Kawaida, thamani ya kiasi cha sukari kwenye bidhaa hiyo inavutia watu walio na aina ya 1 na aina 2 ya ugonjwa wa kisukari, pamoja na wale ambao wanataka kupunguza uzito. Glucose inaonyeshwa na faharisi ya glycemic (GI). Kuna meza maalum, ambayo itapewa chini na kugawanywa katika vikundi.
Kuna pia bidhaa ambazo hazina glukosi hata. Hizi kawaida ni pamoja na vyakula vyenye kalori nyingi - mafuta ya mafuta, mafuta ya mboga. Chakula kama hicho kina cholesterol mbaya, ambayo hukasirisha kuonekana kwa alama za cholesterol na, matokeo yake, kufutwa kwa mishipa ya damu.
Nakala hii inaorodhesha bidhaa za asili za mimea na wanyama ambazo zina viwango vya juu na vya chini vya sukari.
Kiashiria cha Bidhaa cha Glycemic
Kiashiria hiki kinaonyesha jinsi vyakula fulani vinavyoathiri kuongezeka kwa viwango vya sukari ya damu baada ya kula. GI ya sukari, ambayo ni sawa na vitengo mia moja, inachukuliwa kama msingi. Bidhaa zingine zote zinatokana na thamani hii.
Ikumbukwe kwamba bidhaa zinaweza kuongeza thamani yao baada ya matibabu ya joto na mabadiliko katika msimamo. Lakini hii ni ubaguzi badala ya sheria. Chaguzi hizo ni pamoja na karoti zilizopikwa na beets. Safi, mboga hizi zina kiwango kidogo cha sukari, lakini katika maji ya kuchemsha ni ya juu kabisa.
Juisi zilizotengenezwa kutoka kwa matunda na matunda na kiwango kidogo cha sukari pia ni ubaguzi. Wakati wa usindikaji, "hupoteza" nyuzi, ambayo kwa upande wake inawajibika kwa usambazaji wa sare na kuingia kwa sukari ndani ya damu.
Vyakula vyote vyenye sukari na vinywaji huanguka katika aina tatu:
- Vipimo 0 - 50 - thamani ya chini;
- Vitengo 50 - 69 - thamani ya wastani, chakula kama hicho ni hatari kwa wagonjwa wa kisukari na haifai kwa wale wanaopambana na uzito kupita kiasi;
- kutoka kwa vitengo 70 na hapo juu - thamani ya juu, chakula na vinywaji na viashiria vile ni marufuku kwa wagonjwa walio na ugonjwa "tamu".
Ikumbukwe pia kuwa watu wenye afya kabisa wanapaswa kuwatenga chakula na vinywaji na GI ya juu kutoka kwa lishe, kwani chakula kama hicho haileti thamani ya mwili na haipunguzii njaa kwa muda mrefu.
Nafasi
Nafasi ni chanzo muhimu cha nishati, hutoa hisia ya kutosheka kwa muda mrefu na malipo na nguvu. Aina zingine za nafaka ni njia za kukabiliana na magonjwa anuwai. Kwa mfano, Buckwheat ni tajiri katika chuma na inafanikiwa kupigana na anemia.
Grits za mahindi - ghala la vitamini na madini, inashauriwa kutumia watoto na watu wazima. Sehemu kubwa ya virutubishi haiwezi kupatikana katika bidhaa nyingine yoyote ya chakula. Kwa bahati mbaya, uji wa mahindi, au kama inaitwa pia - mamalyga, ina kiwango kikubwa cha sukari, karibu 85 ED.
Ikumbukwe kwamba unene wa msimamo wa uji, juu ya ripoti ya glycemic.
Nafaka zilizo na sukari ndogo:
- shayiri ya lulu - kiongozi katika sukari ndogo;
- uji wa shayiri;
- Buckwheat;
- mchele (kahawia) kahawia;
- oatmeal;
- uji wa ngano.
Nafaka za sukari kubwa:
- semolina;
- mchele mweupe;
- uji wa mahindi;
- mtama;
- binamu;
- mtama.
Manka inachukuliwa uji mdogo wenye afya. Ili kuipata, njia maalum ya usindikaji hutumiwa, ambayo nafaka inapoteza mali yake muhimu.
Kwa kuongeza, uji kama huo una GI ya juu, takriban vipande 75.
Mboga
Ikiwa mtu hufuata lishe sahihi, basi mboga inapaswa kutengeneza nusu ya jumla ya lishe ya kila siku. Kwa kweli, ni bora kuzitumia safi, lakini unaweza kupika sahani tofauti. Jambo kuu ni kujaribu kuhakikisha kuwa matibabu ya joto ni laini.
Ladha ya sahani inaweza kuwa mseto na mimea, ambayo ina kiwango kidogo cha sukari. Hii ni pamoja na: mchicha, bizari, parsley, oregano, lettuce, cilantro, vitunguu pori na basil.
Orodha ya mboga iliyo na GI ya juu ni ndogo kabisa, ni kuchemsha karoti na beets, viazi, viazi, malenge na mahindi.
Mboga ya Glucose ya chini:
- mbilingani;
- vitunguu;
- kila aina ya kabichi - cauliflower, broccoli, nyeupe, nyekundu na Brussels;
- kunde - mbaazi, lenti, maharagwe (aina yoyote);
- vitunguu
- boga;
- tango
- Nyanya
- radish;
- Kibulgaria, kijani, pilipili nyekundu na pilipili.
Kutoka kwenye orodha pana ya mboga, unaweza kuandaa sahani nyingi zenye afya ambazo zitasaidia kupunguza sukari ya damu na hatua kwa hatua kupunguza uzito kupita kiasi.
Matunda na matunda
Wakati wa kuchagua matunda na matunda, unapaswa kuwa waangalifu sana, kwa sababu wengi wao wana sukari inayoongezeka. Sheria hii pia inatumika kwa matunda yaliyokaushwa.
Ikiwa juisi imetengenezwa kutoka kwa matunda yaliyo na sukari ya chini, basi itakuwa na GI kubwa. Kwa sababu ya kupoteza wakati wa usindikaji wa nyuzi. Ni yeye anayewajibika kwa sare na mtiririko polepole wa sukari ndani ya damu.
Jedwali la sukari ya juu lina matunda yafuatayo: melon, tikiti, zabibu, mananasi, papaya, na ndizi.
Matunda ya chini ya sukari na matunda:
- currants nyeusi na nyekundu;
- jamu;
- jordgubbar na jordgubbar;
- cherries na cherries;
- apricot, peach, nectarine;
- maapulo ya aina yoyote, utamu wa apple huamua sio uwepo wa sukari, lakini kiwango cha asidi kikaboni;
- plum;
- peari;
- matunda ya machungwa ya aina yoyote - chokaa, ndimu, machungwa, zabibu, mandarin, pomelo;
- raspberries.
Tarehe na zabibu zina index kubwa. GI za chini zina: apricots kavu, prunes na tini.
Nyama, samaki na dagaa
Karibu bidhaa zote za nyama na samaki zina kiwango kidogo cha sukari. Kwa mfano, index ya glycemic ya bata ni vitengo sifuri. Pamoja na lishe na uwepo wa ugonjwa wa sukari, unahitaji kuchagua aina ya mafuta ya chini ya aina hii ya bidhaa.
Njia maalum za matibabu ya joto inapaswa kuzingatiwa ili index haina kuongezeka katika sahani za nyama na samaki.
Ikumbukwe kuwa nyeupe yai haina glukosi, lakini kwenye yolk inayo sehemu 50. Kwa kuongezea, ina cholesterol mbaya, ambayo hutengeneza chapa za cholesterol na, kwa sababu hiyo, blockage ya mishipa ya damu.
Ifuatayo huruhusiwa:
- chemsha;
- kwa mvuke;
- katika oveni;
- simmer juu ya maji;
- kwenye cooker polepole, isipokuwa hali ya "kaanga";
- kwenye grill;
- kwenye microwave.
Nyingine
Karanga zina maudhui ya kalori nyingi, lakini sukari ya chini. Hii inatumika kwa kila aina ya karanga - walnuts, mierezi, korosho, hazelnuts, pistachios na karanga. Vyakula hivi ni vya thamani kabisa katika lishe sahihi. Kidogo tu cha karanga kinaweza kutosheleza njaa yako kwa masaa kadhaa, kumokoa mtu kutokana na vitafunio "vibaya".
Siagi na majarini zina thamani ya wastani ya vitengo 55. Bidhaa hizi zina kiwango cha juu cha kalori na zina mafuta hatari ya kuambukiza, kwa hivyo, kufuata tiba ya lishe, bidhaa hizi lazima zisitenganishwe na lishe.
Michuzi, mayonesi na ketchup pia wana kiwango kidogo cha sukari, lakini yaliyomo kwao ya kalori pia ni ya juu. Walakini, mchuzi wa soya usio na sukari una kcal 12 tu kwa gramu 100 za bidhaa, GI ya vitengo 20. Jambo kuu ni kuchagua bidhaa bora - inapaswa kuwa na rangi ya hudhurungi na kuuzwa peke katika vyombo vya glasi. Bei ya mchuzi kama huo itaanzia rubles 200.
Video katika nakala hii inazungumza juu ya kanuni za kupoteza uzito kupitia vyakula vya sukari ya chini.
