Lishe sahihi kwa ugonjwa wa sukari ni muhimu kama kuchukua dawa au kusimamia insulini. Kwa kuwa kulipa fidia kwa ongezeko la sukari ya damu ni ngumu zaidi kuliko kuzuia.
Lishe inaweza kuwa sababu kuu ya matibabu katika hatua za mwanzo za ugonjwa na kuwa hali inayofaa kwa kuzuia shida kwenye picha iliyoendelea ya kliniki. Lishe ya matibabu ya aina ya kwanza na ya pili inategemea kanuni tofauti. Kitu cha kawaida kwao kilikuwa kizuizi juu ya kutengwa kwa wanga rahisi.
Madhumuni ya lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 1 ni kuzuia kuongezeka kwa sukari, kwa hivyo unahitaji uchunguzi wa mara kwa mara - mtihani wa damu kwa sukari kabla ya kula na masaa 2 baada yake. Kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, unahitaji kutumia lishe kufikia kupoteza uzito katika kunona sana na kuzuia kuongezeka kwa insulini.
Lishe ya kimsingi kwa ugonjwa wa sukari
Ili mtihani wa sukari ya damu uonyeshe maadili karibu na kawaida, haitoshi tu kutekeleza tiba ya insulini au kuchukua dawa. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba hata kwa upendeleo wa juu wa wakati wa utawala wa dawa kwa hali ya kisaikolojia, glycemia inaongezeka mapema kuliko athari yake kubwa huanza.
Kwa hivyo, kiwango cha sukari kwenye damu hubaki kwa kipindi fulani cha wakati. Hii haiwezi lakini kuathiri mishipa ya damu, mfumo wa neva na figo. Imani kwamba kutumia insulini au vidonge, ugonjwa wa sukari huweza kuruhusu vyakula vyote kuwa makosa.
Kukosa kufuata chakula kunasababisha maendeleo ya ugonjwa wa sukari, na vile vile ni ngumu kutibu aina ya kisukari, ambamo kuna mabadiliko makali katika sukari ya damu. Kama sheria, lishe hiyo imepewa Nambari 9 kulingana na Pevzner. Inahitaji kubadilishwa kwa kila mgonjwa, kwa kuzingatia magonjwa yanayowakabili.
Kanuni za msingi za kujenga chakula:
- Protini huletwa kwa kiwango cha kawaida, kwa idadi sawa kati ya mmea na mnyama.
- Mafuta ni mdogo kwa sababu ya ulijaa, asili ya wanyama.
- Wanga wanga ni mdogo, urahisi digestible.
- Yaliyomo ya chumvi na cholesterol inadhibitiwa.
- Bidhaa zilizo na lipotropiki (kuzuia uwepo wa mafuta) hatua zinaongezeka: jibini la Cottage, tofu, oatmeal, nyama konda, samaki.
- Mbolea ya kutosha ya lishe na nyuzi: matawi, mboga safi na matunda yasiyotengenezwa.
- Badala ya sukari, matumizi ya analogues ya kisukari - mbadala za sukari.
Chakula hupewa kitengo - angalau mara 5-6 kwa siku. Wanga wanga inapaswa kusambazwa sawasawa juu ya milo kuu. Hii ni muhimu sana na tiba ya insulini. Ulaji wa kalori inategemea kawaida ya miaka na kiwango cha shughuli za mwili.
Na ugonjwa wa sukari kupita kiasi (aina ya 2 ugonjwa wa sukari) ni mdogo.
Lishe, kulingana na aina ya ugonjwa wa sukari
Usambazaji wa kalori hufanywa kwa njia ambayo kiwango cha juu (30%) huanguka kwenye chakula cha mchana, sehemu ndogo (20% kila) kwa chakula cha jioni na kiamsha kinywa, na kunaweza pia kuwa na vitafunio 2 au 3 vya 10% kila moja. Kwa matibabu ya insulini, sharti ya kwanza ni chakula na saa na sindano ya dawa dakika 30 kabla ya chakula.
Katika aina ya kwanza ya ugonjwa, bidhaa zote za chakula huliwa kuhusu vitengo vya mkate, kwani kipimo cha insulini kinachosimamiwa kinategemea wao. Wakati huo huo, bidhaa ambazo hazina wanga huzingatiwa tu wakati wa kuhesabu jumla ya bidhaa za kalori, haziwezi kuwa na kikomo, haswa na uzito wa kawaida au uliopunguzwa wa mwili.
Kutoka kwa mkate mmoja hadi moja unahitaji kuingia kutoka kwa insulin 0.5 hadi 2 ya insulini, kwa hesabu sahihi, mtihani wa sukari ya damu hufanywa kabla na baada ya chakula kuliwa. Yaliyomo ya vitengo vya mkate yanaweza kuamua na viashiria maalum vilivyoonyeshwa kwenye meza. Kwa mwongozo, 1 XE ni 12 g ya wanga, kiasi hiki kina kipande kimoja cha mkate wa rye uzani wa 25 g.
Tiba ya lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni msingi wa kupoteza uzito na kuzidi kwake, kutengwa kwa bidhaa ambazo husababisha kuongezeka kwa sukari ya damu, pamoja na kutolewa kwa insulini iliyoongezeka. Kwa hili, lishe ya hypocaloric imewekwa dhidi ya historia ya shughuli za mwili dosed na kunywa vidonge.
Chaguo la bidhaa linapaswa kuzingatia msingi wa glycemic index (GI). Wakati wa kusoma juu ya uwezo wa kusababisha kuongezeka kwa sukari ya damu, bidhaa zote za chakula zenye vyenye wanga hugawanywa katika vikundi vifuatavyo:
- Zero - hakuna wanga, huwezi kuweka kikomo: samaki, nyama konda, kuku, mayai.
- GI ya chini - karanga, bidhaa za soya, kabichi, uyoga, matango, kabichi, matawi, samawati, raspberries, mbilingani, maapulo, zabibu na wengine. Jumuisha bila kizuizi ndani ya ulaji wa kalori ya kila siku.
- Kiashiria cha wastani ni unga wa nafaka nzima, Persimoni, mananasi, mchele wa kahawia, Buckwheat, shayiri, chicory. Ni bora kutumia wakati wa utulivu wa uzito.
- Vyakula vilivyo na GI ya juu huatenga kutoka kwa lishe: sukari, viazi, mkate mweupe, nafaka nyingi, matunda yaliyokaushwa, unga na bidhaa za confectionery, pamoja na zile za kisukari.
Kwa uzito wa kawaida wa mwili, unaweza kutumia bidhaa zilizo na index ya wastani ya glycemic, pamoja na vyakula vitamu vya sukari badala ya uangalifu, kulingana na ufuatiliaji wa sukari ya damu kila wakati.
Chakula cha kwanza cha Chakula cha Lishe
Chakula cha jioni kwa mgonjwa wa kisukari lazima ni pamoja na kozi za kwanza, kwani zinatoa hisia ya ukamilifu na kurekebisha digestion ndani ya tumbo na matumbo. Kwa uandaaji wao, mboga mboga, nyama iliyokonda, samaki, na nafaka zinazoruhusiwa hutumiwa.
Mchuzi unaweza kupikwa tu dhaifu, ikiwezekana sekondari. Pamoja na cholesterol kubwa katika damu, na pia mbele ya cholecystitis au kongosho, inashauriwa kujumuisha kozi za kwanza za mboga mboga katika lishe.
Nyama inaweza kuchaguliwa kutoka kwa sehemu zisizo na mafuta ya kuku, bata mzinga, sungura au nyama ya ng'ombe. Mboga ya supu - kabichi, zukini, maharagwe ya kijani, mbaazi vijana, mbilingani. Ni bora kuchukua nafaka sio kutoka kwa nafaka, lakini nafaka nzima - oats, Buckwheat, shayiri.
Chaguzi kwa kozi za kwanza kwa wiki:
- Supu ya lentil.
- Supu na mipira ya nyama ya bata.
- Supu ya Beetroot.
- Supu ya uyoga na maharagwe ya kijani.
- Soga na supu ya kabichi ya mchicha na yai.
- Supu na kabichi, mbaazi za kijani na nyanya.
- Masikio na shayiri ya lulu.
Kwa kaanga, unaweza kutumia mafuta ya mboga tu, lakini ni bora kufanya bila hiyo. Kwa supu zilizopikwa, kuongezwa kwa vijiko na kijiko cha cream kavu kunaruhusiwa. Mkate hutumiwa kutoka kwa unga wa rye au na matawi.
Sahani ya kwanza inaweza kuongezewa na viboreshaji vya nyumbani.
Kozi ya pili kwa wagonjwa wa kisukari
Inashauriwa kutumia nyama ya kuchemsha, iliyoandaliwa, kwa namna ya casseroles au bidhaa za nyama ya kukaanga. Usiwe kaanga katika siagi, na haswa kwenye nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe, mafuta ya mutton. Tayarisha sahani kutoka kwa veal, Uturuki, sungura au kuku, unaweza kutumia lugha ya kuchemshwa na sausage ya chakula. Offal kwa sababu ya cholesterol kubwa hutengwa.
Jinsi ya kupika samaki kwa kisukari? Unaweza kupika samaki ya kuchemsha, ya kuoka, ya kupikia au iliyo na mboga. Kutoka kwa samaki wenye madini inaruhusiwa kujumuisha mipira ya nyama, mipira ya nyama, mipira ya nyama kwenye menyu, wakati mwingine inaruhusiwa kutumia bidhaa za makopo kwenye nyanya au juisi mwenyewe.
Na overweight, nyama na samaki ni bora pamoja na saladi safi ya mboga iliyotiwa na kijiko cha alizeti au mafuta, maji ya limao na mimea. Saladi inapaswa kuchukua angalau nusu ya sahani, na iliyobaki inaweza kugawanywa kati ya sahani ya nyama au samaki na sahani ya upande.
Unaweza kupika kozi kama hizi za pili:
- Ng'ombe ya nyama na mboga.
- Vipandikizi vya cod na kabichi iliyohifadhiwa.
- Kuku ya kuchemsha na mbilingani.
- Zukini iliyojaa nyama.
- Filamu ya pollock iliyooka na nyanya, mimea na jibini.
- Sawa ya sungura na uji wa Buckwheat.
- Kitoweo cha mboga mboga na siki ya kuchemsha.
Haipendekezi kuingiza nyama ya mafuta (kondoo, nyama ya nguruwe), bata, soseji nyingi, nyama ya makopo kwenye lishe. Ni bora sio kula samaki wa makopo katika mafuta ya samaki, yenye chumvi na mafuta.
Kwa sahani za upande, huwezi kutumia mchele wa peeled, pasta, semolina na binamu, viazi, karoti zilizopikwa na beets, mboga zilizochukuliwa, kachumbari.
Chakula cha sukari
Ili kujua nini cha kupika na aina ya 2 ugonjwa wa sukari kwa dessert, unahitaji kuzingatia uchambuzi wa sukari ya damu. Ikiwa ugonjwa huo ni fidia, basi unaweza kujumuisha matunda matamu na matunda na matunda katika fomu mpya, kwa njia ya jelly au mousses, juisi. Kwa idadi ndogo, pipi na kuki kwenye tamu, kijiko cha dessert cha asali kinaruhusiwa.
Ikiwa vipimo vinaonyesha kiwango cha juu cha hyperglycemia, basi ndizi, zabibu, tarehe na zabibu, pamoja na pipi maalum ya ugonjwa wa sukari na bidhaa za unga hazitengwa kabisa. Unaweza kuongeza dondoo ya stevia kwa chai au kahawa. Berries na matunda ni bora kula mpya.
Chakula chochote kilicho na virutubisho cha wanga kinapaswa kuchaguliwa kutoka kwa orodha iliyo na index ya chini ya glycemic. Sehemu ndogo za vyakula hivi zinaruhusiwa:
- Chokoleti ya giza - 30 g.
- Blueberries, currants nyeusi, raspberries na jordgubbar, jamu.
- Blueberries na blackberry.
- Chicory na stevia.
- Mabomba na mapichi.
Pia inaruhusiwa kuongeza berries kwenye jibini la Cottage, kupika casseroles ya Cottage na maapulo au plums, na utumie maziwa ya maziwa yenye mafuta ya chini. Ni bora kupika mwenyewe nyumbani kutoka maziwa na unga wa sour.
Kupunguza index ya glycemic, inashauriwa kuongeza matawi kwa kuoka, nafaka, bidhaa za maziwa.
Vinywaji kwa menyu ya kisukari
Vinywaji kutoka kwa chicory, rosehip, chai ya kijani, chokeberry, lingonberry, makomamanga ya asili na juisi ya cherry ina mali ya faida katika ugonjwa wa sukari. Unaweza kunywa kahawa, chai ya monasteri kwa ugonjwa wa sukari na kakao kwa idadi ndogo na sukari ya sukari.
Tea ya mimea inapendekezwa, ambayo inachangia kuhalalisha michakato ya metabolic. Mimea kama hiyo hutumiwa kwa ajili yao: majani ya rasiperi, rangi ya bluu, nyasi ya wort ya St. Vinywaji vya tonic vimetayarishwa kutoka lemongrass, mizizi ya ginseng na Rhodiola rosea.
Inastahili kuwatenga vileo, haswa na tiba ya insulini. Pombe baada ya dakika 30 husababisha kuongezeka kwa sukari ya damu, na baada ya masaa 4-5 upungufu wake usiodhibitiwa. Ulaji wa jioni ni hatari sana, kwani shambulio la hypoglycemic linatokea mara nyingi sana usiku.
Ikiwa unahitaji kuchagua kati ya chini na hatari zaidi, basi bia, vin tamu na champagnes, pamoja na kipimo kubwa cha roho ni marufuku wazi. Hakuna zaidi ya 100 g unaweza kunywa divai kavu ya meza, 30-50 g ya vodka au cognac, hakikisha kula.
Video katika nakala hii itazungumza juu ya mapishi ya watu wa kisukari.
