Jukumu la wanga na ngumu wanga katika mwili wa binadamu

Wanga wa wanga pamoja na mafuta na protini ndio vyanzo vya msingi vya nishati kwa wanadamu.

Protini inachangia uundaji wa tishu za misuli, mafuta hulinda viungo kutokana na uharibifu.

Mchanganyiko rahisi wa wanga na tata ni sifa ya jukumu na uainishaji.

Jukumu la misombo ya wanga katika mwili

Wanga katika mwili wa binadamu inachukua jukumu zifuatazo:

• nishati;
• kinga;
• kisheria;
• kimuundo;
• receptor;
• kuhifadhi.

Jukumu la nishati ni uwezo wa misombo kuvunjika haraka. Zaidi ya nusu ya nishati ya kila siku inafunikwa na haya misombo sana, ambayo, wakati utafutwa haraka, hutoa nguvu nyingi, ambayo husababisha hisia za ukamilifu na kuongezeka kwa nguvu. Gramu iliyojitenga ya gramu 1 ya wanga hutolewa takriban 4.1 kcal ya nishati.

Jukumu la kinga la dutu linaonyeshwa mbele yao katika muundo wa membrane ya mucous ambayo inalinda viungo kutoka kwa ushawishi mbalimbali. Heparini ya kiwanja cha wanga ni sehemu ya damu na inazuia kuzorota kwake.

Hali hutoa shinikizo la osmotic. Hii ni kazi yao kama wasanifu katika mwili. Shinikizo la osmotic la damu moja kwa moja inategemea kiwango cha sukari ndani yake.

Vitu ni sehemu ya seli na hutumika kama vifaa vya ujenzi kwa uumbaji wao, vinahusika katika ujenzi wa RNA, molekyuli za DNA. Baadhi ya misombo ni sehemu ya receptors za rununu.

Wanga ni sehemu ya molekuli tata. Kwa sababu hii, hutumikia kama virutubisho vya uhifadhi. Ikiwa ni lazima, vitu vya wanga vyenye mwili huhifadhiwa. Katika kesi hii, kazi za nishati na uhifadhi wa dutu ziko kwenye mwingiliano. Kwa wanadamu, glycogen hufanya kazi ya kuhifadhi.

Uainishaji na tofauti

W wanga wote huanguka katika vikundi viwili vikubwa:

• rahisi (haraka);
• tata (polepole).

Meza ya uainishaji wa wanga:

Monosaccharides ni vitu vyenye mwilini kwa urahisi. Kwa mgawanyiko wao, sehemu ndogo ya muda inahitajika. Katika muundo wao kuna molekuli moja tu.

Disaccharides ina molekuli kadhaa katika muundo wao. Kwa sababu hii, wanavunja muda mrefu zaidi kuliko monosaccharides.

Mchanganyiko wote wa wanga wa wanga hupata usindikaji mrefu katika mwili wa binadamu. Idadi ya polysaccharides haifyonzwa kabisa na yeye. Hii inatumika kwa nyuzi.

Mchanganyiko rahisi hutofautiana sana kutoka kwa tata kulingana na vigezo mbalimbali. Wakati huo huo, aina zote mbili za dutu zina viwango tofauti vya lishe na athari maalum kwa afya.

Jedwali la tofauti:

Matumizi ya mara kwa mara ya wanga haraka huchukiza fetma na hisia ya njaa ya mara kwa mara. Matumizi ya misombo ya polepole inapendekezwa kwa kupoteza uzito na kudhibiti uzito.

Ni nini kinachotishia ukosefu na ziada ya wanga?

Kupindukia na ukosefu wa dutu ni hatari kwa afya ya binadamu.

Ukosefu hukasirisha watu:

• kupungua kwa utendaji;
• kumbukumbu iliyoharibika na uwezo wa kufikiria;
• kukosa usingizi
• unyogovu unaoendelea;
• mkusanyiko wa leptin uliopungua;
• kuongezeka kwa mkusanyiko wa cortisol;
• ukiukaji wa uzalishaji wa homoni za tezi;
• utendaji mbaya wa homoni za ngono;
• malfunctioning ya matumbo na tumbo.

Video kuhusu jukumu la wanga katika mwili wa binadamu:

Kuonekana kwa unyogovu na kukosa usingizi kwa wanadamu kwa sababu ya ukosefu wa dutu ni kwa sababu ya utengenezaji dhaifu wa neurotransmitters. Dutu hizi zinahusika katika upitishaji wa msukumo wa ujasiri kupitia mtandao wa neurons.

Shida zilizo na kinyesi huibuka na ukosefu wa nyuzi mwilini muhimu kwa utendaji wake wa kawaida.

Ziada ya dutu katika mwili wa binadamu kutishia na matokeo yafuatayo:

• kupata uzito haraka, ambayo inaweza kusababisha kunona;
• kuongezeka kwa mkusanyiko wa insulini katika damu kwa sababu ya sukari ya ziada ndani yake;
• mzigo mkubwa juu ya kongosho;
• maendeleo ya magonjwa, ambayo moja ni ugonjwa wa kisukari;
• kuzorota kwa jumla kwa ustawi;
• usingizi unaoendelea;
• hali ya kutojali na kupoteza nguvu.

Kuzidi na ukosefu wa dutu ni mtu binafsi kwa kila mtu. Watu wenye uzito wa kawaida na sukari ya damu wanahitaji angalau gramu 100 za wanga kila siku. Wanariadha na watu wanaojishughulisha na kazi ya mwongozo wanahitaji idadi kubwa ya misombo hii. Wakati huo huo, hitaji la wanga haraka mara baada ya mafunzo ni kubwa.

Maisha yasiyokuwa na kazi ni hatari kwa watu walio na ziada ya wanga. Hii inaweza kusababisha fetma yao na ukuaji wa ugonjwa wa sukari. Wanahitaji kiwango cha chini cha kila siku cha vitu hivi.

Wanga wanga na uzito kupita kiasi

Vipimo vya wanga vyenye wanga haraka na utumiaji wao wa mara kwa mara husababisha usambazaji mkubwa wa sukari kwa mwili, ambayo huathiri uzito. Ikiwa sukari, unga wa ngano, syrup na wanga mwingine rahisi wapo kwenye bidhaa, inahitajika kupunguza matumizi yao.

Matumizi tele ya bidhaa, ambazo zina vitu rahisi vya wanga, hutengeneza njaa inayoendelea ndani ya mtu. Wakati huo huo, yeye husababisha haja ya vitafunio vya ziada.

Wakati vitu vinaingia ndani ya mwili, mkusanyiko wa sukari kwenye damu huinuka sana. Hii inasababisha kuongezeka kwa shughuli za kongosho hutengeneza insulini. Homoni hiyo husaidia kuondoa sukari kutoka kwa damu, lakini wakati huo huo hubadilishwa kuwa mafuta. Seli zinazosababisha mafuta huchangia kupata uzito haraka.

Mbali na kuongezeka kwa wingi wa mafuta, dutu hutengeneza ugonjwa wa metabolic ndani ya mtu, ambayo inajidhihirisha katika mfumo wa:

• shinikizo la damu
• kuongezeka kwa sukari ya damu;
• ukuaji wa sukari ya polepole.

Kuzidisha kwa wanga haraka hujaa si tu na ugonjwa wa kunona sana na ugonjwa wa sukari, lakini pia na maendeleo ya magonjwa ya moyo na mishipa. Wanga wanga na kunona sana, ambayo ilikua dhidi ya asili yao, mara nyingi husababisha saratani.

Orodha ifuatayo ya vyakula vyenye misombo ya wanga haraka huchangia fetma:

• pasta katika matumizi ya kupita kiasi;
• viazi kukaanga;
• kila aina ya pipi;
• unga (mkate mweupe, keki).

Kwa udhibiti wa uzani, unapaswa kuacha utumiaji wa nafaka za papo hapo. Nafaka zilizo ndani yao hazina ganda la madini. Nafaka kama hizo hazichangia kueneza mwili, lakini uipakia na kalori za ziada.

Viunganisho vya haraka haviathiri sana uzito wa watu tu ikiwa wana mtindo wa kuishi na ikiwa wana mazoezi ya mwili. Baada ya bidii yoyote, kuna haja ya wanga haraka ambayo inaweza kuondoa haraka athari za hypoglycemia. Katika kesi hii, vitu hulipa haraka kwa ukosefu wa sukari katika damu na kuirudisha kawaida. Wakati uliobaki, udhibiti wa utumiaji wa bidhaa zilizo na misombo kama hii inahitajika.

Kanuni za lishe bora

Kwa afya ya kawaida na kudumisha uzito kwa kiwango cha kila wakati, kanuni zifuatazo za lishe lazima zizingatiwe:

• vyakula anuwai, pamoja na bidhaa za mimea na wanyama;
• milo kulingana na ratiba (inashauriwa kula mara 5 kwa siku, bila kufanya vipindi virefu vya muda kati ya milo);
• chakula kidogo;
• ulaji wa kalori ya kila siku, ambayo ni 2200 kcal kwa wanaume na 1800 kcal kwa wanawake;
• kutafuna chakula kabisa, ambayo inachangia kunyonya kwake bora na kueneza mwili;
• kufuata sheria ya kunywa (1.5-2 lita za maji safi kila siku);
• kupunguza matumizi ya sukari, keki, pipi, pombe;
• matumizi ya mara kwa mara ya vyakula vya mmea;
• kupunguza matumizi ya vyakula vya kukaanga, viungo na vya kuvuta sigara;
• chakula cha jioni masaa 3 kabla ya kulala;
• kula wanga polepole (nafaka, mboga) kwa kiamsha kinywa;
• kunywa maji dakika 30 kabla ya chakula, lakini sio wakati wa kula;
• utumiaji wa bidhaa za maziwa kama vitafunio;
• ulaji wa chumvi iliyopunguzwa;
• ulaji mdogo wa mafuta ya wanyama;
• utumiaji wa chakula kilichoandaliwa tayari;
• ulaji wa upendeleo wa vyakula vya protini kwa kiamsha kinywa na chakula cha mchana;
• ukosefu wa njaa na utapiamlo.

Video: sheria 5 za chakula cha afya:

Wale ambao wanahitaji kudhibiti uzito wao wanashauriwa kufuata chakula kifuatacho cha kila siku:

• kifungua kinywa cha kwanza - omeli za protini, nafaka, bidhaa za maziwa (wanga polepole);
• kifungua kinywa cha pili - bidhaa za maziwa, jibini la Cottage, karanga;
• chakula cha mchana - supu za mboga, nyama ya mkate au mkate mwembamba wa bata, kuku na sahani ya upande wa nafaka;
• vitafunio vya alasiri - mtindi, jibini la Cottage, matunda au karanga;
• chakula cha jioni - kiasi kidogo cha nyama na saladi safi ya mboga.

Inahitajika kuzingatia kizuizi juu ya matumizi ya pipi, ambayo ni wanga rahisi. Katika hali zote, inashauriwa kula chakula na vitu vyenye wanga haraka kabla ya chakula cha mchana.