Kuvimba kwa kongosho, au kongosho, husababisha vizuizi vikali kwa lishe ya binadamu. Sahani zilizokaanga na mafuta, chakula cha makopo, viungo, marinade na kachumbari hazitengwa, bidhaa za kuchemsha tu, zilizochapwa na zilizokaangwa zinaruhusiwa. Pasta inayojulikana kwa kila mtu hutolewa katika lishe ya mgonjwa, lakini na mapungufu kadhaa. Zinahusiana, kwanza kabisa, kwa hali ya mtu na ukali wa dalili za ugonjwa wa ugonjwa kutoka kwa kongosho. Kwa kuongezea, tu pasta iliyopikwa vizuri inaruhusiwa, bila kunywa, kuoka, kuongeza sosi zenye moto na chumvi nyingi.
Pancreatitis pasta ni bidhaa yenye haki, haswa aina ya unga wa ngano wa durum. Na maudhui kidogo ya kalori ya 115 kcal / 100 g, ni matajiri sana katika vitamini na madini kadhaa. Vitamini kama vile PP, E, H, kikundi B, pamoja na vitu vya potasiamu, chuma, manganese, molybdenum, silicon, kalsiamu, fosforasi, sodiamu na troptophan ya amino itakuwa muhimu sana kwa mgonjwa anayesumbuliwa sio tu kutokana na kongosho, lakini pia magonjwa ya ugonjwa mwingine. viungo.
Njia za pasta na kongosho
Inawezekana kuwa na pasta na kongosho, inategemea ukali wa hali ya mgonjwa, kiwango cha uharibifu wa kongosho, uwepo wa ishara za kupungua kwa mchakato wa vijiolojia na vigezo vya kupona. Kwa hivyo, mapendekezo ya pasta itaamuliwa haswa na aina ya kongosho:
- mkali;
- sugu
Kuvimba kwa papo hapo hufanyika na udhihirisho mkali wa ugonjwa. Mtu ana maumivu makali ndani ya tumbo, kichefuchefu na kutapika, kutokwa na damu; yeye huendeleza ugonjwa wa kutamka ulevi, hupunguza shinikizo la damu na fahamu iliyoharibika. Katika hatua hii, katika kongosho, tishu za chombo na mishipa ya damu huharibiwa, Enzymes za mmeng'enyo wa bidhaa na bidhaa za kuoza hujilimbikiza, na chombo na miundo yake ya karibu inahusika katika uchochezi wa kifusi.
Macaroni inaweza kuletwa ndani ya lishe tu katika hatua ya kupona
Taratibu hizi zote husababisha hali mbaya sana ya mgonjwa. Katika hali nyingi, kulazwa hospitalini kwa wagonjwa na utoaji wa huduma ya matibabu ni muhimu, wakati mzigo wa lishe juu ya mwili huondolewa kabisa. Mgonjwa haila kwa siku kadhaa, akipokea virutubisho muhimu ndani mpaka mchakato wa uponyaji unapoanza.
Lakini zaidi ya siku zijazo, kiasi cha ambayo ni kuamua na hali na kiwango cha kupona kongosho, lishe maalum haitoi uwezekano wa kutumia pasta ya kuchemsha. Yaliyomo ndani ya wanga ndani yao itafanya kama kichocheo cha digestion hai, ambayo haijahitajika bado. Itahitaji kongosho kuongeza uzalishaji wa mmeng'enyo wa mmeng'enyo wa chakula, wakati kiunga bado kinapaswa kuwa katika kazi ya kupumzika. Kwa kuongezea, pasta ya nyuzi itakera mucosa ya matumbo, ambayo itasababisha maumivu kuongezeka, gorofa, kuhara. Kwa hivyo, katika hatua hii, mgonjwa hupokea broths kioevu, nafaka, purees zilizopigwa.
Katika uvimbe wa papo hapo, wagonjwa hulishwa ndani
Halafu, ikiwa mtu ana dalili za kupona vizuri, daktari anayehudhuria anaamua ikiwa mgonjwa anaweza kula pasta. Katika hali nyingi, mapendekezo yatakuwa mazuri, na lishe ya mgonjwa inakamilishwa na bidhaa hii muhimu. Kwa sababu yake, mwili wa mgonjwa huanza kupokea vitamini, asidi ya amino, vitu vya madini, nyuzi. Ugani wa menyu una athari ya faida sana kwa afya ya mgonjwa, kusaidia kurejesha hali ya kongosho, ini, kibofu cha nduru, tumbo na matumbo.
Baada ya kutokwa kutoka hospitalini, mgonjwa anafafanuliwa kwa uangalifu jinsi anapaswa kula katika siku zijazo na, pamoja na, ni aina gani za pasta zinazopaswa kuliwa na jinsi ya kusindika vizuri. Aina za ngano coarse hupendelewa (lebo A), kama iliyohifadhiwa zaidi kwa kongosho na, wakati huo huo, kuwa na athari ya wastani ya kuchochea kwake na kwenye njia nzima ya kumengenya. Shukrani kwa bidhaa hii, ambayo inaruhusiwa kuliwa kila siku, mtu hupokea mara kwa mara nishati inayofaa, virutubishi na vitamini. Ukosefu kamili wa mafuta "hulinda" kongosho kutokana na kutokea tena kwa mchakato wa uchochezi.
Je! Naweza kula nini na kuzidisha kongoshoNjia sugu ya kongosho inahitaji mtu kuwa na lishe ya muda mrefu, mara nyingi ya maisha. Ikiwa kuzidisha huanza, basi mbinu za matibabu ni sawa na katika kongosho ya papo hapo. Kufunga na tata ya dawa itatoa kiwango cha chini cha shughuli za siri za kongosho. Pamoja na subsidence ya udhihirisho wa pathological, lishe hupanua polepole, pamoja na kuanzishwa kwa pasta.
Katika vipindi vya kusamehewa, vizuizi kwenye pasta vinatumika tu kwa njia za utayarishaji. Lazima yachemshwa kabisa (hakuna "aldente"), haipaswi kukaanga na kuangaziwa na kiwango kikubwa cha mafuta, mimea au michuzi ya moto. Bidhaa kubwa au ndefu (spaghetti) kabla ya kupika inapaswa kuvunjika vipande vipande (hadi 2 cm). Ni rahisi kutumia vermicelli, ambayo hupikwa haraka kuliko aina nyingine zote za pasta.
Nyasi yoyote na michuzi ya moto wa pasta hairuhusiwi.
Mapishi kadhaa
Kwa ujumla, kutoka kwa pasta unaweza kupika sahani nyingi ambazo zitabadilisha menyu ya mtu mgonjwa na ugonjwa wa kongosho sugu au kupona kutoka kwa fomu kali ya ugonjwa. Gramu 200 hadi 200 za pasta zinaweza kuliwa kwa siku. Hapa kuna mapishi kadhaa:
Vermicelli ya kuchemshwa
Vermicelli imechemshwa kwa kiasi kikubwa cha maji yenye chumvi kwa dakika 1-2, kisha hutolewa kupitia colander. Matone machache ya mafuta ya mboga huongezwa na kuchanganywa hadi kusambazwa sawasawa. Kula joto. Huwezi kukaanga, kuongeza ketchup au mayonnaise.
Macaroni casserole na apple na sour cream
Vermicelli iliyochemshwa kabla, iliyosafishwa chini ya maji ya bomba. Apple isiyo ya asidi hupigwa na kukatwa kwa vipande vidogo (au kusugwa kwenye grater). Macaroni imechanganywa na apple, protini ya yai 1, sukari kidogo huongezwa. Kisha sahani imeoka katika oveni kwa dakika 10-15 kwa digrii 180. Casserole imekatwa katika sehemu zilizogawanywa, kijiko 1 cha cream ya chini ya mafuta huongezwa. Tumia kwa fomu ya joto. Unaweza kutumia matunda mengine au ruhusa zilizoruhusiwa, nyuzi zao baada ya matibabu ya joto kwenye oveni huwa sio hatari kwa kongosho.
Casserole iliyopikwa vizuri haitaumiza kongosho
Pasta na jibini au yai ya kuchemsha
Nyunyiza pasta ya kuchemsha na jibini iliyokunwa, laini, isiyo na aina na isiyo mkali, kula mara moja. Badala ya jibini, unaweza kuchukua protini kutoka yai ya kuchemsha (yolk inayo mafuta, haifai kula), kaanga, nyunyiza sahani na kula mara moja.
Pasta na nyama au samaki
Kutoka nyama, kuku, bata mzinga, sungura, na kutoka samaki, mto wa chini au mafuta ya bahari yanapaswa kupendelea. Nyama au samaki hupikwa kabla au kupikwa, kisha hukatwa. Vermicelli ya kuchemshwa iliyochomwa na nyama ya kukaanga - sahani iko tayari.
Hizi ni chaguzi tu za kutumia pasta katika kongosho katika lishe. Baada ya kuonesha mawazo, inawezekana, bila kwenda zaidi ya mfumo wa mapendekezo madhubuti, kumpa mgonjwa lishe sahihi, kamili na yenye usawa.
