Uyoga kwa kongosho

Kutofautisha menyu ya ugonjwa ni kazi kubwa katika tiba yake. Mgonjwa anayepokea chakula kutoka kwa mtu mwenye afya, wakati huo huo, anahisi kuongezeka kwa nguvu, hisia ya ushindi wa kisaikolojia juu ya ugonjwa wa ugonjwa. Uyoga ni bidhaa yenye lishe bora. Wanachukua nafasi maalum kati ya chakula cha mimea na asili ya wanyama. Inawezekana au sio kula kwao kwa kuvimba kwa kongosho? Ni aina gani zinazopaswa kupendezwa, na jinsi ya kupika sahani za uyoga?

Wakati wa uyoga

Wakati wa awamu ya papo hapo ya kongosho, vyakula vyenye protini ambayo ni nzito kwa digestion ni marufuku. Haipendekezi kula uyoga hata kwa watoto wachanga wenye afya kabisa, watu wazima - kwa chakula cha jioni.

Imetayarishwa kwa njia maalum, kwa kukosekana kwa dalili za dyspeptic, proteni za mboga kwa kiwango kidogo zitafaidi mwili wa mgonjwa. Katika wagonjwa wa kisukari, kula protini haisababishi kuongezeka kwa sukari ya damu. Yeye hupa hisia za kuteleza.

Uyoga hutofautiana katika thamani yao ya kiuchumi.

Wataalam wanaofautisha aina zifuatazo:

• kwanza (boletus, kifua, kofia ya maziwa ya safroni);
• ya pili (boletus, boletus, champignon, oiler);
• ya tatu (chanterelle, sehemu kuu ya russula, morel ya kawaida);
• nne (truffle, raincoat, kushona).

Katika jamii ya mwisho ni uyoga mwingine wa bei ya chini. Borovik pia huitwa "nyeupe". Ni moja tu ambayo inabaki kwenye rangi moja baada ya kukausha. Uyoga uliobaki huwa nyeusi. Safi ni bidhaa inayoweza kuharibika, kwani wao ni mazingira mazuri kwa uenezaji wa vijidudu. Ni muhimu kukumbuka kuwa masaa 3-4 baada ya ukusanyaji wanapaswa kusindika.

Vyumba vya uyoga huhifadhiwa kwa matumizi ya baadaye baada ya kukausha au waliohifadhiwa. Aina zote ni kavu, isipokuwa lamellar (chanterelles, uyoga, fursa za asali). Wataalam hawapendekezi kutumia uyoga wa vikundi tofauti kwa wakati mmoja. Kavu huchukuliwa vizuri ikiwa imeangamizwa. Kutoka kwa poda ya uyoga kuandaa puree ya supu ya ladha, mchuzi kwa mboga, pasta, sahani za upande wa nafaka.

Uyoga unaweza kuliwa na kongosho sio zaidi ya wakati 1 kwa wiki. Kwa mgonjwa hairuhusiwi kutumia mara kwa mara na mafuta ya uyoga. Bidhaa iliyopatikana kama matokeo ya "uwindaji wa kimya" inashauriwa kupika, kuoka, kitoweo. Kuangusha na kuokota niambiwa katika lishe ya lishe.

Kuchochea kwa muda mrefu kabla ya matibabu ya joto husaidia kujikwamua sehemu zenye uchungu ambazo hukasirisha utando wa mucous wa tumbo na tumbo. Tumia njia rahisi: uyoga huwashwa kwenye sufuria na maji. Kuleta kwa chemsha na upike kwa dakika 10-15. Kioevu hutolewa, kuoshwa kwa maji moto na kuwaka moto tena.

Nyeupe, matiti, uyoga, siagi ...?

Uyoga wa thamani zaidi ni boletus. Bidhaa ya kitamu, yenye lishe, yenye kunukia. Ana kofia kubwa ya meaty na mguu mweupe. Rangi ya cap inategemea umri wa "carrier" wake, mahali pa ukuaji. Kofia inaweza kuwa ya manjano na hudhurungi nyeusi. Connoisseurs hutofautisha uyoga mchanga wa porcini uliopandwa kwenye mti wa fir kama ladha ya kitamu. Wakati wa mapumziko ya "mara mbili" mwili hubadilisha rangi.

Tahadhari: Usichanganye boletus na "mara mbili" isiyoweza kuwekwa (bile, uyoga wa kishetani)

Boletus na boletus sio duni katika sifa za lishe kwa cep. Mbali na miti tofauti ambayo wanapendelea kukua, wameunganishwa na silinda nyeupe yenye mguu mweupe na mizani ya giza. Kabla ya kupika mafuta, ni muhimu kuondoa filamu nyembamba kutoka kwa kofia zao.

Champignons zina mafuta kidogo - 0,3 g kwa 100 g ya bidhaa. Wanaweza kupatikana hata katika bustani na mbuga. "Kadi ya kutembelea" ya uyoga huu ni cuff juu ya mguu mzima, karibu na kofia. Mimbari ina harufu ya kupendeza. Champignon pia ina sumu ya kufa "mara mbili" - grisi ya rangi.

Hatima ya kuwa na "mara mbili" haijahifadhiwa na uyoga wa chini ya ardhi. Lori ziko kwenye kina cha takriban cm 15. Ladha halisi huja kwa rangi nyeusi na nyeupe. Mwakilishi aliye na vivuli vya kijivu, pink huchukuliwa kuwa truffle ya uwongo.

Nafasi na vitu vingi vimejifunza kukua katika mazingira yaliyoundwa. Boletus na chanterelles huongoza katika yaliyomo kwenye mafuta na vitamini C. Kuna wanga zaidi na vitamini B katika boletus.₁, katika boletus - proteni, B₂.

Vipengele vya lishe katika uyoga kavu ni mara nyingi kubwa kuliko safi

Vyumba vya uyoga vilivyotayarishwa kwa wagonjwa walio na kongosho

Je! Ninaweza kula mbegu za alizeti kwa kongosho?

Kwanza, unaweza kula stewed. Ili kufanya hivyo, peeled, nikanawa na kuchapwa na maji ya moto, uyoga unapaswa kukatwa vipande vipande, chumvi. Weka kwenye sufuria, mimina maziwa. Ongeza parsley, bizari. Funika, weka moto polepole (kwa saa 1) kuzima. Mimea ya viungo huwekwa kwenye rundo, kisha huchukuliwa nje na kutupwa nyuma.

Pili, inashauriwa kuoka. Sliced ​​uyoga ulioandaliwa hapo awali. Nyunyiza na unga na upitishe kidogo kwenye sufuria iliyochangwa tayari. Chumvi, mimina maziwa na chemsha. Kisha, pika misa katika tanuri. Ikiwa inataka, unaweza kuiongeza, kata vipande vya mboga mboga (malenge, zukini).

Uyoga, vyema champignons (600 g), vitunguu (100 g), laini kukata chumvi na saute katika mafuta ya mboga. Osha filimbi ya kalvar (kilo 1). Ni vizuri kuikata, kuibadilisha ili safu moja ya nyama ipatikane. Kueneza vitunguu vya kusaga na uyoga juu yake sawasawa.

Baada ya kugeuka kuwa roll, unaweza kuirekebisha na nyuzi coarse, iliyokatwa na skewer za mbao, vidole vya meno. Grisi karatasi ya kuoka na mafuta. Oka kwa digrii 200 hadi nyama iwe laini kabisa. Kabla ya kutumikia, kata roll vipande vipande. Kichocheo ni cha servings 6. Kipengele cha kipekee cha uyoga ni kwamba ni ya kitamu na ya baridi.

Tatu, kuchemshwa. Uyoga unaweza kuongezwa kwa supu ya noodle, supu ya beetroot au uji. Buckwheat au mapambo ya mtama inapaswa kuchemshwa kwa uangalifu katika maji ya kutosha. Mbinu sahihi za kupikia ni muhimu. Mtu mgonjwa hawapaswi kusahau juu ya ubunifu wa meza na sahani, na kuchangia hamu nzuri.

Je! Ninahitaji kula uyoga kwa kongosho? Bidhaa asili haiko katika orodha ya "inayopendekezwa" kwa matumizi katika mchakato wa uchochezi wa kongosho. Lakini wakati wa hatua ya sugu ya muda mrefu, mgonjwa anakabiliwa na shida ya kupatanisha menyu ya lishe. Wakati mwingine kuchukua uyoga wa kuoka, waoka au wa kuchemsha wenye thamani kubwa ya kiuchumi utaongeza nguvu na afya kwa mwili.