Mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari lazima aangalie hali yake ya kiafya na kukataa vyakula fulani wakati anaangalia lishe. Mbaazi mbele ya ugonjwa inaweza kuliwa ili kupunguza sukari ya damu, lakini kabla ya matumizi unahitaji kuhakikisha kuwa hakuna uboreshaji.
Faida za mbaazi katika ugonjwa wa sukari
Mbaazi ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ina faida nyingi, kati ya ambayo muundo wa utajiri:
- vitamini vya vikundi A, B, K, H, E, PP;
- zinki;
- seleniamu;
- potasiamu
- alumini
- chuma
- iodini;
- boroni;
- vizuizi vya amylase;
- magnesiamu
- nyuzi za lipid;
- wanga;
- titani;
- molybdenum;
- vanadium.
Kwa sababu ya fahirisi ya chini ya glycemic na uwepo wa protini za mmea, kunde katika ugonjwa wa sukari huchangia:
- kuhalalisha moyo, ini na figo;
- kuboresha kimetaboliki ya mafuta;
- kujikwamua pigo la moyo;
- kupunguza sukari ya damu;
- kupunguza cholesterol;
- marejesho ya mfumo wa utumbo.
Bidhaa hiyo ni muhimu kwa shinikizo kubwa na ina thamani ya nishati ya kalori 298.
Ndizi zipi zina afya?
Kijani safi ya kijani katika hatua ya uboreshaji wa maziwa ina kiwango cha juu cha virutubishi, kwa hivyo unahitaji kuitumia kwa msimu kujaza usambazaji wa vitu muhimu vya kuwaeleza katika mwili. Bidhaa waliohifadhiwa huhifadhi mali muhimu. Mbaazi za makopo zinapoteza virutubishi kadhaa.
Bidhaa zenye peeled zina vitamini na madini kidogo, kwa sababu maudhui yao ya juu huzingatiwa kwenye peel, ambayo huondolewa wakati wa usindikaji. Aina hii ya pea inaonyeshwa na upatikanaji wa mwaka mzima na ladha nzuri.
Inawezekana kuumiza
Bidhaa haifai kutumiwa wakati wa uja uzito, kwa sababu huongeza mchakato wa malezi ya gesi. Kwa kuongezea, mbaazi ni marufuku kutumia kwa wagonjwa wazee na kutokuwa na shughuli za mwili. Inayo asidi ya lactic ambayo hujilimbikiza kwenye tishu za misuli, kwa hivyo, na maisha ya kukaa chini, kusanyiko husababisha shambulio la maumivu na ukuzaji wa ugonjwa wa pamoja.
Mbele ya gout, sahani za pea zinaweza kuliwa kwa idadi ndogo na kwa fomu ya kuchemsha, kuzuia matumizi ya bidhaa mpya. Kwa uangalifu, mbaazi inapaswa kuliwa na wagonjwa walio na thrombophlebitis, cholecystitis na magonjwa ya mfumo wa mkojo. Ni marufuku kula mboga bila uvumilivu wa kibinafsi, kidonda cha peptic na gastritis, kwa sababu inaweza kugumu kozi ya ugonjwa.
Jinsi ya kupika mbaazi kwa ugonjwa wa sukari?
Menyu ya pea ina faida nyingi katika mfumo wa:
- upatikanaji;
- urahisi wa kuandaa;
- thamani ya lishe;
- utulivu wa kimetaboliki ya wanga;
- ladha nzuri.
Kutoka kwa bidhaa iliyo na kiwango cha chini cha glycemic, unaweza kupika sahani nyingi za kupendeza, lakini mapishi ya uji na supu ni kawaida.
Unga wa pea
Wakati wa kutumia unga wa pea katika fomu yake safi, utendaji wa njia ya utumbo unaweza kuelezewa. Ili kufanya hivyo, ni muhimu kula 1/2 tsp. siku nzima. Kwa kuongezea, inaweza kutumika kuandaa puree ya chakula, ambayo imeandaliwa kutoka 150 g ya bidhaa na 500 ml ya maji safi.
Sufuria ya maji inapaswa kuwekwa kwenye jiko, subiri kuchemsha, ongeza unga na chumvi, chemsha juu ya moto mdogo hadi mchanganyiko uwe mnene, usisahau kusaga kila wakati. Wakati wa baridi, wiani wa viazi zilizopigwa utaongezeka.
Wakati wa kutumia unga wa pea katika fomu yake safi, utendaji wa njia ya utumbo unaweza kuelezewa.
Supu ya pea
Ili kutengeneza supu, unahitaji mbaazi safi za kijani au bidhaa zilizohifadhiwa. Unga kavu ni mzuri kwa sahani, lakini itapika muda mrefu. Ikiwa kuna ugonjwa wa kiwango cha 1-2, inashauriwa kupika supu hiyo kwa kutumia mchuzi wa nyama ya ng'ombe, ambayo hutofautishwa na mali yake ya faida na viwango vya sukari vya chini.
Mchuzi unapaswa kuwa wa pili. Ili kufanya hivyo, kioevu lazima kiwekwe kwa mara ya kwanza na kisha uweke tena kwenye jiko. Ikiwa unataka, unaweza kubadilisha supu hiyo kwa kuongeza vitunguu, karoti na viazi. Mboga inaweza kukatwa vipande vidogo na kukaushwa katika siagi au kuongezwa kwenye supu, iliyochaguliwa tayari kwenye grater.
Uji wa pea
Ili kuandaa uji wa pea, utahitaji kuweka bidhaa kwenye chombo, kumwaga maji ya joto na kuondoka kwa masaa kadhaa. Kisha mimina viungo kwenye sufuria na chini nene na ukuta, ambayo itawawezesha sahani kupika haraka na chemsha sawasawa. Tumia moto mdogo kwa kupikia. Wakati wa kupikia, mchanganyiko lazima uchochee kila wakati ili isiwaka.
Ikiwa ni lazima, basi maji kidogo yanaweza kuongezwa kwa uji wakati inakuwa nene. Ili kufanya mbaazi kupika kwa muda mfupi, inashauriwa kuwa katika maji ya joto. Kwa wastani, kupikia inachukua dakika 40-60. Uji wa pea unaweza kupikwa mara 1-2 kwa siku 14, vinginevyo matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa inaweza kusababisha kutokwa na damu na kufyonza. Ikiwa unapika sahani kwa usahihi, basi utahisi vizuri na ugonjwa wa sukari.
