Je! Malenge huruhusiwa kwa ugonjwa wa sukari wa aina ya 2: faida na madhara, kanuni za matumizi na mapishi ya kisukari

Tiba ya chakula kwa wagonjwa wa kisukari ni sehemu muhimu ya maisha.

Orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa na zilizokatazwa, mapishi maalum yanaundwa.

Je! Ninaweza kula malenge kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2? Wacha tuzungumze juu ya kama malenge inaruhusiwa kwa ugonjwa wa sukari, faida zake na madhara.

Mali inayofaa

Malenge ni bidhaa yenye afya. Iliyopitishwa kwa matumizi ya aina 1 na ugonjwa wa sukari 2. Wagonjwa wa feta wanaweza kula kwa kiasi kidogo kila siku. Tutashughulika na muundo wa bidhaa. Ni yeye ambaye ana athari chanya au hasi kwa mwili.

Wastani wa gramu 100 za malenge ghafi ina:

• kalori - 28;
• protini - 1,3;
• wanga - 7.7;
• mafuta - 0,3;
• vitengo vya mkate (XE) - 0.8;
• faharisi ya glycemic (GI) - 75.

Linganisha maadili ya kalori ya malenge yanayotibiwa na joto na mbichi:

• kuchemshwa - 37 Kcal;
• Motoni - 46 Kcal;
• kitoweo - 52 kcal;
• viazi zilizopikwa - 88 kcal;
• juisi - 38 kcal;
• uji - 148 kcal;
• unga - 305 kcal.

Yaliyomo ya kalori ya sahani kutoka kwa mboga hii ni ya chini. Lakini inafaa kuteketeza kwa wastani. Angalia sukari yako ya damu baada ya chakula cha mchana.

Malenge ina vitu vingi muhimu ambavyo vina athari ya faida kwa mwili kwa ujumla.

• beta carotene. Immunostimulant, sedative kwa dhiki;
• chuma. Inaboresha muundo wa DNA, huongeza kiwango cha hemoglobin, hurekebisha upinzani kwa virusi na maambukizo;
• vitamini C. Antioxidant, huimarisha mishipa ya damu, anti-cancer;
• pectin. Huondoa sumu, hutengeneza seli.

Tabia mbaya za malenge:

1. uvumilivu wa kibinafsi;
2. athari ya mzio;
3. kuongezeka kwa viwango vya sukari na matumizi ya chakula.

Sahani za mboga za manjano zina athari nzuri kwenye kozi ya ugonjwa wa sukari:

1. uzalishaji wa insulini zaidi;
2. kupunguza sukari;
3. inazuia ukuaji wa atherosulinosis;
4. huondoa maji kupita kiasi;
5. cholesterol ya chini;
6. inazuia anemia;
7. kuzaliwa upya kwa seli ya kongosho;
8. huongeza idadi ya seli za beta;
9. huondoa sumu, sumu;
10. huchochea matumbo;
11. inachangia kupunguza uzito, kama kalori ndogo;
12. ina mali ya uponyaji.

Mboga ina mali yafaida zaidi kuliko ile yenye kudhuru. Haupaswi kukataa bidhaa hii, hata ikiwa umetambuliwa na aina ya 1 na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.

Kielelezo cha Mbichi na cha kuchemsha cha kuchemsha

Faharisi ya glycemic ya malenge ni ya juu kabisa - 75 PI.

Kwa kweli haibadiliki wakati wa matibabu ya joto.

Kwa upande wa GI, mboga haiwezi kuitwa salama kabisa kwa wagonjwa wa sukari. Lakini haitakuwa na madhara ikiwa unaitumia bila nyongeza na sukari mara 1-2 kwa wiki.

Kwa hivyo, makadirio ya takriban ya glycemic ya malenge ghafi na ya kuchemshwa ni PIERESES 72-78. Kiashiria hutegemea kiwango cha kukoma na aina ya mboga.

Malenge kwa aina ya 2 ya kisukari: inawezekana au la?

Lishe ya ugonjwa wa sukari ni sheria. Hakikisha kuhesabu yaliyomo ya kalori ya sahani, ujue faharisi ya glycemic ya bidhaa, na uweke viwango vya sukari chini ya udhibiti wa kila siku.

Gramu 300 za malenge kwa wiki hazitadhuru watu wenye ugonjwa wa sukari.

Ni muhimu kujifunza jinsi ya kupika kwa usahihi na kuhesabu sehemu hiyo.

Mboga atafaidisha mwili na kuwezesha mwendo wa ugonjwa, kusaidia kupoteza uzito, kuondoa sumu, kuongeza viwango vya hemoglobin, nk.

Matumizi ya mbegu, juisi na maua

Mashabiki wa juisi za matunda na mboga hazipuuzi nectar ya malenge kutoka kwa massa ya mboga. Haipatikani mara nyingi kwenye rafu za duka, lakini inafaa kutazama.

Malenge ya malenge ina mali nyingi nzuri:

1. huimarisha kinga;
2. antioxidant;
3. inapunguza kuvimbiwa;
4. kurejesha matumbo kazi.

Kwa njia, na shida ya matumbo, kuhara, kunywa juisi ya malenge haifai. Mbegu za malenge huundwa na kiasi kikubwa cha mafuta. Zina protini, resini, vitamini, carotene.

Mbegu za alizeti zinaweza kuliwa mbichi, kukaushwa, kusafishwa na uhifadhi, compotes .. Nafaka zina zinki, magnesiamu, na vitamini E. Wao huondoa maji kutoka kwa mwili na kuamsha michakato ya metabolic.

Maua ya malenge hutumiwa tu kwa madhumuni ya dawa. Keki za kikohozi, decoctions kwa bronchitis imeandaliwa kutoka kwao. Kwa uponyaji duni wa majeraha ya trophic, lotions na masks kutoka kwa malighafi hii hutumiwa.

Mapishi

Faida na ubaya wa sahani za malenge imedhamiriwa na njia ya kuandaa.

Usiongeze sukari kubwa au asali, basi mboga itakuwa na athari chanya kwa mwili.

Kwa uandaaji wa dessert, supu, saladi na nafaka, chagua bidhaa iliyokomaa. Ngozi yake inapaswa kuwa hata, na muundo wazi.

Imepikwa

Mapishi ya haraka. Kata malenge katika vipande na uoka kwenye oveni kwenye ngozi. Shikilia kwa dakika 30. Paka mafuta ya moto na siagi.

Supu

Viunga vya supu:

• malenge kilo 1;
• vitunguu;
• vitunguu
• nyanya 2 pcs .;
• mchuzi 1 tbsp .;
• cream 1 tbsp.

Mboga ya mboga. Kete laini.

Weka kila kitu isipokuwa malenge kwenye sufuria ya kitoweo na kitoweo vizuri. Ongeza malenge kwa mboga, mimina cream na mchuzi. Supu hiyo hupikwa hadi vipande vya malenge vimepikwa. Piga supu moto na blender. Ikiwa ni nene sana, unaweza kuongeza mchuzi au maziwa ya nazi kwake.

Casserole

Kabla ya kupika, hakikisha kuhesabu kalori za sahani iliyomalizika. Amua sehemu yako mwenyewe. Sahani hii ina lishe kabisa, huongeza kiwango cha sukari.

Viunga kwa casseroles ya kupikia:

• jibini la Cottage la 20% ya mafuta ya 500 g;
• malenge kuhusu kilo 1;
• Mayai 4
• unga wa mlozi au nazi 4 tbsp;
• mbadala wa sukari;
• siagi 1 tbsp

Omba malenge kwenye vipande vya oveni. Baridi chini. Pindua kabisa iliyokatwa na siagi. Ongeza mayai 2, tamu, chumvi, 3 tbsp. unga. Changanya mpaka laini.

Andaa mchanganyiko wa curd-malenge kwa kuwekewa kwenye sahani ya kuoka:

1. tabaka mbadala: jibini la Cottage, kisha mchanganyiko wa malenge, nk. Kumbuka mafuta ukungu;
2. casserole imeandaliwa kwa muda wa saa moja kwa joto la digrii 180;
3. tumikia moto na baridi. Unaweza kuongeza mchuzi wa sour cream kwake.

Fritters

Grate kidogo massa ya mboga kwenye grater coarse, ongeza maziwa. Kwa kilo 0.5 ya malenge, unahitaji 400 ml ya maziwa. Pika misa mpaka kupikwa juu ya moto mdogo. Hakikisha kuwa mboga haina kuchoma.

Pancakes za malenge

Baada ya kupika, baridi, ongeza yai 1 ya kuku, chumvi. Koroga kwa wingi wa unga. Inapaswa kuwa kali. Kaanga fritters katika sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu.

Saladi

Viunga vya Saladi:

• malenge malenge 250-300 gramu;
• karoti - 1 pc .;
• celery;
• mizeituni au mafuta ya alizeti ili kuonja;
• chumvi, wiki.

Grate viungo vya saladi kwenye grater coarse. Kupika au mboga za kukaidi hairuhusiwi. Jaza mafuta. Ongeza chumvi na mimea ili kuonja.

Uji

Viunga vya kutengeneza uji:

1. malenge. Idadi inategemea servings unayotaka kupokea;
2. mtama;
3. prunes
4. apricots kavu;
5. vitunguu;
6. karoti;
7. siagi.

Punga malenge nzima katika oveni. Kando, chemsha uji wa mtama, ongeza matunda ndani yake. Baada ya kuoka mboga, kata juu yake. Pindia mtama ulioandaliwa ndani ya malenge. Acha katika tanuri kwa dakika 30-50. Ongeza mafuta kabla ya kutumikia.

Pie

Imetayarishwa kama charlotte ya kawaida na mapera, kujaza tu ni kubadilishwa na mboga.

• oatmeal gramu 250;
• 1 yai pc na nyeupe yai 2;
• malenge (massa) gramu 300;
• mbadala wa sukari;
• poda ya kuoka kwa unga;
• mafuta ya mboga 20 gr

Piga wazungu na yai na mbadala wa sukari. Povu kubwa inapaswa kuunda.

Bora kutumia whisk. Ongeza unga. Pata nguvu. Itahitaji kumwaga katika fomu juu ya kujaza. Raw malenge kitabu kupitia grinder ya nyama. Weka kwenye unga. Jaza na misa iliyobaki. Oka katika oveni kwa dakika 35.

Video zinazohusiana

Inawezekana malenge na ugonjwa wa sukari? Jinsi ya kupika mboga? Majibu katika video:

Katika ugonjwa wa kisukari mellitus, ni muhimu sio kula chakula tu, lakini pia kuzingatia sifa za kupikia, GI ya vifaa vyote vya sahani. Malenge ni kamili kwa kiamsha kinywa na chakula cha mchana. Unaweza kuitumia kwa chakula cha jioni tu wakati mwingine.

Ingawa saladi ya mboga safi na karoti na vitunguu ni mbadala bora kwa chakula kamili jioni. Haipaswi kusahaulika kuwa malenge kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ina dharau. Kabla ya kuanzisha mboga ndani ya lishe, wasiliana na endocrinologist.