Lishe ya kisukari ina mapungufu mengi. Lakini hii haimaanishi kuwa chakula kinapaswa kuwa chache, na menyu ni boring. Kuna vyakula vingi vya kupunguza sukari. Wanamsaidia mtu kuendelea kuwa hai, anayefanikiwa na mwenye hisia nzuri kila siku. Bidhaa moja kama hiyo ni mzizi wa tangawizi. Katika mazoea ya Vedic, inaitwa "visvabheshesadj", ambayo inamaanisha "suluhisho la ulimwengu." Katika Sanskrit, jina lake linasikika kama "zingiber". Dawa ya Mashariki hutumia tangawizi kutibu magonjwa kadhaa. Je! Kwa nini hazikopi uzoefu muhimu. Wacha tuone kama tangawizi inaweza kutumika kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Matumizi ya mmea huu ni nini na matumizi yake ni kinyume cha sheria?
Muundo na mali ya dawa
Eneo la ukuaji wa tangawizi Japan, India, Vietnam, kusini mashariki mwa Asia, Jamaica. Kupandwa katika kipindi cha Machi hadi Aprili. Inachukua miezi 6-10 kwa mzizi kukomaa. Mmea una shina yenye nguvu moja kwa moja hadi mita 1.5, ambayo majani ya mviringo iko. Inflorescences ya tangawizi inafanana na koni ya mwerezi kwa kuonekana, na matunda yanaonekana kama sanduku lenye majani matatu. Tangawizi inalimwa tu kwa kusudi la kutumia mizizi yake kwa chakula na kwa mahitaji ya tasnia ya maduka ya dawa. Sehemu ya angani ya mmea, inflorescence, mbegu na majani, haitumiwi.
Dawa ya jadi imeendeleza njia ambazo hutumia mzizi kupunguza viwango vya sukari.
Sehemu kuu ambayo inaruhusu matumizi ya tangawizi katika matibabu ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni dutu yake ya inulin. Ladha ya manukato, inayowaka ya viungo hupewa terpenes, ambayo ni sehemu kuu ya resini za kikaboni. Kwa kuongeza, mzizi wa tangawizi ni pamoja na:
- mafuta muhimu
- asidi ya amino
- potasiamu
- sodiamu
- zinki
- magnesiamu
- vitamini C, B1 na B2,
- tangawizi.
Mmea una athari ya uponyaji kwenye mwili wa binadamu. Imethibitishwa kuwa matumizi ya kila siku ya tangawizi katika chakula:
- inapunguza mkusanyiko wa sukari,
- tani up
- hutoa nishati
- inaboresha mhemko
- inaongeza kinga
- husafisha mishipa ya damu
- inaboresha mtiririko wa damu
- calms mishipa
- inaimarisha kuta za mishipa ya damu,
- hupunguza maumivu ya pamoja
- huchochea kimetaboliki ya lipid.
Asili ilizalisha mzizi kwa mali ambayo ilifanya kuwa moja ya bidhaa bora kwa ajili ya kuzuia uvimbe.
Mizizi ya tangawizi kwa ugonjwa wa sukari
Tangawizi kwa wagonjwa wa kisukari ni salama salama, na muhimu zaidi, suluhisho asili kwa kutibu ugonjwa. Kwa matibabu, juisi safi hutumiwa, poda kutoka kwa mmea. Kwa kweli, tunazungumza tu juu ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 au hali ya ugonjwa wa kisayansi. Ni katika kesi hizi kwamba inafanya busara kutumia mali ya uponyaji ya tangawizi. Gingerol ya dutu inayofanya kazi huongeza asilimia ya sukari iliyoingia na myocyte bila ushiriki wa insulini. Kuweka tu, mmea hukuruhusu kudhibiti sukari, epuka kuzidi kawaida.
Hata sehemu ndogo za tangawizi zinazotumiwa kila siku husaidia kupigana na shida ya ugonjwa wa sukari kama vile katanga.
Mada "tangawizi na aina 2 ya ugonjwa wa kiswidi" inastahili tahadhari tayari kwa sababu sababu kuu ya ugonjwa huo ni mzito. Vinywaji vilivyoandaliwa kwa msingi wa mizizi husaidia kupunguza uzito wa mwili kwa kuchochea michakato ya metabolic. Sifa ya uponyaji wa jeraha ya mmea hutumiwa pia katika matibabu ya shida za ugonjwa wa sukari, kama dermatitis, magonjwa ya kuvu, vidonda vya ngozi vya pustular. Tangawizi itakuwa muhimu katika kesi ambapo tiba hiyo ina lishe na mazoezi. Kuchanganya na kuchukua maandalizi ya kifamasia kwa uangalifu mkubwa.
Kama dawa, juisi kutoka mizizi ya tangawizi hutumiwa. Ni bora kunywa safi, kwa idadi ndogo.
Kipimo kimoja ni kama nane ya kijiko. Juisi imeongezwa kwa chai au maji ya joto, unaweza kutuliza kinywaji na kijiko cha asali.
Wakati wa kuchukua tangawizi, usisahau juu ya maana ya sehemu. Kiasi kikubwa cha nyuzi za malazi zilizomo kwenye bidhaa zinaweza kusababisha kusumbua kwa matumbo. Uwepo wa misombo tete yenye kunukia ni hatari kwa wanaougua mzio. Inayo tangawizi na ubadilishaji wa moja kwa moja, hizi ni:
- kidonda
- gastritis
- miiba
- ugonjwa wa njia ya utumbo katika hatua ya papo hapo.
Kwa uangalifu, tangawizi inapaswa kutumiwa kwa wale ambao wanaugua ugonjwa wa arrhythmia, shinikizo la chini la damu, ugonjwa wa gallstone, na hepatitis. Wanawake wajawazito na mama wauguzi wanaweza kutumia tangawizi madhubuti kwa idhini ya gynecologist.
Mapishi
Mama wa kisasa wa Kirusi alijifunza juu ya tangawizi sio zamani sana. Lakini mapema huko Urusi, viungo vile vilikuwa maarufu sana. Ilikuwa yeye ambaye alikuwa sehemu kuu ya mkate maarufu wa tangawizi. Ni pamoja na mzizi wa uponyaji katika vinywaji vingi: kvass, mead, sbitn. Mabibi huiweka kwa hiari katika kachumbari za kutengenezea, na hata jam, kuhifadhi vifaa vya muda mrefu zaidi.
Leo, zaidi ya spishi 140 za mimea anuwai kutoka kwa familia ya tangawizi zinajulikana. Maarufu zaidi ni mizizi nyeusi na nyeupe. Tofauti kati yao iko kwenye njia ya usindikaji tu. Tangawizi iliyokaushwa, ambayo hapo awali imekuwa ikikatwa, inaitwa nyeupe, na tangawizi anayeshughulikia joto huitwa mweusi.
Chakula cha Tangawizi cha Tangawizi
Katika upishi wa nchi za Asia, mzizi hutumiwa sana kama viungo au kama msaidizi wa sahani. Wajapani huchanganya na samaki mbichi, kwa sababu mmea una mali nzuri ya bakteria na huzuia kuambukizwa na magonjwa anuwai ya matumbo. Kwa bahati mbaya, tangawizi ya kung'avu ambayo tumetumiwa haifai sana kwa wagonjwa wa sukari. Inayo sukari, siki na chumvi. Dutu hizi zote haziwezi kuitwa kuwa muhimu kwa wale ambao mwili wake hauingizi sukari ya sukari vizuri. Kwa hivyo, ni bora kutumia mizizi ya tangawizi kwa kutengeneza vinywaji.
Ikiwa unataka kupendeza vitafunio vya kupendeza, ni bora kupika mwenyewe, kupunguza idadi ya viungo.
Ili kuandaa tangawizi ya kung'olewa, unahitaji: mizizi ya ukubwa wa kati, beets mbichi (sliced), kijiko cha siki (20 ml) 9% maji 400 ml, chumvi 5 g, sukari 10 g (kijiko).
Vinywaji vya tangawizi
Moja ya mapishi maarufu ya ugonjwa wa sukari ni chai ya tangawizi. Jitayarishe kutoka kwa mizizi mpya. Inashauriwa kuitayarisha mapema kwa kukata na kuloweka katika maji kwa masaa kadhaa. Mbinu hii rahisi itakuruhusu kuondoa kemikali ambazo husindika matunda na mboga kupanua maisha ya rafu. Tangawizi hutiwa kwenye grater laini au iliyokandamizwa na vitunguu vya vyombo vya habari. Masi hutiwa na maji ya kuchemsha, kwa kiwango cha kijiko kwa glasi ya kioevu, kushoto kwa dakika 20. Infusion kumaliza inaweza kuongezwa kwa chai yako uipendayo au tu dilated na maji. Limau iliyokatwa itaongeza ladha na nzuri.
Maoni ya jinsi ya kuchukua zana kama hiyo imegawanywa. Vyanzo vingine vinapendekeza kunywa kinywaji cha tangawizi kabla ya milo, wengine huwa na kuamini kuwa ni bora kumaliza chakula. Lazima niseme kwamba njia zote mbili zina haki ya kuishi, kwa kuwa zote zinalenga kudumisha viwango vya sukari baada ya kula. Lakini ikiwa unataka kupoteza uzito, ni bora kunywa chai kabla ya kula.
Kwa msingi wa machungwa na tangawizi, unaweza kunywa kinywaji ambacho sio tu kinapunguza sukari, lakini pia hujaza vitamini, kinga inaimarisha na kuinua hisia zako. Ili kuitayarisha, kata vipande nyembamba vya chokaa, limao, machungwa. Mimina kila kitu na maji, ongeza ½ tsp kwa lita moja ya kioevu. juisi kutoka rhizomes tangawizi. Wanakunywa kama limau baridi au moto badala ya chai.
Haifurahishi sana ni mapishi ya kvass ya tangawizi, ambayo inaweza kutumika kama kinywaji laini.
Warusi kutoka mkate wa Borodino (karibu g 150) huenea kwenye bakuli, majani ya mint, 10 g ya chachu, zabibu chache huongezwa. Kwa Fermentation ilikwenda zaidi, ongeza kijiko cha asali. Kuleta kiasi cha kioevu kwa lita 2 na uacha kwa Fermentation. Kwa kuzeeka kamili ya kunywa kama hiyo itahitaji kiwango cha chini cha siku 5. Kvass iliyo tayari imevunwa, tangawizi iliyokunwa huongezwa na kuhifadhiwa mahali pazuri.
Kuchanganya katika kinywaji kimoja faida ya bidhaa mbili na athari ya kupunguza mkusanyiko wa sukari inaruhusu kefir. Kinywaji cha maziwa kilichochomwa na tangawizi na mdalasini ni nzuri kwa wagonjwa wa kisukari. Unaweza kuipika kutoka kwa safi au mzizi wa ardhi, na kuongeza kuonja vifaa vyote viwili.
Matunda yaliyopigwa alama
Wagonjwa wa kisukari wamegawanywa katika tamu, lakini wakati mwingine unataka kula ladha. Inafaa kabisa kwa kusudi hili, tangawizi katika sukari. Sifa ya faida na uboreshaji wa dessert hujadiliwa hapa chini. Tangawizi katika sukari ni matibabu ya kipekee, na ladha ya tart ya viungo. Tunafanya uhifadhi mara moja kwamba matunda yaliyonunuliwa yaliyonunuliwa kwenye rafu za maduka makubwa yamepingana kabisa na wagonjwa wa kisukari. Kwa kweli, swali la ikiwa sukari ya damu hupunguza dessert kama hiyo haifai hata. Ili kupata matibabu ya afya, unahitaji kupika matunda ya pipi kwa msingi wa fructose. Inayohitajika: tangawizi iliyokatwa 200 g, fructose 0.5 tbsp, maji 2 tbsp.
Kwanza kabisa, mzizi hukatwa na kulowekwa ili kuondoa ladha inayowaka. Maji hubadilishwa kila wakati, kuweka tangawizi kwa angalau siku tatu. Kisha hutiwa kwa muda mfupi katika maji moto. Baada ya hayo, syrup imeandaliwa kutoka kwa maji na fructose, ambayo vipande vya mzizi hutiwa kwa dakika 10. Uwezo huondolewa kutoka kwa moto na kuacha tangawizi kupenyeza kwa saa moja au mbili. Utaratibu unarudiwa mara kadhaa hadi tangawizi inakuwa rangi ya uwazi.
Matunda yaliyochwa hukaushwa hewani, yamewekwa kwa uhuru kwenye uso wa gorofa. Silaha ambayo walitengenezwa pia huhifadhiwa kikamilifu na inaweza kutumika kuongeza ladha kwa chai.
Matumizi ya dessert kama hizo ni mdogo na yaliyomo kwa kiwango cha juu cha kalori. Hii ni vipande moja au viwili vya tangawizi kwa siku.
Walakini, kwa sababu ya ladha kali sana, idadi kubwa ya matunda kama haya hayawezi kuzidiwa.
Vidokezo muhimu
Kidogo juu ya jinsi ya kuchagua mgongo na kuiweka safi. Kwenye rafu za maduka makubwa leo sio ngumu kupata tangawizi ya makopo, tayari kabisa kwa matumizi. Lakini, kama tulivyosema hapo awali, haifai sana kwa wagonjwa wa kisukari. Chaguo jingine ni sublimated poda. Ni rahisi kutumia na karibu kabisa kuhifadhi mali zake. Walakini, ni ngumu kuhakikisha uadilifu wa mtengenezaji, kwa hivyo ni bora sio kuhatarisha na kununua bidhaa asili. Chagua tangawizi sio ngumu. Inastahili kuzingatia aina ya bidhaa na wiani wake. Mzizi unapaswa kupakwa rangi sawasawa, bila matangazo au uharibifu, sio crumple wakati unasukuma.
Tangawizi haina uongo kwa muda mrefu, itadumu kwa siku kumi kwenye jokofu. Baada ya mizizi kupoteza unyevu, kavu. Kwa hivyo, hifadhi huhifadhiwa vyema kwenye freezer. Kabla ya kuweka kwenye chumba cha jokofu, tangawizi hutiwa, imefunikwa na filamu. Basi itawezekana kung'oa kipande, na utumie wakati wa kuandaa vinywaji. Kuna njia nyingine, kata mizizi kwa sahani nyembamba mapema, na uike kwenye tanuri. Mara katika jar na kifuniko cha ardhi. Juisi ambayo ilisimama wakati wa kukata inaweza kutumika kando. Kabla ya matumizi, mizizi iliyokaushwa lazima iwekwe ndani ya maji.
Hitimisho
Bidhaa zinazopunguza sukari kwa wagonjwa wa kisukari ni muhimu, kama wanasema, kwa sababu za kiafya. Kwa kuongeza, kitunguu saumu kinaweza kuongeza vidokezo vipya kwenye sahani za chakula za boring. Kwa kuongezea, tangawizi hujaza chakula na madini na vitamini.
Spice sio tu kuweka vinywaji, pia inafaa kwa kozi za kwanza. Tangawizi katika supu za mboga zilizopikwa ni nzuri sana.
Ongeza kwenye mkate. Vidakuzi vya tangawizi, kuki au pancakes, ikiwa zimetayarishwa kutoka kwa unga wa soya au mkate wa kunde, zinafaa kwa wagonjwa wa sukari. Usisahau kuhusu hitaji la mashauriano ya hapo awali na mtaalamu kabla ya kujumuisha bidhaa mpya katika lishe.
