Idadi kubwa ya watu wanaugua ugonjwa wa kongosho, kwani ugonjwa huu ni matokeo mabaya ya utapiamlo, lishe nyingi na unywaji pombe.
Lishe wakati wa kuvimba kwa kongosho
Watu wengi hufikiria juu ya hitaji la kubadilisha lishe yao ya kawaida tu wakati wanaanza kuonekana:
- overweight
- magonjwa sugu
- shida ya metabolic.
Lishe na kuzidisha kwa kongosho ni muhimu sana, kwani karibu haiwezekani kupona kabisa kutokana na ugonjwa huu.
Pamoja na kongosho, lishe imewekwa kwa angalau mwaka 1. Wakati huu, mgonjwa hutoa fursa kwa viungo vyake vya kumengenya kupona na kuanza kufanya kazi kwa kawaida bila mzigo usiohitajika.
Katika siku mbili za kwanza hadi tatu baada ya mwanzo wa awamu ya pancreatitis ya papo hapo, kula ni marufuku kabisa. Katika kongosho ya papo hapo, inahitajika kuunda mapumziko kamili kwa viungo vya kumengenya, haswa kwa kongosho.
Lishe kali ni muhimu kwa:
- Utaratibu wa utulivu wa michakato ya metabolic baada ya shida,
- Kurekebisha utengenezaji wa Enzymes za utumbo.
Katika siku mbili za kwanza hadi tatu, unaweza kumpa mgonjwa kunywa kiasi kidogo cha alkali bado ni maji:
- Polyana Kvasova
- Luzhanskaya
- Polyana Kvasova na wengine.
Maji ya alkali huzuia secretion ya juisi ya tumbo, ambayo inatoa kongosho njia ya muhimu.
Kulingana na hali ya mtu huyo, katika siku zifuatazo unaweza kunywa maji zaidi, ukitembea kutoka kioevu hadi chakula cha nusu kioevu.
Pancreatitis sugu na lishe
Wakati sugu ya kongosho inapozidi, daktari kawaida huamuru lishe ya protini ya wanga. Inahitajika kupunguza mafuta katika lishe, kwani wanapeana mzigo mkubwa kwenye gallbladder na kongosho. Kiasi cha chini tu cha mafuta ya mboga kinakubalika.
Wakati wa kula vyakula vya protini, tishu za kongosho zilizoharibiwa hurejeshwa. Wanga inaweza pia kuliwa, lakini ikiwa kuna tuhuma za ugonjwa wa sukari, basi wanga mwilini, kama vile jamu, pipi na sukari rahisi, haifai.
Katika urejesho wa digestion na kinga ya kinga, jukumu muhimu linachezwa na:
- vitamini A, C,
- bioflavonoids,
- kikundi cha vitamini
Kiasi cha chumvi inayotumiwa kwa siku lazima ipunguzwe sana ili kupunguza uvimbe wa tezi iliyowaka. Mapumziko ya ulaji wa chumvi ni chini ya wiki mbili.
Ni muhimu kuanzisha ulaji wa kawaida wa kalsiamu katika mwili, itaimarisha kuta za mishipa ya damu na kupunguza upenyezaji wao.
Wakati wa kuzidisha kwa pancreatitis sugu, unapaswa kubadili mara moja kwa vyakula vilivyosafishwa na kioevu. Vyakula vyote vinapaswa kutumiwa joto, bila kuoka, chumvi au viungo.
Kwa kuongezea, lishe ya kongosho inaruhusu:
- supu za chakula zilizosokotwa
- kefir isiyo ya asidi,
- nafaka kioevu juu ya maji: mchele, oatmeal, semolina,
- kuchapwa jibini la chini la mafuta-jibini, mboga safi, chai dhaifu bila sukari.
Baada ya muda, menyu hupanua. Katika lishe ya mgonjwa ongeza:
- jelly
- wazungu wa yai
- samaki aliyechemshwa na sahani za nyama,
- mkate mweka kavu.
Ni muhimu kula sehemu ili kuzuia mzigo mkubwa kwenye njia ya utumbo. Ni bora kula mara 5-6 kwa siku.
Kwa kuzidisha kwa kongosho, vyakula vifuatavyo ni marufuku kabisa:
- vyakula vya kukaanga
- nyama ya kuvuta
- kung'olewa, chumvi, sahani za makopo,
- mafuta ya sour cream
- nyama ya mafuta na mafuta
- kuoka,
- pombe
Lishe baada ya kuzidisha kongosho
Baada ya dalili za sehemu ya papo hapo ya kongosho kutoweka, kwa hali yoyote lishe inapaswa kusimamishwa ili kurejesha kazi za kongosho.
Baada ya kuzidisha kwa kongosho, lishe imewekwa, haswa, ili kuzuia mwanzo wa hali hiyo.
Chakula vyote hupikwa kwenye boiler mara mbili, kuchemshwa au kuoka katika oveni na kiwango cha chini cha mafuta.
Tafadhali kumbuka ni bidhaa gani zinazopendekezwa na madaktari kwa kuzidisha kongosho:
- vipande vya mkate kavu, mkate mweupe;
- Pasta
- mafuta ya mboga;
- supu za cream
- sahani za mboga kwa namna ya supu za kuchemsha au viazi zilizosokotwa;
- nafaka zilizosafishwa: semolina, mchele, oatmeal, Buckwheat, shayiri;
- nyama konda: kuku, sungura, punda;
- samaki wa chini wa mafuta;
- bidhaa mpya za maziwa na zisizo na asidi;
- wazungu wa yai
- peeled, matunda: kuchemshwa, Motoni,
- jelly, jelly, asidi isiyo ya asidi, juisi zilizoingia safi zilizoingizwa katikati na maji,
- matunda yaliyokaushwa kidogo.
Zingatia orodha ya bidhaa ambazo hazipendekezi kutumika wakati wa kuzidisha kwa kongosho:
- kuoka, vitunguu safi;
- samaki wa mafuta, nyama, mafuta;
- bidhaa zilizokatwa na chumvi;
- mafuta ya wanyama;
- bidhaa za kuvuta sigara na sausage;
- mbaazi, maharagwe, lenti;
- vyakula vyenye asidi;
- jibini ngumu;
- sahani za kabichi;
- mizimu;
- mafuta ya sour cream, cream, broths yenye mafuta;
- chika, kabichi, figili;
- chumvi, viungo;
- mayonnaise, michuzi, siki, ketchup;
- vyakula vya kukaanga;
- keki, ice cream, mikate, chokoleti;
- kakao, kahawa, vinywaji vyenye kaboni.
Baadhi ya mapishi ya lishe ya kuzidisha pancreatitis
Mipira ya viazi na Kuku
Ili kuandaa utahitaji:
- kifua cha kuku
- viazi
- wiki
- vitunguu
- mafuta ya mboga
- karoti.
Kifua cha kuku ni cha kuchemshwa na kupitishwa kwa njia ya blender au grinder ya nyama pamoja na karoti zilizopikwa na vitunguu vya ukubwa wa kati.
Viazi hutiwa na kuchemshwa. Kutoka kwa puree, unapaswa kuunda mduara ambayo kuweka mincemeat kidogo na kuunda mpira. Weka mipira kwenye freezer kwa dakika 30-40.
Baada ya muda, weka mipira katika oveni au boiler mara mbili. Wakati wa kuoka katika oveni, mipira inahitaji kuwekwa kwenye ukungu iliyotiwa mafuta na mafuta ya mboga. Preheat oveni hadi 220 ° C. Wakati wa kutumikia, nyunyiza sahani na mimea.
Barabara ya lulu
Kwa sahani ya upande wa lulu utahitaji:
- Mafuta ya mboga
- Karoti moja
- Maji - 0.5 L
- Nyanya moja
- Shayiri - ½ kikombe.
Mimina maji ndani ya shayiri ya lulu na upike kwa dakika 45 hadi iwe chemsha. Baada ya hayo, maji ya ziada lazima yameondolewa, ongeza tone la mafuta, na uacha kusimama.
Vitunguu kilichokatwa vinapaswa kukaushwa na kijiko kikubwa cha mafuta ya mboga, ongeza karoti zilizotiwa, nyanya iliyokatwa vizuri, na kuchemka kwa dakika 10 kwenye moto mdogo chini ya kifuniko.
Shayiri ya lulu kupitia blender, ongeza mboga za kukaushwa, changanya vizuri na uache chini ya kifuniko kwa dakika 5.
Sosi iliyopikwa nyumbani
Ili kuandaa utahitaji:
- Kifua cha kuku - 700 g
- Siki cream - 300 ml,
- Wazungu wa yai - vipande 3,
- Chumvi na mboga.
Matiti mabichi yanapaswa kukatwa na kupitishwa kupitia blender, kufikia hali ya mushy. Baada ya hayo, ongeza protini, chumvi, na mboga kama unavyotaka. Mimina cream ya sour kwenye misa inayosababisha na changanya vizuri.
Weka theluthi ya kujaza kwenye filamu ya kushikamana, ukitengeneza sausage. Ili kufanya hivyo, kaza kingo na uzi. Kwa hivyo, unapaswa kupata sausages 3.
Chukua sufuria kubwa na chemsha maji ndani yake. Baada ya hayo, futa sufuria kutoka kwa moto na uweke sausage ndani yake, ambatisha sufuria juu ili isije uso.
Sausage imechemshwa kwenye sufuria kwa angalau saa, baada ya hapo unahitaji kuiweka nje ya sufuria, safisha kutoka kwa filamu, sasa bidhaa iko tayari kutumika.
