Vidokezo vya kisigino vya Marshmallow & Mapishi ya Tamu ya Homem

Ugonjwa wa kisukari ni ugonjwa ambao unakaa na mtu kwa maisha yote. Mgonjwa lazima azingatie sheria kila wakati. Miongoni mwao ni chakula cha chini cha kalori na kizuizi kali cha sukari na vyakula vyenye mafuta. Vyakula vitamu karibu vyote ni marufuku.

Wagonjwa wa ugonjwa wa sukari wana wasiwasi juu ya marshmallow: inaweza kuliwa, ambayo marshmallow kwa wagonjwa wa kishuga inaruhusiwa na kwa kiwango gani? Tutajibu swali "inawezekana kuwa na marshmallows kwa ugonjwa wa sukari?", Na pia kukuambia jinsi ya kupika dessert hii ya kupendeza nyumbani, ambayo haitakuwa na madhara kwa jamii hii ya watu.

Marshmallows katika lishe ya ugonjwa wa kisukari

Marufuku kali kwa lishe ya watu kama hii inatumika kwa sukari safi na mafuta ya nyama. Bidhaa zilizobaki zinaweza kuliwa, lakini pia kwa idadi ndogo. Duka marshmallows, iliyolala kwenye rafu pamoja na pipi zingine, ni marufuku kwa wagonjwa walio na aina ya 1 na ugonjwa wa sukari 2. Kiasi kikubwa cha sukari huongezwa ndani yake, ingawa karibu hakuna mafuta.

Inawezekana kula marshmallows kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari? Jibu ni ndio.

Lakini sio kila kitu ni rahisi sana. Inaruhusiwa kujumuisha katika lishe ya marashi zenye maradhi ya kisukari kulingana na viingilio vya sukari, na sio zaidi ya gramu 100 kwa siku. Marshmallow ya chakula kama hiyo iko katika idara maalum ya maduka. Inaweza kupikwa pia nyumbani.

Faida na madhara ya marshmallows

Utamu huu una mambo mazuri. Muundo wa marshmallows ni pamoja na matunda au berry puree, agar-agar, pectin. Berry na puree ya matunda ni bidhaa yenye kalori ya chini, ina vitamini na madini mengi muhimu.

Pectin ni bidhaa asili, mmea. Inasaidia mwili katika uondoaji wa vitu vyenye sumu, chumvi isiyo ya lazima, cholesterol iliyozidi. Kwa sababu ya hii, vyombo vinasafishwa, na shinikizo la damu linarudi kwa kawaida.

Pectin inakuza faraja ndani ya matumbo, ikirekebisha kazi yake.

Agar-agar ni bidhaa ya mmea ambayo hutolewa kwa mwani. Inachukua nafasi ya gelatin iliyotengenezwa kutoka mifupa ya wanyama. Agar-agar hutoa vitu muhimu kwa mwili: iodini, kalsiamu, chuma na fosforasi, vitamini A, PP, B12. Yote kwa pamoja yana athari nzuri kwa viungo vyote vya ndani na mifumo ya mtu, inaboresha muonekano wa ngozi, kucha na nywele. Lishe ya lishe kama sehemu ya bidhaa ya gelling husaidia mchakato wa kumengenya matumbo.

Lakini faida zote za vifaa vya marshmallow na ya bidhaa hii nzima huingiliana na vitu vyenye madhara ambavyo vinafanya marshmallow kuwa na madhara. Kuna mengi yao kwenye bidhaa kutoka duka:

• Kiasi kikubwa cha sukari;
• Dyes ambayo inaweza kusababisha athari ya mzio;
• Kemikali zinazoathiri vibaya mwili kwa ujumla.

Vile vyenye wanga katika marshmallows mara moja huongeza sukari ya damu katika aina ya 2 ugonjwa wa sukari. Matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa hii huongeza matamanio ya vyakula vyenye sukari. Kwa kuongezea, sukari ni bomu ya kalori kubwa, ambayo husababisha unene wa mtu yeyote ambaye mara nyingi hutumia marshmallows. Uzito kupita kiasi ni hatari mara mbili kwa wagonjwa wa kisukari. Pamoja na ugonjwa wa kisukari, husababisha maendeleo ya patholojia kali: genge, maono yasiyo na usawa na hali ya ngozi, ukuzaji wa tumors ya saratani.

Lishe ya Marshmallow

Marshmallows, iliyoandaliwa mahsusi kwa wagonjwa wa kisukari, huwa njia nzuri ya hali wakati unataka kula marashi, lakini huwezi kula pipi za kawaida. Inatofautiana na marshmallows ya kawaida kwa kukosekana kwa sukari. Badala ya sukari, tamu kadhaa huongezwa kwa marashi.

Inaweza kuwa tamu za kemikali (Aspartame, sorbitol na xylitol) au mtamu wa asili (stevia). Mwisho ni bora zaidi, kwa sababu badala ya sukari ya kemikali haitoi viwango vya sukari na ina index ya chini ya glycemic, lakini ina athari mbaya: kizuizi cha kupoteza uzito, na digestion. Unaweza kuchagua marshmallows kwenye fructose. Fructose ni "sukari ya matunda," ambayo polepole kuliko sukari nyeupe ya kawaida, huongeza sukari ya damu.

Kwa hivyo, ni bora kuchagua marshmallows na asili ya asili badala ya sukari. Haitasababisha madhara kwa afya na takwimu, lakini hii haimaanishi kuwa unaweza kuila bila vikwazo vyovyote. Kwa wagonjwa wa kisukari, kuna pendekezo: hakuna zaidi ya vipande moja au mbili kwa siku. Unaweza kununua chakula kikuu kwenye duka lolote kubwa la mboga. Kwa hili, ina idara maalum na bidhaa kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari.

Maagizo ya Homemade Marshmallow kwa wagonjwa wa kisukari

Kupika marshmallows kwa jikoni la nyumbani haswa kwa meza yenye kalori ndogo kwa mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari ina faida kadhaa. Unaweza kuwa na uhakika kwamba muundo wa bidhaa kama hiyo hautakuwa na vitu vyenye madhara: dyes za kemikali ambazo husababisha mzio, vihifadhi ambavyo huongeza "maisha" ya marshmallows, kiwango kikubwa cha sukari nyeupe iliyo na index kubwa ya glycemic. Yote kwa sababu viungo huchaguliwa kwa kujitegemea.

Kupika marshmallows nyumbani kwa ugonjwa wa kisukari cha 2 inawezekana.

Njia ya kupikia

Viungo

• Maapulo - vipande 6. Inashauriwa kuchagua aina ya Antonovka.
• Sawa mbadala. Unahitaji kuchukua kiasi cha tamu, sawa na gramu 200 za sukari nyeupe, unaweza kuongezeka au kupungua kwa ladha.
• Maji yaliyotakaswa - 100 ml.
• Mayai ya kuku wa protini. Kiasi cha protini huhesabiwa kama ifuatavyo: protini moja kwa 200 ml. puree ya matunda.
• Agar agar. Uhesabu: 1 tsp. (gramu 4) za puree ya matunda 150-180. Gelatin itahitaji mara 4 zaidi (kama gramu 15). Lakini ni bora sio kuibadilisha na gelatin. Ikiwa maapulo yaliyo na kiwango cha juu cha pectini (daraja la Antonovka) hutumiwa, basi sehemu za gelling haziwezi kuhitajika.
• Asidi ya citric - 1 tsp.

Mlolongo wa vitendo:

1. Osha apples vizuri, peel yao kutoka kwa mbegu na peel, bake katika tanuri mpaka laini kabisa. Unaweza kubadilisha oveni na sufuria na chini nene, ukiongeza maji kidogo ndani yake ili apples zisiwishe. Kisha saga kwa puree na blender au kutumia ungo na mashimo madogo.
2. Katika puree ya apple iliyokamilika unahitaji kuongeza mbadala ya sukari, agar-agar, asidi ya citric. Mimina mchanganyiko kwenye sufuria na chini nene na uweke kwenye jiko. Viazi zilizopikwa lazima zikichochewa kila wakati. Chemsha kwa hali nene, ukiondoe kioevu iwezekanavyo.

MUHIMU! Ikiwa gelatin inatumiwa, basi lazima iongezwe baada ya kuchemsha, baada ya kuiruhusu kuvimba kwa maji baridi. Viazi zilizokaushwa zinahitaji kupozwa hadi 60 ℃, kwa sababu katika mchanganyiko wa moto gelatin itapoteza mali yake. Agar-agar huanza kutenda tu kwa joto zaidi ya 95 ℃, kwa hivyo ongeza kwa kuchemsha applesauce. Haitaji kulowekwa kwa maji.

1. Piga mayai ya kuku na mchanganyiko na uchanganya na viazi zilizokaushwa ambazo zimepoka kwenye hali ya joto. Mchanganyiko katika protini unapaswa kuongezwa polepole, bila kuacha kuchapwa viboko na mchanganyiko.
2. Funika karatasi ya kuoka na rug ya teflon (bidhaa zilizomalizika ni rahisi kuiondoka kwake) au ngozi. Kutumia kijiko au kupitia mfuko wa keki, marshmallow.
3. Kavu marshmallows katika tanuri na mode "convection" kwa masaa kadhaa (joto sio zaidi ya 100 ℃) au uondoke kwenye joto la kawaida kwa siku au zaidi kidogo. Marshmallows tayari inapaswa kufunikwa na kutu na kubaki laini ndani.

Inaonekana kuwa ngumu mwanzoni. Kwa kweli, katika maandalizi ya marshmallows hakuna shida, unahitaji kukumbuka nuances kadhaa. Marshmallows ya Homemade kwenye sweetener hakika itakuwa muhimu zaidi kuliko duka la ugonjwa wa sukari. Haikuhifadhiwa kwa muda mrefu, kwa sababu haina vihifadhi vingine isipokuwa asidi ya citric.

Hitimisho

Suala la marshmallows kwa ugonjwa wa sukari limetatuliwa. Unaweza kula marshmallows kwa ugonjwa wa sukari, lakini tu inapaswa kuwa lishe ya marshmallows na tamu, ambayo inunuliwa katika idara maalum ya duka la mboga. Hata bora - marshmallows, kupikwa nyumbani kwa kutumia tamu. Kwa ujumla, ni bora kwa wagonjwa wa kisayansi kushauriana na daktari anayetibu juu ya matumizi ya marshmallows.