Hypertension ya arterial ni ugonjwa wa moyo na mishipa, ambayo inaambatana na kuongezeka kwa vigezo vya arterial. Shindano la juu la damu yenyewe sio hatari, lakini husababisha malezi ya duara "mbaya", dhidi ya msingi ambao viungo vya shabaha - figo, moyo, ini, na ubongo - wanakabiliwa na vasospasm.
Mara nyingi, shinikizo la damu ni pamoja na magonjwa mengine, kwa mfano, ugonjwa wa kisukari, ambayo inachanganya picha ya kliniki. Ili kuzuia shida, ni muhimu kutenda kwa njia kamili - kudumisha sio shinikizo la kawaida tu, bali pia kudhibiti glycemia.
Msingi wa matibabu yoyote ni chakula cha lishe. Wanasaikolojia wanahitaji kuzingatia sio tu index ya glycemic ya bidhaa, ili sio kumfanya hali ya ugonjwa wa hyperglycemic, lakini pia athari ya bidhaa kwenye viashiria vya shinikizo la damu.
Fikiria ni lishe gani ya shinikizo la damu, ni chakula gani kinachoweza kuliwa, na nini kimepigwa marufuku kimsingi? Wacha tufanye menyu ya wagonjwa wenye shinikizo la damu na wagonjwa wa kisukari.
Vipengele vya lishe
Shinikizo la damu ni kwa sababu ya sababu mbalimbali. Katika hali nyingi, mifumo ya kisaikolojia ya kanuni hufanya iwezekanavyo kudhibiti athari za sababu za kuchochea ambazo husababisha kuruka kwa viashiria. Lakini kwa ushawishi wa muda mrefu, kutofaulu hufanyika, kama matokeo ya ambayo kuongezeka kwa vigezo vya mzozo kunakua.
Hypertension ni ugonjwa sugu. Ugonjwa huenea kwa sababu ya uzito kupita kiasi, kutokuwa na shughuli za mwili, lishe isiyo na usawa, usawa wa usawa wa chumvi-maji, nk Mara nyingi sababu ni ugonjwa wa kisukari - ugonjwa unaosababisha kuzorota kwa hali ya mishipa ya damu. Mara nyingi picha hiyo inachanganywa na cholesterol kubwa katika damu.
Ndiyo sababu, pamoja na matibabu ya madawa ya kulevya, wagonjwa wa kisukari wanahitaji kubadilisha lishe yao. Vinginevyo, shida kubwa hujitokeza ambayo inaweza kusababisha ulemavu au kifo.
Lishe ya shinikizo la damu ina malengo yafuatayo:
- Utaratibu wa mzunguko wa damu;
- Kuboresha utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa;
- Kuimarisha michakato ya metabolic;
- Utaratibu wa uzito wa mwili;
- Uzuiaji wa mabadiliko ya atherosclerotic.
Wakati huo huo, lishe dhidi ya msingi wa shinikizo la damu inapaswa kutoa mahitaji ya kisaikolojia ya vifaa vya lishe muhimu kwa utendaji wa kawaida wa vyombo na mifumo yote. Hasa, vitamini, madini, asidi ya amino, asidi ya kikaboni, mafuta, protini, wanga, nk.
Lishe ya shinikizo la damu ni chini-kalb na chini-kalori. Athari hii inafanikiwa kwa kupunguza ulaji wa lipids na wanga. Yaliyomo ya kila siku ya dutu kwa wagonjwa wenye shinikizo la damu:
- Gramu 80-90 za protini, ambazo 50% zimetengwa kwa vifaa vya maumbile ya wanyama.
- Gramu 70-80 za mafuta, ambayo theluthi moja ni ya asili ya mmea.
- Gramu 300-300 za wanga, ambayo 50 g inahusu vitu rahisi.
Yaliyomo ya kalori ya kila chakula kinachotumiwa kwa siku sio zaidi ya kilomita 2400. Ikiwa mgonjwa ana ugonjwa wa kunona sana, basi wanapunguza maudhui ya kalori na 300-400. Katika hatua ya awali ya shinikizo la damu, wagonjwa wanahitaji kufuata nambari ya lishe 15, inamaanisha kizuizi cha ulaji wa chumvi. Na hatua ya 2 na 3, mlo wa 10A unapendekezwa.
Wakati kwa kuongeza shinikizo la damu katika anamnesis kuna ugonjwa wa ateriosherosis, kisha kuambatana na lishe ya 10C kulingana na Pevzner.
Kanuni za jumla za lishe kwa shinikizo la damu
Katika magonjwa ya moyo na mishipa ya damu, lishe yenye shinikizo la damu inakusudia: kupunguza na utulivu wa shinikizo la damu, kuzuia ukuaji wa shida kubwa - kiharusi, infarction ya myocardial, nk Lishe ya kimatibabu inajumuisha kizuizi cha chumvi katika lishe. Hadi gramu tano zinaruhusiwa kwa siku. Hawatumii kabisa kupikia - wanaongeza chumvi kwenye vyombo vilivyotengenezwa tayari.
Imethibitishwa kuwa ukipunguza kiwango cha chumvi ya meza kwenye menyu, hii inachangia kupungua kwa shinikizo la damu. Inahitajika pia kuwatenga vyakula ambavyo tayari vyenye chumvi kutoka kwa lishe. Hii ni pamoja na kachumbari, marinade, nyama za kuvuta, jibini, sosi. Ikiwa ni ngumu kukataa chumvi, basi unaweza kutumia bidhaa ya dawa. Sasa unaweza kununua chumvi na mkusanyiko wa sodiamu iliyopunguzwa ya 30-65%. Ikiwa shinikizo la damu ni la shahada ya kwanza, basi inahitajika kuchukua 65% chumvi, katika hatua ya pili na ya tatu - 35%.
Menyu inapaswa kuwa na kiasi muhimu cha vitamini - retinol, tocopherol, asidi ascorbic na madini - potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, nk Ni muhimu kudhibiti mkusanyiko wa potasiamu katika damu. Wanasayansi wanadai kuwa ulaji wa kutosha wa potasiamu hutoa kupungua kwa laini kwa shinikizo la damu wakati wowote. Bidhaa zilizo na potasiamu ni pamoja na zabibu, jibini la Cottage, apricots kavu, machungwa, viazi zilizokoka koti.
Pamoja na shinikizo la damu ya arterial, inahitajika kufuata kanuni hizo za lishe:
- Magnesiamu ina mali ya kupunguza shinikizo, kwa hivyo wagonjwa wenye shinikizo la damu wanapaswa kujumuisha bidhaa zilizopewa utajiri wa madini kwenye menyu. Wanakula bahari ya kale, matawi, karanga, avocados;
- Athari ya antihypertensive hutolewa na sehemu ya carnitine. Inapatikana katika bidhaa za maziwa na maziwa;
- Kuongezeka kwa shinikizo la damu kunahusishwa na ukosefu wa vifaa kama vile chromiamu na seleniamu. Zinapatikana katika nyama ya kuku na goose, alizeti na mafuta ya mahindi;
- Ili kupunguza uzito, unapaswa kupunguza ulaji wa mafuta ya wanyama. Lakini, kwa kuwa mwili bado unahitaji lipids, unahitaji kula samaki wa bahari ya mafuta, mbegu, kunywa mafuta ya samaki;
- Kuzingatia serikali ya kunywa. Kinyume na msingi wa upungufu wa maji, kupunguzwa kwa mishipa ya damu huzingatiwa, ambayo husababisha kuruka kwa shinikizo la damu. Siku ambayo unapaswa kunywa angalau 1,500 ml ya maji safi, ikiwa ni pamoja na chai, juisi, vinywaji vya matunda, nk. Ikiwa wagonjwa wenye shinikizo la damu wana historia ya kushindwa kwa moyo, basi kiasi cha maji hupunguzwa hadi 800-1000 ml.
Na ugonjwa wa sukari na shinikizo la damu, haifai kunywa pombe. Kiasi cha juu kinachoruhusiwa ni 20 ml kwa wanawake na 40 ml ya pombe kwa ngono yenye nguvu. Kuna maoni mengi yanayopingana juu ya hatari na faida za pombe. Madaktari wengine wanadai kwamba kiasi kidogo kitafaidisha mwili, wakati wengine ni kinyume cha matumizi.
Lishe ya hypocholesterol kwa hypertensives hutoa kizuizi cha mafuta ya wanyama, kutengwa kwa vyakula vilivyo na mafuta ya cholesterol na wanga wa kuchimba haraka.
Kwenye menyu unahitaji kuingiza chakula kilicho na nyuzi nyingi za mmea, asidi ya mafuta ya polyunsaturated na protini za kikaboni.
Chakula kilichozuiwa
Unaweza kupunguza shinikizo sio tu na madawa, lakini pia na lishe sahihi. Wagonjwa wenye shinikizo la damu hawapaswi kula keki mpya kulingana na unga wa ngano na rye, vitunguu vilivyotengenezwa kwa chachu na keki ya puff. Ni marufuku kula broths tajiri na nyama, samaki, na kunde.
Nyama ya nguruwe, bata na goose (ya ndani), nyama za kuvuta sigara, mafuta ya upishi na ya wanyama, figo, ini, soseji, soseji, chakula cha makopo na nyama, samaki, mboga ni marufuku kimsingi. Hauwezi nyekundu caviar, samaki wa chumvi, uyoga, maziwa na bidhaa za maziwa ya sour na asilimia kubwa ya yaliyomo mafuta.
Wagonjwa wa kisukari wenye shinikizo la damu wanapaswa kuacha kila aina ya pipi. Sukari inaweza kubadilishwa na mbadala ya sukari asilia. Kutoka kwa vinywaji huwezi kahawa, maji ya kung ʻaa, chai nyeusi / kijani kibichi, juisi tamu.
Lishe iliyo na shinikizo kubwa la damu inakataza matumizi ya vyakula vifuatavyo:
- Pickles, sauerkraut.
- Ndizi, zabibu.
- Mchicha, rangi nyeusi / nyekundu.
- Mayonnaise, ketchup, pamoja na nyumbani.
Pia, chakula cha haraka chenye madhara huondolewa kwenye menyu - viazi, hamburger, bidhaa za kumaliza nusu.
Wanasaikolojia wanahimizwa pia kuzingatia ripoti ya glycemic ya chakula, cholesterol, kwani wako katika hatari ya hypercholesterolemia.
Naweza kula nini?
Ni ngumu kukumbuka ni nini watu wenye kisukari wanaweza kula na shinikizo la damu na kile kisichowezekana, kwa hivyo inashauriwa kuchapisha orodha ya vyakula vilivyozuiliwa na vilivyoruhusiwa na kuziweka mahali wazi. Kwa kweli, inaweza kuonekana kuwa lishe ya GB ni kali sana, lakini kwa kweli sio hivyo.
Lishe ya lishe ni pamoja na kutengwa kwa vyakula vyenye madhara ambavyo huathiri vibaya shinikizo la damu na mwili kwa ujumla. Kweli, ni ya kitamu, lakini hakuna faida kutoka kwao, inaumiza tu. Ikiwa unakaribia lishe yako kwa usahihi, unaweza kuunda menyu bora na tofauti, ambayo inajumuisha dessert kutoka kwa bidhaa zinazoruhusiwa.
Chakula kinachoruhusiwa katika shinikizo la damu huboreshwa na nyuzi, vitamini na madini. Wao hujaza njia ya kumengenya, huumiza njaa, huchangia kupungua uzito, ambayo ni muhimu kwa wataalam wa ugonjwa wa II.
Vyakula vifuatavyo vinaruhusiwa:
- Bidhaa za mkate kutoka kwa unga wa daraja la kwanza / la pili, lakini kwa fomu kavu;
- Oat na ngano ya ngano (chanzo cha vitamini B, husaidia kuondoa cholesterol zaidi kutoka kwa mwili);
- Nyama ya chini-mafuta - kifua cha kuku, bata mzinga, nyama ya ng'ombe;
- Aina ya chini ya mafuta ya samaki (carp, pike);
- Chakula cha baharini ni chanzo cha iodini - squid, shrimp, nk;
- Bidhaa za maziwa na sour-maziwa (tu mafuta ya chini au mafuta ya chini);
- Mayai ya kuku (hadi vipande 4 kwa wiki);
- Greens - parsley, bizari, basil, lettuce;
- Zukini, malenge, artichoke ya Yerusalemu;
- Jibini isiyotengwa;
- Alizeti na mizeituni;
- Kunywa na chicory;
- Matunda yaliyokaushwa na matunda (chanzo cha pectin);
- Asidi ya citric, jani la bay.
Bidhaa zilizoelezwa zina kalsiamu nyingi na magnesiamu. Ni muhimu utulivu wa shinikizo la damu. Unapaswa kukataa kuchukua sukari. Wagonjwa wenye shinikizo la damu ni bora kutumia Stevia au tamu za syntetisk.
Wakati wa kuandaa menyu, magonjwa mengine sugu yanapaswa kuzingatiwa, haswa kwa wagonjwa wazee, ili wasiudishe shida.
Chaguzi za Menyu ya shinikizo la damu
Kwa kweli, lishe inapaswa kukuza na lishe aliyehitimu sana. Ni muhimu kuzingatia sio tu uwepo wa shinikizo la damu, lakini pia magonjwa mengine - ugonjwa wa sukari, hypercholesterolemia, kidonda cha tumbo. Zingatia pia shughuli za gari, uwepo / kutokuwepo kwa uzito kupita kiasi, umri na mambo mengine.
Mapitio ya madaktari hupendekeza kuunda orodha kwa wiki. Hii hukuruhusu kula sio vizuri tu, bali pia tofauti. Kwa utayarishaji wa lishe, lazima utumie meza ambazo hutoa habari juu ya bidhaa zinazoruhusiwa.
Mbali na milo kuu tatu - kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni, vitafunio kadhaa vya alasiri inahitajika - vitafunio vinasababisha hisia ya njaa, ambayo huondoa uwezekano wa kuzidisha.
Chaguzi kadhaa za menyu kwa siku:
- Chaguo la kwanza. Kwa kiamsha kinywa, kipande kidogo cha fillet ya kuchemshwa, vinaigrette iliyokaliwa na mafuta na chai dhaifu iliyoingiliana na kuongeza maziwa. Kama vitafunio, juisi ya apple, mtindi wa nyumbani, saladi ya mboga. Kwa chakula cha mchana, supu na mboga, Buckwheat na patty ya nyama, faraja inayotokana na matunda yaliyokaushwa. Kwa chakula cha jioni, samaki ya kuchemsha au ya kuoka, mchele uliooka, saladi ya mboga. Milo ya jioni ya vitafunio vya jioni - apples zilizooka. Dessert hii inashauriwa kwa wagonjwa wa sukari, kwa sababu apples hupunguza sukari ya damu.
- Chaguo la pili. Kwa kiamsha kinywa, Buckwheat kidogo na siagi, yai moja ya kuku, toast kavu na chai. Kwa chakula cha mchana, kitoweo cha mboga, juisi ya nyanya na kipande cha mkate. Kwa chakula cha mchana, supu ya sorrel na cream ya sour, mchele na viunga vya nyama zilizochomwa, jelly iliyo na biskuti zisizo na tepe. Kwa chakula cha jioni, uji wa ngano na cutlets za pike, chai / compote. Chakula cha jioni cha pili ni kefir au matunda yasiyosemwa.
Kwa mbinu sahihi, unaweza kula afya, kitamu na anuwai. Kuna bidhaa nyingi ambazo zinaruhusiwa matumizi dhidi ya asili ya ugonjwa wa sukari na shinikizo la damu.
Mapishi ya chakula
Ili kuandaa sahani ya kwanza - supu na dumplings, utahitaji viazi, unga, mayai 2 ya kuku, siagi, maziwa yenye mafuta kidogo, parsley, bizari, viazi, karoti. Kwanza, jitayarisha mchuzi wa mboga, kisha ongeza viazi. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria, ongeza ndani yai mbichi, maziwa. Kuingilia. Kisha mimina ndani ya unga ili kupata wingi wa msimamo wa viscous. Masi inayosababishwa hukusanywa na kijiko cha mvua na hupelekwa kwenye mchuzi wa kuchemsha. Kabla ya kutumikia, ongeza mimea safi kwenye sahani.
Ili kuandaa cutlets ya kuku, utahitaji matiti ya kuku, pilipili, vitunguu, karafuu chache za vitunguu, kipande kidogo cha mkate wa rye na yai 1 ya kuku. Kusaga matiti ndani ya nyama ya kukaanga - katika grinder ya nyama au katika blender. Ongeza mkate uliotiwa ndani yake, piga kwenye yai, kupitisha vitunguu na vitunguu kupitia vyombo vya habari. Koroa nyama iliyokatwa kwa dakika 5-7. Kisha fanya patties ndogo.
Njia ya maandalizi: ama iliyooka au kuoka katika oveni. Katika kesi ya mwisho, karatasi ya ngozi huwekwa kwenye karatasi kavu ya kuoka, na cutlets huwekwa nje. Kwa kuongeza, unaweza kufanya mchuzi wa nyanya wa nyumbani. Nyanya hutumwa kwa maji yanayochemka, peeled, kung'olewa na kuchemshwa juu ya moto mdogo na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Vipu vya kuchemsha maji kabla ya kutumikia.
Mapishi ya dessert kwa shinikizo la damu na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2:
- Maapulo yaliyokaanga na jibini la Cottage. Itachukua maapulo machache ya aina yoyote. Osha. Kata kwa uangalifu "kofia": ambapo mkia uko. Kutumia kijiko, ondoa massa kidogo, mbegu. Changanya jibini la chini la mafuta, mbadala ya sukari katika bakuli tofauti. Saga vizuri. Ongeza kijiko cha sour cream na wachache wa matunda yoyote kavu, kama vile apricots kavu na prunes. Jaza maapulo na mchanganyiko unaosababishwa, funga "kofia" iliyoondolewa hapo awali na uweke kwenye oveni hadi kupikwa;
- Pudding ya karoti. Ili kuandaa sahani utahitaji karoti, mchele, mayai ya kuku, siagi, mkate wa mkate, poda ya kuoka na mtindi usiotiwa mafuta. Kwanza, mchele ni kuchemshwa hadi nusu-kupikwa. Kwenye grater (faini), kusugua karoti, kitoweo kwenye moto mdogo hadi laini, ongeza mchele. Kusaga misa inayosababisha katika blender. Baada ya kuendesha yai ndani yake, ongeza poda ya kuoka, mkate wa mkate na siagi iliyoyeyuka. Oka kwa dakika 40. Kabla ya kutumikia, mimina mtindi.
Lishe ya kliniki na shinikizo la damu ya arterial inapaswa kuwa njia ya maisha. Inasaidia kuleta utulivu katika kiwango sahihi, ambacho huzuia shida. Kama inavyoonyesha mazoezi, lishe hiyo ni pamoja na vyakula vya kawaida, kwa hivyo haitakuwa na gharama kubwa.
Jinsi ya kula hypertensives imeelezewa kwenye video katika nakala hii.
