Kujua ni sukari ngapi iliyomo katika chakula, tafuta mbele ya aina yoyote ya ugonjwa wa kisukari na wale wanaopambana na mzito. Ili kutambua vyakula vyenye sukari nyingi na vyakula vyenye sukari nyingi, angalia jedwali la glycemic index (GI). Kiashiria hiki kinaonyesha athari za bidhaa au kinywaji fulani kwenye sukari ya damu.
Watu wengi hufanya uamuzi wao kwa kutengwa na mfumo wao wa vyakula ulio na sukari nyingi, maoni sawa na usimamizi wa watumiaji. Hii hukuruhusu kurekebisha viashiria vya sukari ya damu, ondoa uzito kupita kiasi na uboresha kazi ya kazi nyingi za mwili.
Kifungi hiki kinawasilisha orodha ya vyakula vyenye sukari nyingi, meza ya vyakula na kiwango cha chini cha sukari, ufafanuzi wa index ya glycemic na jinsi ya kuitumia, lishe bora ni nini na kiwango cha chini cha sukari.
Kiashiria cha Bidhaa cha Glycemic
Wazo hili linatoa wazo la wanga katika vyakula. Wanaweza kuwa haraka na ngumu kugawanyika. Ni wanga wa mwisho ambao lazima upendeleo - wana kiwango kidogo cha sukari (sukari) na kwa muda mrefu humpa mtu hisia za kudhoofika. GI ya bidhaa kama hizo haipaswi kuzidi vitengo 49. Lishe inayojumuisha aina ya bidhaa inaweza kupunguza msongamano wa sukari kwenye damu, ikiboresha maendeleo ya ugonjwa mbaya kama ugonjwa wa sukari. Usimamizi wa watumiaji huzingatia ukweli kwamba chakula na vinywaji vilivyo na GI duni vinapaswa kupendezwa.
Fahirisi ya glycemic ya vipande 50 hadi 69 inazingatiwa wastani. Kwa wagonjwa wa kisukari, chakula kama hicho kinaruhusiwa tu isipokuwa na uwepo wake katika lishe ni kwa hali ya kipekee, sio zaidi ya mara mbili kwa wiki. Chakula cha sukari kubwa huwa na faharisi ya vitengo 70 au zaidi.
Kuna sababu zinazoathiri kuongezeka kwa faharisi ya glycemic - hii ni matibabu ya joto na mabadiliko katika msimamo. Jambo la kwanza linahusiana na mboga mboga, yaani, karoti na beets. Faharisi yao katika fomu mbichi haizidi vipande 35, lakini katika fomu ya kuchemshwa au kukaanga inafikia vitengo 85.
Kubadilisha msimamo kunathiri utendaji wa matunda na matunda. Katika suala hili, ni marufuku kutengeneza juisi na neti kutoka kwao. Ukweli ni kwamba kwa njia hii ya matibabu, wanapoteza nyuzi, ambayo inawajibika kwa mtiririko wa sukari ndani ya damu.
Kuhesabu ni bidhaa gani, na ni sukari ngapi itasaidia GI, ambayo ni:
- kiashiria cha vipande 0 - 49 kinachukuliwa kuwa cha chini - hizi ni bidhaa zilizo na kiwango cha chini cha sukari;
- kiashiria cha vitengo 50 - 69 huzingatiwa wastani - jamii hii ya bidhaa za kisukari inaweza kuliwa mara kwa mara, lakini watu wenye afya kila siku kwa wastani;
- kiashiria cha vipande 70 na hapo juu inachukuliwa kuwa ya juu - sukari ya kiwango cha juu katika vyakula.
Kwa msingi wa hii, tunaweza kuhitimisha kuwa vyakula vya chini vya glycemic index ni chini katika sukari.
Bidhaa Zilizotumiwa
Kwa wanaoanza, unapaswa kuzingatia vyakula maarufu katika lishe yako ya kila siku. Nafasi ya kwanza inachukuliwa na viazi. Lakini, kwa bahati mbaya, kwa namna yoyote (kuchemshwa, kukaanga, kuoka) index yake ya glycemic ni vitengo 85.
Wanga, ambayo ni sehemu ya mazao ya mizizi, ni ya kulaumiwa. Wao hupungua, hata kidogo, index ya viazi kwa njia ifuatayo - kabla ya loweka ndani ya maji baridi mara moja.
Mchele mweupe pia ni hatari. Usimamizi wa watumiaji unapendekeza kuibadilisha na mpunga wa spishi zingine ambazo zina thamani ya chini ya glycemic. Inaaminika kuwa mchele mweupe ni mwenye afya zaidi.
Je! Thamani ya GI ya mchele wa aina anuwai, imewasilishwa hapa chini:
- mchele mweupe uliooka - vitengo 85;
- mchele wa basmati - vitengo 50;
- mchele wa kahawia (kahawia) - vitengo 55;
- mpunga (mweusi) - vitengo 50.
Sukari iliyofichwa inaweza pia kuwa ndani ya bidhaa, kwa mfano, katika vinywaji na juisi za uzalishaji wa viwandani. Wanaathiri moja kwa moja maendeleo ya ugonjwa wa kunona sana na tukio la patholojia ya mfumo wa endocrine (ugonjwa wa kisukari).
Yaliyomo sukari katika bidhaa za unga. Viungo "vibaya" vinapaswa kulaumiwa - marashi, siagi, sukari, unga wa ngano. Hata ikiwa unapata ini ya kisukari, ambayo, kwa kweli, hakuna sukari, mwili hupokea fructose, ambayo pia huongeza mkusanyiko wa sukari kwenye damu.
Kujibu swali - ni vyakula vipi ambavyo vinapaswa kutengwa kutoka kwa lishe au angalau kupunguza matumizi yao, orodha hapa chini imewasilishwa. Kiasi kikubwa cha sukari katika bidhaa zifuatazo:
- viazi
- mchele mweupe;
- unga wa ngano uliokaanga wa kiwango cha juu kabisa;
- vinywaji vya viwandani na juisi;
- michuzi, ketchups, mayonnaise;
- pipi - chokoleti, pipi, marshmallows, marmalade.
Baada ya kuelewa ni vyakula vipi vyenye sukari nyingi, unaweza kuendeleza mfumo wa lishe sahihi kwa kujitegemea.
Matunda na matunda
Thamani ya matunda na matunda katika chakula ni muhimu sana. Wanajaza mwili na vitamini, madini, asidi kikaboni na
Uchaguzi wa matunda na matunda na sukari ya chini ni mengi sana. Bidhaa chini ya marufuku kutoka kwa kitengo hiki. Usimamizi wa watumiaji unapendekeza kuchagua duka tu za kuaminika za matunda na matunda. Hii inahakikisha urafiki wao kamili wa mazingira.
Ili kudhibiti mkusanyiko wa sukari kwenye damu, inashauriwa kula matunda asubuhi au kabla ya mafunzo ya michezo. Kwa hivyo sukari ya sukari huchukuliwa haraka na mwili.
Ili kujua ni vyakula vipi vyenye sukari kidogo, orodha itawasilishwa hapa chini:
- apple na peari;
- plum;
- currants nyekundu na nyeusi;
- jordgubbar na jordgubbar;
- raspberries;
- jamu;
- Mulberry
- kila aina ya matunda ya machungwa - chokaa, limao, machungwa, mandarin, matunda ya zabibu;
- Apricot
- nectarine na peach.
Kiasi kikubwa cha sukari kwenye matunda na matunda zifuatazo:
- melon;
- tikiti;
- Persimmon;
- ndizi
Kiasi kikubwa cha sukari hupatikana katika idadi ya matunda yaliyokaushwa - ndizi kavu, zabibu na tarehe.
Bidhaa za Bure za sukari
Kimsingi, vyakula visivyo na sukari ni juu katika kalori kwa sababu ya mafuta yao au protini. Kwa mfano, index ya glycemic ya turkey ya kuchemshwa ni vitengo vya sifuri, thamani sawa ya kuku, nyama ya sungura na quail. Thamani ya sifuri katika mafuta ya mboga - mzeituni, alizeti, flaxseed, iliyobakwa na malenge.
Mtu anayeamua kufuatilia lishe yake anahitaji kujua orodha ya bidhaa ambapo kuna sukari ndogo.
Chakula kama hicho hakiathiri vibaya mwili wa binadamu na kurekebisha viashiria vingi (sukari kwenye damu, shinikizo la damu, kiwango cha hemoglobin). Maoni sawa yanaonyeshwa na usimamizi wa watumiaji.
Bidhaa zilizo na sukari kwa kiwango kidogo na bila hiyo:
- mafuta ya mboga;
- kuku, bata mzinga, manyoya, sungura;
- nyeupe nyeupe
- bidhaa za maziwa kutoka kwa maziwa ya mbuzi na ng'ombe - kefir, maziwa yaliyokaushwa, mtindi, mtindi usio na tepe, tan, ayran;
- wiki - parsley, bizari, leek, basil, mchicha, lettuce;
- kila aina ya kabichi - cauliflower, nyeupe, nyekundu, broccoli, Brussels;
- kunde - lenti, vifaranga (mbaazi za Kituruki), mbaazi;
- shayiri ya lulu;
- uyoga wa aina yoyote - uyoga wa chaza, champignons, siagi, chanterelles.
Pia inahitajika kusoma bidhaa inayotumiwa kama tamu (tamu). Pipi nyingi katika stevia ni tamu za asili. Imetengenezwa kutoka kwa nyasi, ambayo mara nyingi ni tamu kuliko sukari yenyewe. Pia ina maudhui ya juu ya virutubisho, wiki katika tamu zingine. Stevia inauzwa katika pakiti laini (majani) na kwa njia ya vidonge vya papo hapo.
Kwa kumalizia, inafaa kutaja muhtasari wa matokeo kadhaa. Kwanza, kwa urahisi wa kupima yaliyomo ya sukari katika vinywaji na chakula, unapaswa kutumia orodha ya vyakula na index ya chini ya glycemic na ufuate kanuni za msingi za lishe (usile sana, kula sehemu ndogo na kwa sehemu ndogo).
Pili, sio lazima "uchukuliwe mbali" na vyakula vyenye mafuta, kwa sababu mara nyingi huwa na kalori nyingi na ina cholesterol mbaya. Kwa upande mwingine, matumizi mabaya ya bidhaa za cholesterol hutua malezi ya cholesterol, na baadaye kuziba kwa mishipa ya damu.
Video katika nakala hii inaonyesha wazi ni sukari ngapi katika vyakula maarufu.
