Kimetaboliki ya lipid iliyoharibika ni shida kwa watu wengi. Kwa kiwango kilichoongezeka cha cholesterol katika damu, kazi ya viungo na mifumo mingi imekatishwa. Hasa, hypercholesterolemia ni hatari kwa moyo na mishipa ya damu.
Pamoja na unyanyasaji wa chakula hatari na mafuta, maisha ya kukaa na kutokuwepo kwa matibabu kwa wakati, cholesterol kubwa katika damu husababisha maendeleo ya atherossteosis. Na ugonjwa huu, pombe ya mafuta hujilimbikiza kwenye kuta za vyombo, ambayo hupunguza lumen yao, ambayo inachangia kutokea kwa kiharusi au mshtuko wa moyo.
Njia inayoongoza ya kusahihisha dyslipidemia ni tiba ya lishe. Kusudi lake kuu ni ulaji mdogo wa vyakula vyenye mafuta vya asili ya wanyama. Katika suala hili, watu wengi wana swali: ni aina gani za nyama ninaweza kula na shida ya kimetaboliki ya lipid na mtoto wa kondoo anaruhusiwa na cholesterol kubwa?
Mchanganyiko na mali muhimu ya kondoo
Mwana-Kondoo anaitwa nyama ya kondoo. Katika kupikia, nyama ya ng'ombe wachanga, chini ya umri wa miaka 2, ambayo ilila nyasi za majani na nafaka, inathaminiwa sana. Ni katika bidhaa kama hiyo kwamba kiwango cha juu cha virutubishi kinapatikana, na hu ladha laini na laini.
Mwana-Kondoo anachukuliwa kuwa moja ya aina ya nyama inayofaa sana, kwa kuwa ina kiwango kikubwa cha madini na vitamini. Ubunifu huu hukuruhusu kula bidhaa karibu kila kizazi, mradi hakuna uboreshaji wa matumizi yake.
Faida ya mwanakondoo ni kwamba ina fluoride, ambayo inaimarisha mifupa na meno. Aina hii ya nyama ina mafuta mara 3 chini kuliko bidhaa ya nguruwe.
Kondoo pia ana chuma zaidi ya 30% kuliko nyama ya nguruwe. Microelement hii ni muhimu kwa malezi ya damu. Inahitajika sana kwa kutokwa na damu nzito, anemia na hedhi.
Mwana-Kondoo ana vitu vingine vya thamani:
- iodini - inaboresha tezi ya tezi;
- asidi ya folic - muhimu kwa ukuaji, maendeleo ya mfumo wa kinga na mzunguko.
- zinki - inahusika katika utengenezaji wa homoni, pamoja na insulini;
- kiberiti - kinachohitajika kwa ajili ya malezi ya protini, ni sehemu ya asidi ya amino;
- magnesiamu - inasaidia utendaji wa moyo na mishipa, neva, mmeng'enyo, mfumo wa mishipa, chombo hiki huchochea matumbo, kwa sababu ambayo cholesterol mbaya hutolewa kutoka kwa mwili;
- potasiamu na sodiamu - kurekebisha maji, usawa wa asidi, misuli inahitaji kupunguza, kuimarisha mfumo wa moyo na mishipa.
Mafuta ya kondoo na nyama yanaweza kuwa na lecithin. Dutu hii hupunguza uwezekano wa kukuza ugonjwa wa sukari, kwani huchochea kongosho.
Lecithin pia ina athari ya kupinga nguvu, huondoa cholesterol inayodhuru kutoka kwa damu. Ndio sababu watu ambao hula atherosulinosis ya mutton kila wakati wana uwezekano mdogo wa kukuza, na hali yao ya kuishi ni kubwa kuliko wale wanaokula nyama ya nguruwe.
Kuna zaidi ya 60% ya mafuta ya monounsaturated na asidi ya polyunsaturated Omega 6 na Omega 3 katika kondoo .. Vitu vinaweza kupunguza kiwango cha triglycerides katika damu, kwa sababu ambayo uwiano wa cholesterol yenye madhara na ya kawaida ni ya kawaida. Mafuta pia huimarisha mishipa ya damu na kuzuia malezi ya bandia za cholesterol.
Vitu vingi vyenye faida ambavyo vinatengeneza kondoo hupatikana kwenye tishu za misuli, mafuta, na nyuzi zinazojumuisha. 100 g ya nyama ina kutoka 260 hadi 320 kcal. Thamani ya lishe ya bidhaa:
- mafuta - 15.5 g;
- protini - 16,5 g;
- maji - 67.5 g;
- majivu - 0,8 g.
Inawezekana kula kondoo na cholesterol ya juu
Cholesterol ni pombe ya asili ya mafuta ya waxy. 80% ya dutu hii hutolewa na mwili na 20% tu huingia ndani na chakula. Cholesterol ni sehemu ya seli, inalinda seli nyekundu za damu kutokana na athari za sumu, inahusika katika utengenezaji wa homoni na vitamini D.
Katika damu, cholesterol inapatikana katika mfumo wa lipoproteins. Misombo ngumu ina wiani tofauti.
Lipoproteini za chini zina athari mbaya kwa mishipa ya damu na moyo. Wakati idadi yao katika mwili inazidi kawaida, basi LDL hujilimbikiza kwenye kuta za mishipa. Hii huunda bandia za atherosclerotic, ambazo zinaweza kusababisha mshtuko wa moyo au kiharusi baadaye.
Cholesterol nyingi hupatikana katika bidhaa za wanyama. Hakuna pombe iliyo na mafuta hata kidogo katika vyakula vya mmea.
Cholesterol, ambayo imeingizwa na chakula, huingizwa ndani ya damu kutoka matumbo. Baada ya kuingia ndani ya ini, ambayo huweka kiasi fulani cha dutu hiyo kurekebisha mkusanyiko wake katika damu.
Kuelewa ikiwa kondoo anaweza kuliwa, mtu anapaswa kuelewa aina za mafuta. Imejaa na haina mafuta. Kitendaji hiki kinaathiri mkusanyiko wa cholesterol mbaya.
Mafuta yaliyochomwa huchangia malezi ya bandia za atherosselotic. Kwa hivyo, hata kalori kubwa, vyakula vyenye mafuta vilivyojaa mafuta ambayo hayajasafishwa vinaweza kuathiri kiwango cha cholesterol hata.
Kwa hivyo, na hypercholesterolemia, inahitajika kupunguza ulaji wa mafuta ya wanyama ulijaa. Walakini, hii haimaanishi kwamba mtu anapaswa kuachana kabisa na nyama, kwa sababu ina thamani kubwa ya lishe na hujaa mwili na protini, vitamini vya kikundi B na vijidudu vingi.
Mkusanyiko wa cholesterol katika nyama inategemea aina yake:
- nyama ya ng'ombe - 80 mg;
- kuku - 40 mg;
- nyama ya nguruwe - 70 mg;
- Uturuki - 40 mg.
Cholesterol ya kondoo pia hupatikana katika kiwango cha 73 mg kwa gramu 100. Walakini, uchambuzi wa kemikali kadhaa ulionyesha kuwa mkusanyiko wa dutu katika aina hii ya nyama ni kidogo. Wanasayansi wanaamini kwamba kiwango cha cholesterol katika kondoo ni mara 2 chini kuliko nyama, na mara 4 chini ya nyama ya nguruwe.
Lakini ili usiudhuru mwili, inafaa kujua kuwa hadi 250 mg ya cholesterol inaweza kuliwa kwa siku. Ipasavyo, gramu 100 za mutton huruhusiwa kuliwa kwa siku.
Kwa tofauti, inapaswa kusemwa juu ya mkia wa mafuta. Mafuta ya kondoo yana cholesterol mbaya kwa idadi kubwa. Katika 100 g ya bidhaa, karibu 100 mg ya cholesterol. Mafuta ya nyama ya ng'ombe yana kiasi sawa cha pombe ya mafuta, na mafuta ya nguruwe - 10 mg zaidi.
Kwa hivyo, wale ambao wameinua viwango vya LDL katika damu, ni marufuku kutumia bidhaa kama hizo.
Hii haitaongeza cholesterol tu, lakini pia itasababisha kutofaulu kwa kimetaboliki ya mafuta, inachangia maendeleo ya atherosclerosis na kupata uzito.
Uharibifu wa kondoo kwa afya
Kwa kuongeza ukweli kwamba nyama ya kondoo inaweza kuongeza kiwango cha LDL katika mwili, matumizi yake katika hali zingine huwa na athari mbaya kwa mwili. Kwa hivyo, kula mutton mara kwa mara katika uzee huongeza uwezekano wa ugonjwa wa mishipa, ambayo husababishwa na bakteria ziko kwenye mifupa.
Cholesterol nyingi hupatikana katika mbavu na sternum. Ikiwa unakula kila wakati, basi hatari ya fetma na ugonjwa wa mzio huongezeka.
Kiasi cha lipids katika mutton ni kubwa sana. Uzidi wao katika mwili wa binadamu huathiri utendaji wa moyo na mishipa ya damu. Kwa kuwa aina hii ya nyama huathiri vibaya digestion, inahitajika kuacha matumizi yake na asidi ya tumbo na kidonda cha peptic.
Mashtaka mengine yanayokataza kula nyama ya kondoo:
- shinikizo la damu ya arterial;
- atherosclerosis;
- kupigwa au kupigwa na moyo na ugonjwa wa sukari;
- ugonjwa wa figo
- gout
- usumbufu katika ini;
- shida ya kibofu cha nduru.
Ili sio kuumiza mwili, kwa kupikia unapaswa kuchagua sehemu za nyama zilizo na ngozi bila ngozi. Inashauriwa kuipika kwa njia zifuatazo - kupikia, kuanika, kuoka, matibabu ya mvuke.
Unahitaji kula sahani katika sehemu ndogo asubuhi. Kama sahani ya kando, ni bora kuchagua mboga na mimea.
Kwa kuwa mwana-kondoo ana cholesterol kidogo kuliko aina zingine za nyama, matumizi yake kwa kiwango kidogo hairuhusiwi kwa atherosclerosis na ugonjwa wa sukari. Imethibitishwa kuwa bidhaa hii inaboresha utendaji wa kongosho, ambayo inaweza kuzuia kuendelea kwa ugonjwa na kupunguza uwezekano wa shida.
Sifa muhimu na yenye kudhuru ya mwanakondoo imeelezewa kwenye video katika nakala hii.
