Watu wengi wana hakika kuwa pipi kwa wagonjwa wa kisukari na sahani zingine tamu zinakinzana kabisa. Walakini, leo madaktari wanasema kwamba haipaswi kukataa kabisa pipi. Kwa viwango vidogo, unaweza kutumia bidhaa zinazofanana kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, jambo kuu ni kujua kipimo na usisahau kudhibiti kiwango cha sukari ya damu.
Kwanza kabisa, ni muhimu kwa wagonjwa wa kisukari kuhesabu kiasi cha wanga, badala ya kuwatenga pipi asili, pipi na amana kutoka lishe. Ikiwa mtu wakati mwingine anataka kula pipi, hauhitaji kujiacha mwenyewe, lakini lazima usiondoe kwenye menyu bidhaa nyingine yoyote na yaliyomo ya wanga.
Kuna bidhaa maalum za wagonjwa wa kisukari ambazo zinauzwa katika maduka maalum ya chakula cha afya. Miongoni mwao ni pipi za sukari za chini ambazo zinaweza kuliwa na ugonjwa wa sukari. Kiwango cha kila siku cha ugonjwa wa kisukari sio zaidi ya pipi mbili au tatu.
Pipi za ugonjwa wa sukari: lishe bora kwa mgonjwa wa kisukari
Licha ya ukweli kwamba pipi za sukari zinaruhusiwa, zinaweza kuliwa kwa idadi ya metered. Baada ya utumiaji wa kwanza wa pipi katika chokoleti au bila inahitajika kupima sukari ya damu na glukta.
Hii itakuruhusu kuangalia hali yako mwenyewe na ugundue mara moja bidhaa zinazochangia ukuaji wa sukari haraka sana. Katika kesi ya ukiukaji wa serikali, pipi kama hizo zinapaswa kutupwa, zinabadilishwa na pipi salama.
Katika idara maalum ya kula afya, unaweza kupata chokoleti na sukari bila sukari na jam.
Kwa sababu hii, wateja wanaweza kuwa wanajiuliza ikiwa pipi za ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 zinaweza kuliwa na ni pipi gani zinaruhusiwa?
Pipi zilizo na sukari ya chini ni bidhaa yenye kalori nyingi, zina vyenye wanga.
Katika suala hili, bidhaa kama hizi zinaweza kuathiri vibaya hali ya sukari katika damu.
Pipi nyeupe za sorbitol, ambazo ni pamoja na tamu, huchukuliwa kuwa salama zaidi.
- Kama sheria, pipi za kishujaa zina kile kinachoitwa pombe ya sukari, ambayo ina wanga, lakini ina nusu ya maudhui ya kalori kulinganisha na sukari ya kawaida. Hii ni pamoja na xylitol, sorbitol, mannitol, isomalt.
- Mbadala ya sukari kama hiyo huingizwa polepole mwilini kuliko sukari iliyosafishwa, ina index ya chini ya glycemic, kwa hivyo viashiria vya sukari huongezeka polepole, bila kusababisha madhara kwa ugonjwa wa sukari. Lakini ni muhimu kuelewa kuwa vitamu vile sio hatari kama wazalishaji wanavyohakikishia, wakati wa kuzitumia, ni muhimu kuhesabu wanga na kufuatilia sukari kwenye damu.
- Hakuna tamu zinazojulikana zaidi ni polydextrose, maltodextrin na fructose. Ubunifu wa bidhaa zilizo na dutu hizi ni pamoja na kalori na wanga, katika uhusiano na hii, pipi zina index kubwa ya glycemic na inaweza kuongeza viwango vya sukari ya damu kama pipi zenye sukari.
- Vile mbadala vya sukari vinaweza kuathiri vibaya mwili - ikiwa watu wenye afya na wa kisukari mara nyingi hula pipi na fructose, polydextrose au maltodextrin, shida zilizo na njia ya utumbo zinaweza kuonekana.
- Badala za sukari, aspartame, asidi ya potasiamu, na sucralose huchukuliwa kuwa salama, sio kalori na wanga. Kwa hivyo, pipi kama hizo zinaweza kuliwa na ugonjwa wa sukari, zina index ya chini ya glycemic, usiongeze sukari ya damu na usiwadhuru watoto.
Lakini wakati wa kununua pipi kama hizo, ni muhimu kuangalia ni viungo vipi vya ziada vinajumuishwa kwenye bidhaa.
Kwa hivyo, kwa mfano, lollipops, tamu bila sukari, pipi zilizo na kujaza matunda zitakuwa na index tofauti ya glycemic kutokana na yaliyomo ya kalori na wanga, hii inapaswa kuzingatiwa wakati wa kuhesabu kipimo cha kila siku.
Kabla ya kununua katika duka la dawa au duka maalum la pipi na mbadala wa sukari, unapaswa kushauriana na daktari wako kila wakati. Ukweli ni kwamba, licha ya ripoti ya chini ya glycemic, tamu kadhaa zinaweza kuwa hatari katika aina fulani za magonjwa.
Hasa, tamu ya aspartame imeingiliana kwa antipsychotic, kwani inaweza kuongeza athari za upande na kuongeza shinikizo la damu.
Pipi ni nzuri kwa ugonjwa wa sukari
Wakati wa kuchagua pipi kwenye duka, unapaswa kuzingatia utungaji wa bidhaa, inapaswa kuwa na kiwango cha chini cha kalori na wanga. Habari kama hii inaweza kusomwa kwenye ufungaji wa bidhaa iliyouzwa.
Yaliyomo ya wanga ni pamoja na wanga, nyuzi, sukari ya sukari, sukari na aina zingine za tamu. Takwimu kutoka kwa kifurushi zitakuwa muhimu ikiwa unahitaji kujua faharisi ya glycemic na kuhesabu jumla ya kila siku ya wanga katika menyu ya kisukari.
Hakikisha umakini juu ya dari ya pipi moja, inahitajika kuwa ina uzito kidogo, kwani hali ya kila siku ya kishujaa sio zaidi ya 40 g ya pipi zilizoliwa, ambazo ni sawa na pipi za wastani mbili au tatu. Misa kama hiyo imegawanywa katika mapokezi kadhaa - tamu moja ndogo asubuhi, alasiri na jioni. Baada ya chakula, kipimo cha kudhibiti sukari ya damu hufanywa ili kuhakikisha kuwa bidhaa iko salama.
- Wakati mwingine wazalishaji hawaonyeshi kuwa alkoholi za sukari zinajumuishwa katika utunzi kuu wa bidhaa, lakini tamu hizi zote huorodheshwa kwenye orodha ya viungo vya ziada. Kawaida majina ya badala ya sukari huisha na -it (kwa mfano, sorbitol, maltitol, xylitol) au -ol (sorbitol, maltitol, xylitol).
- Ikiwa mgonjwa wa kisukari hufuata lishe yenye chumvi kidogo, usinunue au kula pipi zilizo na saccharin. Ukweli ni kwamba sodiamu ya sodiamu husaidia kuongeza sodiamu ya damu. Pia, tamu kama hiyo inabadilishwa wakati wa uja uzito, kwani inavuka placenta.
- Mara nyingi, nyongeza za kemikali huongezwa kwa marumaru mkali badala ya mambo ya pectini, kwa hivyo unapaswa kulipa kipaumbele maalum kwa hii wakati wa kununua dessert. Ni bora kuandaa marishi ya lishe ya juisi ya matunda au chai yenye kijani kibichi peke yako. Kichocheo cha bidhaa kama hiyo kinaweza kusomwa hapo chini.
Pipi za rangi zilizouzwa katika duka pia ni bora kutotumia, kwani zina rangi inayowezekana, ambayo ni hatari kwa ugonjwa wa kisukari wa aina ya kwanza na ya pili.
Inashauriwa kuchagua pipi nyeupe na chipsi za chokoleti, zina vihifadhi kidogo na viongeza vingine vya hatari.
Pipi zisizo na sukari za DIY
Badala ya kununua bidhaa dukani, pipi na pipi zingine zinaweza kufanywa kwa kujitegemea ukitumia kichocheo maalum. Utayarishaji wa pipi vile hauchukua muda mwingi, zaidi ya hayo, sahani iliyotengenezwa kwa mikono inaweza kupewa mtoto bila kuwa na wasiwasi juu ya ubora wa bidhaa.
Wakati wa kuandaa sausage ya chokoleti, caramel, marmalade, inashauriwa kuchagua erythritol kama mbadala ya sukari, aina hii ya pombe ya sukari hupatikana katika matunda, sosi ya soya, divai na uyoga. Fahirisi ya glycemic ya tamu kama hiyo ni ndogo, haina kalori na wanga.
Inauzwa, erythritol inaweza kupatikana katika fomu ya poda au gramu. Ikilinganishwa na sukari ya kawaida, mbadala wa sukari ni chini ya tamu, kwa hivyo unaweza kuongeza stevia au sucralose kupata ladha tamu.
Ili kuandaa pipi, tamu ya maltitol kawaida hutumiwa; hupatikana kutoka kwa maltose ya hydrogenated. Tamu ina ladha tamu iliyo sawa, lakini ikilinganishwa na sukari iliyosafishwa, thamani yake ya calorific ni asilimia 50 chini. Licha ya ukweli kwamba index ya glycemic ya maltitol ni ya juu, ina uwezo wa kufyonzwa polepole mwilini, kwa hivyo haisababishi kuongezeka kwa ghafla kwa sukari kwenye damu.
Kwa wagonjwa wa kisukari, kuna kichocheo cha kutafuna bila mafuta ya sukari, ambayo watoto na hata watu wazima wanapenda sana. Tofauti na bidhaa duka, dessert kama hiyo ni muhimu sana, kwani pectin ina vitu ambavyo husafisha mwili wa sumu. Kwa ajili ya uandaaji wa pipi, gelatin, maji ya kunywa, vinywaji visivyo na chai au chai nyekundu ya hibiscus na tamu hutumiwa.
- Kinywaji cha Hibiscus au chai hupunguka katika glasi moja ya maji ya kunywa, mchanganyiko unaosababishwa hupozwa, hutiwa kwenye chombo.
- 30 g ya gelatin imetia maji na kusisitizwa hadi uvimbe. Kwa wakati huu, chombo kilicho na kinywaji kimewekwa kwenye moto mwepesi na huletwa kwa chemsha. Gelatin iliyotiwa hutiwa ndani ya kioevu kinachochemka, baada ya hapo fomu huondolewa kutoka kwa moto.
- Mchanganyiko unaosababishwa huchanganywa, kuchujwa, mbadala wa sukari huongezwa kwenye chombo ili kuonja.
- Marmalade inapaswa baridi kwa masaa mawili hadi matatu, baada ya hapo imekatwa vipande vidogo.
Pipi za kisukari zimeandaliwa haraka sana na rahisi. Kichocheo ni pamoja na maji ya kunywa, tamu ya erythritol, kuchorea chakula cha kioevu, na mafuta ya ladha ya ladha.
- Nusu glasi ya maji ya kunywa imechanganywa na vikombe 1-1.5 vya tamu. Mchanganyiko unaosababishwa umewekwa kwenye sufuria na chini nene, kuweka moto wa kati na kuletwa kwa chemsha.
- Mchanganyiko huo hupikwa hadi msimamo mzito unapatikana, baada ya hapo kioevu hutolewa kwa moto. Baada ya msimamo huo kumalizika kupaka rangi, rangi ya chakula na mafuta huongezwa ndani yake.
- Mchanganyiko wa moto hutiwa katika fomu zilizoandaliwa tayari, baada ya hapo pipi lazima kufungia.
Kwa hivyo, watu wanaotambuliwa na ugonjwa wa sukari hawapaswi kuacha kabisa pipi. Jambo kuu ni kupata kichocheo kinachofaa cha sahani tamu, angalia idadi na muundo. Ikiwa unafuata fahirisi ya glycemic, angalia mara kwa mara sukari ya damu, na uchague lishe kwa usahihi, pipi haitoi wakati wa kisukari.
Je! Ni aina gani ya pipi ambayo ni muhimu kwa mtaalam wa kisukari atamwambia kwenye video katika makala haya.
