Je! Mboga ipi ina sukari zaidi?

Chakula cha mmea imekuwa sehemu ya lishe sahihi, kulingana na mboga mboga, mbinu nyingi za matibabu na lishe zimetengenezwa ambazo husaidia wagonjwa kutatua shida za kiafya, kuondoa uzito kupita kiasi, na kuishi maisha ya afya.

Mboga hupendelea, kwa kuwa zina vyenye nyuzi nyingi, vitu vya kufuatilia na sukari ya chini. Sukari ni nini kwa mwili wa binadamu? Dutu hii ni mafuta, bila kufanya kazi kwa kawaida kwa ubongo na misuli haiwezekani. Glucose sio kitu cha kuchukua nafasi, na leo imekuwa dawa bora zaidi na ya bei nafuu zaidi.

Siagi husaidia kuboresha utendaji wa ini, wengu, inazuia kutokea kwa vijidudu vya damu, kwa hivyo mishipa ya damu haiguswa kidogo na vidonda.

Licha ya faida ya sukari, kila kitu kinapaswa kuwa katika wastani. Shirika la Afya Ulimwenguni linapendekeza kwa nguvu kula sukari zaidi ya 50 g, ambayo ni sawa na vijiko 12.5. Sukari yote inayoingia mwilini na bidhaa anuwai za chakula, pamoja na mboga, ni jambo la kawaida.

Hata katika vyakula visivyo na mafuta kuna kiwango fulani cha sukari, inaonyeshwa kudhibiti kiwango chake mara kwa mara. Matokeo ya matumizi ya sukari kupita kiasi sio ugonjwa wa sukari tu, bali pia shinikizo la damu, ugonjwa wa mishipa na saratani.

Kutoka kwa sukari zaidi:

1. ngozi ya mwanadamu inaathirika;
2. mfumo wa kinga unadhoofika;
3. usambazaji wa collagen huharibiwa;
4. ugonjwa wa kunenepa sana.

Kwa kuongeza, hyperglycemia husababisha kuzeeka kwa viungo vya ndani, inasumbua kunyonya kwa virutubishi, vitamini.

Sukari kiasi gani katika mboga

Madaktari wanasema kwamba inahitajika kula mboga nyingi iwezekanavyo, kwani ni ghala la vitu vyenye thamani. Sukari ya kikaboni, ambayo hupatikana katika mboga yoyote, hubadilishwa kuwa sukari wakati wa kimetaboliki, kisha huingizwa ndani ya damu, kusafirishwa kwa tishu na seli za mwili.

Ikiwa kuna sukari nyingi, viwanja vya Langerhans vya kongosho mara moja hutengeneza insulini ya homoni ili kubadilisha kiasi chake. Kuwepo kwa sukari mara kwa mara hufanya tishu ziwe za insulin, ambayo mara nyingi husababisha athari zisizobadilika.

Kwa sababu ya kiwango cha juu cha nyuzi, sukari katika mboga huchukuliwa na mwili badala ya polepole, bila kusababisha kuruka katika kiwango cha glycemia. Wakati wa kula idadi kubwa ya mboga, hakutakuwa na madhara kwa wanadamu, lakini hii ni kweli kwa mboga mpya, index yao ya glycemic iko chini.

Vitu ni tofauti kidogo na mboga ambazo zimesindika kwa matibabu. Wakati wa kupikia, nyuzi zenye afya huharibiwa, ikitoa ugumu wa mboga na kukaanga. Kwa sababu ya nyuzi za chini:

• sukari bila vizuizi huingia ndani ya damu;
• insulini inageuka kuwa maduka ya mafuta.

Kwa hivyo, katika hamu ya kula sawa na kuondokana na ugonjwa wa kunona sana, polepole mtu hujaa mafuta mengi.

Glycemic index ya mboga

Kukataa kutoka kwa matibabu ya joto ya mboga haitakuwa njia ya nje ya hali ya ugonjwa wa kisukari, kwani index ya glycemic ya bidhaa pia inapaswa kuzingatiwa. Kiashiria hiki kitaonyesha jinsi wanga haraka hubadilishwa kuwa sukari. Unahitaji kujua kwamba kiwango cha juu cha glycemic, kiwango cha sukari ya damu huongezeka kwa kasi.

Sio kila wakati sukari nyingi katika mboga inaonyesha GI kubwa ya bidhaa, kwa mfano, beets zilizopikwa zina index ya glycemic ya alama 65, kwa mbichi nambari hii ni 30, lakini sukari ndani yake ni nyingi hata katika mbichi.

Sauer, kabichi mbichi au ya kuchemshwa ina index ya glycemic ya 15, kuna sukari nyingi ndani yake. Kwa hivyo, kanuni ya msingi ya uboreshaji wa lishe inapaswa kuwa uamuzi wa kiasi cha sukari na index ya glycemic katika mboga mboga, katika fomu mbichi na kusindika.

Wakati viashiria vyote vikiwa juu sana, ni bora kukataa mboga kama hiyo, ikiwa kuna sukari kidogo, index ya glycemic iko chini, huwezi kujizuia mwenyewe na kula bidhaa hiyo kwa idadi yoyote.

Kiasi cha sukari katika mboga maarufu

Mboga ya chini ya sukari (hadi 2 g kwa 100 g)

Mboga yenye yaliyomo ndani ya sukari (2.1-4 g kwa 100 g)

Mboga ya sukari nyingi (kutoka 4.1 g kwa 100 g)

Nini kingine unahitaji kujua?

Kwa kawaida, mboga mboga na matunda yaliyo na sukari lazima iwe kwenye meza ya mtu aliye na ugonjwa wa sukari, lakini unahitaji kuangalia index ya glycemic na kiwango cha sukari ndani yao. Inahitajika kujifunza kanuni za lishe ya mboga.

Mboga mbichi yenye utajiri mwingi ina sukari nyingi, na unaweza kupata kutosha bila kutumia sukari ya ziada. Inashauriwa kukagua mapishi kadhaa ya kawaida ya kupikia na kupunguza muda wa matibabu ya joto, ikiwa ni lazima, au jaribu kuachana nayo kabisa.

Hakuna haja ya kuogopa yaliyomo kwenye sukari katika mboga mboga, kwani ndio chanzo kikuu cha nishati, bila ambayo utendaji wa kawaida wa mwili na ubongo haswa hauwezekani. Nishati kama hii haiwezi kujengwa kwa siku zijazo, na kujiondoa inaweza kuwa ngumu sana.

Uwepo wa nyuzi katika mboga hupunguza GI ya bidhaa, hupunguza kiwango cha kunyonya sukari. Wakati, pamoja na ugonjwa wa sukari, mgonjwa ana magonjwa mengine, kwa matibabu ambayo ni muhimu kuambatana na lishe iliyo na sukari ya chini, na ikiwezekana lishe isiyo na sukari.

Je! Ni mboga gani ya kukataa ugonjwa wa sukari?

Pamoja na faida dhahiri ya mboga, kuna aina fulani za vyakula vya mmea ambavyo vina sukari zaidi. Ni bora kuwatenga mboga kama hizo kutoka kwa lishe, kwa sababu zitasababisha shida na viashiria vya glycemia na shida mbaya za kiafya.

Mboga tamu yatakuwa hayatumiki na hata yenye madhara, ikiwa huwezi kuachana kabisa nayo, lazima uchache matumizi.

Kwa hivyo, ni bora sio kula viazi, ina wanga nyingi, ambayo inaweza kuongeza kiwango cha sukari kwenye damu. Kwa hivyo yenyewe, kama viazi, huathiri karoti za mwili, haswa kuchemshwa. Mazao ya mizizi yana vitu vyenye wanga nyingi ambazo huongeza sukari pamoja na cholesterol ya chini ya wiani.

Athari mbaya kwa uzalishaji na shughuli muhimu za asidi ya amino ambayo husaidia mwili wa mwanadamu kupigana na dalili na sababu za ugonjwa wa sukari, nyanya. Pia kuna sukari nyingi katika nyanya, kwa hivyo jibu la swali ikiwa nyanya ni muhimu ni hasi.

Beet ina index kubwa ya glycemic, kwenye meza ya GI mboga iko karibu na bidhaa:

1. pasta laini ya unga;
2. Pancakes za unga wa kiwango cha juu.

Kwa utumiaji mdogo wa beets, bado kuna ongezeko kubwa la mkusanyiko wa sukari mwilini. Beet zilizopikwa ni hatari sana, huongeza glycemia kwa kiwango cha juu katika dakika chache, na inaweza kusababisha glucosuria katika ugonjwa wa kisukari mellitus. Kwa hivyo, unahitaji kutazama yaliyomo sukari na katika mboga mboga meza kama hiyo iko kwenye tovuti.

Ni bora kula mboga kwa fomu yao ya asili, hatupaswi kusahau juu ya juisi za mboga zilizopangwa tayari ambazo zinaondoa sumu kutoka kwa mwili, sumu, zina athari nzuri kwa hali ya mwili.

Kwa mfano, juisi ya kupendeza imeandaliwa kutoka kwa mabua ya celery, kinywaji husaidia kuhamisha cholesterol ya chini-na glucose iliyozidi kutoka kwa damu. Unahitaji kunywa juisi ya celery tu baada ya kupika. Ni marufuku kujaza kinywaji na chumvi na viungo.

Mboga huliwa kama sahani ya kusimama au inajumuishwa katika sahani zingine za upishi, saladi, supu na vitafunio. Ili kuboresha ladha, unaweza kuongeza vitunguu kidogo, vitunguu na mimea. Hakuna haja ya kuzingatia kiasi cha grisi zinazotumiwa, haileti athari mbaya, lakini mradi diabetic haina magonjwa ya kongosho na tumbo.

Je! Ni mboga gani inaweza kuliwa na wagonjwa wa kisayansi wataambiwa na mtaalam katika video katika makala hii.