwa wengine huanguka katika hali ya kukata tamaa - ni jinsi gani unapaswa kuacha sahani zako unazopenda! Kweli, kutoka kwa pipi na limau, hata ladha ya viazi zilizokaangwa itastahili kusahaulika! Je! Hii ni hivyo, tunaelewa kwa undani.

Viazi na ugonjwa wa sukari - kula au kutokula?

Je! Lazima niachane kabisa na viazi katika ugonjwa wa sukari? Wapenzi wenye bidii ya lishe hufanya hivyo tu - hawakula viazi hata kidogo, ukizingatia kuwa wanga uliomo ndani yake wanaweza kuongeza sukari ya damu mara moja. Na badala ya mboga ladha na nafaka na kabichi. Njia hiyo sio sawa. Mtaalam yeyote wa endocrin atakuambia kwamba unaweza kutumia kiwango kidogo cha viazi kwa ugonjwa wa sukari, ingawa hakuna swali la fries za Ufaransa na vyakula vya kukaanga vya mafuta.

Mali muhimu ya viazi

Niamini, sio mabadiliko. Mizizi ya viazi, pamoja na wanga, inayokuogofya, ina vitu vifuatavyo vya kuwaeleza:

Sodiamu na kalsiamu, ambayo hutoa afya kwa seli zote za mwili na kuimarisha mfumo wa mifupa;
Magnesiamu na potasiamu ni vitu muhimu kwa lishe ya kawaida ya mishipa ya damu, misuli, ubongo na moyo;
Cobalt na zinki ni vitu muhimu kwa kudumisha nguvu za kinga, vyombo vya afya na eneo la sehemu ya siri ya kiume;
Boroni, shaba na manganese - ni muhimu kwa kimetaboliki ya kawaida, inayoathiri muundo wa kimetaboliki ya damu na tishu;
Potasiamu na fosforasi zinafaa kwa misuli ya moyo na ubongo, zinaathiri maono na mfumo wa neva.

Sio orodha mbaya, sivyo? Kuna vitamini katika viazi - PP, C, E, D na wengine. Na polysaccharides ya wanga mbaya inayoathiri viwango vya sukari hupatikana pia katika kunde, nafaka, na mahindi, lakini kwa sababu fulani wanaosumbuliwa ni waaminifu kwao. Thamani ya calorific ya bidhaa ni wastani - 80 kcal iko katika gramu 100 za viazi zilizopikwa (kwa kulinganisha, katika sehemu kubwa ya fries za Ufaransa - 445 kcal!).

Fahirisi ya glycemic ya viazi inatofautiana kulingana na njia ya maandalizi. Kiwango cha juu zaidi cha viazi zilizosokotwa ni 90. Lakini kwa wenzako waliochemshwa - 70 tu.

Kwa kuzingatia muundo wa utajiri wa bidhaa hiyo, haifai kuachana kabisa na viazi kwa ugonjwa wa sukari, lakini inapaswa kuwa mdogo. Ulaji mkubwa wa viazi wa kila siku haupaswi kuzidi gramu 200. Kwa kuongeza, takwimu hii pia ni pamoja na viazi za kuandaa supu, na kwa sahani za upande.

Kupika, kitoweo, kuongezeka. Kukaranga?

Na ikiwa unaweza kula viazi (pamoja na vizuizi), tunaanza kupika. Jinsi ya kupika viazi kwa ugonjwa wa sukari kuongeza utunzaji wa vitu vyote vya thamani?

Wataalam wengine wanashauri kupandikiza mizizi ya peeled mara moja, wanasema, wanga itaingia ndani ya maji - na kula kwa raha! Tuna haraka kukatisha tamaa - pamoja na misombo ya wanga na soaking hii, vitu vingine vyote muhimu vya bidhaa pia vitaingia ndani ya maji.

Ya aina zote za kupikia, kuchemsha au kuiba ndio njia bora. Ni kwa fomu hii kwamba viazi zitashughulikia mali zote zenye faida na itakuwa caloric angalau.

Unaweza kuchemsha viazi kwenye ngozi zao - kwa sababu usambazaji wa madini na vitamini kwenye mizizi hauna usawa. Idadi yao ya juu iko chini ya ngozi. Katika peel, unaweza kuoka viazi kwenye rack ya waya - unapata aina ya kuiga ya mikusanyiko na moto.

Viazi zilizopikwa - bidhaa hiyo haina ugonjwa wa kisukari kabisa. Kwanza, bila kuongezwa kwa siagi na maziwa sio kitamu. Pili, polysaccharides ambayo hauitaji kutoka kwa viazi zilizosokotwa huchimbwa kwa haraka sana kuliko kutoka kwa bidhaa ya kuchemshwa au ya peeled.

Kama kwa kaanga, njia hii ya kupikia haipewi chakula cha lishe hata. Ni bora kumpa sufuria anayependa kukaanga wa mtu mwingine, ili usiidumishe uwepo wake jikoni.

Viazi	Fahirisi ya glycemic	Yaliyomo ya kalori katika 100 g
Imechemshwa	70	70 - 80 kcal
Imechomwa "sare"	65	74 kcal
Koka "sare" kwenye grill	98	145 kcal
Iliyokaushwa	95	327 kcal
Fries za Ufaransa	95	445 kcal
Viazi zilizosaswa na maziwa na siagi	90	133 kcal

Tunaamini kwamba haina mantiki kuelezea takwimu hizi. Jedwali linaonyesha kuwa sahani za viazi zilizo na index ya chini ya glycemic na maudhui ya kalori ya chini ni sawa kwa mgonjwa wa kishujaa. Sasa uchaguzi ni wako.

Kidogo juu ya kanuni

Lishe bora ya kisukari ni ufunguo wa fidia ya muda mrefu ya ugonjwa. Lishe inapaswa kuzingatia kanuni ya upeo wa mgonjwa wa kuridhika katika virutubishi. Wakati wa kuandaa lishe, ni muhimu kuzingatia mahesabu ya uzito bora wa mwili kwa mgonjwa fulani na asili ya kazi iliyofanywa na yeye.

Watu wanaojishughulisha na kazi nyepesi wanapaswa kupokea 30-30 kcal kwa siku kwa kila kilo ya uzito bora wa mwili,
kazi wastani - 40 - 45 kcal,
nzito - 50 - 65 kcal.

15-20% ya maudhui ya caloric ya chakula yanapaswa kuwa katika protini, 25 - 30% - katika mafuta, na 55 - 60% - katika wanga.

Tunatoa hitimisho sahihi

Lazima uweze kuishi na ugonjwa wa sukari.

Kwa bahati mbaya, ugonjwa huu huamua kwa kiasi njia ya maisha. Lakini ikiwa utaandaa regimen na lishe kwa usahihi, ugonjwa wa sukari hautakusumbua. Unajua karibu kila kitu kuhusu lishe, kwa hivyo panga, hesabu na upike chakula "kinachofaa" mwenyewe. Tabia za chakula, kama tabia zetu zote, zinaweza kubadilishwa. Penda viazi za kuchemsha badala ya kukaanga - uingizwaji ni sawa, niamini! Funga macho yako na ufikirie - viazi za kuchemsha zenye harufu nzuri, ndio na bizari, na kwa tango safi ... Kula! Bon hamu!