Vipande vya mkate kwa ugonjwa wa sukari: ni kiasi ngapi na jinsi ya kuhesabu kwa usahihi?

Kulingana na takwimu za kisasa, zaidi ya watu milioni tatu katika Shirikisho la Urusi wanaugua ugonjwa wa sukari katika hatua mbali mbali. Kwa watu kama hao, pamoja na kuchukua dawa zinazohitajika, ni muhimu kuteka lishe yao.

Kawaida, hii sio mchakato rahisi zaidi; inajumuisha mahesabu mengi. Kwa hivyo, imeonyeshwa hapa ni vipande ngapi vya mkate kwa siku kwa aina ya 2 na ugonjwa wa sukari 1. Menyu ya usawa itakusanywa.

Wazo kabisa la vitengo vya mkate

Kuanza, "vitengo vya mkate" (wakati mwingine hufupishwa kwa "XE") huitwa vitengo vya wanga vya kawaida, ambavyo vilibuniwa na wataalamu wa lishe kutoka Ujerumani. Sehemu za mkate hutumiwa kukadiria yaliyomo takriban ya wanga.

Kwa mfano, kitengo kimoja cha mkate ni sawa na kumi (tu wakati nyuzi za lishe hazizingatiwi) na kumi na tatu (wakati wa kuzingatia vitu vyote vya ballast) gramu za wanga, ambayo ni sawa na gramu 20-25 za mkate wa kawaida.

Kwa nini ujue wanga wangapi unaweza kutumia kwa siku na ugonjwa wa sukari? Kazi kuu kwa vitengo vya mkate ni kutoa udhibiti wa glycemic katika ugonjwa wa sukari. Jambo ni kwamba idadi iliyohesabiwa kwa usahihi ya vitengo vya mkate katika lishe ya kisukari inaboresha kimetaboliki ya wanga katika mwili.

Kiasi cha XE katika chakula

Kiasi cha XE kinaweza kuwa tofauti. Yote inategemea chakula unachokula.

Kwa urahisi, ifuatayo ni orodha ya vyakula tofauti na XE ndani yao.

Kufikia sasa, kila bidhaa ina yaliyomo mahesabu ya XE kabla ya kuhesabiwa. Orodha hapo juu inaonyesha vyakula vya msingi tu.

Jinsi ya kuhesabu kiasi cha XE?

Kuelewa ni nini kitengo cha mkate mmoja ni rahisi sana.

Ikiwa unachukua mkate wa rye wastani, ukigawanya katika vipande vya milimita 10 kila moja, basi kitengo kimoja cha mkate kitakuwa sawa na nusu ya kipande kimoja kilichopatikana.

Kama ilivyoelezwa, XE moja inaweza kuwa na 10 (tu bila nyuzi za chakula), au 13 (na nyuzi za lishe) gramu za wanga. Kwa kuchukua XE moja, mwili wa binadamu hutumia vitengo 1.4 vya insulini. Kwa kuongeza hii, XE pekee inaongeza glycemia na 2.77 mmol / L.

Hatua muhimu sana ni ugawaji wa XE kwa siku, au tuseme, kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni. Kiasi gani cha wanga kwa siku kwa ugonjwa wa kisukari cha 2 huchukuliwa kuwa inakubalika na jinsi ya kutengeneza vizuri menyu itajadiliwa.

Lishe na menyu ya lishe kwa wagonjwa wa kisukari

Kuna vikundi tofauti vya bidhaa ambazo sio tu zinaumiza mwili na ugonjwa wa sukari, lakini pia husaidia katika kudumisha insulini kwa kiwango sahihi.

Moja ya vikundi muhimu vya bidhaa kwa wagonjwa wa kisukari ni bidhaa za maziwa. Bora zaidi - na maudhui ya chini ya mafuta, hivyo maziwa yote yanapaswa kutengwa kutoka kwa lishe.

Bidhaa za maziwa

Na kikundi cha pili kinajumuisha bidhaa za nafaka. Kwa kuwa zina vyenye wanga nyingi, inafaa kuhesabu XE yao. Mboga anuwai, karanga na kunde pia zina athari nzuri.

Wanapunguza hatari ya shida ya ugonjwa wa sukari. Kama mboga, ni bora kutumia zile ambazo wanga kidogo na index ya chini ya glycemic.

Kwa dessert, unaweza kujaribu matunda safi (na bora zaidi - cherries, gooseberries, currants nyeusi au jordgubbar).

Pamoja na ugonjwa wa sukari, lishe hiyo kila wakati inajumuisha matunda safi, isipokuwa baadhi yao: tikiti, tikiti, ndizi, maembe, zabibu na mananasi (kwa sababu ya sukari ya juu).

Kuzungumza juu ya vinywaji, inafaa kutoa upendeleo kwa chai isiyo na tamu, maji wazi, maziwa na juisi za matunda. Juisi za mboga pia zinaruhusiwa, ikiwa usisahau kuhusu faharisi yao ya glycemic. Kutumia maarifa haya yote, inafaa kutengenezea menyu ya mboga, ambayo ilitajwa hapo juu.

Ili kuunda menyu ya usawa kwa ugonjwa wa sukari, unahitaji kufuata sheria fulani:

• Yaliyomo ya XE katika mlo mmoja haipaswi kuzidi vipande saba. Ni kwa kiashiria hiki kwamba kiwango cha uzalishaji wa insulini kitakuwa usawa zaidi;
• XE moja huongeza kiwango cha mkusanyiko wa sukari na 2.5 mmol / l (wastani);
• kitengo cha sukari iliyo na insulini na 2.2 mmol / L.

Sasa, kwa menyu ya siku:

• kifungua kinywa Lazima iwe sio zaidi ya 6 XE. Hii inaweza kuwa, kwa mfano, sandwich iliyo na nyama na sio jibini lenye mafuta sana (1 XE), oatmeal ya kawaida (vijiko kumi = 5 XE), pamoja na kahawa au chai (bila sukari);
• chakula cha mchana. Pia haipaswi kuvuka alama katika 6 XE. Supu ya kabichi ya kabichi inafaa (hapa XE haijazingatiwa, kabichi haikuongeza kiwango cha sukari) na kijiko moja cha cream ya sour; vipande viwili vya mkate mweusi (hii ni 2 XE), nyama au samaki (XE haihesabiwi), viazi zilizosokotwa (vijiko vinne = 2 XE), juisi safi na asili;
• hatimaye chakula cha jioni. Hakuna zaidi ya 5 XE. Unaweza kupika omele (ya mayai matatu na nyanya mbili, XE hahesabu), kula vipande 2 vya mkate (hii ni 2 XE), kijiko 1 cha mtindi (tena, 2 XE) na matunda ya kiwi (1 XE)

Ikiwa muhtasari wa kila kitu, basi vitengo 17 vya mkate vitatolewa kwa siku. Hatupaswi kusahau kwamba kiwango cha kila siku cha XE haipaswi kuzidi vipande 18-24. Sehemu zilizobaki za XE (kutoka menyu hapo juu) zinaweza kugawanywa katika vitafunio tofauti. Kwa mfano, ndizi moja baada ya kiamsha kinywa, apple moja baada ya chakula cha mchana, na nyingine kabla ya kulala.

Ni nini kisichoweza kujumuishwa katika lishe?

Kwa hali yoyote hatupaswi kusahau kuwa kuna bidhaa ambazo matumizi yake katika ugonjwa wa sukari ni marufuku madhubuti (au mdogo kama iwezekanavyo).

• mafuta na mboga;
• cream ya maziwa, cream ya sour;
• samaki wa mafuta au nyama, mafuta ya nguruwe na nyama ya kuvuta sigara;
• jibini na maudhui ya mafuta ya zaidi ya 30%;
• jibini la Cottage na maudhui ya mafuta ya zaidi ya 5%;
• ngozi ya ndege;
• sausage tofauti;
• chakula cha makopo;
• karanga au mbegu;
• kila aina ya pipi, iwe ni jam, chokoleti, mikate, kuki anuwai, ice cream na kadhalika. Miongoni mwao ni vinywaji tamu;
• na pombe.
  

Video zinazohusiana

Ni wangapi XE kwa siku kwa ugonjwa wa kisukari cha 2 na jinsi ya kuhesabu:

Kwa muhtasari, tunaweza kusema kwamba chakula na ugonjwa wa kisukari hakiwezi kuitwa kizuizi kali, kwani inaweza kuonekana mwanzoni. Chakula hiki kinaweza na kinapaswa kufanywa sio tu muhimu kwa mwili, lakini pia kitamu sana na tofauti!