Jamu ya Fructose ni sawa kwa watu ambao wana ugonjwa wa sukari, lakini ambao hawataki kujikana wenyewe chipsi tamu.
Vyakula vyenye utajiri wa Fructose ndio suluhisho bora kwa watu ambao wanataka kupunguza uzito.
Mali ya Fructose
Jamu kama hiyo ya fructose inaweza kutumika kwa usalama na watu wa umri wowote. Fructose ni bidhaa ya hypoallergenic, mwili wake unakutana bila ushiriki wa insulini, ambayo ni muhimu kwa watu wenye ugonjwa wa sukari.
Kwa kuongezea, kila mapishi ni rahisi kuandaa na hauitaji kusimama kwa muda mrefu kwenye jiko. Inaweza kupikwa halisi katika hatua kadhaa, ukijaribu na vifaa.
Wakati wa kuchagua mapishi maalum, unahitaji kuzingatia vidokezo kadhaa:
- Sukari ya matunda inaweza kuongeza ladha na harufu ya bustani na matunda ya mwituni. Hii inamaanisha kuwa jam na jam zitakuwa za kunukia zaidi,
- Fructose sio kali kihifadhi kama sukari. Kwa hivyo, jam na jam inapaswa kuchemshwa kwa idadi ndogo na kuhifadhiwa kwenye jokofu,
- Sukari hufanya rangi ya matunda kuwa nyepesi. Kwa hivyo, rangi ya jam itakuwa tofauti na bidhaa kama hiyo iliyotengenezwa na sukari. Hifadhi bidhaa hiyo mahali penye baridi na giza.
Mapishi ya Jam ya Fructose
Mapishi ya jam ya Fructose yanaweza kutumia matunda na matunda kabisa. Walakini, mapishi kama hayo yana teknolojia fulani, bila kujali bidhaa zinazotumiwa.
Ili kutengeneza jam ya fructose, utahitaji:
- Kilo 1 cha matunda au matunda;
- glasi mbili za maji
- 650 gr ya fructose.
Mlolongo wa kuunda jam ya fructose ni kama ifuatavyo:
- Kwanza unahitaji suuza matunda na matunda vizuri. Ikiwa ni lazima, futa mifupa na peel.
- Kutoka kwa fructose na maji unahitaji kuchemsha syrup. Ili kuupa wiani, unaweza kuongeza: gelatin, soda, pectin.
- Leta maji hayo kwa chemsha, koroga, kisha chemsha kwa dakika 2.
- Ongeza syrup kwenye matunda au matunda yaliyopikwa, kisha chemsha tena na upike kwa dakika kama 8 juu ya moto mdogo. Matibabu ya joto kwa muda mrefu husababisha ukweli kwamba fructose inapoteza mali yake, kwa hivyo jamu ya fructose haipishi kwa zaidi ya dakika 10.
Fructose apple jam
Kwa kuongeza ya fructose, unaweza kufanya sio jam tu, lakini pia jam, ambayo pia inafaa kwa wagonjwa wa kishujaa. Kuna mapishi moja maarufu, itahitaji:
- Gramu 200 za sorbitol
- Kilo 1 cha apples;
- Gramu 200 za sorbitol;
- Gramu 600 za fructose;
- Gramu 10 za pectini au gelatin;
- Glasi 2.5 za maji;
- asidi ya citric - 1 tbsp. kijiko;
- kijiko cha robo ya soda.
Utaratibu wa kupikia:
Maapulo lazima yaoshwe, peeled na peeled, na sehemu kuharibiwa kuondolewa kwa kisu. Ikiwa peel ya mapera ni nyembamba, huwezi kuiondoa.
Kata vitunguu vipande vipande na uweke kwenye vyombo visivyo na waya. Ikiwa unataka, maapulo yanaweza kupakwa, kung'olewa katika maji safi au kusaga.
Ili kutengeneza syrup, unahitaji kuchanganya sorbitol, pectin na fructose na glasi mbili za maji. Kisha kumwaga syrup kwa maapulo.
Sufuria imewekwa juu ya jiko na misa huletwa kwa chemsha, kisha joto limepunguzwa, kuendelea kupika jam kwa dakika nyingine 20, kuchochea mara kwa mara.
Asidi ya citric imechanganywa na soda (nusu glasi), kioevu hutiwa kwenye sufuria na jam, ambayo tayari imekwisha. Asidi ya citric hufanya kama kihifadhi hapa, soda huondoa asidi kali. Kila kitu kinachanganyika, unahitaji kupika dakika nyingine 5.
Baada ya sufuria kuondolewa kutoka kwa moto, jam inahitaji kupunguka kidogo.
Hatua kwa hatua, katika sehemu ndogo (ili usiivunja glasi), unahitaji kujaza mitungi iliyotiwa na jam, iwafunika na vifuniko.
Mito na jamu inapaswa kuwekwa kwenye chombo kikubwa na maji ya moto, na kisha kutolewa kwenye moto mdogo kwa dakika 10.
Mwisho wa kupikia, hufunga mitungi na vifuniko (au ving'oa), igeuke, iwafunika na iwaache ili baridi kabisa.
Mitungi ya jam imehifadhiwa katika mahali baridi, kavu. Daima inawezekana baadaye kwa wagonjwa wa kishujaa, kwa sababu kichocheo hiki hakijumuishi sukari!
Wakati wa kutengeneza jam kutoka kwa apples, mapishi inaweza pia kuwa pamoja na nyongeza ya:
- mdalasini
- nyota za ufundi
- zest ya limau
- tangawizi safi
- anise.
Jam ya msingi wa Fructose na mandimu na pears
Kichocheo kinapendekeza:
- Mbegu zilizoiva - kilo 4,
- Lemoni nyembamba - pcs 4.,
- Fructose - 500 gr.
Agizo la maandalizi:
- Mbegu zilizokatwa vipande vikubwa, vilivyoachiliwa hapo awali kutoka kwa mbegu.
- Kusaga mandimu katika sehemu ndogo, futa vituo vyeupe.
- Changanya mandimu na pichi, jaza na nusu ya fructose na uondoke chini ya kifuniko mara moja.
- Pika jam asubuhi kwenye moto wa kati. Baada ya kuchemsha na kuondoa povu, chemsha kwa dakika nyingine 5. Baridi jamu kwa masaa 5.
- Ongeza fructose iliyobaki na chemsha tena. Baada ya masaa 5, rudia mchakato tena.
- Kuleta jamu kwa chemsha, kisha mimina ndani ya mitungi iliyokatwa.
Fructose jam na jordgubbar
Kichocheo na viungo vifuatavyo:
- jordgubbar - kilo 1,
- Chungwa gramu 650,
- glasi mbili za maji.
Kupikia:
Jordgubbar inapaswa kupangwa, kuoshwa, kuondoa mabua, na kuwekwa kwenye colander. Kwa jam bila sukari na fructose, ni muafaka tu, lakini sio matunda yaliyopandwa hutumiwa.
Kwa syrup, unahitaji kuweka fructose kwenye sufuria, mimina maji na ulete kwa chemsha juu ya moto wa kati.
Berries huwekwa kwenye sufuria na syrup, chemsha na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 7. Ni muhimu kufuatilia wakati, kwa sababu kwa matibabu ya joto ya muda mrefu, utamu wa fructose hupungua.
Ondoa jamu kutoka kwa moto, acha baridi, kisha umimina ndani ya mitungi safi safi na kufunika na vifuniko. Ni bora kutumia makopo ya lita 5 au 1.
Matango hutiwa ndani ya sufuria kwenye sufuria kubwa ya maji ya moto juu ya moto mdogo.
Jam kwa wagonjwa wa kisukari inapaswa kuwekwa mahali pazuri baada ya kumwaga kwenye mitungi.
Framose-msingi jamu na currants
Kichocheo hiki kinajumuisha vitu vifuatavyo:
- currant nyeusi - kilo 1,
- 750 g fructose,
- 15 gr agar-agar.
Njia ya kupikia:
- Berries inapaswa kutengwa kutoka kwa matawi, kuosha chini ya maji baridi, na kutupwa kwenye colander ili glasi ni kioevu.
- Kusaga currants na blender au grinder ya nyama.
- Peleka misa kwenye sufuria, ongeza agar-agar na fructose, kisha uchanganya. Weka sufuria kwenye moto wa kati na upike kwa chemsha. Mara tu jam inapochemka, ondoa kutoka kwa moto.
- Kueneza jamu kwenye mitungi isiyotiwa alama, kisha kufunika vizuri na kifuniko na kuondoka ili baridi kwa kugeuza mitungi iliyo chini.
