Zabibu tamu, tikiti, ndizi zina sukari nyingi na zinaruhusiwa kwa wagonjwa wa kisukari kwa kiwango kidogo. Inaonekana kwa wagonjwa kuwa matunda ya bichi bila shaka yanaweza kuliwa bila kikomo, na cranberries na ugonjwa wa sukari ni mchanganyiko mzuri. Kwa kweli, hii sivyo. Licha ya kuongezeka kwa asidi, cranberries ina wanga mara mbili zaidi kuliko jordgubbar, na mara 4 zaidi kuliko limau. Kwa hivyo, sukari baada ya matumizi yake, kwa kweli, huinuka.
Je! Hii inamaanisha kuwa wagonjwa wa kisukari wanapaswa kuachana na "daktari wa kinamasi"? Hakuna njia! Cranberries vyenye dutu nyingi za biolojia na kazi kama beri nyingine yoyote. Kwa kweli, hataokoa kutoka kwa ugonjwa wa sukari, lakini msaada kwa mwili wa mgonjwa utakuwa mkubwa.
Uundaji wa Cranberry na Thamani yake
Mbali na cranberries inayojulikana ya bog, matunda ya kaskazini mwa mwitu, kuna cranberries zilizopandwa, kubwa-matunda. Berries zake ziko karibu kwa kawaida na cherry. Yaliyomo ya kalori ya cranberries ya mwituni ni karibu 46 kcal, hakuna protini na mafuta ndani yake, wanga - karibu gramu 12. Katika Saccharides kubwa yenye matunda mengi zaidi.
Kiashiria cha glycemic ya cranberry ni wastani: 45 kwa matunda yote, 50 kwa juisi ya cranberry. Kuhesabu insulini kwa ugonjwa wa kisukari 1, kila g 100 ya cranberries huchukuliwa kwa 1 XE.
Orodha ya vitu vya vitamini na kuwaeleza vilivyomo katika g 100 ya cranberry kwa kiwango muhimu kwa afya, zaidi ya 5% ya mahitaji ya kila siku.
Ugonjwa wa sukari na shinikizo itakuwa kitu cha zamani
- Utaratibu wa sukari -95%
- Kuondokana na ugonjwa wa mishipa - 70%
- Kuondoa mapigo ya moyo yenye nguvu -90%
- Kuepuka shinikizo la damu - 92%
- Kuongezeka kwa nishati wakati wa mchana, kuboresha kulala usiku -97%
| Muundo wa Cranberry | katika 100 g ya matunda | Athari kwa mwili | ||
| mg | % | |||
| Vitamini | B5 | 0,3 | 6 | Inahitajika katika karibu michakato yote inayotokea katika mwili wa mwanadamu. Bila ushiriki wake, kimetaboliki ya kawaida ya mafuta na wanga, muundo wa protini, pamoja na insulini na hemoglobin, haiwezekani. |
| C | 13 | 15 | Antioxidant iliyo na shughuli kubwa katika ugonjwa wa kisukari hupunguza asilimia ya hemoglobin ya glycated. | |
| E | 1,2 | 8 | Inapunguza awali ya cholesterol, inaboresha hali ya mishipa. | |
| Manganese | 0,4 | 18 | Hupunguza hatari ya hepatosis ya mafuta, inhibitisha awali ya sukari kwenye mwili, ni muhimu kwa malezi ya insulini. Kwa idadi kubwa (> 40 mg, au kilo 1 ya cranberries kwa siku) ni sumu. | |
| Copper | 0,06 | 6 | Inashiriki katika usambazaji wa oksijeni kwa tishu, huongeza kinga, inapunguza uharibifu wa nyuzi za ujasiri katika ugonjwa wa kisukari mellitus. | |
Kama inavyoonekana kutoka kwenye meza, cranberries haiwezi kuwa chanzo muhimu cha vitamini. Vitamini C ndani yake ni chini ya mara 50 katika viuno vya rose, manganese ni chini mara 2 kuliko katika mchicha na mara 10 ikilinganishwa na hazelnuts. Jadi maharagwe yamezingatiwa asili nzuri ya vitamini K, muhimu kwa ugonjwa wa sukari. Kwa kweli, katika 100 g ya matunda, 4% tu ya kiasi kinachohitajika kwa siku. Katika mboga kuu ya wagonjwa wa kisukari, kabichi nyeupe, ni mara 15 zaidi.
Je! Ni faida gani kwa wagonjwa wa kisayansi?
Utajiri kuu wa cranberries sio vitamini, lakini asidi ya kikaboni, karibu 3% yao katika matunda.
Asilimia kubwa:
- Lemon - kihifadhi cha asili, mshiriki wa lazima katika michakato ya metabolic, antioxidant ya asili.
- Ursolova - hurekebisha cholesterol, huongeza ukuaji wa misuli na hupunguza mafuta%, ambayo ni muhimu sana kwa wanariadha na wagonjwa na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Kuna ushahidi wa shughuli yake ya kupunguza saratani.
- Benzoic ni antiseptic, hitaji lake huongezeka na kuongezeka kwa wiani wa damu, katika ugonjwa wa kisukari - na kuongezeka kwa glycemia.
- Hinnaya - hupunguza lipids za damu. Kwa sababu ya uwepo wake, cranberries husaidia mwili kupona kutokana na ugonjwa na kukaa macho katika hali sugu.
- Chlorogenic - ina athari kali ya antioxidant, inapunguza sukari, inalinda ini.
- Oksiyantarnaya - inaboresha sauti ya jumla, inapunguza shinikizo.
Vitu vyenye biolojia hai katika cranberries pia ni pamoja na betaine na flavonoids. Na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, kupoteza uzito ni ngumu, kwa kuwa kuongezeka kwa insulin kunazuia kupunguka kwa mafuta. Betaine husaidia kukabiliana na shida hii, inakuza oksidi ya mafuta, kwa hivyo mara nyingi huongezewa kwa mafuta yanayochoma mafuta.
Flavonoids, pamoja na hatua ya antioxidant, kupunguza kiwango cha ukuaji wa angiopathy kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari. Wanaweza kupunguza damu, kuondoa upenyezaji na udhaifu wa kuta za mishipa ya damu, kupunguza bandia za atherosselotic.
Kwa muhtasari wa hapo juu, tunaangazia mali muhimu zaidi za cranberries kwa wagonjwa wa kisukari:
- Matumizi ya kawaida ya michakato ya kimetaboliki katika aina ya 2 ugonjwa wa sukari, athari kwenye metaboli ya lipid.
- Uzuiaji mzuri wa angiopathy.
- Ulinzi wa saratani. Flavonoids ya leukoanthocyanin na quercetin, asidi ya ursoli ilionyesha athari ya antitumor, asidi ascorbic inachochea kinga. Kwa nini hii ni muhimu? Magonjwa ya oncological na ugonjwa wa kisukari ni sawa, asilimia ya wagonjwa wa kisukari kati ya wagonjwa wa saratani ni kubwa kuliko kwa watu wenye afya.
- Kupunguza uzito, na kwa sababu - udhibiti bora wa sukari (kifungu kuhusu unene katika ugonjwa wa kisukari).
- Kuzuia kuvimba kwa mfumo wa mkojo. Kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari ambao haujalipwa, hatari ya magonjwa haya kuongezeka kwa sababu ya uwepo wa sukari kwenye mkojo.
Je! Watu wa kisukari hutumia kwa fomu gani?
| Tazama | Manufaa | Ubaya | |
| Kijani safi | marashi | Bidhaa zote za asili, kiwango cha juu cha asidi. | Inapatikana tu katika mikoa ya kaskazini ya Urusi. |
| matunda makubwa | Inazidi marsh katika suala la quercetin, katekesi, vitamini. Iliyosambazwa vizuri, inaweza kupandwa kwa kujitegemea. | 30-50% asidi ya kikaboni, wanga zaidi. | |
| Beri waliohifadhiwa | Asiti zimehifadhiwa kabisa. Kupoteza flavonoids wakati wa uhifadhi kwa chini ya miezi 6 haiwezekani. | Uharibifu wa sehemu ya vitamini C katika cranberries wakati waliohifadhiwa. | |
| Cranberry kavu | Imehifadhiwa vizuri bila nyongeza ya vihifadhi. Vitu vyenye kutumika kwa joto la kukausha hadi 60 ° C hazijaharibiwa. Inaweza kutumika sana kwa kupikia na ugonjwa wa sukari. | Wakati kavu, maharagwe yanaweza kusindika na maji, matunda kama haya katika ugonjwa wa sukari hayafai. | |
| Vidonge vya Cranberry Extract | Ni rahisi kuhifadhi na kutumia, vitu vyote muhimu huhifadhiwa, mara nyingi asidi ya ascorbic inaongezwa. | Mkusanyiko wa chini, 1 capsule inachukua nafasi ya 18-30 g ya cranberries. | |
| Vinywaji tayari vya matunda katika vifurushi | Kuruhusiwa na ugonjwa wa kisukari cha aina 1 na marekebisho ya kipimo cha lazima cha insulini. | Yaliyomo ni pamoja na sukari, kwa hivyo kwa ugonjwa wa aina 2 haipaswi kunywa. | |
Mapishi ya Cranberry
- Morse
Inaweza kuzingatiwa kwa usahihi kuwa sahani maarufu na muhimu ya cranberries. Ili kutengeneza lita 1.5 za juisi ya matunda, unahitaji glasi ya cranberries. Punguza maji kutoka kwa matunda na juicer. Unaweza kuponda cranberries na pestle ya mbao na mnachuja kupitia cheesecloth. Vyombo vya alumini na shaba sio lazima vitumike. Mimina keki na lita 0.5 ya maji ya moto, polepole baridi na chujio. Infusion hiyo imejumuishwa na juisi ya cranberry. Unaweza kuongeza sukari, kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, ni bora kutumia tamu badala yake.
- Mchuzi wa nyama
Puree katika blender au katika grinder ya nyama 150 g cranberries, ongeza zest ya nusu ya machungwa, mdalasini, 3 karafuu. Chemsha kwa dakika 5. Mimina 100 ml ya maji ya machungwa na uhifadhi moto mdogo kwa dakika nyingine 5.
- Mchuzi wa dessert
Kusaga glasi ya cranberries katika blender, apple kubwa, nusu ya machungwa, glasi nusu ya walnuts, ongeza tamu katika ladha. Sio lazima kupika chochote. Ikiwa unaongeza maziwa au kefir kwenye viazi zilizopikwa, utapata chakula cha kupendeza cha kula chakula kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa sukari.
- Cranberry Sorbet
Tunachanganya 500 g ya mabichi yasiyosafishwa na kijiko cha asali, ongeza glasi ya mtindi asili, tamu na hupiga vizuri kwenye misa ya lush. Mimina mchanganyiko kwenye chombo cha plastiki, funga kifuniko na uweke kwenye freezer kwa masaa 1.5. Kufanya laini ya barafu kuwa laini, baada ya dakika 20 na 40, changanya misa ya kufungia vizuri na uma.
- Sauerkraut
Inagawiwa kilo 3 za kabichi, karoti tatu kubwa. Ongeza kijiko cha sukari, 75 g ya chumvi, Bana ya mbegu za bizari. Kusaga mchanganyiko kwa mikono yako mpaka kabichi itaanza kuweka maji safi. Ongeza glasi ya cranberries, weka kila kitu kwenye sufuria na bomba vizuri. Tunaweka ukandamizo juu na kuiweka kwenye joto la kawaida kwa siku 5. Ili kupata hewa, tunachoma kabichi na fimbo katika maeneo kadhaa wakati povu inapoonekana kwenye uso wake. Ikiwa nyumba ina joto sana, sahani inaweza kuwa tayari mapema, mtihani wa kwanza unapaswa kuondolewa kwa siku 4. Kabichi hiyo itakuwa joto zaidi, na asidi zaidi itakuwa. Pamoja na ugonjwa wa sukari, sahani hii iliyo na cranberries inaweza kuliwa bila vizuizi, athari zake kwa kiwango cha sukari ni kidogo.
Wakati beri imevunjwa
Masharti ya ugonjwa wa kisukari:
- kwa sababu ya kuongezeka kwa asidi, cranberries ni marufuku kwa watu wenye maumivu ya moyo, vidonda na gastritis;
- katika kesi ya magonjwa makubwa ya ini na figo, matumizi ya matunda yanapaswa kukubaliwa na daktari;
- athari ya mzio kwa cranberries ni tabia ya watoto, kwa watu wazima ni nadra.
Cranes inaweza kudhoofisha enamel ya jino, kwa hivyo baada ya kuitumia, unahitaji suuza kinywa chako, na ni bora kupiga mswaki meno yako.
