Kwa utambuzi wa ugonjwa wa kisukari mellitus, bila kujali aina yake, mgonjwa lazima achague bidhaa za chakula kwa uangalifu na atekeleze matibabu yao ya joto. Ni muhimu kwamba lishe ya kisukari ni pamoja na mboga mboga, matunda, na bidhaa za wanyama.
Bidhaa za maziwa na maziwa zinapaswa kuwapo kwenye meza ya kisukari kila siku. Tuseme glasi ya kefir au mtindi usio na unga inaweza kutumika kama chakula cha jioni kamili cha pili.
Lakini wakati wa kuchagua bidhaa, unapaswa kuzingatia kiashiria cha index ya glycemic (GI), ambayo chakula yoyote unayo. Inaweza kusababisha moja kwa moja kuongezeka kwa sukari ya damu. Kwa hivyo, sio bidhaa zote za maziwa na maziwa ya sour zinazo na athari ya mwili wa mgonjwa wa kisukari.
Habari kama hiyo itawasilishwa hapa chini - inawezekana kunywa mtindi wa mafuta ya chini bila sukari katika ugonjwa wa sukari, kwa kiasi gani na wakati unaofaa zaidi, na wazo la GI na viashiria vya bidhaa za maziwa zilizo na maziwa.
GI ya bidhaa za maziwa na maziwa
Kiashiria cha GI cha dijiti kinaonyesha athari ya bidhaa kwenye ulaji wa sukari ndani ya damu baada ya matumizi.
Katika ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, na vile vile vya kwanza, chakula bila kuumiza kiafya na GI ya hadi VIWANDA 50 inaruhusiwa, kutoka PIERESHO 50 hadi VIWANGO 70, wakati mwingine unaweza kujumuisha bidhaa kama hizo kwenye lishe, lakini kila kitu kilicho juu ya VIASI 70 ni marufuku kabisa.
Bidhaa nyingi za maziwa na maziwa ya sour zina GI ya chini, na zinaruhusiwa kuliwa kila siku kwa kiwango kisichozidi gramu 400, ikiwezekana masaa mawili hadi matatu kabla ya kulala. Bidhaa zilizo na GI hadi VIWANDA 50:
- Maziwa yote;
- Maziwa ya soya;
- Maziwa ya skim;
- Ryazhenka;
- Kefir;
- Mtindi;
- Cream hadi 10% ya mafuta;
- Jibini la chini la mafuta ya jibini;
- Jibini la tofu;
- Mtindi usio na tepe.
Manufaa ya mtindi katika ugonjwa wa kisukari hayawezi kutathminiwa, kwani sio tu hufanya kurefusha utendaji wa njia ya utumbo bila kuchochea kuongezeka kwa sukari ya damu, lakini pia huondoa sumu na sumu.
Mboga ya Homemade ni kipimo bora cha kuzuia ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.
Faida ya mtindi kwa ugonjwa wa sukari
Yogurt ni bidhaa ambayo imeboreshwa na bakteria ya "faida" ya bakteria lactobacili, pamoja na thermophilus ya lactobacili. Katika mchakato wa oxidation, bakteria hutoa virutubishi vinavyohitajika na mwili wa binadamu. Bidhaa kama hiyo ya maziwa inachukua bora kuliko maziwa na 70%.
Mafuta yasiyokuwa na mafuta yana vitamini B 12, B 3 na A, zaidi ya maziwa yote. Mwili wa kisukari unahitaji vitamini kutoka kwa kundi B kudhibiti cholesterol na utendaji wa kawaida wa mfumo wa neva. Vitamini A huongeza kinga ya mwili dhidi ya maambukizo na bakteria ya etiolojia mbalimbali, na pia inaboresha hali ya ngozi.
Mtindi una:
- Protini;
- Kalsiamu
- Vitamini vya B;
- Vitamini A
- Potasiamu
- Kuishi bakteria ya bio.
Kunywa mara kwa mara glasi ya mtindi kwa siku, kisukari hupata faida zifuatazo kwa mwili:
- Hatari ya saratani ya koloni hupunguzwa;
- Upinzani wa mwili kwa magonjwa anuwai inaboresha;
- Kazi ya mfumo wa hematopoietic ni ya kawaida;
- Ukuaji wa maambukizo ya uke na kuvu ya candida (candidiasis, thrush) inazuiwa;
- Inazuia maendeleo ya ugonjwa wa mifupa;
- Inapunguza shinikizo la damu;
- Kazi ya njia ya utumbo ni ya kawaida.
Yogurt kwa ugonjwa wa sukari ni bidhaa muhimu, ili kupata faida kubwa ni bora kutumia bakuli tofauti, ukitumia kama chakula cha jioni cha pili.
Jinsi ya kutengeneza mtindi nyumbani
Ya thamani zaidi inachukuliwa kuwa mtindi, ambao ulipikwa nyumbani.
Ili kufanya hivyo, utahitaji uwepo wa mtengenezaji wa mtindi, au thermos, au mpishi wa anuwai na modi ya kupika anuwai.
Ni muhimu kwamba joto wakati wa Fermentation maziwa huhifadhiwa ndani ya anuwai ya 36-37 C. Maziwa yanaweza kununuliwa kwa urahisi katika duka lolote la maduka ya dawa au duka la watoto.
Ili kuandaa mtindi utahitaji:
- Maziwa na yaliyomo ya mafuta ya hadi 2.5% - lita moja;
- Tamaduni za kuishi zenye tija, kwa mfano, VIVO - sachet moja, au unaweza kutumia bio-mtindi 125 ml.
Kuanza, kuleta maziwa kwa chemsha na kuizima. Baridi kwa joto la 37 - 38 C. Changanya katika bakuli tofauti kiasi kidogo cha maziwa na mfuko wa unga wa sour. Ikiwa njia ya pili (mtindi ulioandaliwa tayari) hutumiwa, basi huchochewa hadi msimamo thabiti unapatikana na kuondoa uvimbe.
Baada ya kumwaga kila kitu kwenye mtengenezaji wa mtindi na kuweka serikali ya saa ilivyoainishwa katika maagizo. Ikiwa thermos inatumiwa, ni muhimu kumwaga mchanganyiko wa maziwa mara moja, kwani thermos inasisitiza tu joto lililopo bila kupokanzwa mtindi.
Baada ya kupika, weka mtindi kwenye jokofu kwa angalau masaa manne, baada ya hapo itakuwa tayari kabisa.
Sheria muhimu za ugonjwa wa sukari
Mbali na lishe sahihi, jukumu muhimu linachezwa na tiba ya mazoezi katika ugonjwa wa kisukari ambao lazima ufanyike kila siku.
Mazoezi ya wastani ya mwili inapaswa kudumu angalau dakika 45, sheria hii inatumika kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.
Lakini na aina 1 ya ugonjwa kabla ya kuanza mazoezi yoyote, ni bora kushauriana na endocrinologist.
Ikiwa hakuna wakati wa kutosha wa tiba ya mazoezi, basi mbadala ni kutembea katika hewa safi. Kwa ujumla, wagonjwa wa kishujaa wanapendekezwa mazoezi kama haya:
- Kuogelea
- Yoga
- Jogging;
- Kutembea
Unaweza kukuza nyumbani safu ya mazoezi ambayo yataimarisha vikundi vyote vya misuli, na hivyo kuhalalisha mtiririko wa damu na kuimarisha mfumo wa kinga.
Shughuli ya mwili husaidia mtiririko zaidi wa sukari ndani ya damu na kuvunjika kwake haraka.
Kinga ya msingi ya ugonjwa wa sukari pia ni muhimu, ambayo ni pamoja na sio tu tiba ya mazoezi, lakini pia lishe na njia sahihi ya maisha ya mtu. Kimsingi, na maendeleo ya aina ya pili ya ugonjwa wa sukari, ni lishe isiyofaa ambayo hutumika kama kichocheo cha ugonjwa huo, kwa sababu idadi kubwa ya watu wenye ugonjwa wa sukari ni feta.
Mtu, bila kujali ugonjwa, lazima ajenge lishe yake ili kudhibitiwa na mboga na matunda (isipokuwa ndizi, zabibu, zabibu, viazi), pamoja na bidhaa za wanyama wenye mafuta kidogo.
Na ugonjwa wa sukari na kuzuia kwake, mboga zifuatazo na matunda huruhusiwa:
- Kabichi nyeupe;
- Cauliflower;
- Broccoli
- Nyanya
- Turnip;
- Radish;
- Vitunguu;
- Vitunguu
- Pilipili kijani, nyekundu na tamu;
- Eggplant
- Maapulo
- Mabomba;
- Apricots
- Aina yoyote ya matunda ya machungwa - mandimu, tangerines, zabibu;
- Strawberry
- Jamu;
- Persikor;
- Nectarine.
Ya bidhaa za asili asilia ambazo zina kiwango cha chini cha kalori na GI, zifuatazo zinaruhusiwa:
- Nyama yenye mafuta ya chini bila ngozi (kuku, bata mzinga, sungura, nyama ya ng'ombe);
- Aina ya chini ya mafuta ya samaki (pollock, hake, pike);
- Mayai (sio zaidi ya moja kwa siku);
- Offal (nyama ya ng'ombe na ini ya kuku);
- Jibini la chini la mafuta;
- Bidhaa za maziwa ya Sour-kefir, maziwa yaliyokaushwa, mtindi, mtindi;
- Maziwa yote, skim, soya;
- Jibini la Tofu.
Kwa kufuata sheria hizi rahisi, kisukari kitaweza kudhibiti viwango vya sukari ya damu, na mtu mwenye afya atapunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.
Katika video katika kifungu hiki, mtaalam wa lishe anazungumzia faida za mtindi wa nyumbani.
