Uzalishaji wowote wa maziwa uliochomawa ni sehemu muhimu ya lishe kamili ya mtu wa kisasa. Maziwa yaliyochomwa husaidia kudumisha usawa wa ndani kwa mwili wote, na pia inaboresha kimetaboliki, kumengenya, na ina athari ya kinga kwenye mfumo wa kinga. Bidhaa maarufu ya maziwa iliyochomwa huitwa kefir.
Je! Tunajua nini juu ya kefir?
Kefir inapaswa kueleweka kama bidhaa asilia ambayo hupatikana kwa sababu ya lactic au pombe Fermentation ya maziwa kamili au skim. Uyoga wa kefir ambao hutumiwa bila kushindwa.
Katika nchi yetu, bidhaa kama hiyo ya maziwa itazingatiwa kefir, ambayo ina 2.8 g ya protini kwa kila g 100, na kutakuwa na viumbe hai zaidi ya 10 ndani yake7chachu 104.
Yaliyomo ya mafuta ya kefir ya classic inaweza kutofautiana kutoka asilimia 0.5 hadi 7.2. Yaliyomo ya mafuta ya Kefir ya asilimia 2.5 inachukuliwa kuwa ya kiwango.
Bidhaa hii ya maziwa ni matajiri katika:
- protini;
- mafuta ya maziwa;
- vitu vya madini;
- lactose;
- vitamini;
- Enzymes.
Upekee wa kefir katika uteuzi wake wa kipekee wa probiotiki.
Matumizi ya kefir ni nini?
Bidhaa hii hubeba sifa nyingi muhimu, kwa mfano:
- huondoa michakato ya putrefactive;
- hurekebisha microflora ya matumbo;
- inhibits ukuaji wa microorganisms pathogenic;
- inathiri vyema hali ya ngozi, maono, mchakato wa ukuaji;
- huimarisha mifupa na mfumo wa kinga;
- loweka sukari ya damu;
- hurekebisha asidi iliyopunguzwa ya tumbo;
- inachangia kuzuia atherosulinosis, kupunguza mkusanyiko wa cholesterol mbaya;
- inapunguza uwezekano wa kukuza vidonda vya saratani katika mwili;
- ina athari ya paundi za ziada kwa sababu ya udhibiti wa kimetaboliki;
- inaweza kutumika katika cosmetology nzima.
Ni nini muhimu kukumbuka wakati wa kutumia kefir?
Hadi leo, kuna mjadala mwingi juu ya hatari ya kefir kutokana na uwepo wa pombe ya ethyl ndani yake. Ikiwa tutazingatia suala hili kwa uangalifu zaidi, zinageuka kuwa kiasi chake katika kinywaji hiki cha maziwa hakitazidi asilimia 0.07, ambayo haifai.
Hata kwenye mwili wa mtoto, kiasi kama hiki cha dutu hii haiwezi kutoa athari mbaya.
Makini! Kefir ndefu imehifadhiwa, ya juu ya maudhui ya pombe ya ethyl.
Kefir ni iliyoambatanishwa katika gastritis na asidi nyingi, kidonda cha tumbo, kidonda cha duodenal, na pia kuzidisha kwa uchochezi wa kongosho.
Ugonjwa wa sukari na Kefir
Na ugonjwa wa kisukari mellitus ya aina yoyote ya kozi, kefir ni kinywaji cha lazima na cha msingi. Inasaidia kubadilisha sukari ya damu na sukari ya maziwa kuwa vitu rahisi zaidi, wakati unapunguza mkusanyiko wa sukari na kupakua kongosho.
Kwa kuongeza, kefir kwa ugonjwa wa sukari ya aina ya pili itasaidia kujikwamua na shida na ngozi.
Matumizi ya kefir huanza tu baada ya kushauriana hapo awali na daktari anayehudhuria.
Ikiwa kefir inaruhusiwa, basi imelewa asubuhi kwa kiamsha kinywa na jioni kabla ya kulala. Regimen kama hiyo ya kuchukua bidhaa itaepuka magonjwa kadhaa na kuboresha ustawi wa kisukari cha aina ya 2.
Wakati wa kujumuisha kefir katika lishe, ni muhimu kuzingatia bila kuhesabu XE (vitengo vya mkate), ambayo ni muhimu kwa ugonjwa wa kisukari wa aina ya pili ya kozi. Unapaswa kujua kuwa kikombe 1 cha bidhaa (250 g) ni sawa na 1 XE.
Ni ipi njia bora ya kutumia?
Na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, ni ngumu sana kurekebisha lishe ili isiwe ya afya tu, bali pia ya kitamu. Suluhisho bora ni kutumia sahani kadhaa kulingana na kefir.
Buckwheat na kefir
Jioni, unahitaji kuchukua kefir na maudhui ya chini ya mafuta na uchanganye na Buckwheat iliyokatwa ya daraja la juu. Inahitajika kwa kila vijiko 3 vya Buckwheat kumwaga 100 ml ya kefir. Mchanganyiko unaosababishwa uliachwa hadi kuvimba hadi asubuhi.
Wakati wa kifungua kinywa, buckwheat iliyomalizika huliwa na glasi ya maji yaliyotakaswa au madini bila gesi. Kozi ya tiba kama hiyo itakuwa siku 10, na inapaswa kurudiwa kila baada ya miezi 6.
Njia hii hairuhusu kupunguza tu mkusanyiko wa sukari, lakini pia kuzuia maendeleo ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Kwa ujumla, Buckwheat ya ugonjwa wa sukari ni moja ya sahani muhimu zaidi kwa aina yoyote.
Apple ya Kefir
Kefir inaweza kuliwa na tamu na tamu apple na mdalasini. Ili kufanya hivyo, changanya matunda na uimimine na glasi ya kefir. Mdalasini huongezwa kwa ladha yako, kwa mfano, inaweza kuwa kijiko nusu cha viungo.
Dessert hii ya kupendeza itakuwa na athari ya mwili kwenye mwili na inaweza kuwa sahani ya mgonjwa anayependa sana. Ni muhimu kuonyesha kwamba mchanganyiko kama huo wa bidhaa huvunjwa wakati wa uja uzito na kunyonyesha, na pia kwa wale ambao wana shida ya kutokwa na damu na shinikizo la damu.
Kefir na tangawizi
Mchanganyiko huu usio wa kawaida pia utasaidia kupunguza msongamano wa sukari kwenye damu, kwa sababu tangawizi katika ugonjwa wa sukari ni muhimu sana. Ili kuandaa bakuli, unahitaji kuchukua mzizi wa tangawizi na kuifuta kwenye grater nzuri. Changanya kijiko 1 cha mzizi na poda ya mdalasini na usonge na glasi ya kefir isiyo na mafuta.
