QUINOA: INDEX YA GLYCEMIC, FAIDA KWA AINA YA 2 UGONJWA WA SUKARI NA NJIA ZA MAANDALIZI

Send

Ugonjwa wa sukari hufanya maisha kuwa magumu sana: lazima ufuatilie chakula chako kwa uangalifu ili ujue ni chakula gani unaweza kula na ni ipi bora kwako.

Unahitaji kulipa kipaumbele zaidi kwa kile kinachoweza kufaidi na kuweka sukari ya damu ndani ya mipaka ya kawaida. Quinoa ya ugonjwa wa kisukari ni bidhaa yenye afya na yenye lishe ambayo inaweza kufanya maisha iwe rahisi kwa kisukari.

Quinoa ni nini?

Quinoa, ingawa inachukuliwa kuwa unga, sio nafaka. Hizi ni mbegu za mimea ya maua nyeusi, nyekundu au nyeupe. Groats ni ghali zaidi kuliko nyingine, lakini pia amri ya ukubwa muhimu zaidi, kwa hivyo, wale ambao wanajua wako tayari kulipa kwa bidhaa ambayo hakika itakuwa na athari ya mwili.

Mmea wa Quinoa

Katika nyakati za zamani, quinoa iliongezwa kwenye lishe ya mashujaa, kwani iliaminika kuwa inaongeza nguvu. Kwa hivyo haishangazi kuwa kwa Inca ilikuwa takatifu. Kwa zaidi ya miaka elfu tano nafaka hii imekuwa ikipandwa huko Peru, Bolivia na Chile, kama miaka thelathini iliyopita ilitumika Amerika, na sasa imefikia duka zetu.

Kwa sababu ya riwaya na uzoefu wa kigeni, bado haujapata umaarufu unaostahili, ingawa inachukuliwa kuwa moja ya nafaka muhimu zaidi za wakati wetu. Ole, quinoa ni ghali kabisa, ambayo hutoka sana kutoka kwa wazo la jumla la bei ya jumla ya bidhaa za chakula za aina hii. Watu wengi wanajiuliza ikiwa inafaa pesa iliyotumika, ikiwa pesa ya nguruwe sio duni sana katika mali muhimu, lakini inagharimu agizo la bei kubwa. Kila mtu hufanya uchaguzi wao mwenyewe, lakini juu ya yote, inafaa kujifunza zaidi juu ya muundo na tabia ya quinoa.

Quinoa ni bidhaa kitamu na yenye afya. Kwa sababu ya ukweli kwamba index ya glycemic ya korosho ni ya chini kabisa, kueneza kwa mwili kutoka kwa chakula ni kwa muda mrefu na kiwango cha sukari ya damu hupungua, hii tayari ni sababu ya uamuzi kwa watu wenye ugonjwa wa sukari. Kwa sababu ya mali hizi, ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni bidhaa isiyoweza kubadilishwa.

Je! Mwili una faida gani?

Sifa muhimu ambayo ni maarufu kwa jamii ya quinoa ni ngumu kupindua:

bidhaa hii ina protini zaidi ya mboga kuliko nafaka ya kawaida (ina protini nyingi kama nyama, lakini hakuna mafuta);
nafaka ni matajiri katika nyuzi za malazi na potasiamu, lakini hakuna gluteni;
idadi ya vitamini yenye afya;
kwa sababu ya yaliyomo katika idadi kubwa ya dutu inayotumika, aina hii ya nafaka ina athari ya matibabu kwa mwili;
inakuza kupumzika kwa mishipa ya damu;
husaidia kupunguza cholesterol na sukari kwenye damu;
inapunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa;
sifa ya tabia ya antidiabetes;
hupunguza shambulio la migraine;
inachangia kuhalalisha kimetaboliki na, kwa sababu hiyo, kupunguza uzito;
husaidia kupunguza hatari ya magonjwa.

Fahirisi ya glycemic ya quinoa ni vipande 35-53 (kulingana na daraja).

Inafaa kuzingatia kwamba ikiwa mgonjwa wa kisukari hutumia quinoa, ni muhimu kuchukua mara kwa mara mtihani wa damu na kushauriana na daktari ili, ikiwa ni lazima, atawale kipimo cha insulini. Ingawa nafaka ina athari ya faida, viwango vya sukari bado vinapaswa kudhibitiwa ili kuangalia athari za nafaka kwenye mwili.

Mashindano

Kwa ujumla, hii ni bidhaa ambayo ina athari ya mwili, lakini lazima izingatiwe kuwa nafaka hii ina oksidi.

Wale ambao wameamriwa lishe ya oksidi-oxalate wanapaswa kupunguza kiwango cha quinoa katika lishe yao ili wasidhuru mwili.

Katika kesi ya uvumilivu wa kibinafsi kwa bidhaa hii, athari ya mzio, kuhara au usumbufu inaweza kutokea.

Ikiwa nafaka hii haijaliwa hapo awali, inafaa kujaribu kiwango kidogo (vijiko 2-3) kuelewa jinsi inavyotenda katika kesi fulani. Ikiwa baada ya masaa machache hakutakuwa na matokeo mabaya, unaweza kuongeza kipimo kwa hatua kwa hatua.

Pamoja na kongosho, quinoa kwa ujumla inafaa kutoa. Inafaa kuacha chakula kwa siku 2-3 na hutumia maji tu. Wakati maumivu na kichefuchefu hupita, nafaka hiyo inaweza kuliwa tena.

Kuteseka kutoka kwa gastritis na vidonda kutoka kwa nafaka pia inapaswa kukomeshwa, kwa sababu membrane ya mucous iliyochomwa inaweza kukasirika kwa sababu ya nyuzi na protini.

Jinsi ya kupika?

Jalada lingine la wazi la nafaka hii ni kwamba hauitaji kuwa fikra ya upishi kuibika:

suuza vizuri nafaka kabla ya kupika. Ili kufanya hivyo, ni bora kutumia ungo, kwani quinoa ni ndogo sana;
kuboresha ladha yake, inashauriwa kuongeza maji na loweka kwa masaa kadhaa;
ikiwa ungependa kuimarisha vifungu vyenye lishe katika ladha yake, inafaa kumhesabu katika sufuria, ikichochea kila wakati (dakika tano zitatosha);
mimina nafaka ya kupikia kwa idadi: 1 kikombe cha nafaka kwa vikombe 2 vya maji;
kupika kwa dakika kama 15. Katika fomu ya kumaliza, croup ni ya uwazi na unaweza kuona mchakato nyeupe uliofunikwa.

Quinoa inaweza kuwa nyongeza nzuri kwa supu ya mboga au samaki. Wakati mwingine huongezwa kwenye unga kwa kuoka. Pia itakuwa nyongeza nzuri kwa kitoweo, lettuce au casserole. Quinoa safi mara nyingi huliwa na nyongeza kama malenge, vitunguu au mbegu za korosho, karanga, matunda, au mboga iliyochapwa.

Kwa kuwa hakuna sheria madhubuti za matumizi, unaweza kuandaa sahani kulingana na matakwa yako, ambayo ni maelezo dhahiri kwa wale ambao hawapendi sahani mpya.

Je! Unapunguza matumizi ya quinoa?

Kama hivyo, kanuni haipo, kwa kanuni, ikiwa inataka, nafaka inaweza kuliwa angalau kila siku, lakini wataalam wa lishe wanapendekeza kuibadilisha na mboga mboga, nafaka na maharagwe, kwa sababu aina ya lishe ni nzuri kwa mwili.

Kijadi kilichopendekezwa kumtumikia mtu mzima ni 100-200 g ya nafaka iliyoandaliwa.

Unapokuwa mjamzito na sahani, utunzaji lazima uchukuliwe. Ni bora kula tu ikiwa ilikuwa tayari imetumika kabla ya ujauzito, ili hakuna mshangao mbaya.

Madaktari wanapendekeza kuongeza nafaka kwenye kozi ya kwanza na ya pili mara kadhaa kwa wiki katika trimesters mbili za kwanza, kwani nafaka hii inakidhi kikamilifu haja ya kuongezeka kwa vitamini na madini. Katika trimester ya 3, inafaa kuitumia kwa sehemu ndogo (gramu 50-70 zitatosha).

Quinoa ni muhimu sana kwa kunyonyesha, kwani ina athari nzuri kwa wingi na ubora wa maziwa. Walakini, kabla ya mtoto kuwa na umri wa mwezi 1, nafaka hii inapaswa kutupwa kabisa. Baadaye, unaweza kuingia kwenye lishe, lakini kwa sehemu ndogo, kufuatilia athari kwenye mwili wa mtoto.

Quinoa haifai kwa watoto chini ya miaka miwili. Lakini watoto wakubwa, inawezekana.

Video inayofaa

Kichocheo cha saladi ya quinoa cha kupendeza:

Quinoa ni bidhaa yenye afya na yenye lishe, kwa hivyo inaweza kuwa na faida kabisa ikiwa inatumiwa kwa uangalifu. Chaguo nzuri kwa wale ambao wanapenda kuchanganya faida na ladha.

Send