JE! NINAWEZA KULA NINI NA UGONJWA WA SUKARI? - BIDHAA ZA CHAKULA NA MISINGI

Send

Utambuzi wa ugonjwa wa sukari husababisha mtu kufikiria upya maisha yao. Panga vizuri lishe, shughuli za mwili, pumzika. Ubora na muda wa maisha yake inategemea jinsi utaratibu wa mgonjwa wa ugonjwa wa sukari unavyoundwa.

Mabadiliko ya kwanza muhimu ni katika lishe. Bidhaa kadhaa zimetengwa kabisa kutoka kwenye menyu, bidhaa zingine ni mdogo. Menyu imeundwa ambayo inachukua kwa uzito kiwango cha wanga katika chakula.

Vipengele kuu vya menyu ya kila siku ya watu wenye ugonjwa wa sukari:

mboga na matunda
bidhaa za nafaka na maziwa,
nyama
samaki
karanga.

Kila kundi la bidhaa hutoa mwili na seti maalum ya virutubishi. Fikiria kile nafaka, nyama, mboga mboga na matunda vinatupatia nini. Na jinsi ya kutengeneza menyu ya kishujaa, ipe virutubishi na kuzuia ukuaji wa sukari ya damu.

Je! Ni menyu gani ya kishujaa?

Sheria za kuunda orodha ya wagonjwa wa kisukari huzingatia mambo kadhaa.

Kiasi cha wanga - kipimo na kiashiria XE (vitengo vya mkate) katika kila bidhaa ya chakula. Kiasi cha XE kwa siku haipaswi kuzidi 20-22, kwa mlo mmoja hauwezi kula zaidi ya 7 XE, ikiwezekana 4-5 XE.
Chakula cha unga (hutoa ugawaji wa sukari ndani ya damu katika sehemu ndogo). Wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari wanahitaji milo mitano hadi sita kwa siku.
Yaliyomo ya calorie ya menyu ni muhimu kwa wagonjwa wa aina ya 2. Na ugonjwa wa aina hii, idadi ya kalori kila siku ni mdogo, na udhibiti wa uzito, hali yake ya kawaida, huchochewa.
Glycemic index ya bidhaa (GI) - inaonyesha kiwango cha kunyonya wa wanga ndani ya matumbo. Asali, sukari, juisi, bidhaa hizo ambazo zinavunja haraka kuwa sukari rahisi zina index kubwa ya glycemic. Wao ni mdogo kwa lishe, kwa sababu husababisha ongezeko kubwa la sukari ya damu. Matumizi yao yanawezekana pamoja na idadi kubwa ya nyuzi (mboga), ambayo inachanganya kunyonya kwa wanga rahisi.

Sababu hizi ni muhimu kwa watu wenye ugonjwa wa sukari.

Kukosa kuzingatia idadi ya wanga na vitengo vya mkate ni hatari kwa kuruka mkali katika sukari.
Matumizi ya vyakula na index kubwa ya glycemic imejaa kichwa, kupoteza fahamu.
Kwa mahesabu yoyote yasiyofaa ya menyu au kiasi cha insulini, mgonjwa wa ugonjwa wa sukari anaweza kutumbukia kwa kupooza kwa vituo vya ubongo.
Na sukari ya kiwango cha juu, shida kadhaa huendeleza:
1. ugonjwa wa moyo
2. usumbufu wa mzunguko katika vyombo,
3. kuvimba kwa figo
4. genge ya miisho ya chini.

Fikiria ni vyakula vipi ambavyo vinaweza kutengeneza orodha salama ya lishe ya kishujaa.

Mboga

Mboga ni msingi wa lishe kwa mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari.

Mboga ya wanga ya chini yana kiasi kidogo cha wanga na nyuzi. Kwa hivyo, wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari wanaweza kula mboga kwa karibu idadi isiyo na ukomo. Kwa mabadiliko, sahani za mboga hufanywa kutoka kwa mboga mbichi na iliyotibiwa moto.

Fiber ya mboga hutoa ngozi ya polepole ya vitu kwenye matumbo. Shukrani kwa hili, hisia ya ukamilifu huundwa na ulaji wa sukari polepole ndani ya damu umehakikishwa.

Kati ya vyombo vya mboga, tunofautisha yafuatayo:

supu za mboga
borscht
mende
kabichi iliyohifadhiwa
biringanya iliyooka

saladi mpya za mboga kwa msimu (kabichi, matango, pilipili, nyanya),
saladi za mboga zilizopikwa,
caviar ya mboga (mbilingani au boga),
vinaigrette
Kijiko cha mboga kilichoangaziwa upya.

Sehemu ya sahani ya mboga haina zaidi ya 1 XE ya wanga na hadi 20-25 kcal. Idadi ya jumla ya mboga kwenye menyu ya kila siku ni hadi g 900. Kwa kuongeza, kila mlo unapaswa nusu kuwa na sahani ya mboga na mboga inapaswa kuanza.

Kuna maoni kwa mtu mwenye ugonjwa wa sukari: jaza nusu ya sahani na sahani ya mboga, robo na protini na robo na wanga. Kisha kula saladi kwanza, kisha proteni, na wanga mwishowe mwa chakula. Kwa hivyo, kunyonya sukari polepole ndani ya utumbo inahakikishwa na ongezeko la sukari ya damu linazuiwa. Soma zaidi katika kichwa "Mboga"

Matunda na matunda

Kula matunda kwa wagonjwa wa kisukari ni muhimu

Matunda yana sukari ya matunda (fructose), pamoja na vitamini, kufuatilia mambo na nyuzi, ambayo hutoa motility ya matumbo na kuhalalisha uzito.

Kizuizi hicho kinatumika kwa matunda yaliyo na index ya juu ya glycemic - zabibu, ndizi, tini, cherries tamu, tarehe, tikiti na apricots. Matunda yaliyotibiwa joto (jams, compotes na sukari, matunda kavu) ni mdogo sana.

Menyu ya kishujaa ni pamoja na matunda ya msimu:

pears
cherries
plums
maapulo
matunda ya machungwa.

Karibu matunda yoyote yanaonyeshwa kwa wagonjwa wa kisukari:

currant
jordgubbar
jamu

Kiasi cha matunda kwa siku ni hadi 300g au 2 XE. Hizi ni apples ndogo 2-3, plums 3-4, pears 2, lazima ziuzwe kwa milo 2 tofauti. Lazima kula matunda au vipande vya matunda mwanzoni mwa chakula. Soma zaidi katika Matunda na matunda ya Berries.

Nafaka: nafaka na nafaka

Inaaminika kuwa 15 g (vijiko 3) vya nafaka yoyote hufanya kitengo kimoja cha mkate.

Nafaka za nafaka huwa msingi wa menyu ya kisukari pamoja na mboga mboga na bidhaa za protini (nyama). Nafaka nzima (Buckwheat, mtama), pamoja na oatmeal, zina vyenye wanga polepole (sifa ya kiwango cha chini cha kunyonya). Semolina ni sifa ya kunyonya kwa haraka wanga, kwa hivyo wanajaribu kutotumia katika lishe ya watu wenye ugonjwa wa sukari.

Mkate na pasta pia ni mali ya bidhaa za nafaka. Kwa wagonjwa wa kisukari, ni bora kula mkate wa kienye kizazi. Inayo nyuzi na hutoa index ya chini ya glycemic. Macaroni, kama sheria, imetengenezwa kutoka kwa unga wa premium na kiwango kidogo cha nyuzi. Kwa hivyo, uwepo wao kwenye menyu unaruhusiwa katika dozi ndogo, sio zaidi ya 200 g kwa siku (iliyohesabiwa na XE).

Nafasi huunda menyu ya kisukari ya kila siku. Nafaka zingine zina faida za ziada. Kwa mfano, nafaka za oat hutoa analog ya mitishamba ya insulini - inulin. Na matawi ya nafaka mbalimbali hupunguza sukari ya damu.

Karanga

Karanga ni matunda ya botanical.

Zina proteni za mwumbo wa mboga, vitamini, madini, mafuta, nyuzi na kiasi kidogo cha wanga, pamoja na asidi muhimu ya mafuta ya omega. Chakula hiki cha kalori ya juu ni nzuri kwa vitafunio (chakula cha mchana cha mchana, chakula cha mchana).

Kwa wagonjwa wa kisukari, inashauriwa kula karanga mbichi:

mwerezi
mlozi

walnuts
hazelnuts.

Walnuts zina zinki na manganese, ni muhimu kupunguza sukari ya damu.
Vitu vya kazi vya mlozi huchochea kongosho na uzalishaji wa insulini.
Karanga - safisha kuta za mishipa ya damu kutoka cholesterol, punguza shinikizo la damu.
Mwerezi huimarisha mishipa ya damu, huponya tezi ya tezi, ni chanzo cha mambo ya kufuatilia.
Mbegu za Hazelnut zina potasiamu na kalsiamu, ambayo hutoa elasticity kwa mishipa ya damu.

Bidhaa za maziwa

Bidhaa za maziwa zina potasiamu muhimu, kalsiamu, fosforasi, na pia bakteria ya protini na lactic. Shukrani kwa bakteria hai, maziwa ya siki hurekebisha microflora ya matumbo na inaboresha digestibility ya bidhaa zote. Kiasi cha bidhaa za maziwa ni 200-400 ml kwa siku. Hii ni pamoja na:

maziwa
mtindi
maziwa ya mkate uliokaanga,
kefir
jibini la chini la mafuta na mafuta ya jibini casseroles,
cheesecakes,
dumplings.

Kwa sababu ya idadi kubwa ya kalori, cream, sour cream, siagi, jibini, na tamu ya curd ni mdogo.

Bidhaa za nyama

Protini hufanya 16-25% ya menyu. Hii inazingatia protini ya asili anuwai.

mboga ya mboga
nyama ya wanyama
kutoka samaki
protini kutoka kwa bidhaa za maziwa.

Kwa kula wagonjwa wa kisukari chagua nyama konda konda (haswa ni muhimu kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, ambao unaambatana na fetma na hitaji la kupoteza uzito): kuku, bata mzinga, nyama ya sungura na nyama ya ng'ombe. Barbeque, chops nyama ya nguruwe, sausage hazitengwa.

Nyama yoyote haina wanga, kwa hivyo kiasi chake katika menyu ya wagonjwa wa kishujaa ni mdogo tu na maudhui ya kalori ya bidhaa.

Vinywaji vya sukari

Kanuni kuu ya kuchagua vinywaji kwa ugonjwa wa sukari ni sukari kidogo, bora kwa mgonjwa.

Je! Unaweza kunywa nini kwa wagonjwa wa kisukari?

Chai bila sukari: kijani, nyeusi, mimea.
Imewekwa besi kavu ya sukari ya matunda.
Chicory mumunyifu.
Maji ya madini.

Haipendekezi:

Kofi (huleta kalsiamu kutoka kwa mwili, ambayo huharakisha uharibifu wa mishipa ya damu katika ugonjwa wa sukari).
Pombe za ulevi, haswa zile ambazo sukari huzidi 5%, pamoja na bia (kalori na wanga).
Jelly - vyenye wanga (wanga) na sukari.
Juisi tamu (kuwa na index ya juu ya glycemic).

Usawa wa vinywaji katika menyu ya kisukari inapaswa kutoa mwili na lita 1.5 - 2 za maji kwa siku (pamoja na supu, chai, compote na maji).

Lishe bora ina:

karibu nusu (55-60%) ya wanga,
kwa sehemu ya tano (20-22%) ya mafuta,
na kiasi kidogo zaidi (18-20%) ya protini.

Ulaji sawa wa virutubishi kadhaa ndani ya mwili inahakikisha marejesho ya seli, majukumu yao muhimu, nguvu. Kwa hivyo, ni muhimu kuunda kwa usahihi menyu ya mgonjwa na ugonjwa wa sukari, kumpa kila kitu muhimu, kuzuia shida, na kuongeza muda wa maisha.

Send