BARBECUE YA AINA YA 2 UGONJWA WA SUKARI: INAWEZEKANA KULA NA AMBAYO NYAMA NI BORA KUTUMIA

Send

Katika ugonjwa wa kisukari, wataalam wengi wa gastroenterologists hawapendekezi kula kebabs za nyama. Kwa ugonjwa huu, mtu anapaswa kufuatilia lishe kila wakati, kuzingatia umuhimu na udhuru wa kila sahani.

Njia pekee ya kudumisha metaboli ya kawaida ya wanga, kuzuia kuonekana kwa hyperglycemia. Mara nyingi, kuacha vyakula unavyopenda husababisha kuzorota kwa mhemko.

Na hii sio hatari kwa afya ya mgonjwa kuliko lishe isiyofaa. Lakini kwa kuchagua aina sahihi ya nyama na njia ya kupikia, unaweza kufanya bidhaa hiyo kuwa salama. Kuhusu jinsi ya kupika kebab na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, makala hiyo itaambia.

Je! Watu wa kisukari wanaruhusiwa kula barbeque?

Swali la ikiwa inawezekana kula barbeque na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 huwa na wasiwasi watu wengi wenye ugonjwa kama huo. Baada ya yote, mara chache wakati burudani ya nje inafanyika bila kupika sahani hii ya kupendeza.

Maoni ya madaktari kuhusu uwezekano wa kula barbeque kwa shida za endocrine hutofautiana. Madaktari wengine hawapendekezi sana bidhaa iliyokaanga. Wengine wanamruhusu kula, lakini kwa wastani.

Nyama ya kebab kawaida huchaguliwa mafuta. Kulingana na sheria, ni iliyochaguliwa katika siki, divai na viungo. Wakati mwingine hutumia mafuta ya sour cream, mayonnaise na maji ya madini. Nyama iliyokatwa hukatwa kwenye mkaa au kwenye sufuria. Sahani hii ni ya kitamu na sio hatari sana kwa mtu mwenye afya. Lakini mgonjwa wa kisukari na kiwango cha juu cha uwezekano husababisha kuzorota kwa ustawi.

Barabara kwa mtu aliye na ugonjwa wa ugonjwa wa endocrine ni chanzo cha mafuta mwilini. Inakasirisha uundaji wa chapa za cholesterol kwenye kuta za mishipa ya damu. Sahani hiyo inachukuliwa kuwa na kalori kubwa, ina index ya juu ya glycemic.

Kiwango kikubwa cha sukari huongeza mzigo kwenye ini, na kusababisha kuzidisha kwa magonjwa ya njia ya utumbo. Kwa kuongezea, wakati wa mchakato wa kukaanga, kansa huonekana kwenye nyama, ambayo huathiri vibaya utendaji wa mfumo wa mmeng'enyo na mfumo wa mzunguko.

Kwa wagonjwa wa kisayansi ambao wana magonjwa sugu ya figo na viungo vya njia ya utumbo, kidonda cha peptic, secretion iliyoongezwa ya juisi ya tumbo, kuna tabia ya kuhara, ni bora kuachana na matumizi ya barbeque.

Watu wenye ugonjwa wa sukari wana shida nyingi za kiafya. Na hali inaweza kuwa mbaya kwa muda mrefu na kukaanga kwenye makaa ya nyama mafuta. Marinade pia sio muhimu.

Lakini hii haimaanishi kwamba unapaswa kusahau kuhusu barbeque. Sahani hii ni rahisi kutengeneza salama, ukichagua nyama ya konda na ukipika kwa njia fulani.

Viniga ni marufuku kabisa katika aina ya 2 ugonjwa wa sukari.

Ugonjwa wa sukari na barbeque: ni sehemu gani ya nyama haina madhara?

Wagonjwa wa kisukari, ili kudumisha ustawi na afya, ni muhimu kuzingatia kiwango kilichowekwa cha ulaji wa kila siku wa wanga na mafuta.

Dutu hii haipaswi kuwa zaidi ya 30% ya kalori zinazotumiwa kwa siku. Katika samaki na nyama, yaliyomo ya wanga ni chini. Lakini hazizingatiwi katika lishe ya wagonjwa wa ugonjwa wa sukari.

Inaweza kuhitimishwa kuwa wagonjwa wa kishuga wanaruhusiwa kula kebab kama vile wanapenda. Walakini, mazoezi inaonyesha kuwa watu wachache huweza kula zaidi ya gramu 200 za bidhaa inayoridhisha kama hiyo. Kiasi kilichopendekezwa cha kutumiwa moja kwa mtu anayesumbuliwa na ugonjwa wa sukari haipaswi kuzidi gramu 150.

Licha ya ukweli kwamba kebab ya chakula haidhuru wagonjwa wa sukari, haipaswi kutumia vibaya sahani. Ni bora kula nyama kama hii tena kwa wiki.

Jinsi ya kuchagua nyama?

Kuna idadi kubwa ya aina za barbeque. Wengine hutumia nyama ya nguruwe kama kingo kuu, wengine hutumia nyama ya ng'ombe, na wengine hutumia kuku. Kuna pia kebab ya mboga. Ni kawaida kula nyama na ujazo wa mboga, jibini, uyoga, matunda. Kutoka kwa idadi kubwa ya mapishi ya kebab, wagonjwa wa kisukari wanapaswa kuchagua chaguo salama kabisa kwa picnic.

Miguu ya nguruwe

Wagonjwa mara nyingi hujiuliza ikiwa barbeque ya ugonjwa wa sukari iliyotengenezwa kutoka kwa nyama ya nguruwe inaweza kutumika. Madaktari wanashauri kutumia sehemu tu dhaifu zaidi. Ni muhimu kuzingatia kalori. Kalori ya juu zaidi ni zabuni: gramu 100 zina kalori 264. Thamani ya nishati ya shingo na ham ni kalori 261. Chagua vipande ambavyo vina mafuta kidogo.

Unaweza kutumia mwana-kondoo mchanga. Kidogo kondoo, kebab itakuwa chini ya mafuta na yenye juisi zaidi. Ni bora kuchagua sehemu ya figo au scapular. Shingo, shingo na ham pia zinafaa.

Skewing nyama ya ng'ombe hazijafanywa mara chache. Kwa kuwa nyama hutoka ngumu. Ni bora kununua veal vijana. Ni ladha zaidi na ya juisi.

Kebab nzuri itakuwa kutoka kwa mapaja ya kuku au brisket. Sehemu ya thoracic ni muhimu sana kwa mgonjwa wa kisukari. Kwa sababu ina mafuta kidogo. Zabuni ya kuku na piquant mabawa hupatikana.

Chini ya mara nyingi, sungura hutumiwa kutengeneza barbeque. Lishe bora hupendekeza sungura kwa watu walio na ugonjwa wa sukari. Yaliyomo ya kalori ya nyama ya sungura ni kilocalories 188 tu kwa gramu 100. Sahani nzuri pia hupatikana kutoka kwa samaki safi wasio na mafuta.

Nyama ya chakula iliyochomwa kwenye moto huongeza sana sukari ya damu. Lakini shish kebab kawaida huliwa na mkate wa pita, viazi zilizokaangwa, mkate. Katika kesi hii, hali inabadilika. Kwa hivyo, pamoja na kuchagua aina ya nyama, inafaa utunzaji wa uwepo wa sahani inayofaa ya upande.

Jinsi ya kupika?

Kupika barbeque ya kupendeza, lakini ya chakula, unapaswa kufuata vidokezo hivi:

Kabla ya kuokota, kila kipande cha nyama kinapaswa kupakwa mafuta na haradali na kushoto kwa dakika chache. Kisha nyama itakuwa juicier;
Rosemary safi na mint kavu huongeza ladha ya manukato kwenye marinade. Inashauriwa kutumia basil. Mimea kavu, turmeric na coriander pia huongezwa kutoka kwa vitunguu;
chumvi nyingi ni bora sio kuongeza marinade. Ziada yake ni hatari kwa wagonjwa wa kisukari. Wacha nyama iwe tamu.
wiki zinahitajika kuongezwa na matawi. Basi itakuwa rahisi kuchukua kabla ya kaanga;
pamoja na siki na pombe katika marinade haifai. Lakini ikiwa bado umeamua kuongeza pombe, unapaswa kuchagua divai kavu au kavu ambayo ina kiwango cha chini cha sukari. Ikiwa bia hutumiwa, lazima iwe ya asili (kwenye malt na hops);
pilipili nyeusi na nyekundu pia hazihitaji kuongezwa;
kwa marinade, ni bora kutumia kefir, siki ya apple, makomamanga, mananasi, maji ya limao au nyanya, limau, cream ya chini ya mafuta;
kwa sahani, inahitajika kutumikia michuzi ya manukato na mboga za parsley, bizari, mchicha, cilantro, celery, lettuce. Ni vizuri kuongeza radish na tango safi. Tkemaley isiyojulikana, michuzi ya soya huruhusiwa. Mkate unafaa rye au ngano na matawi. Mkate mwembamba wa chakula cha mkate pia utakuja katika sehemu nzuri. Iliyokaanga kwenye vitunguu vya grill, mbilingani na pilipili ya kengele huenda vizuri na barbeque. Mchele wa kahawia wenye kuchemsha pia ni sahani nzuri ya upande. Jibini lenye mafuta kidogo litafanya;
ni bora sio kunywa kisukari na shish kebabs. Inastahili kutumia juisi za asili, tan, maji ya madini.

Ikiwa utafuata mapendekezo yote hapo juu, barbeque na ugonjwa wa sukari haina madhara kwa afya na itakuwa nzuri.

Kichocheo cha samaki

Wataalam wa lishe na endocrinologists wanashauri wagonjwa wa kisukari kujumuisha samaki katika lishe yao. Kwa hivyo, kebab ya samaki itakuwa nzuri sana.

Fikiria kichocheo cha sahani ya samaki ya lishe na yenye afya. Itahitajika:

pound ya lax, trout, tuna, cod au sturgeon fillet;
jozi ya vitunguu vya ukubwa wa kati;
mafuta ya mizeituni (vijiko viwili);
siki ya apple cider (vijiko viwili);
viungo na chumvi ili kuonja.

Samaki inapaswa kusafishwa mizani. Kata vipande vidogo. Tengeneza marinade kutoka vitunguu, siki, chumvi na viungo.

Acha samaki kuandamana kwa masaa mawili. Baada ya wakati huu, nenda kaanga. Ili kufanya hivyo, futa vipande vya samaki na pete za vitunguu kwenye skewing. Tuma kwa moto ikiwa ni picnic kwa asili, au kwa sufuria ikiwa sahani imepikwa nyumbani. Mara kwa mara, nyama lazima igeuzwe. Baada ya robo ya saa, barbeque iko tayari. Kutumikia bidhaa na mchuzi wa nyanya wa nyumbani.

Skewer nzuri ya kondoo. Kwa utayarishaji wake, vipande vya mwana-kondoo huenea kwenye sufuria moto na mafuta. Kinga na chumvi ili kuonja. Fry kwa dakika ishirini. Dakika tano kabla ya kupika, ongeza nusu ya pete za vitunguu na kifuniko. Kabla ya kutumikia, mimina sahani na juisi ya makomamanga na kupamba kwa parsley.

Video zinazohusiana

Je! Ni aina gani za nyama ambazo zinafaa / chini ya aina ya 1 na aina ya 2 ugonjwa wa sukari:

Kwa hivyo, wengi wanajiuliza ikiwa inawezekana kula barbeque na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Sahani hii inaruhusiwa kwa watu wenye shida ya endocrine. Lakini tu ikiwa utaipika kwa njia fulani. Barbecue inapaswa kuwa ya lishe. Unahitaji kuchagua nyama konda. Haupaswi kuongeza siki, divai, mayonesi, chumvi nyingi na pilipili kwa marinade. Ni muhimu kuamua sahani ya upande. Ni bora kutumia mkate wa pita, jibini lenye mafuta kidogo, mkate wa rye, mboga mboga na mimea.

Send