Faharisi ya glycemic ya kunde

Lebo hutofautishwa kati ya nafaka katika kikundi maalum cha lishe. Tofauti na nafaka, zina proteni kamili zaidi. Je! Ni nini fahirisi ya glycemic ya maharagwe, mbaazi na lenti? Je! Zina kubadilika kwa watu wenye ugonjwa wa sukari?

Lentils - mwakilishi bora wa kikundi cha kunde

Kwa sababu ya umumunyifu wake mzuri, mbaazi za kuchemsha, maharagwe na lenti huchukuliwa kikamilifu na mwili. Zinatofautiana na nafaka na mazao ya nafaka kwa kuwa protini za kunde zinaboresha utungaji wao kamili wa asidi ya amino.

Kulingana na sehemu kuu ya virutubishi, 100 g ya bidhaa ina:

Kwa ugonjwa wa kisukari, maelezo muhimu ni kwamba nafaka (mchele, shayiri ya lulu, oatmeal) huzidi sana hua katika wanga na ni duni katika protini. Mbaazi na maharagwe hutumikia kama msingi wa kupikia casseroles, mipira ya nyama, mipira ya nyama.

Milo ya kuchemsha hutumiwa katika supu na nafaka kwa kupamba. Kiongozi wa proteni, ina mafuta kidogo kuliko maharagwe. Katika kitengo cha mkate 1 (XE) kuna vijiko 5 vya kunde, na lenti - 7 tbsp. l Unaweza kula zaidi ya ugonjwa wake wa sukari na kutosha.

Lebo zina:

Glycemic index ya nafaka

• madini (fosforasi, potasiamu);
• vitamini (thiamine, asidi ascorbic, retinol);
• asidi ya amino muhimu (tryptophan, lysine, methionine);
• choline ni dutu ya nitrojeni.

Katika vyombo vya upishi, lenti, karanga na maharagwe vinajumuishwa vizuri na mboga mboga (vitunguu, malenge, karoti, kabichi, beets). Unaweza kuongeza apple kwa saladi na kunde. Zinapendekezwa kutumika katika lishe ya wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari wenye shida kwenye figo. Masharti ya kutumia inaweza kuwa kutovumilia kwa bidhaa ya chakula au mizio kwa sehemu zake.

GI lenti na maharagwe

Fahirisi ya glycemic au GI ya bidhaa hukuruhusu kutathmini kwa kweli mabadiliko katika kiwango cha glycemic baada ya kula. Hakuna nyongeza za sukari ya damu hata. Hii ni pamoja na:

• mboga za kijani (kabichi, matango, zukini, pilipili za kengele);
• walijenga (nyanya nzima, malenge, figili);
• protini (karanga, uyoga, soya).

Fahirisi ya glycemic ya maharagwe (siliculose) ni vitengo 42, lenti - 38. Viko katika kundi moja na muda wa viashiria kutoka 30 hadi 40. Takriban maadili sawa kwa vifaranga, mbaazi, na maharagwe ya mung.

Lentils ni bora kufyonzwa na mwili kuliko kunde

Vipengele vya maandishi:

• kuongeza awali ya protini katika seli za mwili;
• kurekebisha metaboli ya lipid;
• kuamsha kupona katika tishu zilizoharibiwa.

Maharage, kulingana na sura, imegawanywa kwa pande zote na mviringo, iliyoinuliwa. Kwa rangi, wamewekwa katika monophonic (nyekundu, hudhurungi, manjano, kijani) na rangi. Maharagwe nyeupe huchukuliwa kuwa bora katika ubora kuliko maharagwe ya rangi. Inashauriwa kuitumia kwa kozi za kwanza.

Maharagwe ya rangi na lenti hupaka rangi kwenye mchuzi. Supu inageuka kivuli giza. Kwa hili, kuna chaguo - jitayarishe kando kunde. Tayari katika fomu ya kuchemshwa huongezwa kwenye sahani ya kioevu kabla ya mwisho wa kupika.

Maandalizi, uhifadhi katika fomu kavu na ya makopo

Maharagwe ya makopo na mbaazi hutumiwa mara nyingi. Sekta za uzalishaji wa viwandani lazima ziwe na tarehe ya uzalishaji wa Agosti-Septemba. Huu ni wakati ambapo mmea ukomaa na mara moja ulitumiwa kwa madhumuni yake yaliyokusudiwa. Maharagwe ya makopo hutumiwa kwa vinaigrette, saladi.

Lengo la lishe ya kisukari ni kubadili matumizi ya vyakula vilivyopendekezwa.

Kila aina ya kunde inahitaji wakati tofauti wa kupikia (kutoka dakika 20 hadi saa 1). Kuchanganya na kupika wakati huo huo ni ngumu. Mbaazi zilizopangwa zina faida juu ya yote. Huumiza chini mara 1.5-2 haraka. Unaweza kupika sahani anuwai kutoka kwa mbaazi za kuchemsha na kuongeza bidhaa zingine (mayai, unga, nyama).

Ladha na sifa ya lishe ya lenti na maharagwe husukumwa na hali zao za uhifadhi. Ni muhimu kwamba bidhaa kavu haina ufikiaji wa unyevu, wadudu, na panya. Ubora wa bidhaa zinazouzwa zinazopuuzwa zinapimwa kulingana na ukubwa na uadilifu, hesabu, na uwepo wa uchafuzi.

Kutumia meza inayoonyesha bidhaa za GI ni rahisi na rahisi. Inayo safu mbili. Moja inaonyesha jina, lingine kiashiria cha dijiti. Bidhaa za chakula kutoka kwa kundi moja zinabadilika. Mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari mara 2-3 kwa wiki anaweza kula lenti. Sahani kutoka kwa hiyo na kunde zingine hazipendekezi kwa watu ambao hukabiliwa na magonjwa ya matumbo (flatulence, colitis, enteritis).