Lishe kutoka kwa nafaka ni sehemu muhimu ya lishe kamili. Bidhaa hii ya asili ni tajiri sana katika nyuzi na vitu vingi vya kufuatilia, bila ambayo haiwezekani kudumisha mwili wako katika hali bora.
Kama bidhaa nyingine yoyote ya chakula, lishe ya nafaka ina kiashiria fulani cha glycemic (GI), na itatofautiana kulingana na aina ya nafaka.
Wazo la index ya glycemic inapaswa kueleweka kama jinsi haraka hii au kwamba chakula hicho kitageuzwa kuwa sukari ya damu.
Katika nafaka, kama sheria, kiashiria hiki kitakuwa cha chini kabisa. Hii ni muhimu sana kwa wale watu ambao wanafuata maisha ya afya au wanaugua magonjwa makubwa, na ugonjwa wa kisukari haswa. Kuna sheria ya nafaka ambayo inasema kuwa kubwa ya bidhaa za nafaka, chini ya index yake ya glycemic.
Buckwheat na mchele
Fahirisi ya glycemic ya nafaka hii ni kutoka vitengo 50 hadi 60, ambayo inachukuliwa kuwa wastani. Uji kama huo unapendekezwa kwa lishe bora kwa sababu ya uwezo wake wa kudhibiti sukari na cholesterol. Uji wa Buckwheat hauna maana tena, na bidhaa yenyewe kwa sababu ya uwepo wa vitu kama hivyo ndani:
- asidi ya amino;
- vitamini;
- protini za lishe;
- antioxidants.
Buckwheat ni sehemu ya lishe maarufu ya nafaka na sio tu kwa sababu ya ripoti yake ya chini ya glycemic.
Sasa hebu tugeuke kwa mchele, sio kila mtu anajua kwamba mchele unaweza kuwa sio tu nyeupe, lakini pia hudhurungi. Aina zote mbili za nafaka hii zinatumika kabisa katika kupika. Fahirisi ya mchele ya glycemic ni kutoka vitengo 45 hadi 65, na mchele wa hudhurungi ni bora kufyonzwa na mwili kuliko mzungu wake mweupe. Katika bidhaa hii, husk, ambayo ina idadi kubwa ya vitu muhimu, huhifadhiwa, kwa hivyo uji wa mchele ni aina ya ghala.
Millet groats
Bidhaa ya Millet GI kutoka vitengo 40 hadi 60. Yote inategemea nguvu ya kupikia. Nyembamba uji, chini glycemia yake. Maziwa ni kamili kwa wale wanaougua shida na moyo na mishipa ya damu, na pia wanataka kupunguza uzito wao.
Uji huu wa mtama wa njano utakuwa chakula bora kwa watoto. Katika nafaka ya mtama kuna vitu muhimu ambavyo ni muhimu kwa ukuaji na ukuaji wa kiumbe mchanga.
Shayiri na gridi za mahindi
Shayiri ya lulu ni kiongozi wa kweli katika orodha ya nafaka zenye afya. GI yake ni vipande 20-30 tu, lakini mradi shayiri ya lulu imepikwa kwenye maji bila kuongezwa kwa siagi. Bidhaa kama hiyo haina uwezo wa kula hamu yako, ambayo hukuruhusu kula wakati wa kula. Madaktari wanathamini shayiri kwa uwepo wa lysine ndani yake, ambayo ina uwezo wa:
- wrinkles laini;
- weka ngozi.
Grits ya mahindi ni tajiri sana katika fosforasi, vitu vya kufuatilia na vitamini A, B, C, D
Nafaka hii inapaswa kushughulikiwa kwa uangalifu mkubwa. Fahirisi yake ya glycemic ni alama 70, ambayo inachukuliwa kuwa kiashiria cha juu kabisa.
Ni kwa sababu hii kwamba chakula kama hicho hakitakuwa salama kabisa kwa kila mtu. Kwa hivyo, kifungu - Nafaka ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, tovuti yetu itakuwa muhimu kwa wasomaji.
Ni muhimu kukumbuka kuwa wakati wa matibabu ya mafuta au kemikali, GI ya grits ya mahindi huongezeka sana. Tunazungumza juu ya flakes za mahindi, vijiti na matunda.
Walakini, haipaswi kuandika uji wa mahindi, kwa sababu ina mengi:
- magnesiamu
- chuma;
- zinki;
- vitamini A na B.
Bidhaa zenye msingi wa mahindi ni muhimu sana kwa watu wazee, lakini sio kwa wagonjwa wa kisukari.
Hercules na granola
GI yake ni alama 55, ambayo inachukuliwa sio kiashiria mbaya sana. Hercules ni sehemu ya mipango mingi ya lishe. Porridge ni muhimu sana kwa sababu ya uwepo wa vitamini, asidi ya amino na vitu vingine.
Shukrani kwa matumizi ya Hercules flakes, uzalishaji wa serotonin (homoni kuu ya radhi) itaongezeka. Bidhaa hiyo ina wanga ngumu ambayo inaweza kudhibiti kiwango cha sukari kwenye damu.
Kama kwa muesli, bidhaa hii ya kupendeza haiwezi hata kuitwa uji kwa maana halisi ya neno, kwa sababu ni pamoja na:
- flakes za oat;
- matunda yaliyokaushwa;
- karanga
- mbegu za alizeti.
Ikiwa tutazingatia fahirisi ya glycemic ya muesli (80), basi itakuwa kubwa zaidi kuliko hercules kutokana na uwepo wa sukari kwenye matunda yaliyokaushwa. Kwa kuongezea, nafaka zinaweza kuangaziwa kwa kuongeza, ambayo huongeza zaidi maudhui ya kalori ya bidhaa kama hiyo, licha ya ukweli kwamba uji ni kitamu sana.
