Cauliflower ni mboga iliyo na ladha bora. Inatumika katika vyombo kwa njia zisizotarajiwa sana, huchaguliwa, kukaanga kwa kugonga, kuchemshwa, kuongezwa kwa nyama au katika vyombo vya kwanza, na, kwa kweli, huliwa safi.
Sahani kutoka kwa kabichi ya aina hii haiwezi kuhusishwa na lishe ya chakula, lakini wagonjwa walio na kongosho kuitumia, unahitaji tu kujua sifa nyingine za kupikia.
Cauliflower katika hatua kali na sugu za kongosho
Cauliflower inaweza kutumika kwa kongosho sugu na ya papo hapo, kwa sababu ya:
- Kalori ya chini
- Muundo maridadi
- Yaliyomo nyuzi za chini ukilinganisha na aina zingine za kabichi.
Tayari baada ya wiki mbili kutoka kwa shambulio la ugonjwa huo, kabichi inaweza kujumuishwa katika lishe ya wagonjwa kwa njia ya viazi zilizosokotwa kutoka inflorescence ya kuchemshwa au kama moja ya sehemu ya supu za mboga. Walakini, kila mtu haitaji kula cauliflower, kwa sababu inaweza kuongeza usiri wa tumbo, ambayo haikubaliki kila wakati.
Cauliflower ya ondoleo la kongosho
Cauliflower inaweza kuwa bidhaa muhimu kwa wagonjwa wanaosamehewa. Kiasi kidogo cha nyuzi huwezesha digestion, kuamsha matumbo na kuondoa kuvimbiwa.
Kwa kuongeza, bidhaa hutoa mwili na madini, vitamini, antioxidants na protini ya mboga. Kabichi, haswa, ina maudhui ya juu ya vitamini C na vitamini C. Cauliflower ni muuzaji bora wa vitamini U, ambayo:
- Sutia sumu
- Inalinganisha vitu vingi muhimu.
- Inashiriki katika utupaji wa sumu
- Normalized acidity ya juisi ya tumbo.
Athari ya antitumor ya kabichi ya spishi hii, uwezo wake wa kuzuia mkusanyiko wa cholesterol katika damu inajulikana.
Sahani zilizotengenezwa kutoka kwa kolifulawa huongeza anuwai kwenye menyu, kutoa fursa kwa mapambo ya mapambo ya sahani. Watu walio na kongosho sugu wanaweza kula inflorescences ya kabichi ya kuchemsha, kuoka kwenye microwave au oveni, kuongeza supu, kitoweo na mboga zingine au tofauti.
Kufanya kabichi tastier, inaweza kupikwa kwenye mchuzi wa maziwa ya protini. Katika magonjwa ya kongosho, kabichi iliyokatwakatwa, iliyochapwa na safi imechanganuliwa, baada ya hapo itabidi ujue kabisa jinsi ya kurudisha kongosho.
Kwa kupikia, kabichi safi au inflorescence waliohifadhiwa hufaa. Kununua mboga safi unahitaji kuchagua vichwa vya manjano au nyeupe za kabichi bila matangazo ya giza. Ikiwa kuna kasoro kama hizo, hii inaonyesha kwamba kabichi imehifadhiwa vibaya kwa muda mrefu, na vitamini vingi vimepotea.
Kabla ya kuongeza kwenye sahani, kichwa imegawanywa katika inflorescences na kutupwa ndani ya maji moto. Ikiwa sahani inahitaji rangi nyeupe safi ya kabichi, sukari kidogo huongezwa kwa maji.
Ili kudumisha kiwango cha juu cha vitu muhimu, kabichi haiwezi kuchimbiwa. Kutosha dakika 15 kupika mboga. Kwa hivyo, kabichi iliyopikwa inaweza kuongezwa kwenye sahani au kuoka kando na kula kwa furaha kubwa.
Pancreatitis Broccoli
Hapo awali, ilikuwa bidhaa ya kigeni na sio maarufu sana, lakini kwa miaka imekuwa tukio la kila siku. Broccoli inafaa kwa lishe ya matibabu, na kwa lishe ya kawaida ya mtu ambaye anataka tu kudumisha na kudumisha afya yake.
Broccoli inakuja katika kivuli tofauti, wakati mwingine kuna rangi ya zumaridi au ya rangi ya zambarau ya mboga, na muonekano wake wa kupendeza unapamba sahani za kila siku, zikifanya kuwa za asili zaidi na za kupendeza.
Broccoli katika awamu ya papo hapo ya kongosho
Broccoli ni bidhaa bora ya chakula kwa sababu:
- Kuna protini ya mboga yenye ubora wa juu, ambayo ni mara mbili zaidi kuliko katika koloni ya kawaida. Sehemu hii ni muhimu kwa mchakato wa uokoaji wa kongosho.
- Chlorophyll inaimarisha utando wa seli, ikifanya kuwa sugu zaidi kwa athari hasi za enzymes za kongosho.
Walakini, katika wagonjwa wengine, bidhaa husababisha kutokwa na damu, colic, na wakati mwingine kuhara. Athari hizi zinaweza kuelezewa na uwepo wa nyuzi kwa kiwango cha 2.6 g kwa 100 g.
Cauliflower ni bora kuingia sio mwanzoni mwa lishe ya matibabu, baada ya kula mboga zingine zinazofanana (viazi au maboga), na chini ya uvumilivu wa kawaida wa mtu binafsi. Kutoka kwa broccoli iliyotiyuka na kuchemshwa huandaa kitoweo, casseroles, puddings zilizooka, supu na viazi zilizosokotwa.
Ikiwa mtu ana dalili zisizofurahi hapo juu, basi na kuonekana kwa broccoli kwenye menyu, ni bora kuahirisha, kuahirisha kwa hatua ya ukarabati wa chakula. Kuna ubadilishaji mwingine kwa broccoli - uvumilivu wa mtu binafsi, katika kesi hii, broccoli imewekwa kwa wagonjwa.
Broccoli na awamu ya msamaha
Katika uwepo wa msamaha thabiti, inawezekana kubadilisha mseto wa broccoli, kupanua idadi ya sahani kutoka kwa bidhaa. Kushona, mboga ya kuoka, kuipika kama sahani ya pembeni au sosi, na kuongeza kwenye saladi inaruhusiwa. Ukizungumzia casseroles, ikiwa unataka, unaweza kusoma kichocheo cha casseroles ya jibini na pancreatitis, hii ni sahani ya ubora wa juu zaidi ya kongosho.
Matumizi ya kimfumo ya broccoli itafanya iweze kukusanya mali zake nyingi zenye faida katika mwili. Mboga hii:
- Kalori ya chini
- Muuzaji bora wa mmea wa lishe bora mmea (47 mg ya dutu kwa gramu 100 za bidhaa)
- Inazuia mkusanyiko mkubwa wa cholesterol kwa msaada wa mambo ya lipolytic - methionine na choline.
- Inaboresha kinga na malezi ya damu
- Huondoa sumu na taka kwa sababu ya nyuzi za mumunyifu
- Kinga dhidi ya malezi ya seli mbaya, hii inawezeshwa na anetholtrithione, synergine, sulforaphane na indole-3-carbitol na vitu vingine.
- Inazuia mwanzo wa unyogovu kwa sababu ya uwepo wa serotonin
- Inayo shughuli ya antioxidant.
Kwa kuongezea, baada ya kula gramu mia moja ya broccoli, mtu hupokea 99.1% ya kiwango cha kila siku cha asidi ascorbic, na karibu 85% ya vitamini K.
Katika kongosho sugu, sehemu ya juu ya broccoli kwa siku:
- Katika awamu ya papo hapo - 200 g ya bidhaa (ikiwa kuna uvumilivu)
- Katika awamu ya msamaha unaoendelea - 200 g ya bidhaa.
Katika kongosho ya papo hapo chini ya hali ya uvumilivu wa mtu binafsi, 200 g ya bidhaa inaruhusiwa.
