MAHARAGE YA UGONJWA WA KISUKARI WA AINA YA 2: IKIWA NI AU GLYCEMIC INDEX YA KUNDE

Send

Ugonjwa wa kisukari hufanya marekebisho yake katika utayarishaji wa lishe ya wagonjwa. Upendeleo wa ugonjwa huu unajumuisha lishe ya chini-karb na kukataliwa kabisa kwa vyakula vitamu na mafuta.

Menyu ya ugonjwa wa sukari inapaswa kuwa na kiwango cha juu cha protini na kiwango cha chini cha mafuta na wanga. Njia hii ya lishe itafanya sukari kuwa ya kawaida.

Inawezekana kula maharagwe na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 na kisukari cha aina 1? Maharage ya ugonjwa wa sukari huchukuliwa kuwa moja ya vyakula bora. Majaribio ya aina ya kisukari 1 na 2 hukuruhusu kubadilisha mseto, na kuifanya kuwa ya kitamu na yenye afya.

Faida

Ili kuelewa ikiwa inawezekana kula maharagwe na ugonjwa wa sukari, unahitaji kujua faida na hasara za bidhaa hii. Maharage haya yanafaa kuwa moja ya bidhaa bora zaidi za kumi na ni maarufu sana katika upishi wa nchi nyingi za ulimwengu.

Miguu ya ugonjwa wa sukari huonyeshwa kwa sababu ya muundo wao wa kipekee wa kemikali. Zina vyenye maudhui ya juu ya vitamini-madini tata tu, lakini pia ni thamani kubwa ya lishe (nyuzi za lishe, monosaccharides, majivu na wanga).

Maharage yana viungo vifuatavyo vya faida:

vitamini vya kikundi E, PP, B, riboflavin, carotene na thiamine;
madini: shaba, fosforasi, sodiamu, kiberiti, zinki na wengine;
protini. Ni maharagwe mengi kama ilivyo kwa nyama;
asidi ya amino na asidi ya kikaboni;
antioxidants na fructose.

Kwa njia, ina idadi kubwa ya shaba na zinki kati ya mazao mengine ya mboga. Na muundo wa asidi ya amino inalingana na muundo wa insulini. Yote hii hufanya maharage kuwa bidhaa muhimu kwa lishe ya kishujaa.

Maharage ya maharagwe yana sifa kama vile:

Maharage hupunguza sukari ya damu. Na hii ndio shida kuu na ugonjwa wa sukari. Mchanganyiko unaofaa wa sahani za maharagwe na matibabu ya matibabu itasaidia kukabiliana na ugonjwa huo na hata kukataa dawa katika siku zijazo;
nyuzi katika maharagwe hairuhusu mabadiliko ya ghafla katika maadili ya sukari;
uboreshaji wa michakato ya kimetaboliki kwa sababu ya kiwango cha juu cha protini. Hii ni muhimu kwa sababu katika michakato ya metabolic metabolic imejaa, na wagonjwa wengi ni overweight;
kuzuia magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa. Inajulikana kuwa watu wenye ugonjwa wa kisukari hukabiliwa zaidi na shambulio la moyo na viboko;
kuongeza kinga. Kwa kuwa ugonjwa wowote ni ngumu dhidi ya ugonjwa wa sukari, ni muhimu sana kula vyakula vinavyoongeza upinzani wa mwili;
zinki "induces" kongosho kuunda insulini;
arginine (amino acid) na globulin (protini) "husafisha" kongosho;
uwezo wa kuimarisha mwili kwa ujumla.

Katika ugonjwa wa kisukari, ni muhimu kuzingatia index ya glycemic ya bidhaa, ambayo huamua jinsi haraka mmoja au mwingine wao hubadilishwa kuwa sukari. Chini index, bora kwa kisukari.

Fahirisi ya glycemic ya maharagwe ya aina tofauti ni kama ifuatavyo.

nyeupe - 40;
nyeusi - 31-35;
nyekundu - 35;
malengelenge - 15.

Kwa ujumla, index ya glycemic ya kunde ni ya chini kabisa. Ni muhimu kuzingatia kwamba fahirisi ya glycemic ya maharagwe ya makopo ni ya juu kabisa - vitengo 74, kwa hivyo ni bora kuijumuisha kwenye menyu.

Lakini, index ya glycemic ya maharagwe ya kuchemshwa hukuruhusu kujumuisha katika lishe. Kwa hivyo, lishe ya wagonjwa wa kisukari wanaweza na inapaswa kujumuisha aina zote za maharagwe. Hii sio tu inaleta michakato ya metabolic, lakini pia huimarisha afya ya mgonjwa.

Lebo inachukuliwa kwa usahihi kama bidhaa ya lishe na inajumuishwa kikamilifu katika lishe ya sukari ya chini ya karoti. Je! Au maharage ya aina ya 2 ya kisukari? Jibu ni ndio. Wagonjwa kama hao mara nyingi hulalamika kuwa mzito. Na kunde ya kisukari cha aina ya 2, kwa sababu ya muundo wao wa kipekee, hujaa mwili haraka, ukiondoa kupita kiasi.

Nyeupe

Inachukua vitu vyote muhimu na mali zilizoorodheshwa, anuwai hii hutofautishwa na athari yake ya juu ya antibacterial.

White maharage "huanza" kuzaliwa upya kiini (upya). Kwa sababu ya hii, vidonda, vidonda na kupunguzwa huponya haraka.

Aina hii ni kiongozi katika utunzaji wa maudhui ya usawa ya lysine na arginine - asidi ya amino yenye faida. Kwa kuongezea, aina nyeupe hudhibiti muundo wa damu, hurekebisha njia za mishipa na moyo, na ndio wanaotoa shida kwa figo, moyo, macho na viungo vingine.

Maharagwe nyeupe yatasaidia kutofautisha meza ya kisukari, kwa jumla inayoathiri mwili.

Nyeusi

Aina hii ina rangi nyeusi na ya zambarau kwa sababu ya antioxidants - flavonoids, misombo maalum ambayo hurekebisha seli zilizoharibiwa na kuondoa sumu kutoka kwa mwili.

Maharagwe nyeusi

100 g ya maharagwe haya yana proteni zaidi ya 20% na maudhui ya juu ya nyuzi. Hii hufanya maharage nyeusi kuwa chanzo cha muhimu cha asidi ya amino.

Tofauti kati ya aina nyeusi na zingine za maharagwe iko kwenye uwezo wa kuongeza kinga, ambayo inamaanisha kusaidia mwili kupinga maambukizo na virusi.

Uwepo wa nyuzi za kunyoa kwa urahisi katika maharagwe nyeusi hairuhusu cholesterol kujilimbikiza kwenye vyombo na kurekebisha sukari ya damu. Kwa sababu ya sifa hizi, mara nyingi hujumuishwa kwenye menyu ya kisukari.

Nyekundu

Kuwa na muundo unaofanana wa kipekee, aina nyekundu (jina lingine ni figo) hutofautishwa na ukweli kwamba inasimamia fahirisi za sukari kikamilifu.

Figo ni kiongozi katika muundo wa vitamini B6, muhimu katika kuimarisha kinga.

Figo ina potasiamu zaidi, zinki na kalsiamu zaidi kuliko kunde zingine. Na sasa juu ya swali hili: "Maharage nyekundu na aina ya kisukari 2 - inaweza kuliwa au la?"

Ni muhimu! Figo ina athari ya faida ya kazi ya matumbo na inaboresha kimetaboliki na utengenezaji wa juisi ya tumbo. Aina hii ni kahawia nyekundu. Mapishi ya figo yanaweza kupatikana katika vyakula vya nchi nyingi.

Maharage nyekundu na kisukari cha aina ya 2 ni moja wapo ya mchanganyiko unaopendelea zaidi, kwani figo huharakisha kimetaboliki na kukuza kupoteza uzito.

Kijani

Aina nyingine ya kunde. Inapendekezwa kutumika katika aina zote mbili za ugonjwa wa sukari.

Maharagwe ya kamba ni antioxidant bora. Inayo uwezo wa kusafisha vizuri mwili wa sumu.

Athari nzuri, hata na matumizi moja ya sahani kutoka kwa maharagwe haya, ni ndefu. Kwa hivyo, wanapaswa kuliwa mara mbili kwa wiki, tena. Maharagwe ya kusaga ni kalori ya chini (31 Kcal) na huonyeshwa kwa kisukari cha aina 1, kwani kuna kiasi kidogo cha wanga na nyuzi nyingi.

Maharagwe ya kamba bora kuliko wengine kudhibiti muundo wa damu.

Sash

Kawaida, katika sahani za maharagwe, ganda hutupwa mbali. Pamoja na lishe ya kisukari, hii haifai. "Bidhaa-ndogo" hutumiwa sana katika matibabu ya ugonjwa wa sukari na dawa za jadi na za jadi.

Majani ya maharagwe yana asidi muhimu kwa afya ya binadamu: arginine na tryptophan, lysine na tyrosine. Bila wao, awali ya protini, ukuaji wa kawaida wa seli na malezi ya homoni haiwezekani.

Maharagwe ya maharagwe yana vitu vya kipekee kama kempferol na quercetin, ambayo inakuza usawa wa misuli. Na glucokinin (kitu kama insulini) husaidia kuchukua haraka sukari na kuiondoa kutoka kwa mwili.

Kwa sababu ya mkusanyiko mkubwa wa protini kwenye majani ya maharagwe, matumizi yao katika aina 1 na aina ya 2 ya sukari huokoa kutoka paundi za ziada, kwani hata sehemu ndogo inatosha kujisikia kamili.

Unaweza kununua maharagwe yaliyopikwa vizuri kwenye maduka ya dawa.

Mapishi

Bidhaa hii husaidia kutofautisha meza ya ugonjwa wa sukari. Sahani imeandaliwa kutoka kwa maharagwe na kutoka maganda.

Unaweza kula maharagwe na ugonjwa wa sukari kama sahani tofauti, au unaweza kuchanganya na nyama na mboga. Ni muhimu kwamba kuna kiwango cha chini cha viazi na karoti katika sahani hizi.

Wataalam wa lishe wanashauri kula maharage kwenye chakula cha mchana au chakula cha jioni. Ikiwa utatumia mara tatu kwa wiki, jumla haifai kuzidi 150-200 g. Chaguo bora kwa kunde za kupikia ni kuchemshwa, kukaushwa au kupikwa katika oveni.

Supu iliyotiwa

Muundo:

maharagwe nyeupe - 400 g;
kolifulawa - 250 g;
1 karafuu ya vitunguu;
Vitunguu 1 (ndogo);
wiki (kavu au safi);
Yai 1 (kuchemshwa);
chumvi.

Kupikia:

kumwaga maharagwe chini ya maji ya kukimbia na kuondoka kwa masaa 6-9;
mimina maji ya zamani. Mimina sehemu mpya ya maji na uanze kupika (angalau masaa 1.5);
kaanga vitunguu na vitunguu laini. Simmer katika sufuria, na kuongeza glasi kamili ya maji, hadi zabuni;
changanya maharagwe ya kuchemsha na mboga. Kuteleza;
saga misa inayosababishwa na blender au kuponda;
kuiweka tena kwenye sufuria na kuongeza wiki, mchuzi wa mboga na chumvi. Ikiwa ni lazima, ongeza maji ya kuchemsha;
Kabla ya kutumikia, kupamba sahani iliyokamilishwa na yai iliyokatwa vizuri.

Supu kama hiyo, iliyoandaliwa juu ya maji, hufanya sahani iwe na kalori ndogo, ambayo ni muhimu sana kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.

Maharagwe ya kijani ni mzuri kwa aina zote mbili za ugonjwa wa sukari.

Saladi

Muundo:

maganda ya maharagwe - 15-250 g;
champignons (safi) - 100 g;
mchuzi wa soya - 1 tsp;
pilipili na chumvi;
mbegu za sesame (mbegu) - 1, vijiko 5

Kupikia:

Osha maganda na uyoga na kata vipande vidogo;
tunabadilisha maganda kuwa colander na kumwaga juu ya maji ya kuchemsha;
saute uyoga na maganda kwa dakika 3. katika mafuta ya mboga (1 tbsp) Ongeza mchuzi na pilipili kwao. Solim.
kaanga mpaka kupikwa;
nyunyiza na mbegu za sesame.

Katika kesi ya ugonjwa wa sukari unaotegemea insulini (aina 1), inashauriwa kuachana kabisa na chumvi, ikibadilisha na mimea au vitunguu.

Mashindano

Ingawa maharagwe hupewa wingi wa sifa nzuri, ina mapungufu katika matumizi:

maharage mzio;
ujauzito na utambuzi wa ugonjwa wa sukari (lactation).

Ni muhimu kujua kwamba haiwezekani kula mboga mbichi, kwani zina vyenye dutu hatari za kupika, ambazo zinaweza kusababisha sumu.

Wakati wa kutumia maharagwe kwa ugonjwa wa sukari, inahitajika kuratibu kiwango chake kinachoruhusiwa na daktari!

Video zinazohusiana

Inawezekana kula maharagwe katika aina ya 2 ya kisukari, tuligundua, na jinsi ya kupika kwa usahihi na kitamu, angalia video:

Wataalam wa lishe wanashauri na ugonjwa wa sukari kila wiki kuongeza aina ya lishe yako na sahani za maharagwe. Kuwa na kiwango cha chini cha glycemic, mmea huu wa maharage bora kuliko vyakula vingine vya wanga hurekebisha maadili ya sukari ya damu. Na shukrani kwa mkusanyiko mkubwa wa nyuzi na protini, itakuwa kuongeza nzuri kwa sahani yoyote ya lishe.

Send