Labda umesikia kwamba magonjwa sawa hutendewa tofauti katika nchi tofauti. Kwa hivyo, daima ni ya kuvutia kulinganisha uzoefu wako mwenyewe na ule wa wengine. Leo tunakualika utafute jinsi waganga kutoka Uingereza wanavyoshughulikia shida ya ugonjwa wa sukari.
Chama cha Asasi ya Kitaifa cha Ukarimu cha kisukari cha Uingereza ni asasi kubwa zaidi ya Uingereza iliyojitolea kusaidia watu walio na ugonjwa wa sukari. Kwenye kurasa za machapisho yake, yeye huchapisha ushauri wa kitaalam mara kwa mara juu ya ugonjwa wa sukari. Hapa kuna mfano kutoka kwa nakala juu ya lishe.
Sheria muhimu
- Lishe yako ni muhimu sio kudhibiti ugonjwa wa kisukari tu, bali pia kudhibiti ustawi wako na nishati, kwa hivyo usiende kupita kwa kupita kiasi;
- Kiasi cha chakula na kinywaji kinachotumiwa moja kwa moja inategemea umri wako, jinsia, shughuli na malengo uliyojiwekea, kwa hivyo hakuna mtu aliyefafanuliwa wazi kwa lishe ya ugonjwa wa sukari;
- Viwango vya kutumikia vimekua katika miaka ya hivi karibuni kwani vifaa vikubwa vya meza vimekuwa vya mtindo. Chagua sahani ndogo, bakuli, na sufuria kupunguza utumikishaji wako, na panga sahani kwenye sahani ili iwe na chakula nyingi;
- Hakuna bidhaa moja mara moja inayo virutubishi vyote muhimu kwa mwili, kwa hivyo unahitaji kutumia bidhaa kutoka kwa vikundi vyote vya chakula.
Matunda na mboga
Matunda na mboga kwa asili yana mafuta na kalori kidogo, lakini vitamini nyingi, madini na nyuzi, kwa hivyo zinafaa kwa kuongeza faida na ladha katika kila mlo. Pia husaidia kulinda dhidi ya kiharusi, ugonjwa wa moyo na mishipa, shinikizo la damu na aina fulani za saratani.
Mara ngapi?
Angalau mara 5 kwa siku. Matunda safi na waliohifadhiwa, kavu na matunda ya makopo yote huhesabiwa. Kula matunda na mboga za rangi zote za upinde wa mvua kupata vitamini na madini mengi iwezekanavyo.
Jaribu:
- Mango uliokatwa, zabibu, wachache wa matunda, apricots safi au prunes zilizo na mtindi wa kalori ya chini kwa kiamsha kinywa;
- Karoti, mbaazi, au maharagwe ya kijani na pasta ya nafaka nzima;
- Ongeza mboga mboga kwenye kupikia - kwa mchele wa pea, mchicha wa nyama, vitunguu kwa kuku.
Bidhaa za wanga
Viazi, mchele, pasta, mkate, mkate wa pita una wanga, ambayo, wakati umevunjika, huunda sukari na hutumika kama mafuta na seli zetu, huwezi kufanya bila wao. Chaguo bora kwa vyakula vya wanga ni mkate wote wa nafaka na pasta, mchele wa basmati na mchele wa kahawia au pori, zina vyenye nyuzi nyingi, ambayo itasaidia mfumo wako wa utumbo kufanya kazi vizuri. Pia polepole kugaya kwa sababu ya fahirisi ya chini ya glycemic, ikiacha kwa muda mrefu hisia ya kutokuwa na moyo.
Mara ngapi?
Jaribu kujumuisha vyakula vyenye wanga katika lishe yako kila siku.
Jaribu:
- Vipande viwili vya togi ya multigrain na siagi ya karanga kama vitafunio;
- Mchele, pasta au noodle kwa namna ya risotto au kwenye saladi;
- Viazi kwa namna yoyote, lakini sio kukaanga, ni bora - katika sare zao kuhifadhi nyuzi zenye nyuzi. Chagua jibini la mafuta la bure la jumba au maharagwe kama nyongeza;
- Viazi vitunguu vitunguu na peel kuhifadhi nyuzi.
Nyama, caviar, mayai, kunde na karanga
Vyakula hivi ni vyenye protini nyingi, ambayo husaidia kujenga na kurekebisha misuli. Zina chuma muhimu kwa malezi ya damu. Samaki yenye mafuta kama vile mackerel, salmoni na sardini ni vyanzo vya asidi ya mafuta ya omega-3 muhimu kwa afya ya moyo. Lebo, lenti, soya, na tofu pia ni nyingi katika protini.
Mara ngapi?
Na tena, inashauriwa kula bidhaa kutoka kwa kikundi hiki kila siku, na samaki wenye mafuta hula angalau mara 1-2 kwa wiki.
Jaribu:
- Unaweza kukaga nyama ya nyama, kuku au bata, kuoka kwenye oveni au kaanga kwenye sufuria katika kiwango kidogo sana cha mafuta ya mboga moto sana na kuchochea mara kwa mara;
- Kidogo kidogo cha karanga mbichi na mbegu zinaweza kuliwa kama vitafunio tofauti, na huweza kung'olewa na kuongezwa kwenye saladi;
- Katika kukaanga, kunde na lenti zinaweza sehemu au hata kabisa kubadilisha nyama.
Bidhaa za maziwa
Maziwa, jibini na mtindi vyenye kalsiamu, ambayo ni muhimu kwa kila mtu, lakini haswa watoto wakati wa ukuaji kwa mifupa na meno yenye afya. Pia ni vyanzo nzuri vya protini. Bidhaa zingine za maziwa ni mafuta kabisa, pia zina mafuta yaliyojaa, kwa hivyo chagua mafuta ya chini au vyakula vya chini vya mafuta (na hakuna sukari!). Maziwa yenye mafuta ya kati yana kalsiamu zaidi kuliko yote, lakini kalori chache na vitamini, kwa hivyo maziwa haya haipaswi kupewa watoto chini ya miaka 2. Maziwa ya skim kabisa yanafaa tu kwa watoto baada ya miaka 5.
Mara ngapi?
Jaribu kutumia bidhaa za maziwa kila siku, lakini usizidishe.
Jaribu:
- Glasi ya maziwa na uzani wa mdalasini ni vitafunio. Unaweza kunywa glasi ya maziwa na bakuli la oatmeal kwa kiamsha kinywa;
- Karoti vijiti na jibini la Cottage;
Vyakula vyenye mafuta na sukari
Unapaswa kujiruhusu chakula kama hicho mara kwa mara na chini ya lishe bora kwa wakati wote. Lakini kumbuka kuwa vyakula vyenye sukari na vinywaji vina kalori za ziada na kuinua sukari ya damu, kwa hivyo chagua lishe au njia mbadala za kalori ndogo. Lakini rafiki yako bora ni maji. Mafuta yana kalori nyingi, kwa hivyo unahitaji kutumia mafuta kidogo iwezekanavyo katika kupikia kwako. Mafuta yanapaswa kuwa yasiyosindika, kwa hivyo chagua alizeti, ubakaji au mafuta ya mizeituni kuweka moyo wako na afya.
Mara ngapi?
Mara chache, bora.
Chumvi
Kiasi kikubwa cha chumvi huongeza shinikizo, na hii inaweza kusababisha kiharusi. Bidhaa za viwandani pia zina chumvi nyingi. Jaribu kujipika mwenyewe na kudhibiti kiasi cha chumvi, ukibadilisha na viungo vyenye afya na kitamu.
Mara ngapi?
Watu wazima wana haki ya si zaidi ya kijiko 1 cha chumvi kwa siku, na watoto wanahitaji chini.
Jaribu:
- Ondoa shaker ya chumvi kutoka meza, lakini weka pilipili ya ardhi nyeusi;
- Badala ya chumvi, ongeza mimea na viungo kwenye sahani zako. Tangawizi, chokaa na coriander huenda vizuri na vyakula vya kukaanga na vya kuoka;
- Mchuzi wa chutney ya bwana iliyotengenezwa kutoka cilantro, peppermint, pilipili ya kijani moto na maji ya chokaa;
- Pima chumvi na vijiko kwa siku na hatua kwa hatua changanya kuhudumia. Ukifanya hivi kidogo, familia haitatambua chochote!
- Saladi za msimu na maji ya limao, pilipili na pilipili nyeusi.
Aina ya kisukari 1 na ugonjwa wa celiac
Ugonjwa wa celiac ni ugonjwa wa autoimmune ambao mara nyingi hufuatana na ugonjwa wa kisukari 1. Na ugonjwa wa celiac, mwili humenyuka vibaya kwa gluten (aina maalum ya protini inayopatikana katika ngano, shayiri, rye na oats), ambayo huharibu utando wa matumbo na inazuia ngozi ya chakula.
Wagonjwa wote wenye ugonjwa wa kisukari cha aina ya 1 wanapaswa kupimwa ugonjwa wa celiac. Ikiwa matokeo ni mazuri, utambuzi unathibitishwa na biopsy ya tishu za matumbo. Usianze lishe isiyo na gluten kabla ya uchunguzi, ili usiathiri matokeo. Matibabu pekee ya ugonjwa wa celiac ni kutengwa kamili kwa gluten kutoka kwa chakula milele.
